Содержимое
Чтобы выбрать лучшие сорта и гибриды перца, нужно взвесить несколько важных факторов. Перец сладкий относится к южным теплолюбивым культурам, поэтому, выращивая его в климатических условиях России, необходимо соблюдать ряд правил. Несмотря на кажущуюся сложность, культивацией сладкого перца на собственных участках занимаются многие отечественные огородники и дачники. Ведь так приятно сорвать с грядки свежий сочный овощ, добавить его в салат или просто съесть.
Попробуем разобраться в особенностях сортов и гибридов (F1) перца, назвать лучшие перцы на 2019 год и определить самый перспективный сорт.
По каким критериям выбирают сорт перца
Чтобы плоды, выросшие на грядке, были именно такими, как нарисованы на упаковке с семенами, следует покупать материал только от проверенного производителя. Качественные семена отсортированы, обработаны антисептиками, иногда запечатаны в гранулы со стимулятором роста. Такой посадочный материал даст высокий процент здоровых и крепких всходов.
Перед тем как покупать семена, нужно выбрать несколько подходящих сортов болгарского перца. Выбор будет зависеть от нескольких факторов:
- Внешнего вида плодов. Перцы могут быть продолговатыми, кубической или конической формы, круглыми и приплюснутыми, ребристыми или гладкими. Еще одна черта – цвет перцев. Они бывают зелеными, красными, оранжевыми, желтыми, фиолетовыми и даже коричневыми.
- Размера перцев. Можно выбрать сорт, дающий компактные перчики, подходящие для маринования цельных плодов или их фарширования. Крупные плоды отлично подходят для салатов, ведь они более мясистые и сочные.
- Толщины стенок перца. Чем толще стенки плодов, тем перцы сочнее и вкуснее. Зато тонкокорые плоды лучше пропитываются рассолом, быстрее готовятся.
- Вкусовых качеств. Хоть перец и называется сладким, плоды могут иметь различный аромат и существенно отличаться по вкусу. Бывают кисловатые или нейтрального вкуса плоды.
- Характеристики растений. Сам куст перца может быть высоким или низким, раскидистым, облиственным, с развитой или компактной корневой системой.
- Устойчивость растений к заболеваниям, вредителям, климатическим особенностям (влажности, низким температурам, сильным ветрам).
- Селекционные особенности. Перец сладкий может быть сортовым или гибридным.
Чем отличается сорт от гибрида
Сортовые культуры получаются в результате природного или искусственного отбора. Эти перцы могут быть приспособлены к определенным условиям (климату, составу почвы), что позволяет выбрать районированные сорта, наиболее подходящие для выращивания в конкретном регионе.
Одним из достоинств сорта считается то, что из плодов можно собрать семена. Семенной материал собирают с самых красивых перцев, выросших на самых здоровых кустах. Такой подход позволяет сэкономить на посевном материале, а также выращивать именно тот перец, который больше всего понравился хозяину огорода.
Селекцией гибридов занимаются ученые. Эти культуру получают путем скрещивания различных видов, выделения и развития их самых сильных сторон. Гибридное растение всегда лучше своих «родителей». Получить качественный посевной материал можно лишь спустя несколько лет – максимальное накопление положительных качеств происходит на 5-7-ое лето.
Недостатками гибридных перцев считают их неприспособленность к определенным условиям и невозможность сбора семян.
Достоинств больше, среди них:
- более ранние сроки созревания плодов;
- стойкость к распространенным болезням;
- хорошая адаптация после переноса рассады на постоянное место и пикирования;
- неприхотливость в уходе;
- высокие урожаи крупных плодов.
Как выращивают сладкий перец
Только придерживаясь определенных правил, можно вырастить хороший урожай болгарского перца. Ведь эта культура достаточно капризная, требующая специального ухода.
Итак, чтобы собрать хороший урожай перца, необходимо пройти такие этапы:
- Выбрать солнечное, защищенное от ветра и сквозняка место на огороде. Если есть возможность, перец лучше выращивать в теплице: это может быть обычная пленка или отапливаемый парник.
- Лучшие почвы для болгарского перца – плодородные и рыхлые. Подойдет чернозем, суглинок или супесчаник. Грунтовые воды должны залегать глубоко, потому что перец не любит слишком влажные почвы. Уровень кислотности земли должен быть нейтральным.
- В российском климате болгарский перец выращивают рассадным способом. Вегетационный период этой культуры составляет два-три месяца, перец не успеет созреть за короткое лето. Семена на рассаду сеют примерно в середине марта.
- Перец плохо переносит пересадку, чтобы его не пикировать, лучше сразу высаживать семена в одноразовые емкости.
- За три недели до высадки рассады на постоянное место ее нужно закалить. Сначала открывают форточку на несколько минут, а затем, выносят емкости с растениями во двор или на балкон.
- К середине мая на рассаде должны образоваться первые бутоны. Сами растения – невысокие и крепкие. Высаживать рассаду в грунт лучше утром, пока нет сильной жары.
- Лучшей температурой для болгарского перца считается диапазон от 20 до 25 градусов. Длительные низкие температуры приведут к сбрасыванию листьев и цветков. Поэтому на ночь перец лучше накрывать пленкой или агроволокном.
- Поливать растения нужно теплой водой, особенно если день был жарким. Самый лучший способ полива – дождевание.
- За весь период роста овощи нужно подкармливать от 3 до 5 раз. Для этого используют разведенный в воде коровяк, птичий помет, золу, травяные настои.
- Даже низкорослые кусты перца лучше подвязать – их ветки достаточно ломкие. Для невысоких растений будет достаточно колышков, еще можно защитить их от ветра, посадив рядом более высокорослые культуры.
«Лумина»
Этот сорт огородники ценят за его неприхотливость. Культуру можно выращивать на любой почве, растения способны выдержать низкие температуры и противостоять ряду вирусов и болезней.
Даже при самых неблагоприятных условиях сорт «Лумина» даст стабильный урожай, поэтому этот перец чаще других выращивается на продажу. Именно плоды сорта «Лумина» одними из первых появляются после зимы на прилавках магазинов и рынков. Их форма конусовидная, а цвет весьма необычный – бледно-зеленый с белым отливом.
Толщина стенок составляет всего 5 мм, а масса одного плода редко превышает 110 грамм. Вкусовые качества перца средние, он в меру сладкий, сочный, не слишком ароматный. Зато храниться такие овощи могут очень долго – до трех месяцев. Также они отлично переносят транспортировку и подходят для приготовления любых блюд.
«Айвенго»
Раннеспелый сорт, который можно выращивать в любой части России – плоды успеют вызреть даже за короткое северное лето. Хорошо подходит овощ для выращивания как в теплице, так и на грядке.
Плоды созревают к 110-му дню после высевки семян в почву. Кустики вырастают компактными, их высота достигает 70 см, а боковые побеги короткие. Плоды достаточно крупные, их масса достигает 140 грамм. Форма плода коническая, со слабым ребрением.
В стадии технической зрелости перец окрашен в кремово-желтый оттенок, а после биологического созревания становится красным.
Кусты достигают средней высоты, их необходимо подвязывать. Растения устойчивы к низким температурам и даже кратковременным заморозкам, но плохо переносят засуху.
Мякоть у плодов сочная и очень ароматная. Толщина стенок составляет 7 мм. Урожай отлично переносит транспортировку, может храниться до двух месяцев.
Овощ подходит для любых целей: консервирования, употребления в свежем виде и прочего.
«Маринкин язычок»
Один из самых урожайных сортов был выведен на Украине. Отличительная черта сорта – неприхотливость. При любых погодных условиях и самом минимальном уходе культура даст стабильно высокий урожай.
Кусты вырастают средними – до 70 см, но раскидистыми. Их обязательно нужно подвязывать, потому что на каждом кусте одновременно спеет около 15 плодов.
Свое название перец получил благодаря форме плода – она коническая и слегка приплюснутая. Цвет кожуры и мякоти ярко-вишневый. Толщина стенок неоднородная – от 10 до 5 мм (внизу плод мясистее, чем у плодоножки).
Вкусовые качества отменные – овощ сочный и очень ароматный. Прекрасно подходит для салатов и употребления в свежем виде, консервирования и маринования. Масса одного овоща часто превышает 200 грамм.
Растение стойко переносит низкие температуры, поэтому пригодно для выращивания в открытом грунте. Плоды этого сорта хранятся недолго – около месяца.
«Тритон»
Относится к суперранним и очень урожайным сортам. Кроме этого, растение отличается повышенной стойкостью. Данный сорт можно выращивать в любых регионах страны (на севере, конечно, лучше это делать в теплицах).
Растение способно выдержать продолжительные дожди, недостаток солнца, низкую температуру или засуху. При этом на каждом кусте может созреть до 50 плодов.
Кусты достигают средней высоты – около 70 см, их обязательно нужно подвязывать, чтобы обильный урожай не обломал ветки.
Сами перцы имеют форму конуса, слегка закруглены. Цвет овоща в стадии технической зрелости – зеленый или желтый, после полного созревания овощ становится ярко-красным.
Масса каждого перца составляет около 180 грамм, толщина стенок – 6 мм. Вкусовые качества достаточно высокие: плоды сочные и ароматные. При правильных условиях хранения овощи останутся свежими в течение 30-40 дней.
«Ерошка»
Эти раннеспелые перцы можно выращивать загущенным способом – между растениями оставляют всего 10-15 см. Так, даже на небольшом земельном участке получится вырастить огромное количество овощей.
Сами кустики очень компактные – их высота не превышает 35 см. Плоды имеют форму куба, окрашены в насыщенно-красный цвет. Средняя масса плода составляет 160 грамм, толщина стенки – 5 мм.
Урожайность сорта достаточно высокая – с каждого небольшого кустика можно собрать около 16 плодов. Овощи созреваю дружно, спеют быстро. Растение устойчиво к самым опасным заболеваниям пасленовых – вершинной гнили, вертициллезу, вирусу табачной мозаики.
Перец «Ерошка», благодаря тонким стенкам, может храниться около трех месяцев.
«Фунтик»
Любимчик многих дачников и огородников отличается ранними сроками созревания – через 100 дней после высевки семян можно наслаждаться вкусом свежих овощей.
Плоды имеют форму конуса, отличаются мясистостью и большим весом. Масса каждого составляет около 200 грамм, толщина стенок – 8 мм. Окрашен «Фунтик» сначала в зеленый, а после полного созревания – в красный цвет.
Вкусовые качества овоща достаточно высокие – мякоть сладкая и сочная. Из этого сорта можно готовить любые блюда, в консервированном виде он тоже достаточно вкусен.
Кусты достигают средней высоты – 60 см, не раскидистые. Растение устойчиво к вирусу табачной мозаики.
Главные преимущества перца: высокая урожайность, крупные плоды, вкусовые качества.
«Звезда Востока шоколадная F1»
Этот экзотический перец отличается, прежде всего, необычным оттенком – плоды окрашены в шоколадно-коричневый цвет.
Гибрид относится к раннеспелым – перцы созревают к 110-му дню после высадки в грунт. К этому моменту кожура окрашена в ярко-зеленый цвет, после наступления биологической зрелости она становится коричневой.
Форма плода стандартная – коническая. Поверхность гладкая, блестящая. Плоды вырастают крупными – около 200 грамм, стенка у них толстая – 10 мм. Гибрид отличается отменным вкусом, повышенной хрусткостью и сочностью мякоти.
С каждого квадратного метра огорода можно собрать до 10 кг перца. Плоды долго могут храниться без потери товарного вида и вкусовых качеств. Растение устойчиво к ряду заболеваний и вирусов.
«Абрикосовая фаворитка»
Раннеспелый перец предназначен для выращивания в теплице. Однако многие огородники высаживают этот сорт и в открытый грунт. Созреваю овощи на 110-120-ый день после высевки семян на рассаду.
Кустики очень компактные, их высота редко превышает 50 см. Сами плоды достаточно мелкие и мясистые, толщина стенок составляет 7 мм. Масса плода колеблется от 110 до 140 грамм.
Окрашены плоды сначала в зеленый цвет, а к наступлению биологической зрелости становятся ярко-оранжевыми. Сорт любят за высокую урожайность (до 20 кг с квадратного метра) и вкусовые качества плодов. Их можно консервировать и употреблять в свежем виде.
«Белладонна F1»
Гибрид относится к суперранним – плоды становятся зрелыми на 80-90-ый день после высевки семян в почву. Эти перцы необходимо выращивать в теплицах, можно в пленочных парниках. В южных регионах огородники высаживают гибрид даже в открытый грунт.
Кусты среднего роста, достаточно компактные – их высота достигает 65 см. Плоды имеют форму куба, окрашены сначала в бледно-зеленый цвет, а после полного созревания становятся желтоватыми. Поверхность их блестящая, гладкая.
Мякоть достаточно сочная, толщина стенок составляет около 6 см. На вкус овощи ароматные и сладкие. Пригодны для приготовления различных блюд, часто используются в салатах и в свежем виде.
Растение устойчиво к большинству болезней, в частности, к вирусу табачной мозаики. Однако боится холода, поэтому лучше выращивать гибрид в теплице. При должном уходе урожайность перца составляет до 15 кг\м².
Что выбрать: гибрид или сорт
Как видно из описания лучших сортов и гибридов перца, у них нет существенных отличий. Нельзя однозначно утверждать, что гибридные перцы менее вкусные, а сортовые плохо защищены от болезней и вирусов.
Приобретая качественный семенной материал от известных селекционных фирм, наверняка, можно обеспечить себя и свою семью отличным урожаем вкусного и ароматного перца. При этом не столь важно, гибрид это или сорт, куда более важны условия выращивания и правильный уход за растениями.
