Содержимое
Любители перцев знают, что эта культура делится на виды по степени жгучести плодов. Поэтому выращивать можно перец сладкий, острый и полуострый. Основным критерием для определения вида является содержание в перцах вещества капсаицина – жгучего алкалоида. Чтобы выяснить, к какому виду относится нужный сорт, пользуются шкалой Уилбура Сковилла. Это американский ученый-фармацевт, разработавший тест для определения жгучести перцев. Его фамилия была взята для обозначения единицы содержания капсаицина. Чем выше число Сковилла, тем острее сорт перца. При выборе сорта стоит обращать внимание на значение по шкале Сковилла.
Полуострые перцы имеют отличительную способность — давать высокий урожай плодов с толстыми стенками.
Чаще всего их употребляют в свежем виде. Также они пригодны для маринования, копчения, заготовок. Сушат такие сорта редко. Толстые стенки требуют особых условий для хорошей сушки. Зато при добавлении в соусы, приправы или блюда – это непревзойденный аромат и вкус. Выращивать растения несложно, главное, придерживаться некоторых рекомендаций:
- Все перцы имеют длительный период вегетации. Чтобы вырастить урожай вовремя, нужно сеять семена на рассаду рано. Уже в конце января многие огородники начинают посев перца. Хорошо использовать советы лунного календаря – это поможет выбрать благоприятные дни.
- Семена этой культуры долго прорастают. Поэтому вначале проводят предпосевную обработку семян и подготавливают плодородную почву. Еще один важный критерий – температура. В холоде семена будут прорастать еще дольше.
- Условия агротехники. Высаживать рассаду в грунт следует не ранее, чем температура поднимется до 15 градусов. В холодных регионах выращивают полуострые перцы только в теплицах. Созревают стручки раньше острых сортов.
Рассмотрим описание и фото сорта перец полуострый.
Выбираем лучшие сорта
Не ошибиться с выбором поможет описание и фото взрослого растения или плодов. Так, будет проще определить, какой сорт подходит для участка и соответствует запросу. Растения бывают высокорослые или низкие, раскидистые или нет. Окраска и размер плодов тоже имеет значение. Подобрав нужный сорт, будет приятно снимать урожай и готовить блюда. Внимание стоит обращать как на отечественные сорта, так и на представителей иностранной селекции.
«Молния Красная F1»
Среднеранний гибрид полуострого перца. Урожай можно получить через 110 дней после всходов. Выращивать рекомендуется в открытом грунте и пленочных укрытиях. Куст раскидистый, высокий – до 115 см. плоды пониклые, длинные, в форме узкого конуса. Стручки меняют цвет от зеленовато-белого до темно-красного. Масса одного достигает 130 г. Особенностью сорта считается острая перегородка, которая придает пикантность вкусу плодов. Ценится за:
- высокую урожайность;
- декоративный внешний вид;
- питательную ценность;
- насыщенный аромат.
Семена прорастают при температуре почвы не менее 23°С.
«Молния черная F1»
Среднеранний гибрид перца с полуострым вкусом. Может выращиваться в теплице и открытом грунте. Куст раскидистый и высокий. Взрослое растение достигает высоты 125 см. урожай дает через 115 дней. Плоды — длинный пониклый узкий конус. Цвет стручков меняется от темно-фиолетового до темно-красного или черного. Толщина стенок – 5 мм, вес – до 120 г. Пикантность придает острая перегородка плодов. Имеет хорошую устойчивость к болезням и неблагоприятным климатическим условиям. Эффектный декоративный сорт, может служить оригинальным украшением стола и участка. Плодоношение длительное и обильное.
«Индийский слон»
Средний сорт для использования в кулинарии и консервировании. Хорошо растет в любом грунте. Куст раскидистый, высокий. Растение достигает до 2 м в высоту, но может расти без подвязывания. Плоды крупные, пониклые, хоботовидные с небольшой морщинистостью и полуострым вкусом. Обладают сильным ароматом. Окраска изменяется от светло-зеленой до темно-красной. Масса одного стручка 25 г, толщина стенки 2 мм. Основные достоинства перца:
- отличная всхожесть семян;
- крупноплодность;
- неприхотливость.
Урожайность с одного квадратного метра – 3,5 кг.
«Santa Fe Grande»
Полуострый сорт, стручки тупоносые конические. Куст невысокий, до 60 см, крепкий. Окраска плодов меняется от желтого до оранжево-красного. Плодоношение постоянное. Выращивается рассадным способом. Требует подкормок в период цветения и созревания плодов. Семена прорастают при температуре 20-30 °C, расстояние между взрослыми растениями необходимо выдерживать в размере 45 см. Выращивать рекомендуется в закрытом грунте.
«Mulato Isleno»
Сорт относится к типу Поблано, но с меньшей остротой, большей сочностью и мягкостью. Плоды очень красивые в форме небольшого сердечка. За период созревания меняют окраску с темно-зеленой до коричневой. Перчинки достигают длины 15 см и ширины 7 см. Это один из трех сортов, который входит в рецепт изготовления соуса Моле. Выращивается рассадным способом в закрытом грунте. Урожай собирают через 95-100 дней после всходов. Схема посадки 45 см. Требует максимальной освещенности.
«Numex Suave Orange»
Удивительный перец, имеющий вкус хабанеро без его жгучей остроты. Специально выведен селекционерами Нью-Мехико, чтобы те, кто не может употреблять Хабанеро, почувствовали его неординарный вкус. В названии испанское слово "Suave" переводится как мягкий, нежный. Плоды имеют изумительный вкус с цитрусовыми нотками и абрикосовым ароматом. Растение энергичное, дает высокий урожай. Плоды полуострого перца созревают через 115 дней. Любит хорошую освещенность, рекомендуется для выращивания в любом грунте.
Кроме рассмотренных сортов, следует обратить внимание на такие полуострые перцы, как «Голдфингер», «Желтый пламень», «Молния золотая». Эти сорта порадуют красивыми желтыми плодами с приятным слегка острым вкусом.
