Лучшие сорта и виды цветной капусты для открытого грунта: фото с названиями

Сорта цветной капусты различаются между собой по цвету головок, форме листьев и сроку созревания. Выбирают для посадки с учетом климата местности, чтобы растение не погибло в начале весны от резкого понижения температуры и успело вызреть до наступления морозов. Обзор самых популярных разновидностей цветной капусты с названиями и фото поможет выбрать оптимальный вариант для конкретного региона.

Ранние сорта цветной капусты

Раннеспелой считают культуру, если она успевает полностью созреть за 75-110 дней. Это идеальный вариант для умеренного климата и Сибирских регионов, где лето непродолжительное, но оптимально для цветной капусты теплое. Разновидности лучше развиваются при высокой влажности и не сильно жаркой погоде. На Юге лучше сажать эти сорта цветной капусты в полутени на умеренно увлажненной почве.

Ранние представители формируют меньше зеленой массы и головки у них мельче, чем у более поздних

Срок хранения у раннеспелых экземпляров короткий, но витаминный состав и количество минеральных веществ значительно выше.

Гарантия

Цветная капуста Гарантия (Harantiia) – один из самых ранних сортов отечественной селекции. Культуру выращивают более 50 лет. Вызревает в среднем за 90 суток. Головка весом 400-800 г с мелкозернистой поверхностью, округло-приплюснутая, белая с легким кремовым оттенком.

Кочан полуоткрыт, в умеренном климате растет без дополнительных мероприятий, в субтропическом требует затенения

Коза-дереза

Коза-дереза (Goat Dereza) — супер ранний сорт, собирают урожай цветной капусты через 1,5-2 месяца. В кулинарии используют не только кочан, но и зеленую массу. Розетка у разновидности компактная, листья удлиненные, с резными краями, голубовато-зеленые. Головка выпуклая, округлая, белая, плотная, не распадается, массой до 800 г.

Плодоношение у Козы-дерезы стабильное, созревание одновременное

Снежный шар

Снежный шар (Snowball) – один из ультраскороспелых сортов, вызревает цветная капуста за 2,5 месяца с момента прорастания семян. Головка куполообразная, с крупнобугристой поверхностью, белая. Средняя масса – 800 г. При внесении удобрений в период завязывания вилка может достигать до 1,2 кг. Розетка узкая, листовые пластины средние, светло-зеленые с голубоватым оттенком.

Цветную капусту Снежный шар выращивают в регионах с умеренно-континентальным и субтропическим климатом

С 1 м² получают 3 кг урожая.

Мовир 74

Мовир 74 (Movir) – гибридная разновидность культуры, созревает за 100 дней. Чтобы получить своевременно хороший урожай, сорт Мовир ранней весной лучше посеять под пленкой в открытый грунт, затем в стадии трех листов цветную капусту определить на грядку. Гибрид пройдет естественную закалку, и не будет болезненно адаптироваться на новом месте. Растение среднерослое, подходит для механизированной уборки, поэтому выращивают в производственных масштабах. Головка до 1,4 кг, округлая, с крупнозернистой поверхностью, белая.

Вилок Мовир 74 прикрыт листьями, не требует дополнительного затенения, плотный, сочный

Франсуаза

Франсуаза (Françoise) – урожайный, ранний сорт с крупной головкой. Созревает за 90 дней, цветная капуста требовательна к освещению, благодаря закрытой листьями центральной части не страдает от избытка ультрафиолета. Формирует вилок округлой неправильной формы, с крупнобугристой поверхностью. Цвет белый, структура сочная, во вкусе отсутствует горечь, весит до 1,5 кг.

Чтобы растение сформировало крупный вилок, необходим кобальт и бор. Для подкормки выбирают минеральное удобрение, в состав которого входят эти микроэлементы.

С 1 м2 собирают до 8 кг и более урожая Франсуазы

Среднеспелые сорта

Средние представители цветной капусты классифицируют на три категории. Среднеранние – готовы к уборке через120-130 суток. Среднеспелые – плоды достигают биологической спелости на 140 день. Среднепоздние – снимают урожай через 150 суток. Сроки условные, они могут сдвигаться в зависимости от погоды. Обзор лучших сортов цветной капусты поможет выбрать разновидности для культивации в открытом грунте.

Парижанка

Парижанка (Parisian) – гибридная форма культуры с устойчивым к инфекциям и вредителям иммунитетом. Хорошо адаптируется под любой климатический пояс. Созревает за 125 суток.

Характеристика:

• розетка слегка раскидистая, сердцевина полузакрыта;
• листья длинные (до 40 см), в виде эллипса, светло-зеленые с голубым налетом;
• масса вилка – 2-2,2 кг;
• поверхность у плода крупнобугристая, светло-кремовая;
• структура плотная, не распадается, сочная;
• вкус сбалансированный, присутствие горечи минимальное.

Парижанка хорошо хранится, транспортабельна.

При соблюдении условий агротехники, оптимальном поливе и полноценном внесении подкормок с 1 м2 берут до 8 кг урожая

Сугроб

Сугроб (Snowdrift) – среднеранний представитель, выспевает за 115-120 суток, светолюбивый. Головка полностью закрыта листьями, поэтому культивируют этот сорт только на открытом участке.

Как выглядит цветная капуста:

• головки цилиндрические, плотные с выраженной бугристостью;
• окраска молочно-белая, структура плодов сочная, нежная;
• вкус из-за высокой концентрации витамина C с легкой кислинкой;
• вес вилка – до 700 г;
• розетка мощная, компактная, листья прямостоячие;
• пластины узкие, длинные, темно-зеленые.

Урожайность нестабильная, в теплое лето доходит до 4,5 кг. В холодное и дождливое головки формируются мелкие, собирают не более 2 кг с 1 кв. м.

Сугроб – разновидность универсального применения, в кулинарии используют все вегетативную часть

Дачница

Дачница (Dachnitsa) – идеальный вариант цветной капусты для отдаленного дачного участка. Разновидность нетребовательна к уходу, жаростойка. Спокойно реагирует на понижение температуры и резкие ее перепады. Начинает созревать на 115 сутки неравномерно, плодоношение растянуто на 10-14 дней. В целом с 1 м² берут до 3 кг.

Как выглядит:

• куст высокий, мощный, с длинным стержневым корнем;
• розетка раскидистая, плод полузакрыт;
• головка весом до 550 кг, бело-розовая, плотная, с мелкозернистой поверхностью.

Вкус с незначительным присутствием горечи.

Сорт Дачница используют в кулинарии, для консервации, цветная капуста не теряет полезный состав после заморозки

Романеско

Романеско( Romanesco) – гибрид с декоративного вида головкой. Форма вилка конусовидная, напоминает брокколи, оливкового цвета, более 2 кг весом. Листья узкие, длинные, с голубым оттенком. Относят к среднеранним сортам, созревает одновременно за 110-120 дней. Урожайность стабильная с 1 м² берут до 6 кг.

Романеско полноценно плодоносит в Центральной, Средней полосе, на Юге и в умеренно-континентальном климате выращивают в теплицах

Фремонт F1

Фремонт (Fremont) – один из крупноплодных гибридов с самоукрывающейся головкой. Светолюбивая цветная капуста отрицательно реагирует на недостаток ультрафиолета. При правильном размещении на участке, постоянном поливе и своевременных подкормках вилок вырастает до 3 кг, что для культуры является рекордным показателем.

Как выглядит:

• куст мощный, с плотной розеткой;
• центральные широкие листья прямостоячие, боковые поникающие;
• вилок округло-приплюснутый, бугристый, с мелкозернистой поверхностью, светло-бежевый.

Во вкусе присутствует незначительная кислота и горечь.

Созревает за 120 суток, урожайность – до 9 кг с 1м2

Поздние сорта цветной капусты

К позднеспелым представителям относят разновидности, у которых плоды созревают от 160 суток и позже. Такие сорта не подходят для открытого грунта Сибири или Урала. Вилки не успевают достичь биологической спелости до наступления морозов. Можно выращивать с условием укрытия осенью на ночь. Особой популярностью поздняя цветная капуста пользуется с средней полосе, на Юге и в Подмосковье. Обзор популярных сортов цветной капусты позднего созревания поможет выбрать оптимальную разновидность.

Капуста Инклайн

Инклайн (Incline) – позднеспелая разновидность цветной культуры с длительным периодом созревания. Первые вилки срезают в конце августа, последние – во второй половине сентября. Головки округлые, мелкобугристые, белые, не желтеют после полного созревания. Масса неодинаковая. На рядом расположенных кустах разница от 1,5 кг до 2,5 кг. Листья эллипсовидные, темно-зеленые, с матовым блеском, структура жесткая.

Урожайность Инклайн нестабильная, с 1 м2 берут до 7 кг

Сорт – Скайвокер

Скайвокер (Skywalker) – поздний гибрид. Созревает дружно за 5,5 месяцев. Куст невысокий, компактный не занимает много места, в приоритете у фермеров. Устойчивый к жаре, не требовательный к поливу. Головки полузакрыты листьями, поэтому сорт не боится прямых лучей солнца.

Как выглядит:

• розетка плотная, сформирована из средней длины и ширины листьев;
• пластины жесткие, темно-зеленые, с матовым глянцем, в кулинарии их практически не используют;
• кочан молочно-белый, неправильно-округлой формы, с четко определяемыми буграми;
• структура сочная с высокими гастрономическими характеристиками.

Вес головки Скайвокер – в пределах 2,3 кг, продуктивность с 1 м2 – 6 кг

Агния

Агния (Agnia) – среднестатистический поздний сорт. Вызревает за 110 суток после размещения рассады на грядку. Плоды весом до 1,5 кг, округло плоские, белые, с кремовым оттенком, мелкобугристые, плотные. Сорт неприхотлив к составу почвы, но требует постоянного полива и притенения завязей. Розетка раскидистая, листья крупные, наружные расположены под прямым углом.

Продуктивность Агнии стабильная, но за счет мощной раскидистой зеленой массы с 1 м2 снимают не более 3 кг

Зелёный сугроб

Зеленый сугроб (Green snowdrift) – новинка отечественной селекции. Сорт предназначен для выращивания в регионах Северного Кавказа. Плоды созревают за 180-190 суток. Ценится за необычную нежно-зеленую окраску головки и высокую пищевую ценность.

Характеристика:

• кочан округлый, мелкобугристый, весом до 800 г;
• структура головки сочная, без кислоты и горечи;
• куст с узкой розеткой, сформированной крупными листьями нежно голубого цвета с сероватым отливом.

В условия агротехники сорта входит обязательное затенение кочана.

Продуктивность цветной капусты Зеленый сугроб – до 4 кг с 1м2

Русский размер

Русский размер (Russian size) – один из распространенных сортов поздней цветной капусты в умеренном климате. Созревают головки через 130 дней. Сортовое название разновидность получила из-за массы кочанов, они могут вырастать весом более 4 кг. Форма головки плоскоокруглая, с выступающими крупными буграми, белая.

Сорт Русский размер универсален в применении, хорошо хранится

Лучшие сорта цветной капусты голландской селекции

Из Голландии на отечественный семенной рынок поступают в основном гибриды. Они адаптированы под умеренный климат, также комфортно себя чувствуют и в более жарких регионах. Цветная капуста отличается стабильным плодоношением, не боится понижения температуры или резких ее перепадов. Характеризуется сильным иммунитетом.

Распространенные разновидности:

1. Винсон (Vinson) – ранний гибрид с крупнобугристыми головками молочного цвета. Вес кочанов в среднем до 3 кг.
   
2. Белое совершенство (White perfection) – головки с хорошей самопокрываемостью листьями, белоснежные, с мелкозернистой поверхностью, очень плотные. Масса плода 0,8-1 кг.
   
3. Сноуболл (Snowball) – кочаны среднебугристые, плотные, с кремовым оттенком. Вес – до 2 кг. Сорт холодостойкий, сеянцы спокойно переносят без укрытия понижение температуры до -2⁰C.
   
4. Флора Бланка (Flora Blanca) – среднеранний сорт. Период созревания – 120 суток. Кочан крупнобугристый светло-кремовый, масса – 1,3 кг. Куст раскидистый, мощный, на 1 м² более двух сеянцев не размещают.
   
5. Фридом (Freedom) – один из стрессоустойчивых, среднеспелых представителей с белым плотным бугристым кочаном. Вес в среднем до 2,5 кг.
   

Линия голландской селекции, представлена в основном ранними и средними сортами, среди них встречаются ультраранние представители цветной капусты, которым достаточно для созревания двух месяцев. Единственный минус у разновидностей – невозможность размножения собранными семенами. Сеянцы второго поколения не сохраняют биологических особенностей родительского растения.

Сорта самой крупной цветной капусты

Стандартный вес представителей культуры – до 1,3 кг, в эту категорию в основном входят сорта цветной капусты, гибриды формируют большие плоды, их вес составляет 2 кг и выше.

К самым крупным относят:

1. Уайтэксел (Whiteaxel) – ультраранний, белоплодный, самоприкрываемый гибрид цветной культуры. Вырастает до 2,8 кг.
   
2. Кандид Шарм (Candide Sharm) – раннеспелый представитель японской селекции с белоснежным, плотным кочаном. Вес – 3-3,2 кг.
   
3. Кортес (Cortez) – среднеранний, прихотливый, растет только на хорошо обогащенной минералами почве. При соблюдении условий формирует крупнобугристую головку молочного цвета. Один из крупноплодных представителей цветной капусты с массой более 3 кг.244.    Феррара (Ferrara) – со слабо выраженной бугристостью на поверхности плотных белоснежных кочанов. Одина из ультраранних разновидностей цветной капусты. Минимальный вес – 2,3 кг.
   
4. Пруденция (Prudence) – идеальный вариант белоплодного сорта для умеренного климата. Формирует головки не ниже 2,5 кг
   

Виды декоративной цветной капусты

Цветная капуста представлена желтыми, синими, зелеными, фиолетовыми и другими сортами со смешанной цветовой гаммой. Также внимание привлекает разнообразие экзотических форм. Выращивают культуру не только для кулинарного использования, чаще как вариант оформления ландшафта.

Ниже в картинках с названием вида представлены самые экзотические представители декоративной цветной капусты.

Кораллы Клары (Clara’s corals)

Ярик (Yarik)

Вердант (Verdant)

Граффити (Graffiti)

Малиновка (Robin)

Язык жаворонка (Lark tongue)

Кай и Герда (Kai and Gerda)

Санрайз F1 (Sunrise)

Кружевное жабо F1 (Lace frill)

Пиглон (Piglon)

Токио (Tokyo)

Павлин (Peacock)

Кружевная мозаика (Lace mosaic)

Нагойя микс (Nagoya mix)

Ассоль (Assol)

Заключение

Многочисленные сорта цветной капусты отличаются между собой не только вегетационным периодом, но и весом, окраской головок. Все представители с богатым химическим составом, который по набору полезных минеральных веществ и витаминов значительно превышает обычную белокочанную. Также культура представлена растениями с декоративными формами и экзотической окраской.

Рекомендуемые записи

Сорт капусты Центурион

Капуста Зимовка 1474

Сорт капусты Коля: характеристика, посадка и уход, отзывы

Капуста сорта Ларсия: описание, посадка и уход, отзывы

Брюссельская капуста: польза и вред, состав, противопоказания

Капуста Казачок: описание сорта, фото и отзывы

Пекинская капуста: польза и вред для здоровья, химический состав

Красная капуста: польза и вред, состав, противопоказания

Обработка капусты валерьянкой от вредителей