Содержимое
На Урале баклажан культивируется как однолетнее растение, хотя «положено» ему было быть многолетним. Но несколько лет баклажан может позволить себе расти на теплой родине, а не в холодной России. Если посчитать, сколько огородных культур требуют специальных условий по причине своего происхождения из южных теплых краев, то сам собой возникает вопрос «что ели бы вегетарианцы в северных странах, если бы несколько тысяч лет назад человечество не окультурило бы практически несъедобные растения?» Но на наше общее счастье растения были окультурены.
Баклажан достаточно долгое время относился к числу условно-съедобных растений из-за высокого содержания в нем соланина. В советское время при наличии в ассортименте лишь одного сорта баклажанов «Алмаз» и их поступлении в магазин уже либо перезрелыми, либо хранившимися слишком долго, в кулинарные рецепты бывшего Союза прочно вошло требование перед употреблением баклажан очистить от шкурки и проварить некоторое время, чтобы удалить горечь. К тому же северные регионы могли использовать только покупные баклажаны. Ни о каком выращивании этой огородной культуры в Зауралье и речи быть не могло.
В наши дни все изменилось. Уже выведены сорта баклажанов, не только не содержащие соланин, но и способные расти за Уралом даже в открытом грунте, хотя до сих пор взяться за выращивание баклажанов в этом районе рискуют только опытные огородники.
Для выращивания в районе Урала приходится избегать позднеспелых сортов, которые не успеют вырасти, выбирая подходящие сорта среди раннеспелых или среднеспелых баклажанов с учетом их лежкости, урожайности и собственных вкусовых предпочтений, но и выращивать их через рассаду. Иначе баклажаны могут не успеть вырасти до стадии технической спелости, во время которой они пригодны в пищу.
Выбор семян и почвы для рассады
Лучше не покупать семена баклажанов с рук на рынке, так как это не может гарантировать их качество и отсутствие инфекции. В фирменных магазинах, дорожащих своей репутацией, вам предложат качественные семена баклажанов, подходящие для вашего региона. При внимательном чтении аннотации можно и самому сделать определенные выводы о пригодности конкретного сорта баклажанов к выращиванию на вашем участке.
Нередко микроклимат одного участка сильно отличается от микроклимата на другом. Такой нюанс часто поражает самих огородников: у нас вот помидоры хорошо растут, а у соседа постоянно пропадают, зато огурцов всегда девать некуда. Тут остается только меняться урожаем. Но при первых попытках высадить те или иные овощи, подбирать все придется эмпирическим путем. Баклажаны не исключение.
Грунт для рассады баклажанов лучше всего купить в магазине. Уже готовая смесь, предназначенная для баклажанов, обычно обладает оптимальными показателями по кислотности, воздухопроницаемости, плотности, водопроницаемости.
Выращивание рассады
Выбирая время, когда можно посадить баклажаны на рассаду на Урале, надо помнить о нередких в этом регионе возвратных заморозках. Обычно рассаду баклажанов сажают на постоянное место с последней недели мая по середину июня. Так как в первой половине вегетационного периода баклажаны отличаются очень медленным ростом, то семена на рассаду высевают с конца февраля и до середины марта.
Подготовка семян баклажанов
Всхожесть таких семян выше, чем у однолетних, и прорастают двухлетние семена тоже быстрее.
Прежде чем посеять семена в грунт необходимо провести их обеззараживание и стимуляцию роста. Для обеззараживания семена нужно замочить на полчаса в 2-процентном растворе марганцовки. После обеззараживания семена замачивают на два часа в растворе минералов.
В случае если вы купили дражированные или инкрустированные семена, предварительная их обработка не требуется. Такие семена уже обеззаражены и к их оболочке добавлены питательные вещества.
Чем отличаются инкрустированные семена от дражированных (гранулированных)
В последнее время появилось довольно много новых способов обработки семян для лучшего прорастания. В магазинах можно найти дражированные и инкрустированные семена, семена, обработанные плазмой или лазером. Последние два способа пока не отработаны, к тому же обработка лазером имеет смысл, если сделать это не позднее 10 дней до посева. Вряд ли такие семена появятся в розничной продаже.
Дражированные
Обычно дражирование проводят с мелкими семенами, облегчая их посев. При данной операции семена послойно покрываются стимуляторами роста, микроэлементами, препаратами для профилактики заболеваний. В конечном итоге получается шарик, в центре которого находится семя.
Недавно появившееся гелевое драже, цель которого регулировать поступление воды к семени, у многих огородников не вызвало особого восторга.
Инкрустированные
При инкрустации семена покрывают водорастворимой оболочкой, содержащей стимуляторы роста и обеззараживающие вещества. Размер семян остается таким же, как был. Эту операцию выполняют с крупными семенами, она уже несколько десятилетий известна аграриям. В результате инкрустации семена окрашиваются в разные цвета. Часто производитель использует «фирменный» цвет, подтверждающий, что в упаковке оригинальные семена.
Посев семян баклажанов
Для посева нужно предварительно приготовить емкости достаточно большого размера. Так как баклажаны очень не любят пересадки, их лучше сразу высаживать в отдельные емкости.
После заполнения емкостей землей, грунт слегка проливают и помещают семена баклажанов на глубину от 1 до 1,5 см. Присыпают землей и еще раз поливают.
Кто-то высаживает по одному зернышку, многие предпочитают сажать сразу два семени и потом удалять слабый росток. Второй случай – это подстраховка, если какое-то из семян не взойдет.
После посева рассадочные емкости накрывают пленкой и ставят в помещение с температурой 25-28°. После появления всходов пленку снимают и на две недели снижают температуру до +17. Если не опустить температуру, рассада чрезмерно вытянется. Плюс пониженная температура закалит рассаду. После закалки можно устанавливать температуру +27 днем и на 10 градусов ниже ночью.
Установить такой режим в доме – нетривиальная задача. На видео можно посмотреть, как выходит из положения опытный садовод с Северного Урала.
Хоть баклажаны и любят влагу, но застаивания воды они не переносят. Поэтому рассада баклажанов нуждается в поливе только после подсыхания верхнего слоя. Вода должна быть отстоявшаяся и теплая. Избежать застаивания воды в рассадных емкостях помогают дренажные отверстия. В специально изготовленных для рассады горшках такие отверстия предусмотрены изначально. При использовании для рассады подручных емкостей вроде стаканчиков от йогурта, обрезанных бутылок, скорлупы от яиц и прочего, отверстия нужно проделать до того, как емкость будет заполнена грунтом.
Уход за рассадой баклажанов
Баклажаны – растения светолюбивые. Длина светового дня для них должна составлять 12 часов, что невозможно зимой в условиях северных регионов. Чтобы обеспечить рассаде нормальные условия роста, необходимо дополнительно освещать ее люминесцентными лампами или специально предназначенными для растений фито-лампами.
Для качественного выращивания рассады необходимо будет подкормить ее в фазе первых листьев и перед высадкой на постоянное место. Обычно больше подкормок не требуется, но если рассада выглядит вялой, то можно провести дополнительную подкормку.
При правильном выращивании рассада готова к пересадке на постоянное место уже через два месяца.
Но если вы высадили семена баклажанов в начале марта, то может оказаться, что в мае еще слишком прохладно для высаживания рассады прямо под открытое небо, пусть и в теплую грядку.
Надо заметить, что хоть баклажаны и считаются южными растениями, которые на севере можно выращивать только в тепличных условиях, на деле в теплицах они продуцируют зеленую массу вместо плодов, а цветут и завязывают плоды куда лучше под открытым небом.
Чтобы иметь возможность растить баклажаны на открытых грядках, но при этом избежать опасности вымерзания, рассаду надо постепенно приучать к холодному уличному воздуху, а высаживать ее лучше на теплые грядки под пленочное укрытие. С наступлением теплых дней пленку снимают и оставляют баклажаны расти на свежем воздухе.
При правильной агротехнике первые баклажаны вы снимите уже в июле.
