Содержимое
Вольвариелла паразитическая (Volvariella surrecta), называемая также поднимающейся или приподнимающейся, принадлежит к семейству Плютеевых. Относится к роду Вольвариелл, достигает крупных размеров. Характерная особенность этого вида – ее споры начинают развиваться только в плодовых телах других видов грибов.
Как выглядит Вольвариелла паразитическая
Молодые экземпляры имеют аккуратные шарообразные шляпки почти белого цвета с чешуйчатой опушкой, сухие. По мере роста они выпрямляются, становясь яйцевидными, а затем зонтикообразными, распростертыми. Диаметр составляет от 2,5 до 8 см. Края ровные, слегка завернутые внутрь. С возрастом окрас темнеет до кремово-сероватого и серебристо-бурого цвета. Вершина у взрослого плодового тела почти черная, к краям меняется до светло-серого. Продольные чешуйки опушки сохраняются. Мякоть ломкая, сочная, довольно мясистая. На изломе приобретает сероватый оттенок.
Крепкие ножки, ровные на всем протяжении, слегка сужающиеся кверху. Продольные рубчики-желобки покрыты нежным бархатистым пушком. Длина от 2 см у молодых грибов до 10 см у самых крупных экземпляров. Цвет от серо-белого до слегка розоватого.
Кольцо отсутствует, у корня сохраняются белые или серебристые, чернеющие по мере роста остатки бархатистого покрывала-волвы.
Пластинки расположены часто, тонкие, с зубчатыми хлопьевидными краями. У молодого гриба чисто-белые, после темнеют до розовато-бурого оттенка. Споровый порошок светло-розового цвета.
Где растет Вольвариелла паразитическая
Вольвариелла приподнимающаяся произрастает на гниющих останках других грибов, преимущественно вида Говорушек дымчатых (Clitocybe nebularis). Изредка выбирает другие плодовые тела. Имеет сходство с условно-съедобной Вольвариеллой шелковистой, но, в отличие от нее, растет большими и малыми группами, располагаясь вплотную друг к другу.
Грибница начинает плодоносить по мере появления переросших и подгнивших плодовых тел-носителей, с августа по ноябрь. Хозяева из семейства Рядковых предпочитают лиственные и хвойные леса, богатые азотом и перегноем почвы, кучи опавшей листвы, растительный и древесный мусор в садах и огородах.
Этот вид плодовых тел довольно редок. В России растет только в Амурской области, в лесном урочище Мухинка. Распространен в Северной Америке, Индии, Китае, Корее, Новой Зеландии. Также встречается в Северной Африке и Европе.
Можно ли есть Вольвариеллу паразитическую
Мякоть белого цвета, тонкая, нежная, с приятным грибным ароматом и сладковатым вкусом. Отнесена к несъедобным разновидностям, поскольку пищевой ценности не имеет. Не токсична. Ядовитых двойников Вольвариелла паразитическая не имеет. Благодаря характерной внешности и среде обитания она легко узнаваема и ее сложно перепутать с другими видами.
Заключение
Вольвариелла паразитическая очень красива. Ядовитых веществ в ней не обнаружено, но в кулинарии не используют из-за низкой пищевой ценности. Грибница развивается в плодовых телах говорушек, преимущественно во влажных лиственных и хвойных лесах, богатых перегноем субстратах. Исчезающий вид, на территории России произрастает в охраняемых заповедниках. Ее можно встретить в других странах Северного полушария, на Дальнем Востоке и в Новой Зеландии.
