Содержимое
Вешенка оранжевая принадлежит семейству Рядовковые, роду Филлотопсис. Другие названия – Филлотопсис гнездовидный/гнездообразный. Является сидячим грибом без ножки, растущим на деревьях. Латинское название оранжевой вешенки — phyllotopsis nidulans.
Где растет вешенка оранжевая
Гриб довольно редок. Распространен в умеренной климатической зоне Северной Америки и Европы, в том числе и в России. Селится на пнях, валежнике, сучьях деревьев – как лиственных, так и хвойных. Растет небольшими группами, иногда поодиночке. Плодоносит осенью (сентябрь-ноябрь), в более теплом климате и зимой.
Как выглядит вешенка оранжевая
Отличается от других вешенок заметными красивыми плодовыми телами с яркой окраской.
Шляпка в поперечнике составляет от 2 до 8 см. Она плосковыпуклая, веерообразная, опушенная, прирастет к стволу боком или верхушкой. У молодых экземпляров край подвернутый, у старых – опущенный, иногда волнистый. Цвет оранжевый или оранжево-желтый, более темный в середине, с концентрической, довольно размытой полосатостью. Поверхность гладкая. Пережившие зиму грибы выглядят выцветшими.
Мякоть светло-оранжевого цвета, довольно тонкая, плотная, достаточно жесткая.
Спороносный слой состоит из частых, широких оранжевых или темно-оранжевых пластинок, которые расходятся от основания. Порошок бледно-розовый или коричневато-розоватый. Споры гладкие, продолговатые, эллиптической формы.
У филлотопсиса гнездовидного нет ножки.
Филлотопсис гнездовидный в весеннем лесу
Можно ли есть филлотопсис гнездовидный
Относится к условно-съедобным, но в пищу практически не употребляется из-за жесткости, плохого запаха и неприятного горьковатого вкуса. Некоторые грибники считают, что молодые экземпляры вполне пригодны для использования в кулинарии. Его относят к четвертой вкусовой категории.
Вкусовые характеристики зависят от субстрата и возраста. Запах описывают как сильный, с фруктовыми нотками или дынный до гнили. Вкус у молодого – мягкий, у зрелого – гнилостный.
Ложные двойники
Несмотря на то что вешенки оранжевые трудно перепутать с другими грибами, есть несколько похожих видов.
Тапинелла панусовидная. Главное отличие – плодовое тело бурое или коричневатое. Мякоть довольно толстая, желтовато-кремоватая или светло-коричневая, на срезе темнеет, пахнет смолой или хвоей. Размер шляпки – от 2 до 12 см, поверхность бархатистая, светло-охряная, желто-коричневая, край волнистый, зубчатый, неровный. Ее форма языковидная, лепешковидная, куполообразная, вееровидная. Пластинки частые, узкие, кремовые, коричневато-оранжевые или желто-оранжевые. У большинства экземпляров ножка отсутствует, но у некоторых она есть, короткая и утолщенная. Гриб часто встречается на территории России. Он несъедобный, слабоядовитый.
Тапинеллу панусовидную легко отличить по цвету плодового тела и толщине мякоти
Филлотопсис слабогнездящийся. У этих грибов цвет плодовых тел ярче, мякоть тоньше, пластинки редкие и узкие.
Растет меньшими группами, относится к несъедобным видам
Крепидот шафранно-пластинчатый. Отличается от вешенки оранжевой коричневатыми чешуйками на поверхности плодового тела. Несъедобный гриб с сидячей шляпкой без ножки крепится к месту произрастания верхушке или боковым краем. Мякоть без запаха, тонкая, белая. Шляпка с завернутым ровным краем, ее размер – от 1 до 5 см, форма полукруглая, почковидная. Ее светлая кожица покрыта маленькими чешуйками светло-коричневого или желтовато-оранжевого цвета. Пластинки частые, узкие, радиально расходящиеся, бледно-оранжевые, желтые, абрикосовые, с более светлым краем. Растет на остатках лиственных деревьев (липы, дуба, бука, клена, тополя). Встречается в Европе, Азии, Центральной и Северной Америке.
Крепидот шафранно-пластинчатый выдают заметные коричневатые чешуйки
Филлотопсис гнездовидный немного напоминает вешенку позднюю, или ольховую. Разница в наличии короткой ножки и цвете шляпки. Она может быть зеленовато-бурой, оливково-желтой, оливковой, серо-лиловой, жемчужной. Гриб условно-съедобный, требует обязательной тепловой обработки.
Вешенка поздняя отличается слоем мякоти под кожицей шляпки, напоминающей желатин
Правила сбора и употребление
Опытные грибники рекомендуют срывать только молодые экземпляры, которые пока не слишком жесткие и не приобрели неприятного запаха и вкуса. Сбор начинается в начале осени и может продолжаться даже в холодное время года. Искать вешенки оранжевые очень просто – их видно издалека, особенно зимой.
Заключение
Вешенка оранжевая редко употребляется в пищу. Один из красивейших грибов можно использовать в ландшафтном дизайне, для украшения двора или сада. Для этого необходимо занести на стволы деревьев и пни мицелий. Особенно эффектно они смотрятся в зимнее время.
