Вешенка оранжевая: фото и описание гриба

Вешенка оранжевая принадлежит семейству Рядовковые, роду Филлотопсис. Другие названия – Филлотопсис гнездовидный/гнездообразный. Является сидячим грибом без ножки, растущим на деревьях. Латинское название оранжевой вешенки — phyllotopsis nidulans.

Где растет вешенка оранжевая

Гриб довольно редок. Распространен в умеренной климатической зоне Северной Америки и Европы, в том числе и в России. Селится на пнях, валежнике, сучьях деревьев – как лиственных, так и хвойных. Растет небольшими группами, иногда поодиночке. Плодоносит осенью (сентябрь-ноябрь), в более теплом климате и зимой.

Как выглядит вешенка оранжевая

Отличается от других вешенок заметными красивыми плодовыми телами с яркой окраской.

Шляпка в поперечнике составляет от 2 до 8 см. Она плосковыпуклая, веерообразная, опушенная, прирастет к стволу боком или верхушкой. У молодых экземпляров край подвернутый, у старых – опущенный, иногда волнистый. Цвет оранжевый или оранжево-желтый, более темный в середине, с концентрической, довольно размытой полосатостью. Поверхность гладкая. Пережившие зиму грибы выглядят выцветшими.

Мякоть светло-оранжевого цвета, довольно тонкая, плотная, достаточно жесткая.

Спороносный слой состоит из частых, широких оранжевых или темно-оранжевых пластинок, которые расходятся от основания. Порошок бледно-розовый или коричневато-розоватый. Споры гладкие, продолговатые, эллиптической формы.

У филлотопсиса гнездовидного нет ножки.

Филлотопсис гнездовидный в весеннем лесу

Можно ли есть филлотопсис гнездовидный

Относится к условно-съедобным, но в пищу практически не употребляется из-за жесткости, плохого запаха и неприятного горьковатого вкуса. Некоторые грибники считают, что молодые экземпляры вполне пригодны для использования в кулинарии. Его относят к четвертой вкусовой категории.

Вкусовые характеристики зависят от субстрата и возраста. Запах описывают как сильный, с фруктовыми нотками или дынный до гнили. Вкус у молодого – мягкий, у зрелого – гнилостный.

Ложные двойники

Несмотря на то что вешенки оранжевые трудно перепутать с другими грибами, есть несколько похожих видов.

Тапинелла панусовидная. Главное отличие – плодовое тело бурое или коричневатое. Мякоть довольно толстая, желтовато-кремоватая или светло-коричневая, на срезе темнеет, пахнет смолой или хвоей. Размер шляпки – от 2 до 12 см, поверхность бархатистая, светло-охряная, желто-коричневая, край волнистый, зубчатый, неровный. Ее форма языковидная, лепешковидная, куполообразная, вееровидная. Пластинки частые, узкие, кремовые, коричневато-оранжевые или желто-оранжевые. У большинства экземпляров ножка отсутствует, но у некоторых она есть, короткая и утолщенная. Гриб часто встречается на территории России. Он несъедобный, слабоядовитый.

Тапинеллу панусовидную легко отличить по цвету плодового тела и толщине мякоти

Филлотопсис слабогнездящийся. У этих грибов цвет плодовых тел ярче, мякоть тоньше, пластинки редкие и узкие.

Растет меньшими группами, относится к несъедобным видам

Крепидот шафранно-пластинчатый. Отличается от вешенки оранжевой коричневатыми чешуйками на поверхности плодового тела. Несъедобный гриб с сидячей шляпкой без ножки крепится к месту произрастания верхушке или боковым краем. Мякоть без запаха, тонкая, белая. Шляпка с завернутым ровным краем, ее размер – от 1 до 5 см, форма полукруглая, почковидная. Ее светлая кожица покрыта маленькими чешуйками светло-коричневого или желтовато-оранжевого цвета. Пластинки частые, узкие, радиально расходящиеся, бледно-оранжевые, желтые, абрикосовые, с более светлым краем. Растет на остатках лиственных деревьев (липы, дуба, бука, клена, тополя). Встречается в Европе, Азии, Центральной и Северной Америке.

Крепидот шафранно-пластинчатый выдают заметные коричневатые чешуйки

Филлотопсис гнездовидный немного напоминает вешенку позднюю, или ольховую. Разница в наличии короткой ножки и цвете шляпки. Она может быть зеленовато-бурой, оливково-желтой, оливковой, серо-лиловой, жемчужной. Гриб условно-съедобный, требует обязательной тепловой обработки.

Вешенка поздняя отличается слоем мякоти под кожицей шляпки, напоминающей желатин

Правила сбора и употребление

Опытные грибники рекомендуют срывать только молодые экземпляры, которые пока не слишком жесткие и не приобрели неприятного запаха и вкуса. Сбор начинается в начале осени и может продолжаться даже в холодное время года. Искать вешенки оранжевые очень просто – их видно издалека, особенно зимой.

Заключение

Вешенка оранжевая редко употребляется в пищу. Один из красивейших грибов можно использовать в ландшафтном дизайне, для украшения двора или сада. Для этого необходимо занести на стволы деревьев и пни мицелий. Особенно эффектно они смотрятся в зимнее время.

Рекомендуемые записи

Выращивание вешенок в домашних условиях с нуля

Выращивание вешенок в домашних условиях в мешках

Выращивание вешенок: с чего начинать

Как получить мицелий вешенки

Польза и вред вешенок для организма

Как выращивать вешенки на пеньках в домашних условиях

Выращивание вешенок на пнях на даче

Выращивание вешенок в подвале 

Вешенка королевская: как выращивать