Содержимое
Полипорус ячеистый является представителем семейства Трутовиков или Полипоровых. В отличие от большинства своих родственников, являющихся паразитами лиственных деревьев, данный вид предпочитает расти на их отмерших частях – поваленных стволах, сломанных ветвях, пнях и т. д. Гриб широко распространен в умеренном климатическом поясе практически на всех континентах Земли.
Как выглядит полипорус ячеистый
Деление у трутовика ячеистого (другое название – альвеолярного) на ножку и шляпку весьма условно. Внешне гриб представляет собой полу- или полное кольцо плодового тела, прикрепленное к стволу или веткам дерева. У большинства экземпляров ножка либо очень короткая, либо отсутствует вовсе. Фото взрослых плодовых тел трутовика ячеистого приведено ниже:
Плодовые тела полипоруса альвеолярного на упавшем дереве
Сама шляпка по диаметру редко превышает 8 см, а ее форма зависит от разных факторов. Чаще всего она бывает круглой или овальной. Цвет шляпки сверху может иметь разнообразные оттенки желтого или оранжевого цветов. Практически всегда поверхность верхней части гриба «присыпана» более темными чешуйками. У старых экземпляров эта разница в цвете незначительна.
Гименофор полипоруса представляет собой ячеистого структуру, что и отражено в названии гриба. Каждая секция имеет вытянутую форму и размеры от 1 до 5 мм. Глубина может доходить до 5 мм. Фактически, это измененный трубчатый тип гименофора. Цвет нижней части шляпки немного светлее, чем у верхней.
Ножка полипоруса альвеолярного практически не заметна
Если даже у гриба и присутствует ножка, ее длина весьма невелика, до 10 мм. Расположение обычно боковое, но иногда встречается и центральное. Поверхность ножки покрывают ячейки гименофора.
Где и как растет
Полипорус ячеистый растет в умеренном климате Северного полушария. Его можно встретить в Европе, Азии и Америке. В Южном полушарии представители вида широко распространены в Австралии.
Произрастает полипорус ячеистый на отмерших ветках и стволах лиственных пород. Фактически, он представляет собой сапротроф, то есть редуцент твердой древесины. На стволах живых растений гриб практически никогда не встречается. Мицелий полипоруса ячеистого представляет собой т. н. «белую гниль», располагающуюся внутри отмершей древесины.
По срокам созревания этот вид является ранним: первые плодовые тела появляются в середине весны. Их формирование продолжается до начала осени. В случае, если лето выдалось холодным, плодоношение начинается в середине июня.
Обычно полипорус ячеистый растет небольшими группами по 2-3 штуки. Иногда встречаются более крупные колонии. Одиночные экземпляры фиксируются крайне редко.
Съедобен гриб или нет
Полипорус ячеистый относят к съедобными видам. Это означает, что его можно употреблять в пищу, но сам процесс поедания гриба будет сопряжен с определенными трудностями. Как и все представители трутовиков, он обладает очень твердой мякотью.
Длительная термическая обработка не устраняет эту проблему. Молодые экземпляры немного мягче, но в них присутствует большое количество твердых волокон, как, например, в перезревших баклажанах. Пробовавшие полипорус отмечают его невыразительный вкус и слабый грибной аромат.
Двойники и их отличия
Рассматриваемый трутовик обладает уникальной формой, поэтому спутать его с другими достаточно проблематично. При этом даже представители семейства Полипоровых, хотя и обладают подобным строением гименофора, но устройство шляпки и ножки у них совершенно иное.
Единственный вид, с который можно перепутать трутовик ячеистый, это его близкий родственник – полипорус ямчатый. Особенно заметна схожесть у взрослых и старых плодовых тел.
Однако даже беглого взгляда на трутовик ямчатый достаточно, чтобы заметить отличие от альвеолярного. Этот представитель царства грибов имеет длинную ножку. Но главное отличие – это глубокая выемка на шляпке, от которой вид и получил свое название. Кроме того, ячейки гименофора на ножке трутовика ямчатого отсутствуют.
Характерные отличия ямчатого трутовика от ячеистого – длинная ножка и вогнутая шляпка
Заключение
Полипорус ячеистый – это гриб, растущий на отмерших частях древесины лиственных деревьев, встречающийся повсеместно в умеренном климате. Его плодовые тела имеют яркую расцветку и хорошо заметны издалека. Гриб не ядовит, его можно употреблять в пищу, однако вкусовые качества мякоти весьма посредственные, поскольку она слишком жесткая и практически не имеет вкуса и запаха.
