Рядовка опСнковидная: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ

ВСкст
Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ
Π€ΠΎΡ‚ΠΎ
НазваниС:Рядовка опёнковидная
ЛатинскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅:Tricholoma Focale
Π’ΠΈΠΏ: Условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ
Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΡ‹:Tricholoma zelleri, Armillaria zelleri, Рядовка пСрСвязанная
Π₯арактСристики:
  • Π“Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°: пластинчатыС
  • ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅
БистСматика:
  • ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»: Basidiomycota (Π‘Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡ†Π΅Ρ‚Ρ‹)
  • ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»: Agaricomycotina (АгарикомицСты)
  • Класс: Agaricomycetes (АгарикомицСты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (АгарикомицСтовыС)
  • ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ: Agaricales (АгариковыС ΠΈΠ»ΠΈ ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅)
  • БСмСйство: Tricholomataceae (Π’Ρ€ΠΈΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ РядовковыС)
  • Π ΠΎΠ΄: Tricholoma (Π’Ρ€ΠΈΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Рядовка)
  • Π’ΠΈΠ΄:Β Tricholoma Focale (Рядовка пСрСвязанная)

ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² вСсьма ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½Π°. ВходящиС Π² Π½Π΅Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ высокой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ вкусом, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ послС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΡ… Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ относится ΠΈ рядовка опСнковидная, ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ Π² лСсах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹ ΠΈ Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ АмСрики.

Π“Π΄Π΅ растут рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅

Рядовка опСнковидная, ΠΈΠ»ΠΈ пСрСвязанная, Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ описаниС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ прСдставлСны Π΄Π°Π»Π΅Π΅, нСчасто попадаСтся Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ. НСсмотря Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π°Ρ€Π΅Π°Π» распространСния, этот Π²ΠΈΠ΄ Π½Π΅ отличаСтся массовым ростом, ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ занСсСн Π² ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠšΠ½ΠΈΠ³Ρƒ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… СвропСйских странах. ВстрСчаСтся этот пластинчатый Π³Ρ€ΠΈΠ± Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² свСтлых чистых Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… лСсах ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ пояса Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ€ΠΈΡ, образуя ΠΌΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ·Ρƒ с сосной.

РастСт рядовка опСнковидная ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ экзСмплярами ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшими колониями Π½Π° пСсчаных ΠΏΠΎΡ‡Π²Π°Ρ…, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° встрСчаСтся Π½Π° ΠΌΡ…Π°Ρ…. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ роста приходится Π½Π° август-ΡΠ΅Π½Ρ‚ΡΠ±Ρ€ΡŒ.

Как выглядят рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅

Шляпка ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ выпуклая, с сильно Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ краями. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ роста Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° ΠΎΠ½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρƒ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… экзСмпляров ΠΎΠ½Π° становится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ плоской, Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ, с Π½Π΅Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ волнистыми, слСгка ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ краями. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ шляпки взрослой рядовки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ 10-12 см, срСдний Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ составляСт 5-8 см. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Ρ€Ρ‹ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚ΠΎ-Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΉ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлый ΠΏΠΎ краям ΠΈ насыщСнный Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ структуру Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… полосок. На шляпкС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ куски ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π°.

Π‘ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ стороны шляпки располоТСны многочислСнныС пластинки ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° с Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ, ΡΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠ΅ΡΡ с Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. Π‘ возрастом Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… становится ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ с Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ пятнами. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° бСлая, ΠΏΡ€ΠΈ мСханичСском ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ срСзС окраса Π½Π΅ мСняСт.

НоТка Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° цилиндричСская, ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ усСчСнного конуса. Π’ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ возрастС ΠΎΠ½Π° плотная, сплошная, Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅ΠΌ этапС развития структура становится ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ-волокнистой, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ появляСтся ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ 11 см ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ 3 см. Π˜ΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ. Π’Ρ‹ΡˆΠ΅ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΊΠ° бСлая ΠΈΠ»ΠΈ свСтло-коричнСвая, Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ многочислСнныС Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΉΠΊΠΈ красновато-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

МоТно Π»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅

Рядовка опСнковидная относится ΠΊ условно-ΡΡŠΠ΅Π΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ – отваривания Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 0,5 часа. ПослС кипячСния Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… странах рядовку ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ относят ΠΊ ядовитым Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌ.

ВкусовыС качСства Π³Ρ€ΠΈΠ±Π° рядовка опСнковидная

Богласно классификации Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности, рядовки относят ΠΊ IV ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Бюда входят Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ с нСвысокими ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΌΠΈ качСствами ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ особого интСрСса. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, рядовка опСнковидная Π½Π΅ отличаСтся Π½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ вкусом, Π½ΠΈ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ. Она ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ довольно нСприятный ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π° Π½Π° вкус слСгка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ вовсС бСзвкусна.

Польза ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°

НСсмотря Π½Π° нСвысокиС вкусовыС качСства, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π’ ΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚Π΅Π»Π°Ρ… содСрТатся ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ вСщСства:

  1. Аминокислоты.
  2. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ Π’.
  3. Антиоксиданты.
Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π² качСствС диСтичСского ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ВмСстС с Ρ‚Π΅ΠΌ, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ послСдствия. Π­Ρ‚ΠΎ касаСтся людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… заболСваниями ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ. Помимо этого, Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ дСтям Π΄ΠΎ 10 Π»Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ достаточно тяТСло ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΊΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

Π›ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ

ВсС рядовки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ сходство. Π―Π΄ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Π² этом сСмСйствС Π½Π΅Ρ‚, поэтому, Ссли Π²Π΄Ρ€ΡƒΠ³ вмСсто ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ прСдставитСля сСмСйства Рядовковых Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π΅ окаТСтся Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎ Ρ„Π°Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ эта ошибка Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ опасныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π° рядовку ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ.

  1. ΠœΠ°Ρ†ΡƒΡ‚Π°ΠΊΡ, ΠΈΠ»ΠΈ рядовка обутая (пятнистая). ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ярко Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ пряным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Π’ России мацутакэ встрСчаСтся, Π² основном, Π½Π° Π£Ρ€Π°Π»Π΅, Π² Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС ΠΈ Π² ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠΎΡ€ΡŒΠ΅.
  2. ΠŸΠ°ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Π½ΠΈΠΊ свСтло-охристый. Π­Ρ‚ΠΎ ядовитый Π³Ρ€ΠΈΠ±, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ нСльзя (ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ источникам, это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ послС Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ). ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ охристым окрасом шляпки, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚.
  3. ΠšΠ°Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π°Π·ΠΌΠ° царская (импСраторский шампиньон). Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± отличаСтся ΠΎΡ‚ рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ, Π½ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΡΡˆΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² Π·Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΌ возрастС ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² сСрый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. НоТка импСраторского шампиньона ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π΄Π»ΠΈΠ½Ρƒ 18 см, ΠΏΡ€ΠΈ этом большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ (Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° вся) находится Π² Π·Π΅ΠΌΠ»Π΅. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° сбора

Рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ всС Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, способны Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² своСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅Π»Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ слСдуСт ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Β«Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΉ ΠΎΡ…ΠΎΡ‚Ρ‹Β» Π² Ρ‚Π΅Ρ… мСстах, Π³Π΄Π΅ отмСчаСтся ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ концСнтрация тяТСлых ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π»ΠΎΠ², Ρ€Π°Π΄ΠΈΠΎΠ°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… вСщСств, ядовитых соСдинСний. К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ тСрриториям относятся:

  1. ΠžΠ±ΠΎΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ автомагистралСй.
  2. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅.
  3. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ·ΠΎΠ½Ρ‹.
  4. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΡˆΠ°Ρ…Ρ‚, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·ΠΎΠ².
  5. ΠœΠ΅ΡΡ‚Π° захоронСния ΠΎΡ‚Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ², могильники, ΠΎΡ‚Π²Π°Π»Ρ‹, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ½Ρ‹.
  6. Π’Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΈΡΠ»ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ воинских частСй.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! НС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±, Ссли Π½Π΅Ρ‚ 100% увСрСнности Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ съСдобСн.

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ПослС отваривания с уксусом рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ привкус ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈ этом ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Β«Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽΒ» ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. ПослС Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ шляпки Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для консСрвирования, ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ рядовки ΠΎΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ, приготовлСния ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… соусов. НСбольшоС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π½Π° эту Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ссылкС:

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Рядовка опСнковидная Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах считаСтся своСобразным экологичСским ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ растСт ΠΎΠ½Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² чистых сосновых лСсах. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΠΈΠ± Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ вкусовыми качСствами ΠΈ большой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ «хруст» Π² засолкС. НСсомнСнно, рядовка опСнковидная Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях заслуТиваСт внимания, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… экзСмпляров ΠΎΠ½Π° вряд Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Π² ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ.

Π‘Ρ‹Π»Π° Π»ΠΈ Π’Π°ΠΌ данная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ?
ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ
ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ вопросы? Бпроси экспСрта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°ΠΉΠ»
Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΉΠ»Ρ‹: jpg,jpeg,png
ΠœΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€: 9.6 MB
      ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²