Содержимое
Паутинник багряный (Cortinarius purpurascens) – это крупный пластинчатый гриб, принадлежащий к обширному семейству и роду Паутинников. Впервые род классифицирован в начале XIX века Э. Фрисом. В середине XX века в принятую систему были внесены изменения Мозером и Зингером, и данная классификация актуальна по сей день. Грибы рода Паутинников любят сырые, болотистые низины, отчего получили народное прозвище «приболотник».
Как выглядит паутинник багряный
Паутинник багряный весьма привлекателен на вид. Принадлежность молодых экземпляров легко определить по наличию покрывала, плотно прикрывающего пластинки. А вот старые грибы различить сможет разве что очень опытный грибник или специалист-миколог.
Как и прочие грибы семейства, паутинник багряный получил название из-за своеобразного покрывала. Оно не пленчатое, как у других плодовых тел, а вуалеобразное, словно сотканное пауками, соединяющее края шляпки с основанием ножки.
Описание шляпки
Паутинник багряный имеет мясистую ровную шляпку. У молодых плодовых тел она конически-шаровидная, с округлой верхушкой. Вырастая, шляпка распрямляется, обрывая нити покрывала. Становится сначала сферообразной, а затем распростертой, наподобие зонтика, со слегка закручивающимися внутрь краями. Диаметр составляет от 3 до 13 см. Особо крупные экземпляры могут достигать 17 см.
Цветовая палитра весьма обширна: серебристо-бурая, оливково-серая, красноватая, светло-коричневая, орехово-пятнистая, насыщенно-бордовая. Верхушка, как правило, немного темнее, окрас неравномерный, с пятнышками и полосками. Поверхность слизистая, блестящая, слегка клейкая, особенно после дождя. Мякоть сильноволокнистая, резинистая. Имеет голубовато-серый оттенок.
Пластинки аккуратные, приросшие к ножке. Расположены часто, ровные, без зазубрин. Изначально имеют серебристо-пурпурный или светло-фиолетовый оттенок, постепенно темнея до рыже-бурого или коричневатого цвета. Споры миндалевидные, бородавчатые, ржаво-бурого цвета.
Описание ножки
Паутинник багряный имеет мясистую, крепкую ножку. У молодого гриба она утолщенно-бочкообразной формы, по мере роста вытягивается, приобретая ровные цилиндрические очертания с утолщением у корня. Поверхность гладкая, с едва заметными продольными волокнами. Цвет может быть разнообразным: от насыщено-сиреневого и пурпурного, до серебристо-фиолетового и светло-рыжеватого. Отчетливо видны пухообразные рыже-ржавые остатки покрывала. Также имеется белый бархатистый налет.
Консистенция у паутинника плотная, волокнистая. Диаметр ножки составляет от 1,5 до 3 см, а длина – от 4 до 15 см.
Где и как растет
Паутинник багряный растет небольшими группами, по 2-4 близкорасположенных экземпляра, поодиночке. Не является распространенным, но встречается в умеренной климатической зоне повсеместно. В России территория его обитания обширна – от Камчатки до западной границы, исключая зону вечной мерзлоты, и до южных регионов. Забирается он и на территории соседних Монголии и Казахстана. Довольно часто встречается в Европе: Швейцарии, Чехии, Германии, Великобритании, Австрии, Дании, Финляндии, Румынии, Польше, Чехословакии. Можно его увидеть за океаном, на севере Соединенных Штатов и в Канаде.
Грибница начинает плодоносить по осени, с двадцатых чисел августа до начала октября. Паутинник багряный любит сырые места – болотины, овраги, балки. К составу почвы не требователен, растет как в чисто хвойных или лиственных, так и в смешанных лесах.
Съедобен гриб или нет
Паутинник багряный относится к категории несъедобных грибов. О ядовитых или токсичных веществах в его составе точных данных нет, случаев отравления не зарегистрировано. Мякоть имеет сладковато-грибной запах, волокнистая и совершенно безвкусна. Из-за низких вкусовых качеств и специфической консистенции пищевой ценности плодовое тело не имеет.
Двойники и их отличия
Паутинник багряный очень похож на некоторых представителей собственного вида, а также разновидности энтолом. Из-за сходства внешних признаков со смертельно ядовитыми двойниками, собирать и употреблять в пищу паутинники не рекомендуют. Зачастую даже опытные грибники не способны точно опознать видовую принадлежность найденного экземпляра.
Паутинник водянисто-голубой. Съедобный. Отличается насыщенным голубовато-охряным оттенком шляпки и более светлой, сильноопушенной ножкой. Мякоть имеет неприятный запах.
Паутинник толсто-мясистый (Толстушка). Съедобный. Основное отличие – серо-желтоватый цвет ножки и сероватая мякоть, не изменяющая цвет при нажатии.
Паутинник бело-фиолетовый. Несъедобен. Отличается формой шляпки с отчетливым выростом в центре, меньшими размерами и более длинной ножкой. Имеет нежный серебристо-сиреневый оттенок по всей поверхности. Пластинки грязно-бурого цвета.
Паутинник аномальный. Несъедобен. Цвет шляпки серовато-бурый, с возрастом краснеет. Ножка светло-серая или рыже-песочная, с отчетливыми остатками покрывала.
Паутинник камфарный. Несъедобен. Отличается крайне неприятным запахом, напоминающим гнилой картофель. Цвет – нежно фиолетовый, ровный. Пластинки грязно-бурого цвета.
Паутинник козий (traganus, вонючий). Несъедобный, токсичный. Цвет шляпки и ножки нежно-фиолетовый с серебристым оттенком. Отличается ржавым цветом пластинок у взрослого гриба и насыщенным неприятным запахом, усиливающимся при термической обработке.
Колпак кольчатый. Съедобен, обладает превосходными вкусовыми качествами. Отличается светлой ножкой и бело-кремовыми пластинами. Мякоть не изменяет цвет при нажатии.
Энтолома ядовитая. Смертельно опасна. Основное отличие – кремово-серые пластины и серо-бурая ножка. Шляпка может быть синеватой, светло-серой или бурой. Мякоть белая, плотная, с неприятным, прогоркло-мучнистым запахом.
Энтолома яркоокрашенная. Нетоксична, считается условно-съедобным грибом. Собирать ее не рекомендуют, поскольку ее легко спутать со схожими ядовитыми видами. Отличается голубоватой окраской по всей поверхности, такой же мякотью и меньшими размерами – 2-4 см.
Заключение
Паутинник багряный является представителем обширного семейства Паутинников, он довольно редок. Ареал его обитания – Западная и Восточная Европа, Северная Америка, Россия, Ближний и Дальний Восток. Любит влажные участки лиственных и хвойных лесов, где растет одиночно или небольшими группами. Из-за низких пищевых качеств отнесен к разряду несъедобных грибов. Имеет ядовитых двойников, поэтому относиться к нему следует с осторожностью. От схожих двойников паутинник багряный можно отличить благодаря свойству мякоти изменять свой цвет с серо-голубого на пурпурный при надавливании или разрезании.
