Содержимое
Пластинчатый съедобный гриб семейства Омфалотовые, относится к 3-й группе по пищевой ценности. Коллибия Азема известна под несколькими названиями: Гимнопус Азема, Rhodocollybia Butyracea, Rhodocollybia Butyracea var. Asema.
Описание коллибии Азема
Гимнопус Азема – сапрофитный вид, растет на сгнивших остатках древесины или прелом листовом слое, на влажных кислых почвах. Цвет плодового тела – светло-серый с зеленоватым оттенком, на открытом солнечном участке – серебристо-пепельный, реже встречаются экземпляры светло-коричневые.
Описание шляпки
Шляпка не бывает одного тона, выпуклая центральная часть более темная, чаще с охряным оттенком. По краю определяется гигрофанная полоса в виде круга, во влажной среде выражена больше, в сухой – слабее. Может полностью отсутствовать.
Характеристика шляпки коллибии:
- в начале роста форма округлая с вогнутыми краями;
- у более старого гриба – распростертая, неровные края подняты кверху, диаметр – 4-6 см;
- защитная пленка скользкая, маслянистая вне зависимости от влажности воздуха;
- пластины светлые с легким серым оттенком, двух видов. Крупные расположены часто, крепко закреплены в нижней части. Мелкие занимают 1/3 длины, расположены по краю, у взрослых экземпляров выступают за границы плодового тела;
- споровый порошок сероватый.
Белая мякоть плотная, тонкая, хрупкая. С приятным запахом и сладковатым вкусом.
Описание ножки
Ножка коллибии Азема в длину вырастает до 6-8 см, диаметр – 7 мм. Окраска однотонная, серо-желтая с легким коричневым оттенком.
Цвет всегда одинаковый с поверхностью шляпки. У основания ножка шире, чем сверху. Структура волокнистая, жесткая, полая.
Съедобен гриб или нет
Этот вид коллибии относится к группе съедобных грибов. Подходит для любого способа переработки. Мякоть плотная, с приятным вкусом, не требует специальной обработки. Используют коллибию для засолки, маринования. Грибы жарят, включают в овощное ассорти, готовят первые блюда.
Где искать коллибию Азема
Вид распространен в Южных регионах и умеренном климатическом поясе. Растет в смешанных лесах, лиственных и хвойных. Основное условие – влажная кислая почва.
Как собирать коллибию Азема
Вид относится к осенним грибам, время плодоношения – с августа до первой половины октября. В теплом климате последние экземпляры можно встретить в начале ноября. Основной рост начинается после дождей, когда температура опускается до +170 C. Растет под деревьями на моховой или хвойной подушке, остатках гнилой древесины, пнях и коре, ветках или прелых листьях.
Двойники и их отличия
К сходным видам относят коллибию маслянистую. Близкородственный гриб сложно отличить от Rhodocollybia Butyracea var. Asema.
Время плодоношения у двойника одинаковое, ареал распространения тоже. Вид относится к условно-съедобным. При детальном рассмотрении видно, что двойник большего размера, его плодовое тело темнее.
Заключение
Коллибия Азема – съедобный сапрофитный гриб. Плодоношение осеннее, распространен от юга до европейских регионов. Растет в лесах разного типа на остатках древесины и прелой листовой подстилке. Плодовое тело универсальное в переработке.
