Содержимое
Коллибия семейная – представитель семейства Негниючниковых без вкуса с запахом прелой древесины. Занимает последнюю нишу в 4 категории грибов – условно-съедобные.
Как выглядит коллибия семейная
Окраска плодового тела зависит от древесины, на которой гриб паразитирует и от освещения.
Описание шляпки
Коллибия семейная – это мелкий гриб, диаметр шляпки у взрослых экземпляров находится в пределах 2 см.
Внешняя характеристика:
- форма округлая, выпуклая, у перезрелого гриба может быть вогнута;
- поверхность гладкая, сухая, в центральной части имеется бугристое цилиндрическое образование, оно присутствует у молодых и зрелых экземпляров;
- середина светло-коричневая, ближе к краю шляпки оттенок светлеет, становится бежевым;
- по поверхности хорошо определяются концентрические круги;
- края ровные или зубчатые от выступающих за периметр шляпки спороносных пластин;
- пластины расположены редко с четкой границей возле плодовой ножки;
- споры представлены в форме вытянутого овала с белым порошком.
Мякоть тонкая, хрупкая с древесным запахом и отсутствием вкуса.
Описание ножки
Клитоцибула семейная формирует длинную (до 8 см) ножку, толщина которой не превышает 1,5 см.
Форма цилиндрическая, в зависимости от плотности роста слегка плоская, изогнутая, полая. Структура волокнистая, жесткая. Сверху поверхность светлая, внизу более темного цвета, разлинованная.
Съедобен гриб или нет
В гастрономическом плане плодовое тело ценности не представляет. Мякоть тонкая, ножка жесткая. Полное отсутствие вкуса как в сыром виде, так и после переработки. Неприятный запах прелой древесины не добавляет популярности.
Если плодовое тело недостаточно проварено, блюдо может вызвать расстройство кишечника и боли в эпигастральной области. Сезон сбора коллибии семейной приходится на начало осени, когда появляется большое количество более ценных видов. Чтобы не подвергать себя риску отравления, лучше сделать выбор в пользу съедобных экземпляров.
Где и как растет
Основной ареал распространения – Центральный, Северо-Западный, Центрально-черноземный, Уральский регион. Паразитирует гриб-сапрофит на валежнике и старых пнях лиственных деревьев. Формирует семьи, растущие из одного участка в виде розетки. Плотность на одной грибнице составляет от 6 до 15 шт. Предпочитает сырые, затененные места.
Двойники и их отличия
Двойником коллибии семейной считают коллибию лесолюбивую (Gymnopus dryophilus).
По размеру, месту и способу роста разновидности семейства похожи. Отличает их внешний вид:
- двойник имеет покатую сфероидной шляпкой без бугристого фрагмента по центру;
- gymnopus dryophilus отличается светло-коричневой окраской у зрелых грибов, у молодых экземпляров светлее, полупрозрачная;
- у лесолюбивой коллибии пластины расположены редко, слабо закреплены к шляпке, на них видны коричневые точки или разводы;
- ножка – 5-6 см, жесткая, светло-коричневая, сухая, на месте среза распадается на продольные ленты.
Пищевая ценность у двойника такая же, как у коллибии.
Похожа (по внешнему виду и способу роста на клитоцибулу семейную (Clitocybula abundans)) коллибия (говорушечка) обильная.
Плодовое тело содержит токсины, вызывает пищевое отравление. Растет небольшими семьями на пнях или на листовой подушке, на мхах. Меньшего размера, ножка короткая, хрупкая, полая. Шляпка сухая, глянцевая со рваными краями, светло-серая. В центральной части углубление. По поверхности полосы. Вкус горький, запах отсутствует.
Заключение
Коллибия семейная – условно-съедобная грибная культура, без вкуса, с неприятным прелым запахом. Растет на пнях и валежнике лиственных деревьев, образует семьи. Пищевой ценности не представляет, может вызвать легкое пищевое отравление.
