Содержимое
Аурикулярия извилистая входит в одноименное семейство, представители которого растут на древесине в теплой полосе умеренного климата. В среде микологов гриб еще обозначают, как аурикулярия пленчатая, Auricularia mesenterica.
Кроме этих названий, бытуют другие, основанные на внешнем сходстве: аурикулярия кишечная, гриб-рубец.
Из-за особенностей строения и окраса волнистой шляпки колонии аурикулярии извилистой напоминают волны бурлящего ручья
Где растет аурикулярия извилистая
Пленчатый вид уховидных грибов встречается в лесах, растущих в низинах возле речек, где много влаги:
- на упавших стволах лиственных пород;
- предпочитают ясень, тополь, вяз;
- иногда паразитируют на живых деревьях.
Реже колонии аурикулярии пленчатой селятся на пнях. Плодовые тела растут друг за другом длинными лентами. Вид встречается часто, плодовые тела начинают образовываться летом, но остаются в теплых регионах умеренной полосы также осенью и зимой. Обильное плодоношение начинается с октября-ноября, во время зимних оттепелей, а также ранней весной. Распространяется почти по всему миру – во влажных местностях Европы, в Северной Америке и Австралии. В России извилистый вид часто находят в южных регионах.
Как выглядит аурикулярия извилистая
Плодовые хрящевидные тела пленчатого вида заметные:
- высота 15 см;
- ширина до 12-15 см;
- толщина от 2 до 5 мм.
Как у большинства древесных грибов, шляпка полукруглая, со временем распростертая, похожая на тонкие волнистые пластинки с очерченными светлыми краями. На кожице, покрытой сероватыми волосками, заметные концентрические полоски – полукружия, с чередующимся темным и светлым окрасом. Цвет кожицы сверху может быть различный, что зависит от породы дерева и затененности – от светло-серого до коричневого или зеленоватого из-за водорослей-эпифитов. Ножка слабо выраженная, иногда отсутствует.
Молодые грибы – небольшие образования, которые располагаются по длине стволов через несколько сантиметров, затем колония сливается. Нижняя поверхность плодового тела морщинистая, прожилковатая, фиолетово-коричневых или красноватых оттенков. Упругая мякоть прочная, во время засухи становится жесткой и ломкой. После дождей снова приобретает гелеобразное состояние. Споровый порошок беловатый.
По мере роста расстояние между телами уменьшается, колония распространяется лентовидно
Можно ли есть аурикулярию извилистую
Среди представителей уховидного рода нет плодовых тел с токсинами, поэтому их можно называть условно-съедобными. Но пищевая ценность, как и качество блюд, низкая.
Ложные двойники
Извилистый вид, непохожий на другие уховидные грибы волнистой формой шляпки и яркой окраской концентрических полосок. Только неопытные грибники могут случайно перепутать с аурикулярией уховидной, которая отличается гладкой кожицей без складок и извилин.
Съедобные уховидные грибы приметны ярким коричнево-красноватым цветом и нежной гелеобразной мякотью
Аурикулярия густоволосистая распространена в России только на Дальнем Востоке, и ее отличительная черта – довольно высокие и заметные волоски которые покрывают кожицу плодового тела.
Сбор и употребление
Лучший сезон сбора молодых сочных извилистых шляпок в регионах с мягкой зимой – с осени до весны. Употребляют шляпки сырые в салате, жареные или соленые. Вкус и запах слабо выражены. Есть сведения, что аурикулярия пленчатая, как и родственные виды, содействует разжижению крови при варикозе.
Заключение
Аурикулярия извилистая привлекает грибников преимущественно зимой. Плоские плодовые тела легче срезать ножницами. Ядовитых ложных двойников нет.
