Малосольные огурцы с морковью по-корейски

Текст
Видео
Фото

Малосольные огурцы по-корейски – отличная закуска для любителей остренького. Такое блюдо никогда не будет лишним на столе, отлично подходит ко вторым блюдам и просто как закуска. Рецепт приготовления очень прост и не отнимет у вас много времени. К тому же их можно закатывать на зиму, и поверьте, они не раз вас выручат. Вариантов приготовления существует много, например: с мясом, морковкой, соевым соусом, кунжутом. На любой вкус найдется свой рецепт. Самым популярным является классический вариант огурцов по-корейски и с морковью. Рассмотрим два простых рецепта, как можно приготовить такие огурчики.

Малосольные огурцы по-корейски

Классический вариант приготовления огурцов по-корейски

Понадобятся такие ингредиенты:

  • 1,5 кг свежих огурцов;
  • полпачки приправы для моркови по-корейски;
  • 100 г сахара;
  • 50 г соли;
  • полстакана 9% уксуса;
  • полголовки чеснока.
Совет! Лучше всего для этого рецепта подойдут обычные грунтовые огурцы, а вот салатные сорта получатся не такими хрустящими.

Маленькие пупырчатые плоды даже на вид намного эффектнее будут смотреться. Их следует помыть под проточной водой и потереть мягкой щеткой. Далее, нарезаем огурчики, сначала по длине на 4 дольки, а затем поперек на удобные для вас кусочки.

Малосольные огурцы по-корейски

Совет! Чтобы огурцы не имели горечи, можно замочить их в холодной воде на несколько часов. Таким образом, вся горечь быстро выходит.

Помещаем нарезанные кусочки в миску. Туда же высыпаем соль, сахар и приправу. Чеснок чистим и выдавливаем через специальное приспособление, или можно воспользоваться мелкой теркой.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Добавляем к огурцам уксус и подсолнечное масло. Снова хорошенько перемешиваем массу и ставим на 3 часа в холодильник, чтобы промариновались.

Малосольные огурцы по-корейски

Теперь огурчики можно смело употреблять в пищу. Чтобы закатать такую закуску на зиму, проделываем все то же самое, раскладываем массу в банки и стерилизуем 15 мин. Следим за уровнем воды в кастрюле, она должна доставать до «плечиков» банок. Вынимаем банки из кастрюли, и сразу же приступаем к закатке.

Огурцы по-корейски с морковью

Ингредиенты:

  • 1, 5 кг огурцов;
  • 150 грамм моркови;
  • 1 столовая ложка с горкой соли;
  • 125 мл растительного масла;
  • 125 мл 9% уксуса;
  • ¼ пачки приправы для моркови по-корейски;
  • ¼ стакана чеснока;
  • ¼ стакана сахарного песка.

Малосольные огурцы по-корейски

Огурчики разрезаем на 4 части по длине. Морковку нужно натереть на специальной терке для моркови по-корейски. Соединяем огурцы и морковку в одной миске, добавляем все остальные ингредиенты, чеснок давим или трем на мелкой терке. Все хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник на 24 часа, несколько раз нужно перемешивать массу. Через день огурчики готовы к употреблению. Чтобы закатать их, повторяем ту же последовательность, что и в предыдущем рецепте.

Малосольные огурцы по-корейски

Заключение

Как видим, приготовление такой закуски не займет много времени, но зато будет отличным украшением вашего стола. Для любителей более острых блюд, можно также добавлять острый перец. Порадуйте своих близких вкусными огурчиками!

Отзывы

Марьяна, 30 лет, г. Киров
Всегда готовлю огурчики по классическому рецепту, добавляю только специи. Долго они у нас не задерживаются, поэтому стараюсь заранее закатать в банки. Попробую также с морковкой.
Оксана, 38 лет, г. Красноярск
Муж всегда просит готовить огурцы по-корейски, за день может банку скушать. А я с морковью очень люблю, хорошее сочетание остренькой моркови и сочных огурчиков.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector