Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· физалиса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ВСкст
Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ
Π€ΠΎΡ‚ΠΎ

НС всякий, ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π² ΠΎ физалисС, сразу ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚, ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ. Π₯отя ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с этим экзотичСским прСдставитСлСм паслСновых, Π½Π΅ всС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ практичСски ΠΈΠ· любого Π΅Π³ΠΎ сорта ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ интСрСсных, вкусных ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… блюд Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния физалиса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ большим Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ΠΌ – вСдь Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ знакомство с этим растСниСм Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ лишь ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ²Π΅ΠΊΠ° Π½Π°Π·Π°Π΄. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ блюда ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволят Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΈΠ½Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ гостСй Π·Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ столом.

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· физалиса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Как сами растСния физалиса принято Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ягодныС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ блюда ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° острыС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ сладкиС.

Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ физалиса готовят ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, солСныС ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² качСствС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ.

Для Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠΎΠ² годятся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ягодныС разновидности. А Π²ΠΎΡ‚ для приготовлСния Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ², сухофруктов, ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ кисСлСй Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ягодныС сорта.

Для удалСния ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ³ΠΎ вСщСства с повСрхности ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ физалис Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ очистив ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ…ΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ кипятком. Π―Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ разновидности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ этой ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… отсутствуСт ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅.

Π’Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ физалиса ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ довольно ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ для Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΎ всСх Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах ΠΈΠ³Π»ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ зубочисткой.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ физалиса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ физалис Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π΅Π½ Π² качСствС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, рСкомСндуСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° нСсколько Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·, ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ этого растСния ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ постСпСнно, ΠΈ это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ, сдСлав ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ поспСвшСй ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² Π΅Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, стоит Π»ΠΈ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ физалиса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ физалиса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠΎ сути, Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ маринования Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ².

Для этого ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ понадобится:

  • 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² физалиса;
  • 5-7 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠΎ 4 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹;
  • Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ вкусу;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • ΠΏΠΎ 50 Π³ сахара ΠΈ соли;
  • 15 ΠΌΠ» 9% уксуса;
  • Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ТСланию.
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! НС слСдуСт Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

БущСствуСт 2 основных способа маринования физалиса. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, пСрСсыпая пряностями, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипящим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, сахара, соли ΠΈ уксуса, ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 18-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· стСрилизации ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ:

  1. На Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ со спСциями, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ физалис ΠΈ свСрху ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π².
  2. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, готовят ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ (Π±Π΅Π· уксуса) ΠΈ Π² кипящСм состоянии вновь Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ физалис Π² стСклянных Смкостях.
  4. ПослС 15-ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ отстаивания ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ снова ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ + 100 Β°Π‘, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ уксус ΠΈ вновь Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  5. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ физалис Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ставят Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ одСяло для Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСрилизации.

Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ свой ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСсяц.

ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ физалис

Ѐизалис, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, вкус ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ слишком агрСссивным ΠΈΠ»ΠΈ ядрСным ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, поэтому здСсь Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рСкомСндациям Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • 1000 Π³ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ…Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² физалиса;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1 Ρ‡. Π». сСмян сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹;
  • ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ стручка ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 4-5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • 2 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • 2 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа;
  • 40 Π³ соли;
  • 1 ст. Π». эссСнции уксусной;
  • 50 Π³ сахара.

Π‘Π°ΠΌ процСсс приготовлСния Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π΅Π½ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ описан Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшими кусочками. ВмСстС с Π·Π΅Ρ€Π½Π°ΠΌΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Ρƒ.

Π‘ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком

Π—Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ физалис практичСски Π½Π΅ отличаСтся ΠΎΡ‚ консСрвированных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½Π΅ понадобится Π΄Π°ΠΆΠ΅ уксус, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ кислоты Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ³Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Если для приготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ сладкиС ягодныС сорта, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Β½ Ρ‡. Π». Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.

Для приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ простой ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ закуски Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ понадобятся:

  • ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ягодного физалиса;
  • 1,5 Π» ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ своими силами Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока;
  • 1 срСдний ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 50 Π³ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • нСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины;
  • 3 дольки чСснока;
  • 70 Π³ соли;
  • 75 Π³ сахара;
  • 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • нСсколько Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ…ΠΎΠ»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² кипяткС (Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ сорта).
  2. Для приготовлСния Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… достаточно ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ часа Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочками ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, остудив, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ массу Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ соковыТималкой, Ссли таковая имССтся Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ.
  3. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π² Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ сок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар, соль, Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ закипания.
  4. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π² стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ спСции, свСрху ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ физалис.
  5. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС Π±Π°Π½ΠΎΠΊ кипящим Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.
  6. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

БущСствуСт Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ физалис ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠΌ одиночСствС, Π° Π² ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ вСсьма подходящих ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ консистСнции ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². НСобычный вкус ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ удивят Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… гостСй.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ:

  • 500 Π³ физалиса;
  • 500 Π³ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²;
  • 200 Π³ слив;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 50 Π³ соли;
  • 100 Π³ сахара;
  • ΠΏΠΎ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ эстрагона ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°;
  • 50 ΠΌΠ» Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ уксуса (яблочного ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ).

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Ѐизалис, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ сливы Π½Π°Π΄ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ зубочисткой ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипятком.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ стСклянным Смкостям, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΠΎ вкусу ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.
  3. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с солью ΠΈ сахаром, ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус.
  4. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Смкости кипящим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π‘ пряностями

Π’ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ физалис с Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пряными Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

На 1 ΠΊΠ³ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ соотвСтствСнно 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚:

  • 15 Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½ΠΎΠ² Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ;
  • 4 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 15 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 100 Π³ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… пряных Ρ‚Ρ€Π°Π² (Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, смородины, вишни, Π΄ΡƒΠ±Π°, соцвСтия ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, зСлСнь эстрагона, иссопа, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ°);
  • нСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 50 ΠΌΠ» 9% уксуса;
  • 60 Π³ сахара;
  • 40 Π³ соли.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ физалис

Ѐизалис ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ:

  • 1 ΠΊΠ³ физалиса;
  • 3-4 дольки чСснока;
  • нСбольшой ΠΊΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΎΠΊ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 30 Π³ соцвСтий ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°;
  • 5-7 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • ΠΏΠΎ ТСланию ΠΈ возмоТностям Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ вишни ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ смородины;
  • 60 Π³ соли;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Из Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ соли ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол, Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
  2. ЧистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ физалиса Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΊΡƒ с пряностями.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ рассолом, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полотняной Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 8-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ для броТСния.
  4. Если Π² процСссС броТСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΈ плСсСнь, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ с повСрхности.
  5. По истСчСнии ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ срока рассол ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.
  6. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ физалисы Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ставят Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто.

Π˜ΠΊΡ€Π°

Π˜ΠΊΡ€Ρƒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовят ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ мСксиканского физалиса. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π° вкус, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ:

  • 2 ΠΊΠ³ физалиса ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… сортов;
  • 1 ΠΊΠ³ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°;
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • чСснок – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 450 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 45 ΠΌΠ» уксуса 9%;
  • соль ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сковородС ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°: Π»ΡƒΠΊ – 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, физалис – 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ всС Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости с толстыми стСнками, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ масло ΠΈ ставят Π² Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ + 200 Β°Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.
  4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΈ чСснок.
  5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар, соль, спСции ΠΏΠΎ вкусу.
  6. Π’ самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ кислоту.
  7. ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² горячСм состоянии Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ягодных сортов, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… большС сахара ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ…, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ:

  • 400 Π³ физалиса ягодных Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²;
  • 220 Π³ сахарного пСска;
  • 200 ΠΌΠ» ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Ѐизалис ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ острым ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… мСстах, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  2. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ягоды Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ количСство сахара.
  3. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΡ‚ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ варят ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠŸΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° вкус, Ссли ΠΎΠ½ слишком сладкий, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΈΠ»ΠΈ сок ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
  5. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ягоды Π² ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипящим сиропом, сразу Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Β«ΡˆΡƒΠ±ΡƒΒ».

Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· физалиса варят Π² нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ². ОсобСнно Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся ΠΈΠ· ягодных сортов. Но ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… отсутствии Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… разновидностСй физалиса, особСнно Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π° ΠΈ имбиря.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ:

  • 1000 Π³ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² физалиса;
  • 1200 Π³ сахара;
  • 20 Π³ свСТСго корня имбиря;
  • 1 Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½;
  • 1 Π³ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°;
  • 200Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ физалиса Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ…Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах.
  2. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ вмСстС со ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΠΎΠΉ нСбольшими Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками, Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π² ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ всС сСмСчки.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ имбиря ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΉ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ растворСния.
  6. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сироп ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ физалиса, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² сторону Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
  7. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ставят ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π½Π° огонь, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ послС закипания 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ снова ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5-6 часов.
  8. Когда Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° огонь, физалис Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π° само блюдо приобрСсти приятный ΠΌΠ΅Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.
  9. Π•Π³ΠΎ кипятят Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ„Π°ΡΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ сухим Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ.

Изюм ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹

Π‘Π°ΠΌΠΎΠΉ вкусной ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ягодных сортов физалиса являСтся Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ изюм. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ получаСтся Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ изюм ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΡΠ³Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

  1. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, ΡΠΏΠΎΠ»Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой Π½Π° подносС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅.
  2. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ сортов ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π° солнцС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄Π½Π΅ΠΉ. Если солнца Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π΅ΠΊΡ‚Ρ€ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ + 50 Β°Π‘.
  3. А Π²ΠΎΡ‚ для ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΊΠΈ сортов пСруанского физалиса слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лишь ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ с ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ вСнтиляциСй. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ быстро ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° солнцС.

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ физалисом с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ лакомятся Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. А для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ†ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно, для этого ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • 1 ΠΊΠ³ ягод физалиса;
  • 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1,3 ΠΊΠ³ сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. НаколотыС ягоды физалиса ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² кипящий сироп ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ сахара, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 часов.
  2. Π­Ρ‚Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5 Ρ€Π°Π·.
  3. НапослСдок сироп ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³, Π° ягодам Π΄Π°ΡŽΡ‚ слСгка ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  4. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  5. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ для хранСния.

Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ условия хранСния

ВсС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· физалиса, Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мСталличСскими ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π¦ΡƒΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ изюм Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ хранятся Π² стандартных ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… условиях Π΄ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сСзона.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния физалиса Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, собранныС Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ хозяйкам ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³Π°Π΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ экзотичСский Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ физалис. А ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π΅ мСню любой сСмьи.

Π‘Ρ‹Π»Π° Π»ΠΈ Π’Π°ΠΌ данная ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ?
ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ
ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ вопросы? Бпроси экспСрта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°ΠΉΠ»
Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Π°ΠΉΠ»Ρ‹: jpg,jpeg,png
ΠœΠ°ΠΊΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€: 2.0 MB
      ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²

      Adblock
      detector