Содержимое
Физалис – популярное растение из семейства пасленовых. Он неприхотлив, хорошо растет и развивается во всех регионах России, редко страдает от грибковых заболеваний. Полезные плоды имеют не только красивый вид, но и хорошие вкусовые качества. Существует 3 разновидности физалиса – это овощной, декоративный и ягодный. Выращивание и уход за земляничным физалисом – занятие нетрудное, с ним справится даже начинающий садовод.
Польза и вред физалиса земляничного
Первыми о физалисе узнали племена Центральной и Южной Америке 4000 лет назад. Благодаря большому количеству полезных веществ, физалис использовали для лечения многих заболеваний. Современные ученые доказали, что применяя плоды регулярно, можно предотвратить появление многих заболеваний. Полезные свойства физалиса:
- Благодаря большому содержанию K и Mg, нормализует работу сердечной мышцы. Снижается вероятность возникновения инфаркта, инсульта, атеросклероза и аневризма.
- Антиоксиданты, содержащиеся в ягоде, препятствуют появлению злокачественной опухоли.
- Снижается риск заболевания суставов. Физалис облегчает состояние при обострении артрита и артроза. Выводит соли из организма.
- Приходит в норму уровень сахара в крови. Несмотря на то что ягода сладкая, ее можно употреблять при сахарном диабете разного типа.
- Благодаря большому содержанию бета-каротина, улучшается зрение. Физалис препятствует появлению катаракты, глаукомы и останавливает дегенерацию желтого пятна и помутнение хрусталика.
- Укрепляет иммунитет. Из-за большого содержания витамина C ягода спасает от авитаминоза, простудных и вирусных заболеваний, а также быстро восстанавливает организм после хирургического вмешательства.
- Улучшает работу внутренних органов. Снижает риск появления запора, спазмов желудка и метеоризма. Клетчатка и пектин, содержащиеся в ягоде, предотвращают появления гастрита, язвы и колита.
- Замедляет старение клеток, избавляет от морщин, возрастных пигментных пятен и улучшает структуру кожи.
- Ускоряет заживление ран, ожогов и язв. Кашица из мякоти физалиса ускоряет регенерацию клеток, спиртовой настой – избавляет от рубцов и шрамов.
- Из-за большого содержания витаминов группы B, увеличивается работоспособность, снижается утомляемость, восстанавливаются жизненные силы, снижается риск появления мигрени, мышечных спазмов и депрессивного состояния.
Несмотря на большое количество полезных свойств, у физалиса есть и противопоказания. Его не рекомендуют включать в рацион беременным и кормящим женщинам и людям с повышенной кислотностью желудка.
У физалиса можно употреблять только плоды, все остальные части растения ядовиты. Особенно опасны – фонарики, закрывающие плоды.
Выращивание и уход за физалисом земляничным
Многие российские садоводы считают физалис декоративным растением. Но это мнение ошибочно, так как физалис ягодный или земляничный – вкусная плодовая культура, которую можно выращивать во всех регионах России.
Сроки посадки
Физалис земляничный можно выращивать рассадным и безрассадным методом. Посев семян на открытый воздух проводят с середины апреля по вторую половину мая или осенью, за 2 недели до наступления заморозков.
Чтобы собрать ранний урожай, физалис выращивают рассадным методом. Посевной материал на рассаду высеивают в середине апреля, так как растение морозоустойчиво, его можно высаживать на открытые грядки в середине мая.
Выращивание физалиса ягодного семенами
Безрассадный способ выращивания земляничного физалиса возможен только в южных городах с теплым климатом. В таких условиях растение успеет вызреть и дать высокий урожай вкусных и полезных плодов.
Физалис земляничный – неприхотливая культура. Она хорошо плодоносит как на глинистой, так и на песчаной почве. Так как ягодная культура небольшого светового дня, грядки следует делать в полутени. Если участок небольшой, растение можно выращивать среди плодовых деревьев, между кустарниками или у забора.
Выбранный участок перекапывают, удаляют сорную траву и вносят органические удобрения. Свежий навоз исключают, так как он сжигает корни и приводит к гибели растения.
Семена высаживают в открытый грунт только после того, как почва достигнет температуры +7 градусов. На перекопанном участке делают бороздки на расстоянии 30 см друг от друга. Семена высеивают на глубину 1,5 см, выдерживая интервал 5–7 см, засыпают землей и укрывают белым нетканым материалом.
После появления настоящих листов укрытие снимают, а ростки прореживают, оставляя расстояние 20–25 см.
Выращивание физалиса земляничного рассадой
Рассадный метод выращивания земляничного физалиса позволит получить ранний урожай. Этот способ подходит для выращивания в регионах с коротким летом и неустойчивым климатом.
Вырастить рассаду физалиса не составит труда:
- Перед посадкой приобретенные семена погружают на несколько минут в соляной раствор. Те зерна, которые всплыли на поверхность, отбраковывают, оставшиеся на дне промывают и просушивают. Чтобы получить крепкую, здоровую рассаду, посевной материал необходимо продезинфицировать. Для этого его погружают на 6–8 часов в слабый раствор марганцовки.
- После просушки семена на рассаду высеивают с конца марта до середины апреля.
- Питательной почвой наполняют стаканчики объемом 0,5 л. Грунт увлажняют и разравнивают.
- В каждую емкость высеивают 2–3 зерна на глубину 1–1,5 см. Накрывают пленкой и убирают в теплое, не очень светлое помещение. Оптимальная температура для прорастания составляет +23–25 градусов. Чтобы на стенках мини-парника не скапливался конденсат, его регулярно проветривают.
- На 7 день после появление всходов укрытие снимают, температуру понижают до +20 градусов. Емкости убирают в хорошо освещенное место. Для хорошего роста физалису земляничному необходим 10-часовой световой день.
- Уход за всходами нетруден. Полив по мере просыхания почвы, азотистая подкормка на 15 день после появления ростков, удаление лишних, ослабленных экземпляров.
- За 20 дней до посадки на открытый воздух рассаду закаливают. Емкости выносят на открытый воздух, при температуре +8–10 градусов на несколько часов, ежедневно увеличивая время нахождение на улице. За 2–3 дня растение можно оставлять на открытом воздухе на всю ночь.
Рассаду высаживают в последних числах мая, после того как она вырастет до 10–12 см. Интервал между кустами – полметра, между рядами – 80 см.
Правила ухода
Выращенную рассаду земляничного физалиса высаживают в вечернее время суток в увлажненную лунку, до первого настоящего листа. Чтобы молодое растение не получило солнечных ожогов, на 7 дней его укрывают белым укрывным материалом.
Земляничный физалис – культура для ленивых огородников, так как уход за ним простой и не потребует дополнительных затрат сил и времени. Уход заключается в поливе, прополке, рыхлении и подкормки.
Первое орошение проводят через неделю после посадки рассады, дальнейшее проводят по мере высыхания почвы.
Земляничная ягода не откажется и от подкормок:
- через 1,5 недели после прорастания семян – азотистые удобрения;
- в период цветения – комплексные минеральные удобрения;
- дважды при формировании плодов с интервалом 25 дней – фосфорно-калийные подкормки.
Нужно ли пасынковать физалис земляничный
Физалис относится к семейству пасленовые, но, в отличие от томатов, растение не нуждается в пасынковании. Так как урожай формируется в развилках побегов.
Размножение
Земляничный физалис – однолетняя культура, размножается семенами. Их можно купить или собрать самостоятельно. Крупные, здоровые плоды очищают от кожуры, размягчают мякоть и просушивают. Процесс пройдет намного быстрее, если ягоду разрезать пополам и замочить в воде на несколько часов. После того как мякоть размягчится, ее просеивают и извлекают посадочный материал.
Семена можно получить и другим методом. После первых заморозков куст извлекают из грунта, подвешивают в теплом помещении, подстелив под ним ветошь. По мере созревания семена начнут высыпаться. Собранные семена просушивают, складывают в тряпичный или бумажный мешочек и убирают в темное, прохладное помещение.
Растение хорошо размножается самопосевом. Для этого на грядке оставляют растение с плодами и по мере созревания семена высыпаются на землю. Семена морозостойкие, хорошо переносят сибирские и уральские морозы. Но чтобы быть уверенным во всхожести, грядку лучше замульчировать соломой или листвой.
Болезни и вредители
Земляничный физалис имеет стойкий иммунитет ко многим заболеваниям. Если заболевание все же поразило растение, лечить его нерационально. Куст убирают с грядки, сжигают, а грунт обрабатывают медьсодержащим препаратом.
Как и когда собирать физалис ягодный
Первый урожай появляется на 100 день после прорастания семян. Урожайность высокая: с 1 куста при правильном уходе можно собрать до 3 кг ягод. Плодоношение длительное, продолжается до первых заморозков.
Урожая убирают в солнечный, сухой день. Определить степень зрелости можно по яркому окрасу плодов и усыханию листьев плодовой коробочки. Затягивать сбор плодов нежелательно. Созревшая ягода может начать осыпаться и поразиться гнилью. А также необходимо успеть до первых заморозков, так как такие плоды не подлежат длительному хранению.
Что можно сделать из ягод физалиса
Земляничный физалис – вкусная, полезная ягода, которая нашла широкое применение в кулинарии. Из плодов приготавливают варенье, компоты, цукаты и изюм.
Варенье
Варенье из физалиса в нашей стране – лакомство экзотичное. Для приготовления отбирают крупные, сочные плоды без признаков гнили.
Ингредиенты:
- земляничный физалис – 0,3 кг;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- сахарный песок – 400 г;
- вода – 150 мл;
- палочка корицы — 1 шт.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Ягоды очищают от листвы и каждую прокалывают зубочисткой.
Шаг 2. Подготовленный физалис перекладывают в емкость и засыпают сахаром.
Шаг 3. Наливают воду и варят на среднем огне, не прикрывая крышкой, до полного растворения сахара.
Шаг 4. После того как образовался сахарный сироп, огонь увеличивают, добавляют корицу и при постоянном помешивании доводят до кипения и варят 10 минут.
Шаг 5. Огонь убавляют до минимума, вливают лимонный сок и варят на протяжении 2 часов.
Шаг 6. В конце варки убирают корицу, а варенье горячим разливают по подготовленным банкам. Приятного аппетита.
Цукаты
Вкусное, сладкое лакомство, которое заменит детям картофельные чипсы.
Ингредиенты:
- физалис – 1 кг;
- сахарный песок – 1500 г;
- вода – 250 мл.
Выполнение:
- Подготавливают ягоду: очищают, бланшируют и прокалывают вилкой.
- В кипящую воду засыпают сахар и варят до полного растворения сахарных частиц.
- В сахарный сироп добавляют ягоду и варят несколько минут.
- Убирают с огня и оставляют настаиваться в течение 8–10 часов.
- Такую операцию проделывают 5 раз.
- Далее физалис откидывают на сито, чтобы слился весь сироп.
- Раскладывают на противень и убирают в духовку для просушки при температуре +40 градусов.
- Готовое лакомство раскладывают по банкам и убирают на хранение в сухое место.
Изюм
Земляничный физалис, из-за своего вкуса и аромата, подходит для приготовления изюма.
Ингредиенты:
- ягода – 1 кг.
Выполнение:
- Физалис перебирают и сортируют по величине.
- Выкладывают на противень и убирают в духовку на полчаса при температуре 60–70 градусов.
- Сушеный изюм пересыпают в тряпичный мешочек и убирают в сухое место на хранение.
Компот
Компот из земляничного физалиса – вкусный, полезный и ароматный напиток, который будет по нраву всей семье.
Ингредиенты:
- ягода – 1 кг;
- вода – 1 л;
- сахарный песок – 1 кг;
- лимонная кислота – 15 г.
Исполнение:
- Ягоду перебирают, моют и просушивают.
- В кипяток засыпают сахар, лимонную кислоту и варят 5 минут.
- Горячим сиропом заливают ягоду и оставляют на 4–5 часов для настаивания.
- Затем кастрюлю ставят на плиту и варят после закипания 5–10 минут.
- Горячий компот разливают по стерильным емкостям и после полного остывания ставят на хранение.
Отзывы о физалисе земляничном
Заключение
Физалис – красивое и полезное растение, получившее популярность у многих огородников. Выращивание и уход за земляничным физалисом – занятие нетрудное, приложив минимум сил можно собрать щедрый урожай ягод, из которых получаются вкусные заготовки на зиму.
