Содержимое
Для любого огородника, овощевода или просто любителя-земледельца физический труд на любимом участке не простая самоцель. Каждый из них стремиться получить от нее определенный результат. Это может быть невиданный до сих пор урожай с единицы площади или уникальных размеров овощ, ягода или корнеплод. Но может быть и невиданное для данного района растение, культивируемое, где-нибудь на просторах Африки или Южной Америки.
Но когда совпадают несколько подобных вариантов – урожайность и размеры, скороспелость и урожайность, вкусовые качества и уникальность сорта, гордости огородного мастера нет предела. Ничего подобного не происходит, когда речь заходит о красном баклажане. Как овощ, он непрезентабелен и малоурожаен. Его вкусовые качества мало кому по нраву. Единственное что этот баклажан выделяет, так это то, что он красный и при этом — баклажан.
Как вырастить
Обычный баклажан (Solanum melongena) – многолетнее растение в Африке или Индии. В суровых условиях здешнего климата, выращивается как однолетний овощ фиолетовых расцветок. И когда люди, между собой, говорят о баклажановом цвете, то подразумевают именно эти цветовые тональности. Не зря же его неофициальное название – «синенькие» не менее популярно, чем просто баклажан. Возделывают растение из-за великолепного вкуса и прекрасной урожайности.
Куст баклажан в период плодоношения представляет собой непередаваемое зрелище. До 10 красивейших плодов весом до 500 г. и длинной более 300 мм. мало кого оставит равнодушным. Для того чтобы получить такой урожай баклажан и как можно раньше, надо немало потрудиться. Ведь баклажаны любого цвета и декоративности все-таки южане. В период своего активного роста и плодоношения, а это порядка 100 – 130 дней, баклажаны достаточно капризны и требовательны к условиям произрастания:
- температура произрастания растений должна быть в пределах 240 — 270. Это значит, что рассадного метода выращивания баклажан не избежать;
- почва должна быть влажной и богатой азотом;
- недопустима излишняя влажность воздуха. Регулярные проветривания — обязательны;
- световой день – максимальной продолжительности без затенения;
- в связи с большим весом урожая – подвязка кустов растения обязательна. Особенно это касается сортов с высотой куста более 500 мм.
Но если баклажан красный
Для овощевода все растения как дети. Совершенно не важно, какой они расы, цвета кожи и какие у них гены. Всем им требуется забота и любовь. Они могут быть слабыми от рождения, сильными по своим генным возможностям или болезненными из-за плохой акклиматизации. Только внимание и любовь родителей сделает их в дальнейшем здоровыми и счастливыми.
Вот также обстоит дело и с баклажанами красного цвета, но это уже Solanum aethiopicum. Иными словами – эфиопский паслен. Это обычные «синенькие», но не баклажанового цвета. Природа хоть и создала их красными, но это те же самые баклажаны, со всеми нюансами их выращивания. Эти растения такие же неженки, как и их фиолетовые собратья. Точно так же любят тепло, воду и свет. Любят плодородную землю и теплый полив под корень. Вот только вкусовые качества и урожайность им удались не совсем. Зато как красивы.
Выбрать сорт красных баклажан совсем просто
Простота выбора связана не столько с качественными показателями сорта, сколько с немногочисленностью выбора. Да и сам выбор осуществляется не с целью остановиться на сорте, гарантирующем невиданный урожай или сверхкороткие сроки плодоношения, а с целью вырастить редкое и красивое растение с баклажанами красного цвета. Таких сортов баклажан несколько, без учета предлагаемых Aliexpress семян:
«Красный Раффельд»
Средне-рослый куст, без шипов с высотой до 500 мм. Растение самоопыляемое с цветками, расположенными в пазухах немного опушенных листьев. Их размер близок к размеру помидорных цветков. Период созревания плодов достигает 140 дней. Круглые плоды баклажан собраны в компактные кисти. В каждой из кистей образуется до 7 штук баклажан, с постоянным ростом новых экземпляров. Вес каждого плода не превышает 100 г. По мере своего роста он меняет цвет с зеленого на красный. Имеет гладкую, блестящую кожицу и привычный баклажанный вкус. По мере созревания степень горечи увеличивается.
«Японский красный»
Имеет кусты средней высоты, достигающие 800 мм. в тепличных условиях. У растения отсутствуют шипы, а листья незначительно опушены. Цветы расположены в пазухах листьев, по размеру аналогичны помидорным цветкам – самоопыляемые. После опыления образует кисти из 7 баклажан. Созревание плодов происходит последовательно. По величине они как помидоры и весом не более 100г.
При созревании плоды меняют цвет с зеленого на оранжевый и затем уже на красный. Мякоть баклажана имеет приятный желтоватый цвет, легкого баклажанного вкуса. Кулинарная обработка возможна также как и у обыкновенных синеньких.
«Китайский фонарик»
Небольшой, компактный куст высотой до 800 мм. Растение отличается длительным цветением – до конца лета. Цветы красивой, звездчатой формы и достаточно крупные. Плоды растения напоминают китайские фонарики и похожи на помидоры. Является большим любителем солнечных, незатененных мест.
Высаживается рассадой в конце мая. Мартовские всходы растения удастся получить через 2 недели после посадки. Предпочитает легкие перегнойные почвы;
«Франт»
Небольшой (до 400 мм.), сильноветвистый куст с плотной, крепкой кроной. Растение отличается большой выносливостью и стрессоустойчивостью. Оно легко переносит небольшие затенения. Хорошо выдерживает условия зимних садов и ограниченных контейнеров и ваз. Растение плодоносит мелкими, ярко-красными баклажанами округлой формы.
Степень горечи баклажан меняется при вызревании плода. Достаточную степень зрелости урожая каждый овощевод выбирает для себя сам.
Рассада – основа красивого растения и хорошего урожая
Как и все баклажаны, красная их разновидность также имеет очень долгий вегетационный срок. Чтобы рассчитать срок вероятной посадки растений следует от желаемого времени получения плодов отсчитать более 115-и дней. Следовательно, график возделывания красных баклажан будет выглядеть следующим образом:
- отбор семян, подготовка и проращивание – последние числа февраля или первые числа марта;
- посадка семян – начало марта;
- появление первых всходов растения, закаливание, выбраковка и доращивание здоровой рассады – конец марта;
- подкормка, соблюдение температурного и светового режима – апрель;
- пересадка растений в более крупные емкости – апрель;
- подготовка мест постоянного выращивания красных баклажан и приобретение укрывного материала – середина мая;
- переезд на постоянное место выращивания растений и их пересадка, укрытие и обеспечение достойного существования.
Следует сопоставить возможные климатические условия при пересадке и степень развития рассады к этому времени. Но в любом случае рассаде не должно быть меньше 75 дней.
Заключение
Наличие сортового разнообразия растений в возделываемом огороде это не только гарантированный урожай различных культур. Это еще и предмет гордости овощевода и белой зависти соседей. При этом яркие кусты Китайских фонариков будут лишний раз напоминать, что не хлебом единым жив человек.
Добрый день, прочитала Вашу статью, очень интересно.
В этом году первый раз посадила «Красный раффлед», выросли шикарные три куста, обильно плодоносили. Но сейчас начались приморозки и мне пришлось сорвать зелёные баклажаны. Подскажите, пожалуйста, что с ними делать? Можно ли из них , что то готовить( к примеру икру)?