Содержимое
Картофель, мякоть которого желтого оттенка, пользуется повышенным спросом у огородников и потребителей, и это не случайно. Ведь он характеризуется отличным вкусом, аппетитным видом, универсальностью применения и умеренной разваристостью. Но также такой вид овоща содержит в большом количестве каротин, чем и обусловлен его цвет. А этот компонент, как известно, отвечает за здоровье глаз, состояние кожи и является мощным антиоксидантом. Но среди всего многообразия есть лучшие сорта картофеля с желтой мякотью, что подтверждают многочисленные отзывы.
Сорта с желтой мякотью отличаются высокими потребительскими свойствами
Названия лучших сортов картофеля с желтой мякотью
Чтобы определиться с выбором вида культуры, необходимо изучить особенности каждого из них в отдельности. Поскольку разновидности овоща отличаются по сроку вегетации, продуктивности и содержанию крахмала.
Зекура
Немецкий столовый сорт картофеля с желтой мякотью. Работы по его выведению проводили сотрудники фирмы «Solana GmbH & CO KG». Был внесен в Госреестр в 1997 году. Рекомендован к выращиванию в центральных и северных регионах. Относится к категории среднеранних, длительность вегетации составляет 85-90 дней.
Кусты средней высоты. Корневая система хорошо развита, образует до 20 картофелин за сезон. Средняя масса плодов 59-150 г. Кожура продолговатых плодов гладкая, желтого оттенка с поверхностным залеганием глазок. Товарность данного вида на уровне стандарта, а лежкость около 98%.
Зекуру (Zekura) относят к кулинарному типу В. Отлично подходит для пюре, запекания, жарки, первых блюд и салатов. Желтая мякоть среднерассыпчатая. Содержание крахмала в ней достигает 13-18,2%.
Зекура устойчив к раку и нематоде
Адретта
Немецкий столовый сорт, который выведен более двух десятилетий назад. Характеризуется пряморастущими кустами с крупными темно-зелеными листьями, высота которых достигает 50 см. Адретта (Adretta) ценится за высокую стабильную урожайность, даже в сезоны неблагоприятные для культуры. Относится к числу среднеранних видов культуры, урожай созревает через 60-80 дней после появления ростков.
Клубни овальные с желтой сетчатой кожурой. Они имеют многочисленные глазки, глубина залегания которых средняя. Вес картофелин составляет 120-140 г. Урожайность 260-450 кг с сотки. Адретта рекомендован к выращиванию на территории Средневолжского, Дальневосточного и Западно-Сибирского регионов. Содержание крахмала в его плодах составляет 13-18%. Этот вид относится к кулинарному типу С.
Адретта идеально подходит для приготовления пюре
Метеор
Российский ранний сорт с желтой мякотью и кожурой. Длительность его вегетации всего 60-70 дней. Характеризуется высокими кустами промежуточного типа с полупрямостоячими побегами. Высота растения достигает 55-60 см. Метеор (Meteor) характеризуется устойчивостью к пониженным температурам, поэтому подходит для ранней посадки даже в непрогретую землю.
Клубни овально-круглые с гладкой поверхностью. Их средняя масса составляет 102-147 г. Под кустом за сезон образуется 10-12 крупных картофелин. Они практически все одинакового размера. Глубина залегания глазок средняя или меньше.
Данный вид культуры отличается хорошими вкусовыми качествами. Мякоть слегка водянистая, не мучнистая разваривается умеренно.
Метеор подходит для:
- салатов;
- первых блюд;
- запекания;
- жарки;
- фаршировки;
- отваривания.
Содержание крахмала в клубнях составляет 12-14%. Этот вид можно использовать для приготовления пюре, но оно получается крупинчатым.
Картофель Метеор устойчив к вырождению
Сантана
Голландский среднеранний сорт культуры с желтой мякотью. Внесен в Госреестр в 2006 году. Показывает высокую продуктивность на территории Центрального, Северо-Западного и Центрально-Черноземного регионов.
Сантана (Santana) образует низкие кусты, высотой 40-45 см, промежуточного типа. Клубни удлиненно-овальные с мелкими поверхностными глазками. Средний вес клубней 96-168 г. Вкус картофеля Сантана, а лежкость на уровне 92%. Содержание крахмала составляет 13,4-17,3%.
Урожайность Сантаны на уровне 164-384 кг с сотки
Симфония
Этот голландский сорт картофеля относится к категории среднепоздних. Длительность вегетации составляет 100-120 дней. Симфония (Symphony) показывает высокую продуктивность в условиях центрального региона. Вид занесен в Госреестр в 1996 году.
Важно! Симфония требователен к плодородию почвы.
Кусты высокие с прямостоячими побегами. Под каждым из них за сезон образуется 8-11 овальных клубней средней массой 70-140 г. Кожура красная, гладкая. Мякоть желтая, умеренно плотная, не мучнистая. Вкусовые качества Симфонии отличные. Картофель подходит для пюре и других блюд. Урожайность 200-460 кг с сотки, но в отдельные годы может доходить до 612 кг.
Товарность на уровне 81-92%, лежкость 95%. Содержание крахмала варьируется в пределах 13-19%.
Симфония не подходит для супов и салатов, так как разваривается
Аноста
Этот сорт картошки с желтой мякотью является результатом голландской селекции. Он относится к категории раннеспелых. Длительность вегетации составляет 80-95 дней. Характеризуется кустами средней высоты с густооблиственными побегами. Корневая система хорошо развитая, за сезон образует 8-10 овальных клубней массой 71-134 г. Мякоть слегка водянистая, не мучнистая. Содержание крахмала в ней составляет 14-16 %. Картофель Аноста (Anosta) идеально подходит для жарки и фри.
Этот вид чувствителен к фитофторозу по ботве. Поэтому рекомендуется проводить сбор урожая до массового распространения заболевания. Но вид не страдает от рака и нематоды.
У Аносты хорошая выравненность клубней
Тулеевский
Этот российский среднеранний вид картофеля с желтой мякотью, который подходит для промышленного и частного выращивания. Ценится за отличный вкус и высокую урожайность даже в неблагоприятные годы для культуры.
Растение со средней интенсивностью роста, побеги полупрямосточие. Под каждым кустом за сезон образуется до десяти крупных клубней. Средняя масса картофелин 200-300 г, что на порядок больше, чем у других видов культуры. Вид идеально подходит для длительного хранения, уровень его лежкости составляет 98%.
Клубни округлые, с тонкой плотной кожурой желтого цвета. Поверхность шероховатая, глубина залегания глазок незначительная. Урожайность сорта может доходить до 458 кг с сотки. Крахмалистость этого картофеля в пределах 13,7-16,8%.
Тулеевский показывает высокую результативность только при подкормке органикой
Днепрянка
Украинский раннеспелый сорт картофеля с желтой мякотью, который способен давать за сезон два урожая. Длительность вегетации составляет 65-70 дней. Растение среднерослое с прямостоячими побегами. Для сорта предпочтительней песчаная почва.
Клубни у Днепрянки округло-овальные, массой 89-186 г. Цвет кожуры, как и мякоти, желтый. Поверхность картофелин гладкая, глубина залегания глазок средняя. Содержание крахмала у сорта Днепрянка варьируется в пределах 14,8-15,1%. Картофель разваривается, поэтому идеально подходит для пюре. Урожайность составляет 210-520 ц с га.
Картофель Днепрянка сберегает потребительские свойства до девяти месяцев
Бриз
Это среднеранний сорт картофеля, который желтый внутри, является результатом работы белорусских селекционеров. Срок его вегетации составляет 70-80 дней. Бриз внесен в Госреестр России в 2009 году.
Растение среднерослое, высотой 45-50 см. Стебли тонкие, листья крупные темно-зеленого оттенка. Сорт нетребователен составу почвы, хорошо отзывается на минеральные удобрения.
Клубни овально-округлые с гладкой кожурой и мелкими глазками. Поверхность их, как и мякоть, желтого окраса. Масса плодов колеблется от 100 до 150 г. Урожайность картофеля Бриз колеблется в пределах 169-395 кг. Количество клубней под кустом 8-12 штук. Лежкость около 97%.
Картофель Бриз подвержен нематоде
Невский
Российский сорт, который выведен в 1976 году, но до сих пор сохраняет актуальность. Ценится за стабильную урожайность и отличный вкус. Характеризуется повышенной засухоустойчивость, так как развивает мощную корневую систему, способную добывать влагу из глубоких слоев почвы.
Клубни у Невского продолговато-округлые, гладкие, с поверхностными розоватыми глазками. Кожура, как и мякоть желтого цвета. Содержание крахмала на уровне 10,4-14,8%.
Кусты у Невского невысокие с многочисленными побегами. Под каждым из них образуются 8-15 клубней. Вид легко адаптируется к любому климату. Урожайность его достигает 60 т с га.
Товарность Невского при своевременной уборке составляет 90-95%
Великан
Согласно фото и описанию, этот сорт желтого картофеля полностью отвечает своему названию. Растение высокорослое с мощной корневой системой. За сезон каждый куст образует по 8-13 клубней, весом 104-143 г. Великан является сортом среднего срока созревания. Урожай поспевает через 115-120 дней с момента появления всходов.
Клубни овально-округлые с гладкой кожурой светло-бежевого оттенка. Желтая мякоть Великана умеренно плотная, приятной консистенции, слегка водянистая. Сорт подходит для любого вида переработки, слегка разваривается. Концентрация крахмала в нем достигает 15,9−18,9%. Урожайность колеблется в пределах 290-424 кг с сотки, но может доходить и до 613 кг.
Посадку картофеля Великан можно проводить только в хорошо прогретую почву
Королева Анна
Немецкий сорт картофеля с желтой мякотью, который отличается раннеспелостью. Он включен в Госреестр не так давно, а именно в 2015 году, но уже сумел приобрести широкую популярность.
Картофель Королева Анна (Queen Anne) Характеризуется среднерослыми раскидистыми кустами, под каждым из которых образуется 6-16 крупных клубней. Средний вес плодов составляет 84-137 г. Клубни у Королевы Анны удлиненно-овальные, правильной формы, с плотной гладкой кожурой желтого оттенка. Глазки мелкие практически незаметные. Урожайность вида – 495 кг с сотки.
Картофель Королева Анна можно выращивать для получения раннего урожая на 45 день вегетации
Вектор
Среднеспелый белорусский сорт культуры с желтой мякотью, характеризующийся отличным вкусом и высокой урожайностью. Картофель Вектор хорошо переносит засуху, максимальную продуктивность показывает на торфяно-болотных и дерново-подзолистых почвах.
Длительность вегетации этого картофеля – 90-110 дней. Клубни у него округло-овальные с гладкой кожурой красного оттенка. Глубина залегания глазок незначительное. Урожайность этого сорта с желтой мякотью – 170-263 кг с сотки. Под каждым кустом за сезон образуется 10-14 клубней, массой 92-143 г. Уровень лежкости сорта 95%.
Картофель Вектор относится к кулинарному типу ВС
Ласунак (Ласунок)
Проверенный временем белорусский сорт картофеля позднего срока созревания. Длительность его вегетации составляет 80-120 дней. Ценится Ласунок за отличный вкус. Однако его можно достигнуть при выращивании сорта на песчаной почве.
Вид характеризуется высокими, мощными, пряморастущими кустами, высотой 60-65 см. Среднее количество клубней в гнезде составляет 10-12 штук. Мелкие экземпляры среди них встречаются редко. Плоды округлые слегка удлиненные с сетчатой кожурой. Глубина залегания глазок средняя. Средняя масса плодов составляет 150-200 г. Содержание крахмала 15-22%.
Этот вид относится к кулинарному типу С. Он подходит для приготовления чипсов, гарниров, сухого картофельного пюре, заморозки. Развариваемость сорта с желтой мякотью хорошая.
У Ласунка наблюдается редкое ягодообразование
Санта (Санте)
Голландский сорт с желтой мякотью столового назначения со средним сроком созревания. Санта (Santa)подходит для механического сбора. Длительность вегетации сорта составляет 85-90 дней. Растение средне-рослое, высотой 45-50 см, пряморастущее. Под каждым кустом за сезон образуется до 20 овальных картофелин среднего размера.
Вкусовые качества картофеля Санте хорошие. В процессе приготовления его желтая мякоть сохраняет свой оттенок, не темнеет. Подходит для салатов, первых блюд, фри, жарки, но пюре на его основе получается неоднородным.
Кожура клубней желтая, гладкая. На ней глазки едва заметны. Уровень крахмала в плодах Санте составляет 10-14%. Урожайность – 570 кг с сотки, а лежкость 92%.
Картофель Санте районирован в северных и центральных областях
Скарб
Еще один белорусский сорт картофеля с желтой мякотью позднего срока созревания. Показывает высокую продуктивность в центральных областях. В Госреестр России внесен в 2002 году. Растение среднерослое, полураскидистое. Сорт подходит для выращивания на разных типах почвы и хорошо отзывается на подкормки.
Клубни овальные с гладкой кожурой желтого цвета. Под кустом их образуется от 10 до 14 штук, средней массой 94-138 г. Длительность вегетации картофеля Скарб 90-100 г, а урожайность составляет 253-411 кг с сотки. Товарность сора на уровне 84-99%, а лежкость – 88-99%. Скарб относится к кулинарному типу В. Крахмальность его в пределах 10,8-17,7%.
Перед посадкой семенные клубни Скарба нуждаются в обязательном проращивании
Лорх
Этот российский сорт картофеля желтого цвета был выведен в 1922 году, но до сих пор сохраняет актуальность благодаря высокой урожайности, которую показывает на разных типах почвы. Лорх – среднепоздний вид культуры. Сбор урожая можно проводить через 100-120 дней с момента появления всходов.
Растение высокой, мощное, густооблиственное, высотой 55-60 см. Сорт характеризуется длительным цветением и редким ягодообразованием. Под каждым кустом за сезон образуются 12-16 клубней округлой формы. Кожура гладкая, но на верхушке плодов присутствует незначительное шелушение.
Средний вес клубней у Лорха варьируется в пределах 90-120 г. Урожайность его на уровне 250-350 кг с сотки. Выход товарных клубней – 88-92%.
Картофель Лорх с желтой мякотью плохо реагирует на засуху
Импала
Голландский ранний сорт картофеля с желтой мякотью. В Госреестр России он включен в 1995 году. Растение высокорослое с 3-4 пряморастущими побегами. Характеризуется ускоренным темпом развития. Длительность его вегетации составляет 40-60 дней, поэтому в южных областях за сезон можно собирать два урожая картофеля Импала (Impala).
Клубни крупные, округло-удлиненной формы. Средний вес плодов варьируется в пределах 88-150 г. Кожура гладкая, она, как и мякоть, желтого цвета. Под каждым кустом образует по 10-12 картофелин. Урожайность 367 кг с сотки.
Картофель Импала плохо реагирует на температурные перепады
Колобок
Знаменитый российский сорт, который отличается желтой мякотью. Этот картофель хорошо переносит транспортировку и длительное хранение, подходит для механического сбора урожая. Колобок – это среднеспелый вид культуры, длительность его вегетации составляет 85-100 дней. Растение высокое или среднерослое, пряморастущее, промежуточного типа.
Корневая система хорошо развитая, за сезон она образует по 15-18 клубней, массой 95-120 г. Кожура плотная, шероховатая. Мякоть не водянистая, немного мучнистая, в процессе приготовления не темнеет. Вкус картофеля Колобок отличный. Он подходит для пюре, варки, запекания, жарки. Крахмалистость Колобка на уровне 11,4-14%. Выход товарных клубней составляет 87-97%.
Колобок относится к кулинарному типу С
Другие сорта картошки желтой внутри
Помимо перечисленных сортов с желтой мякотью, существуют и другие виды. Они также характеризуются универсальностью применения, отличным вкусом и аппетитным видом. Поэтому при выборе подходящего вида, также стоит обратить на них внимание.
Другие виды:
- Винета (Vineta);
Винета подходит для получения раннего урожая
- Лабелла (Labella);
Лабелла характеризуется выровненностью плодов
- Лилея белорусская;
Лилея отлично подходит жарки, салатов
- Розара (Rosara).
Розара обладает устойчивостью к весенним возвратным заморозкам
Заключение
Изучив лучшие сорта картофеля с желтой мякотью, выбрать подходящий не составит особых трудностей. При этом нужно ориентироваться на срок созревания, вкусовые качества и особенности применения. Ведь каждый вид имеет свои сильные и слабые стороны.
