Содержимое
Убирать раннюю капусту важно своевременно. Сроки срезки кочанов ориентируют на время посадки конкретного сорта, признаки созревания. Многие садоводы планируют такие работы по лунному календарю, значение имеет и регион выращивания культуры.
Правила сбора
Собирать урожай ранней капусты нужно правильно. От этого зависит качество овощей, продолжительность их хранения, вкусовые характеристики. Основные моменты такие:
- Сбор ранней капусты планировать на сухой и прохладный, но ясный день. В дождь или жару кочаны можно срезать, если они сразу же пойдут на переработку.
- Полив прекращают за две недели до уборки урожая. Это делают, чтобы вилки не растрескались, дольше хранились.
- Не оставлять собранный урожай на грядке.
- Лучше сразу же сортировать собранный урожай. Всю «некондицию» нужно максимально быстро переработать или употребить в пищу.
Раннеспелые разновидности белокочанной культуры важно собирать своевременно. Если задержаться с такими работами, то кочаны могут растрескиваться. Не спасет даже прекращение полива. Овощи быстро испортятся, потеряют вкусовые характеристики.
Если нет времени собрать урожай в срок, то можно прекратить сокодвижение. Для этого вилок нужно несколько раз нагнуть в одну сторону, чтобы слегка пережать кочерыжку. Это даст запас времени в 2-3 дня.
Нельзя собирать раннеспелую культуру с грядок и раньше срока. Это отражается на вкусовых качествах, химическом составе овощей, длительности их хранения. Преждевременно собранные вилки быстро увядают. Они невкусные и горчат.
Как узнать, что ранняя капуста созрела
Урожай раннеспелой белокочанной культуры собирают, когда она созреет. Это одно из отличий от ее поздних сортов. Сроки их срезки ориентируют чаще на погодные условия, температуру воздуха.
Убирают раннюю капусту с огорода соответственно срокам созревания конкретного сорта. Если дата посадки «забыта», то можно ориентироваться на признаки спелости культуры:
- размер кочана соответствует характеристикам сорта;
- вилок на ощупь твердый;
- рост прекратился;
- появление белого пятна на макушке вилка;
- началось пожелтение и огрубение нижних листьев – это говорит о прекращении роста и накапливании питательных элементов.
Раннеспелая белокочанная капуста меньше по размерам и весу, чем среднеспелые и поздние сорта. Нормальной массой для нее считается 0,3 кг.
От переизбытка азота листья становятся слишком рыхлыми – такие вилки долго не пролежат
Когда убирать капусту ранних сортов
Первый урожай приносят именно раннеспелые разновидности, потому их и используют в основном на еду. При высадке рассадой культура созревает примерно через 55-65 дней. С момента посева семенами проходит в среднем 115 суток.
Капусту в регионах с мягким климатом сажают раньше, соответственно и собирать ее там получается быстрее. В более северных районах сроки сдвигаются. Это касается и посадки, и уборки.
По лунному календарю
Для определения сроков уборки ранней капусты по лунному календарю, следует смотреть его на конкретный год. Общие моменты такие:
- Урожай для непродолжительного хранения оптимально собирать на 8-9 день после полнолуния.
- Чтобы культура пролежала максимально долго, срезать кочаны лучше в последнюю четверть луны.
- Если планируется сразу употреблять урожай, то собирать его лучше в полнолуние.
- Для длительного хранения кочаны лучше собирать под знаком Овна, Близнецов, Льва, Козерога, Стрельца или Водолея.
По лунному календарю на 2023 год благоприятные для уборки урожая раннеспелых сортов белокочанной и прочих культур такие дни:
- 21-30 июня;
- 1, 27 и 28 июля.
Не стоит игнорировать в планировании огородных работ лунный календарь – фаза действительно влияет на сокодвижение, рост растений
В Сибири и на Урале
На Урале и в Сибири сроки созревания ранней капусты приходятся на период с 25 июня до третьей декады июля. Ориентироваться нужно на время высадки рассады в грунт. Обычно это делают в первой половине мая.
В Подмосковье и средней полосе
В средней полосе ранняя капуста созревает примерно с 20 июня, тогда ее и начинают собирать. Точные сроки зависят от конкретного сорта и время высадки в грунт. Высевают на рассаду культуру обычно 10-25 марта.
В Ленинградской области
Собирать раннеспелые разновидности культуры в Ленинградской области нужно в те же сроки, что на Урале и в Сибири. Работы планируют на последнюю неделю июня или до 20 июля.
Как срезать капусту
Срезать раннюю белокочанную капусту нужно правильно, чтобы она пролежала максимально долго и не пострадала от болезней. Основные моменты такие:
- При уборке сохранять длинную кочерыжку и 2-3 зеленых листа, которые прилегают неплотно. Именно они защищают кочан от механических повреждений, поражения грибком.
- Срез делать ровным, горизонтальным.
Чтобы собирать раннеспелые вилки, можно использовать нож, но лучше взять небольшой топорик. Инструмент должен быть остро заточенным. Лишние листья с кочана срезают ножом.
Если собирать вилки ранних сортов, то для срезки от нижнего листа отступают еще 5-6 см. Остальную часть кочерыжки из земли достают отдельно. Если выкручивать вилок вместе с корнем, то подземную часть срезают либо оставляют. Решение зависит от того, предполагается ли хранение собранного урожая и каким способом. Для выкручивания кочан нужно сначала подкопать лопатой или вилами.
Остатки кочерыжки и корневой системы от собранных вилков выкапывают – это важно для профилактики заражения почвы, будущих посадок
Заключение
Убирать раннюю капусту нужно своевременно, чтобы она была максимально вкусной и полезной. От соблюдения сроков зависит и продолжительность хранения. Чтобы собрать кочаны с грядки, их можно срезать или выкручивать вместе с корнями.
Убрали урожай ранней капусты в середине июля. Проживаем на Южном Урале. Что посадить на освободившейся грядке?