Содержимое
- 1 Что такое фенхель и как он выглядит
- 2 На что похож фенхель по вкусу
- 3 Химический состав и калорийность фенхеля
- 4 Польза и вред для здоровья
- 5 Фенхель при грудном вскармливании
- 6 Можно ли фенхель при беременности
- 7 Фенхель в народной медицине
- 8 Применение в кулинарии
- 9 Побочные действия и противопоказания
- 10 Заключение
- 11 Отзывы о применении фенхеля
Применение семян фенхеля приносит пользу организму. Но употреблять лекарственное сырье нужно по проверенным алгоритмам.
Что такое фенхель и как он выглядит
Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare) — многолетнее или однолетнее растение семейства Зонтичные. Обладает мясистым веретеноподобным корнем, ветвистым в верхней части, и прямым тонкоребристым стеблем до 2 м высотой. Листья у растения трижды- и четырежды- перисторассеченные, треугольной формы, расположены в очередном порядке.
В июле и августе культура распускается желтыми цветками, собранными в двойные зонтики до 15 см в ширину. В сентябре приносит зеленовато-бурые плоды, распадающиеся на два полуплода.
В естественном виде трава распространена в Северной Африке, Западной и Юго-Восточной Европе, в Азии и Новой Зеландии, в Южной и Северной Америке. На территории России встречается в степных районах в теплом климате.
Фенхель растет на каменистых сухих почвах, возле дорог и на пустырях
На что похож фенхель по вкусу
И зелень, и семена культуры подходят для применения в пищу. Стебли и листья растения обладают приятным сладковатым вкусом. Семена и клубни слегка напоминают анис и укроп. В кулинарии растение используют в качестве пряности, а также употребляют в свежем виде в салатах и десертах.
Химический состав и калорийность фенхеля
Полезные свойства плодов фенхеля определяются химическим составом растения. В семенах и зеленых частях присутствуют:
- аскорбиновая кислота;
- марганец и цинк;
- фосфор и кальций;
- витамины А и РР;
- эфирные масла;
- жирные кислоты;
- витамины В1, В2 и В6;
- магний и калий;
- натрий и железо;
- медь.
Пищевая ценность продукта довольно высокая — около 345 калорий на 100 г. Примерно 14,8 г в составе занимают жиры, на долю белков и углеводов приходится по 15 г и 12,5 г.
Польза и вред для здоровья
Показания к применению фенхеля рекомендуют использовать растение при самых разнообразных недугах. При грамотном употреблении семена культуры:
- снимают спазмы желудка и кишечника;
- устраняют изжогу и убирают тяжесть в эпигастральной области;
- предотвращают развитие авитаминоза;
- борются с воспалениями и инфекциями;
- оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему;
- помогают избавиться от стресса и бессонницы;
- способствуют отхаркиванию при кашле;
- снижают температуру при гриппе и простуде;
- ускоряют заживление тканей при ранах, порезах и других травмах;
- расширяют сосуды и снижают артериальное давление;
- улучшают работу сердечной системы и предотвращают инсульты и инфаркты;
- за счет слабительных свойств устраняют запоры;
- улучшают работу почек и убирают отеки;
- снижают нагрузку на печень и способствуют ее восстановлению;
- замедляют старение и защищают от развития онкологии.
Применять траву можно для ухода за кожей лица. Средства на основе семян растения оказывают легкое отбеливающее воздействие, повышают тонус эпидермиса и возвращают ему эластичность. Применение отвара полезных семян для волос укрепляет локоны и придает им силу и блеск.
Фенхель для женщин
Польза чая из фенхеля проявляется особенно ярко для женского организма. Семена растения рекомендованы к применению при сбоях цикла. В зернах содержатся фитоэстрогены, регулирующие гормональный фон женщины. Употреблять настои и отвары разрешается в период климакса для нормализации физического и эмоционального состояния.
Растение можно использовать для стимуляции лактации. Трава при правильном применении усиливает выработку грудного молока и при этом практически не оказывает влияния на вкус.
Польза для мужчин
Употреблять фенхель рекомендуется не только женщинам, но и мужчинам. Растение обладает свойствами природного афродизиака, повышает потенцию и при этом не причиняет вреда здоровью.
Применение травы оказывает благотворное воздействие на печень. Полезные семена способствуют ее очищению и восстановлению, выводят шлаки и токсины из организма.
Использовать фенхель мужчинам рекомендуется после отравлений и вместе с обильной тяжелой пищей для ускорения переваривания
Польза для детей
При соблюдении основных правил заварить фенхель можно даже для маленького ребенка. Настои и чаи из полезных семян помогают при спазмах и коликах в кишечнике, при изжоге и отрыжке у малышей. Применение растения оказывает благотворный эффект также при простудах. Семена обладают отхаркивающими свойствами и ускоряют выздоровление при кашле.
При этом свежий фенхель предлагать детям до двух лет запрещено. Для применения в лечебных целях подходят только термически обработанная зелень и отваренные семена.
Фенхель для похудения
Использовать фенхель в пищу рекомендуется при склонности к лишнему весу. Семена растения приглушают чувство голода и помогают выдержать диету без срывов. Полезное сырье при умеренном применении нормализует пищеварительные процессы и улучшает усвояемость ценных веществ.
Семена травы способствуют выведению токсичных веществ и шлаков из организма, а также обладают легкими мочегонными свойствами. Применение полезного растения на диете помогает избавиться от отеков и очистить кишечник.
Фенхель при грудном вскармливании
Полезные семена фенхеля и его зелень стимулируют выработку молока у женщин в период лактации. Натуральное средство не только приносит хороший эффект, но и остается безопасным для применения. Растение не оказывает какого-либо негативного влияния на состав молока, не портит его вкус и очень редко вызывает аллергические реакции у ребенка.
Можно ли фенхель при беременности
Во время вынашивания ребенка от полезной травы следует отказаться. Несмотря на то, что семена помогают справляться с приступами токсикоза, вред от их применения может быть довольно сильным.
Исследования показывают, что на фоне употребления приправы у беременных возрастает вероятность выкидыша. Полезный в целом фенхель при применении провоцирует активные сокращения мускулатуры матки, что представляет опасность как на ранних, так и на поздних сроках.
Фенхель в народной медицине
Фенхель помогает от многих заболеваний, поэтому народная медицина предлагает многочисленные рецепты отваров и настоев на его основе. Главным образом в качестве полезного сырья применяют семена растения, но иногда употребляют также зеленые части и корень.
Фенхель от кашля
Фенхель при простуде разжижает мокроту, улучшает отхаркивание и помогает быстро избавиться от кашля. Народная медицина советует готовить для применения такое средство:
- Семена полезного растения растирают в однородный порошок.
- Засыпают полученное сырье в стеклянную емкость в объеме 5 г.
- Заливают стаканом горячей воды.
- На малом огне отваривают около получаса.
По истечении срока полезное средство снимают с плиты и настаивают на протяжении часа под крышкой. Затем отвар процеживают и употребляют трижды в день по 30 мл.
Перед применением полезного отвара фенхеля при кашле напиток рекомендуется подогреть
Фенхель при коликах у новорожденных
Трава обладает спазмолитическими свойствами и при этом редко вызывает негативные реакции организма. Растение рекомендовано для применения при коликах у новорожденных. Отвар можно приготовить следующим способом:
- Семена промывают в теплой чистой воде.
- Измельчают 15 г сырья в кофемолке.
- Полученную массу заваривают 100 мл кипятка и настаивают до полного остывания.
Давать полезный отвар ребенку нужно за 20 минут до кормления по 5-10 мл. В таком случае фенхель для кишечника при применении успеет оказать благотворное воздействие и предотвратит развитие спазмов. Если ребенку не нравится вкус, разрешается развести препарат в теплом молоке.
Фенхель при панкреатите
Полезный фенхель улучшает работу поджелудочной железы и позволяет избежать обострения панкреатита. Полноценным лекарством он служить не может — при существующем воспалении важно сначала справиться с симптомами при помощи медикаментов. После этого разрешается включить полезную траву в схему терапии для скорейшего улучшения состояния.
Хорошее воздействие при применении оказывает следующее средство:
- Около 15 г семян измельчают до состояния порошка.
- Заливают сырье 250 мл горячей воды.
- Настаивают в закрытом виде на протяжении часа.
Готовый полезный препарат процеживают от осадка через марлю. Принимать фенхель нужно по 100 мл четыре раза в сутки.
Фенхель при запоре
Полезные семена фенхеля обладают слабительными качествами и помогают избавиться от запора. Лекарственное средство на основе плодов готовят так:
- Засыпают в эмалированную емкость около 10 г семян.
- Заливают полезное сырье стаканом кипятка.
- Помещают на водяную баню на 15 минут.
- Настаивают под крышкой в течение 45 минут.
Готовое средство нужно процедить и долить чистой водой до 250 мл. Принимать настой рекомендуется по 80 мл до четырех раз в день натощак.
Настой фенхеля не только избавляет от запора, но и в целом улучшает работу кишечника при регулярном применении
Фенхель от изжоги
Фенхель для желудка рекомендован к применению при частой изжоге. Семена полезного растения нормализуют кислотность, ускоряют усвоение пищи и убирают неприятные ощущения. Лечебное средство делают так:
- Заливают 10 г семян 300 мл кипятка.
- Оставляют в закрытом виде на три часа.
- По прошествии срока процеживают.
Принимать средство нужно по 100 мл трижды в день. Настой обладает также мочегонными свойствами и помогает избавиться от отеков.
Фенхель и давление
Полезный фенхель благотворно воздействует на давление, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и помогает справиться с хроническими мигренями. Настой на основе семян делают так:
- Заливают 300 мл горячей воды около 10 г плодов.
- Помещают на малый огонь на час.
- По истечении срока фильтруют и доливают до начального объема.
Употреблять настой нужно по 100 мл трижды в сутки. Лечение продолжают на протяжении трех недель.
Применение в кулинарии
Фенхель активно используют не только в домашней медицине, но и в кулинарии. Для пищевого применения подходят все части полезного растения. В частности, клубни запекают с мясом, рыбой или овощами, добавляют в фаршированные блюда и вносят в состав соусов.
Листья фенхеля используют при приготовлении салатов. Они обладают приятным вкусом и освежающим ароматом. В измельченном виде пластины также вносят в маринады, соусы и соленья. Семена фенхеля встречаются в составе салатов, вторых блюд, колбасы и выпечки. Они придают продуктам пряные нотки и улучшают аромат.
Побочные действия и противопоказания
При многочисленных ценных свойствах семена полезного фенхеля и другие части способны причинять организму вред. Отказаться от употребления средств на основе травы необходимо:
- при индивидуальной непереносимости;
- в период беременности;
- при обострении панкреатита и язвенной болезни;
- при эпилепсии.
При умеренном применении семена редко оказывают негативное воздействие на организм. Но передозировка может привести к развитию побочных эффектов. В частности, фенхель способен вызывать тошноту и диарею, боль в животе и головокружение. При наличии аллергии не исключено появление кожных покраснений и высыпаний.
Если после применения полезной травы возникли побочные эффекты, необходимо в срочном порядке отказаться от употребления растения. Обращаться к врачу обычно не требуется. Кожные высыпания, расстройство пищеварения и другие симптомы проходят сами по себе. Если негативная реакция организма не вызвана аллергией, после нормализации состояния растение снова можно использовать в лечебных целях. Но дозировки при этом сокращают.
Семена фенхеля нужно употреблять с особой осторожностью при сильно пониженном давлении
Заключение
Применение семян фенхеля оказывает полезное воздействие на организм при пищеварительных недугах. Сырье улучшает перистальтику и очищает кишечник, устраняет спазмы и боли. Однако употреблять его нужно в малых количествах в соответствии с рецептами.
Отзывы о применении фенхеля
https://youtu.be/YDy486LB8zA
