Фенхель: что это за растение, фото, полезные свойства, для чего используется

Текст
Видео
Фото

Применение семян фенхеля приносит пользу организму. Но употреблять лекарственное сырье нужно по проверенным алгоритмам.

Что такое фенхель и как он выглядит

Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare) — многолетнее или однолетнее растение семейства Зонтичные. Обладает мясистым веретеноподобным корнем, ветвистым в верхней части, и прямым тонкоребристым стеблем до 2 м высотой. Листья у растения трижды- и четырежды- перисторассеченные, треугольной формы, расположены в очередном порядке.

В июле и августе культура распускается желтыми цветками, собранными в двойные зонтики до 15 см в ширину. В сентябре приносит зеленовато-бурые плоды, распадающиеся на два полуплода.

В естественном виде трава распространена в Северной Африке, Западной и Юго-Восточной Европе, в Азии и Новой Зеландии, в Южной и Северной Америке. На территории России встречается в степных районах в теплом климате.

Фенхель растет на каменистых сухих почвах, возле дорог и на пустырях

На что похож фенхель по вкусу

И зелень, и семена культуры подходят для применения в пищу. Стебли и листья растения обладают приятным сладковатым вкусом. Семена и клубни слегка напоминают анис и укроп. В кулинарии растение используют в качестве пряности, а также употребляют в свежем виде в салатах и десертах.

Химический состав и калорийность фенхеля

Полезные свойства плодов фенхеля определяются химическим составом растения. В семенах и зеленых частях присутствуют:

  • аскорбиновая кислота;
  • марганец и цинк;
  • фосфор и кальций;
  • витамины А и РР;
  • эфирные масла;
  • жирные кислоты;
  • витамины В1, В2 и В6;
  • магний и калий;
  • натрий и железо;
  • медь.

Пищевая ценность продукта довольно высокая — около 345 калорий на 100 г. Примерно 14,8 г в составе занимают жиры, на долю белков и углеводов приходится по 15 г и 12,5 г.

Польза и вред для здоровья

Показания к применению фенхеля рекомендуют использовать растение при самых разнообразных недугах. При грамотном употреблении семена культуры:

  • снимают спазмы желудка и кишечника;
  • устраняют изжогу и убирают тяжесть в эпигастральной области;
  • предотвращают развитие авитаминоза;
  • борются с воспалениями и инфекциями;
  • оказывают успокаивающее воздействие на нервную систему;
  • помогают избавиться от стресса и бессонницы;
  • способствуют отхаркиванию при кашле;
  • снижают температуру при гриппе и простуде;
  • ускоряют заживление тканей при ранах, порезах и других травмах;
  • расширяют сосуды и снижают артериальное давление;
  • улучшают работу сердечной системы и предотвращают инсульты и инфаркты;
  • за счет слабительных свойств устраняют запоры;
  • улучшают работу почек и убирают отеки;
  • снижают нагрузку на печень и способствуют ее восстановлению;
  • замедляют старение и защищают от развития онкологии.

Применять траву можно для ухода за кожей лица. Средства на основе семян растения оказывают легкое отбеливающее воздействие, повышают тонус эпидермиса и возвращают ему эластичность. Применение отвара полезных семян для волос укрепляет локоны и придает им силу и блеск.

Фенхель для женщин

Польза чая из фенхеля проявляется особенно ярко для женского организма. Семена растения рекомендованы к применению при сбоях цикла. В зернах содержатся фитоэстрогены, регулирующие гормональный фон женщины. Употреблять настои и отвары разрешается в период климакса для нормализации физического и эмоционального состояния.

Растение можно использовать для стимуляции лактации. Трава при правильном применении усиливает выработку грудного молока и при этом практически не оказывает влияния на вкус.

Польза для мужчин

Употреблять фенхель рекомендуется не только женщинам, но и мужчинам. Растение обладает свойствами природного афродизиака, повышает потенцию и при этом не причиняет вреда здоровью.

Применение травы оказывает благотворное воздействие на печень. Полезные семена способствуют ее очищению и восстановлению, выводят шлаки и токсины из организма.

Использовать фенхель мужчинам рекомендуется после отравлений и вместе с обильной тяжелой пищей для ускорения переваривания

Польза для детей

При соблюдении основных правил заварить фенхель можно даже для маленького ребенка. Настои и чаи из полезных семян помогают при спазмах и коликах в кишечнике, при изжоге и отрыжке у малышей. Применение растения оказывает благотворный эффект также при простудах. Семена обладают отхаркивающими свойствами и ускоряют выздоровление при кашле.

При этом свежий фенхель предлагать детям до двух лет запрещено. Для применения в лечебных целях подходят только термически обработанная зелень и отваренные семена.

Внимание! Фенхель обладает определенными противопоказаниями. Перед применением отвара растения для ребенка необходимо посоветоваться с врачом.

Фенхель для похудения

Использовать фенхель в пищу рекомендуется при склонности к лишнему весу. Семена растения приглушают чувство голода и помогают выдержать диету без срывов. Полезное сырье при умеренном применении нормализует пищеварительные процессы и улучшает усвояемость ценных веществ.

Семена травы способствуют выведению токсичных веществ и шлаков из организма, а также обладают легкими мочегонными свойствами. Применение полезного растения на диете помогает избавиться от отеков и очистить кишечник.

Фенхель при грудном вскармливании

Полезные семена фенхеля и его зелень стимулируют выработку молока у женщин в период лактации. Натуральное средство не только приносит хороший эффект, но и остается безопасным для применения. Растение не оказывает какого-либо негативного влияния на состав молока, не портит его вкус и очень редко вызывает аллергические реакции у ребенка.

Можно ли фенхель при беременности

Во время вынашивания ребенка от полезной травы следует отказаться. Несмотря на то, что семена помогают справляться с приступами токсикоза, вред от их применения может быть довольно сильным.

Исследования показывают, что на фоне употребления приправы у беременных возрастает вероятность выкидыша. Полезный в целом фенхель при применении провоцирует активные сокращения мускулатуры матки, что представляет опасность как на ранних, так и на поздних сроках.

Фенхель в народной медицине

Фенхель помогает от многих заболеваний, поэтому народная медицина предлагает многочисленные рецепты отваров и настоев на его основе. Главным образом в качестве полезного сырья применяют семена растения, но иногда употребляют также зеленые части и корень.

Фенхель от кашля

Фенхель при простуде разжижает мокроту, улучшает отхаркивание и помогает быстро избавиться от кашля. Народная медицина советует готовить для применения такое средство:

  1. Семена полезного растения растирают в однородный порошок.
  2. Засыпают полученное сырье в стеклянную емкость в объеме 5 г.
  3. Заливают стаканом горячей воды.
  4. На малом огне отваривают около получаса.

По истечении срока полезное средство снимают с плиты и настаивают на протяжении часа под крышкой. Затем отвар процеживают и употребляют трижды в день по 30 мл.

Перед применением полезного отвара фенхеля при кашле напиток рекомендуется подогреть

Фенхель при коликах у новорожденных

Трава обладает спазмолитическими свойствами и при этом редко вызывает негативные реакции организма. Растение рекомендовано для применения при коликах у новорожденных. Отвар можно приготовить следующим способом:

  1. Семена промывают в теплой чистой воде.
  2. Измельчают 15 г сырья в кофемолке.
  3. Полученную массу заваривают 100 мл кипятка и настаивают до полного остывания.

Давать полезный отвар ребенку нужно за 20 минут до кормления по 5-10 мл. В таком случае фенхель для кишечника при применении успеет оказать благотворное воздействие и предотвратит развитие спазмов. Если ребенку не нравится вкус, разрешается развести препарат в теплом молоке.

Внимание! При желании для новорожденного можно приобрести готовый чай с фенхелем — Бебивита, Хипп, Бабушкино лукошко. Такие полезные напитки разрешено применять для младенцев возрастом от одного месяца.

Фенхель при панкреатите

Полезный фенхель улучшает работу поджелудочной железы и позволяет избежать обострения панкреатита. Полноценным лекарством он служить не может — при существующем воспалении важно сначала справиться с симптомами при помощи медикаментов. После этого разрешается включить полезную траву в схему терапии для скорейшего улучшения состояния.

Хорошее воздействие при применении оказывает следующее средство:

  1. Около 15 г семян измельчают до состояния порошка.
  2. Заливают сырье 250 мл горячей воды.
  3. Настаивают в закрытом виде на протяжении часа.

Готовый полезный препарат процеживают от осадка через марлю. Принимать фенхель нужно по 100 мл четыре раза в сутки.

Фенхель при запоре

Полезные семена фенхеля обладают слабительными качествами и помогают избавиться от запора. Лекарственное средство на основе плодов готовят так:

  1. Засыпают в эмалированную емкость около 10 г семян.
  2. Заливают полезное сырье стаканом кипятка.
  3. Помещают на водяную баню на 15 минут.
  4. Настаивают под крышкой в течение 45 минут.

Готовое средство нужно процедить и долить чистой водой до 250 мл. Принимать настой рекомендуется по 80 мл до четырех раз в день натощак.

Настой фенхеля не только избавляет от запора, но и в целом улучшает работу кишечника при регулярном применении

Фенхель от изжоги

Фенхель для желудка рекомендован к применению при частой изжоге. Семена полезного растения нормализуют кислотность, ускоряют усвоение пищи и убирают неприятные ощущения. Лечебное средство делают так:

  1. Заливают 10 г семян 300 мл кипятка.
  2. Оставляют в закрытом виде на три часа.
  3. По прошествии срока процеживают.

Принимать средство нужно по 100 мл трижды в день. Настой обладает также мочегонными свойствами и помогает избавиться от отеков.

Фенхель и давление

Полезный фенхель благотворно воздействует на давление, нормализует работу сердечно-сосудистой системы и помогает справиться с хроническими мигренями. Настой на основе семян делают так:

  1. Заливают 300 мл горячей воды около 10 г плодов.
  2. Помещают на малый огонь на час.
  3. По истечении срока фильтруют и доливают до начального объема.

Употреблять настой нужно по 100 мл трижды в сутки. Лечение продолжают на протяжении трех недель.

Внимание! При желании в настой полезного фенхеля можно добавить ложку натурального меда для улучшения вкуса.

Применение в кулинарии

Фенхель активно используют не только в домашней медицине, но и в кулинарии. Для пищевого применения подходят все части полезного растения. В частности, клубни запекают с мясом, рыбой или овощами, добавляют в фаршированные блюда и вносят в состав соусов.

Листья фенхеля используют при приготовлении салатов. Они обладают приятным вкусом и освежающим ароматом. В измельченном виде пластины также вносят в маринады, соусы и соленья. Семена фенхеля встречаются в составе салатов, вторых блюд, колбасы и выпечки. Они придают продуктам пряные нотки и улучшают аромат.

Побочные действия и противопоказания

При многочисленных ценных свойствах семена полезного фенхеля и другие части способны причинять организму вред. Отказаться от употребления средств на основе травы необходимо:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • в период беременности;
  • при обострении панкреатита и язвенной болезни;
  • при эпилепсии.

При умеренном применении семена редко оказывают негативное воздействие на организм. Но передозировка может привести к развитию побочных эффектов. В частности, фенхель способен вызывать тошноту и диарею, боль в животе и головокружение. При наличии аллергии не исключено появление кожных покраснений и высыпаний.

Если после применения полезной травы возникли побочные эффекты, необходимо в срочном порядке отказаться от употребления растения. Обращаться к врачу обычно не требуется. Кожные высыпания, расстройство пищеварения и другие симптомы проходят сами по себе. Если негативная реакция организма не вызвана аллергией, после нормализации состояния растение снова можно использовать в лечебных целях. Но дозировки при этом сокращают.

Внимание! Употреблять в пищевых и лекарственных целях можно только фенхель, собранный в экологически чистой местности вдали от крупных дорог и промышленных объектов.

Семена фенхеля нужно употреблять с особой осторожностью при сильно пониженном давлении

Заключение

Применение семян фенхеля оказывает полезное воздействие на организм при пищеварительных недугах. Сырье улучшает перистальтику и очищает кишечник, устраняет спазмы и боли. Однако употреблять его нужно в малых количествах в соответствии с рецептами.

Отзывы о применении фенхеля

Лаврушина Ольга Евгеньевна, 33 года, г. Тверь
Регулярно пью настой семян фенхеля при запорах. Средство эффективное и безвредное, не приводит к развитию диареи, воздействие на организм очень мягкое. Если употреблять отвары и настои длительное время, кишечник в принципе начинает работать лучше, проблема запоров исчезает.
Некрасова Ирина Леонидовна, 41 год, г. Вологда
Употребляю отвар полезного фенхеля от повышенного давления и для выведения отеков. Средство бюджетное, не противное на вкус, эффект дает хороший. Помогает при приступах гипертонии, заодно убирает головную боль и общую слабость. Положительно влияет на кишечник — завариваю семена также для избавления от изжоги.

https://youtu.be/YDy486LB8zA

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 2.0 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector