Содержимое
Лиофиллум панцирный – редкий пластинчатый гриб семейства Лиофилловые, рода Рядовки. Он крупного размера, с коричневой шляпкой неправильной формы. Растет большими тесными группами на утоптанном грунте. Другое его название – рядовка панцирная.
Как выглядят лиофиллумы панцирные
Шляпка рядовки панцирной вырастает до 4-12 см в диаметре, реже до 15 см. У молодых экземпляров она шарообразная, по мере роста раскрывается, сначала становится полусферической, затем распростертой, иногда вдавленной. У зрелых она неровная. Поверхность гладкая, с радиальной волокнистостью. У старых лиофиллумов края волнистые. Оттенок шляпки варьируются от светло-коричневого до практически черного. От дождей, влажности и солнца она постепенно выцветает.
Спороносные пластины имеют среднюю частоту. У молодых они белые, серые или серо-бежевые, у зрелых – серо-коричневые. Они могут быть приросшими или нисходящими.
Споровый порошок беловатый, светло-желтый или светло-кремовый. Споры гладкие, бесцветные, шарообразные по форме.
Высота ножки – 4-6 см, может достигать 8-10 см, диаметр – 0,5-1,5 см. Форма зависит от условий произрастания, часто она бывает изогнутой. В естественных условиях она обычно центральная, иногда немного эксцентричная. Если гриб растет на плотной утоптанной почве или скошенной траве, ее длина составляет от 0,5 см. Она бывает эксцентричная, почти боковая или центральная. Ножка волокнистая, ближе к шляпке белая или серо-бежевая, внизу коричневатая. Ее поверхность мучнистая. У зрелых экземпляров цвет ножки серовато-коричневый.
У него плотная, упругая, хрящевидная мякоть, издающая скрип при нарезании. Цвет белый, под кожей коричневатый. У зрелых экземпляров мякоть бежевая или серо-коричневая, эластичная, водянистая. Лиофиллум имеет слабовыраженный приятный грибной запах.
Где растут лиофиллумы панцирные
Этот вид произрастает в европейских странах, в том числе и в России, а также в Северной Америке и на севере Африки. Чаще попадается вне лесной зоны. Он селится на газонах, в парках, в траве, на откосах, тропах, полянах, насыпях, рядом с бордюрами. Его можно встретить на лугу или в поле, реже в лиственных лесах и на их окраинах.
Грибы срастаются основаниями ножек по несколько экземпляров (от 10 и более), образуя тесные группы. Если они поселись на вытоптанном участке или скошенном газоне, их колония напоминает плотный панцирь.
Можно ли есть лиофиллумы панцирные
Лиофиллум – условно-съедобный вид. Вкусовые качества у него невысокие из-за плотной и упругой мякоти, поэтому кулинарного интереса не представляет.
Ложные двойники
Лиофиллум скученный – один их похожих видов. Произрастает в таких же условиях, плодоносит в то же время. Главное отличие в пластинках. У скученного они слабо приросшие или свободные. Другие отличительные признаки достаточно условны. У скученного светлее шляпки, мякоть более мягкая и не скрипит. Гриб съедобен, значительно вкуснее, чем его родственник, в жареном виде напоминает курицу.
Другой двойник – вешенки. Это съедобные, широко известные грибы. Внешне они практически такие же, как рядовка панцирная, но отличаются местом произрастания. Вешенки не растут на земле, предпочитая древесину, поэтому в природе эти два вида невозможно перепутать. Из внешних признаков следует отметить пластинки – у лиофиллума они обрываются резко, у вешенок плавно переходят на ножку.
Лиофиллум дымчато-серый отличается от своего двойника местом произрастания, он встречается в хвойных лесах, у него более светлая шляпка и длинная ножка. Считается условно-съедобным.
Правила сбора
Плодоносит осенью. Собирать его можно с конца сентября до ноября.
Употребление
Этот гриб готовят универсальным способом. Рекомендуется обязательное отваривание в течение 20 минут. Затем можно жарить или тушить.
Заключение
Лиофиллум панцирный – малоизвестный условно-съедобный гриб, растущий тесными сращенными группами. Он имеет особенность, которая отличает его от других: он может расти на плотно утрамбованном грунте и под бордюрами.
