Гебелома клейкая (Валуй ложный): съедобность, описание и фото

Текст
Видео
Фото

Гебелома клейкая (Валуй ложный) – это представитель семейства Паутинниковых, имеющий широкое распространение в Северном Полушарии. Название имеет множество синонимов: хреновый гриб, отравленный пирог, сказочный торт и т. д. Несмотря на достаточно привлекательную внешность, относится к слабоядовитым.

Как выглядит Гебелома клейкая

Диаметр шляпки гебеломы клейкой может быть от 3 до 10 см. Ее цвет желтовато-коричневый, с заметным потемнением в центре. У молодых плодовых тел она имеет выпуклую подушковидную форму. С возрастом ее поверхность уплощается, на ней поваляется широкий бугорок.

В раннем возрасте шляпка покрыта слизью, со временем она становится сухой и блестящей. В зависимости от внешних факторов цвет может меняться от сероватого до красно-коричневого. Края шляпки немного подогнуты.

Экземпляры гебеломы клейкой разного возраста

Ножка имеет цилиндрическую форму. Ее диаметр 1-2 см, а длина от 3 до 10 см. Вначале она белая, но с возрастом становится желтоватой, затем бурой. Кроме того, у зрелых экземпляров ножка заметно утолщается снизу. Внутри она полая, внешнее покрытие чешуйчатое.

Гименофор пластинчатый, его цвет такой же, как у ножки: сначала беловатый, со временем становится желтым или бурым. На пластинах имеются небольшие выемки, на которых при влажной погоде образуются капли жидкости. Она имеет коричневый цвет, обусловленный наличием спор.

Высыхающая жидкость вызывает потемнение гименофора

Мякоть имеет белый цвет, у старых экземпляров гебеломы клейкой она желтоватая. Ее слой толстый, а консистенция рыхлая. Вкус мякоти горький, запах острый, напоминающий редьку.

Двойники гебеломы клейкой

В семействе Паутинниковых насчитывается около 25 родов и более 1000 видов. Среди такого разнообразия у гебеломы клейкой встречается множество похожих на нее двойников. Наибольшее распространение имеют три вида.

Гебелома углелюбивая

Предпочитает расти на местах лесных пожаров. Имеет меньшие размеры, чем валуй ложный. Диаметр шляпки не превышает 2 см, а длина ножки составляет 4 см. Другим важным отличием является окраска. Цвет шляпки в центре коричневый, по периметру – бело-желтый.

Гебелома углелюбивая покрыта слизью на протяжении всего жизненного цикла

Этот гриб не является ядовитым, но он несъедобен из-за горького вкуса. При этом запах мякоти приятный.

Гебелома опоясанная

Обладает шляпкой диаметром до 7 см и относительно длинной ножкой – до 9 см. Расцветка практически повторяет окрас валуя ложного, только старые экземпляры имеют отличия (гебелома опоясанная имеет светло-коричневый оттенок). Ареалы произрастания разновидностей практически полностью совпадают.

Главное различие, на которое следует ориентироваться при идентификации этого вида, – более тонкий слой мякоти на шляпке. Другим важным отличием является светлый гименофор. На нем не образуется темных пятен, поскольку споры у данного вида белого цвета.

Внешне молодая гебелома опоясанная очень похожа на валуй ложный

До сих пор нет однозначного мнения по поводу пригодности этого вида в пищу, поэтому в справочниках он определяется, как несъедобный.

Гебелома горчичная

Крупный вид, имеющий однотонную окраску шляпки. Ее диаметр иногда достигает 15 см. Длина ножки изменяется от 10 до 15 см. Цвет – светло-коричневый или кремовый. С возрастом гриб становится горчичным, откуда и происходит его название. Отличий у видов много, но внешняя схожесть проявляется за счет формы плодового тела. Кроме того, у грибов совпадают ареал и время созревания.

Гебелома горчичная более крупная, чем валуй ложный

Основное отличие – это отсутствие слизи при любом возрасте гриба. Кожица на шляпке блестящая. Кроме того, эта разновидность отличается более плотной мякотью и ножкой без полости. Запах и вкус идентичны гебеломе клейкой. Гименофор имеет белый цвет, его пластинки ровные, и у них нет выемок.

Внимание! Гебелома горчичная – ядовитый гриб.

Где растет гебелома клейкая

Распространена в умеренном климате Северного Полушария на всей территории Европы и Азии – от Бискайского залива до Дальнего Востока. Повсеместно встречается в Канаде и на севере США. Может быть обнаружена как в крайне северных, так и в южных регионах. Фиксировались случаи нахождения грибов в районах Полярного круга и юга Средней Азии. Была занесена в Австралию. В Африке и Южной Америке не встречается.

Растет как в хвойных, так и в лиственных лесах. Может встречаться на полянах, лугах, просеках, в парках. Несмотря на то, что образует микоризу со всеми видами деревьев, хвойным предпочитает лиственные – дуб, березу, осину. Характер почвы, а также ее влажность или затененность местности не играют роли.

Плодоношение наступает в конце лета и длится до ноября. В регионах с теплыми зимами гриб встречается даже в декабре и январе. Часто образует кольца.

Можно ли есть гебелому клейкую

Гебелома клейкая относится к несъедобным грибам. Некоторые источники указывают на ее слабую ядовитость. Современная микология до сих пор не может идентифицировать, какие из токсичных веществ, входящих в валуй ложный, вызывают отравление.

Симптоматика отравления стандартная:

  • колики в животе;
  • понос;
  • рвота;
  • головная боль.

Первые признаки появляются через несколько часов после употребления гриба в пищу. Помощь при отравлении включает в себя очистку желудка и кишечника путем приема рвотных и слабительных средств, а также обильное теплое питье. Рекомендуется использование сорбентов (активированного угля).

Важно! Несмотря на то, что отравление у валуя ложного проявляется слабо, нужно как можно скорее доставить пострадавшего к врачу.

Заключение

Гебелома клейкая (Валуй ложный) – это слабоядовитый гриб из семейства Паутинниковых, встречающийся повсеместно в умеренном климате Евразии и Северной Америки. Выносливый и неприхотливый вид распространяется от жарких южных регионов до Крайнего Севера. Способен образовывать микоризу практически со всеми видами деревьев и может расти на почвах любого состава и кислотности.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 9.6 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector