Содержимое
Филлопорус красно-оранжевый (или, как его прозвали в народе, филлопор красно-желтый) – представляет собой небольшой гриб непримечательной наружности, который в некоторых справочниках относят к семейству Болетовые (Boletaceae), а в других – к семейству Свинуховые (Paxillaceae). Его можно встретить в лесах всех типов, но чаще всего группы грибов растут под дубами. Ареал распространения включает в себя Северную Америку, Европу и Азию (Японию).
К ценным грибам филлопорус не относят, однако, он вполне съедобен после термической обработки. В сыром виде его не употребляют.
Как выглядит филлопорус красно-оранжевый
Гриб не обладает яркими внешними признаками, поэтому его легко можно спутать со многими другими видами, которые также имеют красно-оранжевый окрас. Сильно ядовитых двойников у него нет, однако, все же следует запомнить ключевые характеристики филлопора.
Описание шляпки
Шляпка у созревшего филлопоруса имеет красновато-оранжевый окрас, как это следует из названия. Края шляпки слегка волнистые, иногда растрескивающиеся. С внешней стороны она чуть темнее, чем в центре. Ее диаметр варьируется от 2 от 7 см. Молодые грибы имеют выпуклую шляпку, однако, по мере роста она становится плоской и даже слегка вдавленной внутрь. Поверхность суховатая, бархатистая на ощупь.
Гименофор у молодых экземпляров ярко-желтый, но потом он темнеет до красно-оранжевого цвета. Пластинки четко просматриваются, у них имеются явные перемычки.
Описание ножки
Ножка филлопора красно-оранжевого может достигать 4 см в высоту и 0,8 см в ширину. Она имеет форму цилиндра, гладкая на ощупь. Сверху окрашена в коричневатые тона, близкие к красно-оранжевому – тому, в который окрашена сама шляпка. У самого основания ножка имеет более светлый окрас, переходящий в охру и даже белый цвет.
Внутренняя часть ножки не имеет пустот, она сплошная. Своеобразного кольца (так называемой «юбки») на ней нет. При повреждении плодового тела на срезе отсутствует млечный сок. У основания присутствует незначительное утолщение.
Съедобен гриб или нет
Филлопорус красно-желтый – условно-съедобный гриб. Это означает, что его можно употреблять в пищу лишь после дополнительной обработки, а именно:
- жарки;
- запекания;
- отваривания;
- вымачивания в холодной воде;
- высушивания в духовке или естественным образом.
Самым надежным способом обработки сырья для готовки считают интенсивное термическое воздействие – после него риск отравления отсутствует. Сушка менее надежна, но тоже подходит. В сыром виде филлопорус категорически запрещено добавлять в блюда (как молодые плодовые тела, так и старые).
Вкусовые характеристики этого вида оставляют желать лучшего. Вкус у филлопора красно-оранжевого невыразительный, без каких-либо ярких ноток.
Где и как растет
Филлопорус красно-желтый можно встретить в хвойных, лиственных и смешанных лесах, причем растет он как одиночно, так и группами. Ареал распространения довольно обширен – он в больших количествах произрастает на территории Северной Америки, островах Японии и в большинстве стран Европы. Чаще всего филлопор красно-оранжевый попадается в дубовых рощах, а также под елями и буками.
Двойники и их отличия
У филлопоруса есть слабо ядовитый двойник – свинарь или свинушка тонкая (Paxillus involutus), которую также называют коровник, кобылка, свинуха и т. д. Употреблять в пищу нельзя, поэтому важно не спутать этот гриб с филлопорусом красно-оранжевым. К счастью их несложно различить. Пластинки свинушки тонкой имеют правильную форму, а при повреждении плодовое тело двойника покрывается коричневыми пятнами. К тому же окрас шляпки у свинушки несколько светлее, чем у филлопора красно-оранжевого, как это видно на фото ниже.
Молодой филлопорус красно-желтый начинающие грибники могут спутать с подольшаником. Созревший филлопор можно отличить от подольшаника по красно-оранжевой шляпке и отчетливым пластинкам. Экземпляры, находящиеся на начальной стадии развития, отличаются от своего двойника гораздо меньшей волнистостью шляпки – у подольшаника изгибы по краям заметнее и крупнее, да и в целом форма гриба довольно неровная. Кроме того, у этой разновидности во влажную погоду поверхность плодового тела становится клейкой. У филлопоруса подобного явления не наблюдается.
Этот двойник относят к съедобным грибам, однако, его вкусовые характеристики весьма посредственные.
Заключение
Филлопорус красно-оранжевый – условно-съедобный гриб, который не может похвастаться хорошими вкусовыми качествами. Опасных двойников он не имеет, однако, неопытный грибник может спутать филлопорус со слабо ядовитой свинушкой тонкой, поэтому важно знать основные отличия между этими видами. Красно-оранжевая шляпка филлопоруса темнее, чем у свинушки, однако, молодые грибы практически одинаковы. В этом случае виды различают, слегка повреждая один экземпляр – Кобылка должна заметно потемнеть под механическим давлением и приобрести коричневый оттенок в месте повреждения.
Дополнительно о том, как выглядит филлопор красно-оранжевый, можно узнать из видео ниже:
