Содержимое
Чайный гриб – живой организм, симбиоз уксусных бактерий и дрожжей. Он представляет собой студенистую, похожую на медузу массу, плавает в питательном растворе из заварки и сахара, за несколько дней перерабатывает ее во вкусный, полезный напиток комбучу. Мошки в чайном грибе – явление неприятное, но закономерное. Насекомых привлекает запах, выделяемый в процессе брожения.
Почему в чайном грибе заводятся мошки, личинки, червячки
Для получения комбучи медузомицет погружают в слабую подслащенную заварку. Мошки, если не накрыть емкость с настоем, появятся обязательно, особенно летом. Встает вопрос: можно ли употреблять такой напиток и что делать с живностью.
Если в банку случайно попал комар или муравей, насекомых просто убирают. Особо брезгливые люди могут вылить напиток, промыть емкость и медузомицет (научное наименование чайного гриба). Но это меньшая из возможных проблем – комаров брожение и сладости не так уж и привлекают, а муравей в банку может попасть разве что случайно или при полной антисанитарии. В любом случае, ничего плохого настою они не сделают.
Чьи личинки появляются в чайном грибе
Черви на чайном грибе завелись не сами. Их отложили плодовые мушки дрозофилы, привлеченные запахом брожения. Это обширный род, только описанных видов насчитывается 1500 (хорошо изучены 23). Ученые предполагают, что на самом деле их в несколько раз больше.
Многие виды дрозофил являются синантропными организмами, то есть, привязаны к человеческому жилью, питаются отходами и начинающими разлагаться продуктами. А процесс брожения – это и есть биологический распад под действием микроорганизмов. Именно то, что и нужно плодовым мушкам для жизнедеятельности и откладывания яиц.
Как на чайном грибе появляются червячки
Если банка с медузомицетом прикрыта плохо, туда легко проникают плодовые мушки. Большого отверстия им не нужно – тельце самки достигает длины 2 мм, самец же еще меньше. Там насекомые питаются сладким раствором и откладывают в тело чайного гриба яйца. Заметить невооруженным взглядом их очень сложно, так как размер не превышает 0,5 мм.
Эмбрионы развиваются сутки, потом появляются на чайном грибе личинки, начинающие активно поедать медузомицет. Они питаются продуктами, на которых есть хотя бы след уксусного брожения. Чайный гриб же сам его продуцирует.
Именно в этот момент личинок дрозофилы впервые можно увидеть на поверхности субстанции. Потом они прогрызают в чайном грибе ходы, продолжая питаться, и прячутся внутри.
Цикл продолжается 5 суток. К началу окукливания личинки прекращают поедать медузомицет, выползают на поверхность и начинают активно двигаться. Вот так на чайном грибе и появляются белые черви.
Полный цикл развития дрозофилы – взрослые особи, яйца, личинки, куколки
В течение 3 суток куколка развивается. Прямо на чайном грибе она сбрасывает панцирь, а через 10 часов уже готова к новому оплодотворению. Каждая дрозофила летом живет 10-20 дней, постоянно спаривается и откладывает яйца.
Что делать, если в чайном грибе завелись червяки или мошки
Если на чайном грибе завелись черви, его остается только выбросить. Некоторые пытаются спасти медузомицет, отрывая и выбрасывая верхние пластины. Но сделать это можно только на старом грибе. Да и никакой гарантии нет, что в оставшихся слоях не притаились забравшиеся туда личинки.
Даже несколько штук за 9-10 дней дадут новую генерацию, многочисленную и плодовитую. Медузомицет все равно придется выбрасывать. Лучше попросить у знакомых здоровую пластинку или вырастить с нуля самостоятельно.
Можно ли пить напиток, если в чайном грибе мошки или личинки
Сами фруктовые мошки для человека безопасны, если он даже съест случайно несколько штук вместе с обсиженными ими немытыми фруктами. А вот личинки – другое дело. Они могут вызвать кишечные миазы, характеризующиеся:
- диареей;
- рвотой;
- болью в желудке и кишечнике.
Попадание внутрь с пищей и питьем личинок дрозофил нередко заканчивается энтеритом – очень неприятным заболеванием тонкой кишки. Такое «счастье» не нужно здоровому человеку, а для принимающих настой медузомицета для лечения может стать настоящим ударом.
Что делать, чтобы в чайном грибе не заводились мошки
Если в чайном грибе заводятся черви, значит, в емкость проникли дрозофилы. Для защиты от насекомых просто накрыть банку с готовящейся комбучей марлей недостаточно. Мошек привлекает именно уксусно-дрожжевой запах. Аромат медузомицета гораздо сильнее, чем у начавших подгнивать фруктов или кухонных отходов. А для дрозофил и приятнее.
Горловину банки нужно накрыть марлей или другой тонкой, хорошо пропускающей воздух тканью, сложенной несколько раз. Она должна быть целой и не ветхой. Мушки будут пытаться проникнуть внутрь, выискивая малейшую щель. Закрепить резинкой или веревкой.
Как профилактику появления дрозофил можно посоветовать:
- не держать в одном помещении с комбучей спелые, а тем более начавшие подгнивать фрукты;
- вовремя выносить мусорное ведро;
- использовать плотную марлю или другую ткань, несколько раз сложенную;
- развесить липкие ленты для мух.
Чтобы в чайном грибе не завелись личинки, банку нужно плотно обвязать прочной, проницаемой для воздуха тканью
Что делать не рекомендуется, так это устраивать самодельные ловушки для мошек. Дрозофилы все равно будут лезть в медузомицет, он для них гораздо привлекательнее, чем мед, пиво или кусочки фруктов.
Как правильно ухаживать за комбучей, можно узнать из видео:
Заключение
Мошки в чайном грибе просто так не заводятся. Их привлекает запах брожения, а дорогу открывает неплотно прикрытая горловина. Избежать этого очень просто – нужно использовать плотную марлю и резинку. Но если уж дрозофила забралась внутрь, комбучу следует вылить, а медузомицет выбросить.
Когда мошки отложили уже яйца на чайной грибе, можно ли верхний слой снять и выкинуть и оставить остальной ?