Содержимое
Как разделить чайный гриб знают не все хозяйки. Организм обладает удивительной особенностью. В процессе роста он принимает форму посуды, в которой находится, и постепенно занимает все пространство. Когда места становится мало, его обязательно надо разделить.
Особенности размножения чайного гриба
Чтобы начать размножение, можно взять кусочек у знакомых, купить отросток или вырастить самостоятельно. Последний способ наиболее длительный, но в то же время простой.
Для начала берут большую стеклянную банку объемом 3 л. Наливают 500 мл чая средней крепости. Насыпают 50 г сахара и перемешивают.
Емкость убирают в затемненное место. Нет необходимости прятать заготовку в чулан. Можно оставить в комнате, но так, чтобы на банку не попадал прямой солнечный свет. Крышкой накрывать не надо. Достаточно закрыть марлей, чтобы был постоянный поток свежего воздуха, а мусор не попадал в чай.
Для размножения чайного гриба важна температура. Она должна быть в пределах +20°…+25°С. Если показатель опустится ниже +17°С, то организм перестанет развиваться и может вовсе не вырасти.
Минимум через неделю на поверхности образуется легкая пенка. Это начало формирования медузомицета. Расти он будет около трех месяцев. Понять, что он окреп, можно по размеру. Организм должен стать не менее 1 мм по толщине. В это же время от емкости начнет исходить кисловатый, но в то же время приятный аромат.
Чтобы ускорить рост, можно налить в чай раствор уксуса. Его количество должно составлять 1/10 от общего объема настоя.
Когда организм изрядно подрастет, его надо разделить. Затем переместить в отдельную емкость с заранее приготовленным раствором. Как правильно отделить чайный гриб, можно увидеть в видео, представленном в конце.
Медузомицет может расти только в правильных условиях
Зачем нужно делить чайный гриб
Деление медузомицета – необходимый процесс, для которого есть две причины:
- Разделяют чайную медузу для размножения, если есть желание поделиться полезным продуктом или продать для дополнительного дохода.
- Организм увеличивается до такого размера, что с трудом помещается в емкости. В результате его становится сложно промывать и соответственно ухаживать. Поэтому его надо разделить и переселить в разные банки.
Как разделить чайный гриб показано на фото.
Отделенную часть помещают в свежий чай
Когда нужно разделять чайный гриб
Разделение чайного гриба – процесс несложный, но его надо проводить правильно. Очень часто это делать нельзя, так как организм не успеет набрать массу и полноценно насытить настой необходимыми питательными веществами.
От взрослого медузомицета отделяют слой, когда он набирает минимум 8 см в ширину. Тонкую молодую пластину не трогают, так как она не сможет пережить травматический процесс и погибнет.
Растущую давно чайную медузу, у которой образовалось множество слоев с расщелинами, обязательно разделяют.
Разделить организм можно слоями
Как размножить чайный гриб в домашних условиях
Разделить чайный гриб в домашних условиях не составит труда, если понять принцип процедуры.
Медузомицет может размножаться перерождением. Если его долгое время не достают из емкости, он опускается на дно. В этот момент с верхнего края отделяют тонкий слой. Это и есть переродившаяся культура. Оставшуюся часть выбрасывают, так как она вырабатывает большой объем уксусной кислоты.
Для получения нового настоя, снятую пленку отправляют в свежую сладкую заварку.
Как отделить слои чайного гриба
Когда медузомицет достигнет в толщину более 9 см, его можно разделить на части. Процедуру проводят очень аккуратно, так как взрослому организму легко нанести вред.
Отделяют одну пластину или несколько. Количество зависит от толщины организма. Отличный вариант – это прозрачная пленка, которая часто образуется на поверхности медузомицета. Ее аккуратно снимают и помещают в новую емкость со сладким чаем. Как разделить чайный гриб, можно наглядно посмотреть в видео.
Делению подлежит только плотный организм
Как размножить чайный гриб кусочком
Для размножения необходимо отслоить кусочек чайного гриба и забрать его с небольшим объемом настоя, в котором он находился.
Затем поместить в простерилизованную стеклянную емкость со сладким чаем. Держать вдали от солнечных лучей под марлей. Настоять две недели.
Разделять организм надо предельно аккуратно, чтобы избежать травм
Как правильно размножить чайный гриб из готового напитка
Можно размножить зрелый организм, правильно разделив чайный гриб. Для этого нужно отслоить часть медузомицета и переместить в банку с раствором, который готовят предварительно. Для этого 100 г черного чая без добавок заливают 1 л кипятка. Насыпают 60 г сахара. Полностью растворяют.
Раствор пропускают через марлю, чтобы не осталось чаинок и кристаллов, так как они вызывают ожоги. Полностью остужают и заливают в банку. После этого помещают медузомицет.
Ученые вывели чайную медузу весом около 100 кг
Как пересадить чайный гриб в другую банку
Разделив чайный гриб для размножения, понадобится пересадить его в другую емкость. Для этого банку стерилизуют. Наливают немного старого настоя, затем добавляют новую сладкую заварку.
Организм промывают кипяченой водой и помещают в новое место жительства. Затем закрывают горлышко чистым куском марли. Настаивают две недели. После этого напиток готов к употреблению.
Банка должна быть предварительно очищена и простерилизована
Можно ли резать чайный гриб по диаметру, по краям или пополам
Чтобы не нанести вред, надо правильно отделить чайный гриб. Взрослый медузомицет нельзя разрезать на две половины, по диаметру, по краю или отрезать небольшие кусочки. Деление проводят только расслоением. Такой процесс обычно происходит естественным путем, надо лишь найти на цельной поверхности организма расщелину.
Медузомицет никак резать нельзя
Что делать с отделенным чайным грибом
Отделенный медузомицет селят в новую емкость со свежим раствором и тщательно ухаживают. Нельзя помещать его в большой объем жидкости. Для начала достаточно всего 500 мл. Постепенно его увеличивают.
Если изменился вкус напитка, то надо расслоить чайный гриб, отделив 2-3 нижние части и выбросить. Таким образом квас станет гораздо приятнее.
Настой периодически сливают и заливают организм свежей заваркой. В летний период жидкость меняют каждые 3-4 дня, а зимой достаточно раз в 5-6 дней. Если пропустить момент, то на субстанции появится бурая пленка, которая будет препятствовать попаданию кислорода. В результате организм может заболеть и погибнуть.
Каждые три недели медузомицет промывают. Для этого используют чистую воду, которая должна быть обязательно комнатной температуры.
Хранят организм также при комнатной температуре
Заключение
Разделить чайный гриб необходимо правильно. Так как это живой организм, который состоит из бактерий и грибков. Важно помнить, что для уменьшения размера нельзя использовать ножницы или ножи. Это вызовет заболевание медузомицета и, возможно, его гибель.
