Смородина черная: польза и вред для здоровья, калорийность

Черная смородина лидирует среди ягодных культур по содержанию аскорбиновой кислоты. Ягода любима многими за особенный кисловатый вкус и уникальный узнаваемый аромат. Полезные свойства черной смородины и противопоказания употребления взаимосвязаны. Элементы, которые содержит состав плодов, оказывают активные влияния на человеческий организм.

Состав ягод черной смородины

Плоды содержат органические кислоты, витамины, минералы, природные пектины, флавониды. Кроме того, в них найдены летучие соединения, а также уникальные эфирные масла. Каждая группа элементов отлична по показателям пользы и типу влияний:

Смородина богата пектинами, пищевыми волокнами, гликозидами, дубильными веществами. Сахара представлены фруктозой и глюкозой. О пользе или вреде для здоровья такой ягоды, как черная смородина, говорят, исходя из анализа качеств состава. Его особенность – уникальные пропорции соединений, которые делают ягоды особенно полезными.

Польза черной смородины

Горсть свежей черной ягоды может восполнить естественную потребность организма в аскорбиновой кислоте.

Небольшие черные глянцевые плоды по своим свойствам сопоставимы с упаковкой витаминного комплекса, в котором собраны разнообразные элементы. При этом специалисты отмечают, что кожица, которая окружает мякоть, особенно ценна как элемент, богатый минералами. Регулярное употребление ягод оказывает полезные влияния разного типа:

1. За счет повышенного содержания аскорбиновой кислоты плоды становятся отличным жаропонижающим и потогонным средством.
2. Содержащаяся в мякоти вода оказывает мочегонное действие щадящего типа.
3. Органические кислоты, эфирные масла и летучие соединения способствуют расслаблению, успокаивают нервную систему.
4. Антиоксидантные элементы нормализуют деятельность сердечной мышцы, препятствуют процессам окисления внутри сосудов, поддерживая их природную эластичность.
5. Пищевые волокна и дубильные вещества способствуют улучшению деятельности кишечника, провоцируют избавление от вредных токсинов, защищают стенки желудка от вредных воздействий. Этими качествами черной смородины определяется польза для кишечника.
6. Витамины с минеральными элементами положительно влияют на укрепление костно-мышечной системы.
7. К одним из самых ценных относят свойство ягод укреплять иммунные силы организма, которое происходит за счет активного усваивания витаминов и минералов.

Чем полезна черная смородина для организма женщины

Помимо общих свойств, ягоды (при условии регулярного употребления) имеют узкоспециальные влияния. Одним них можно назвать качество снижать проявления предменструального синдрома у женщин. Это происходит благодаря особому влиянию эфирных масел. Кроме того, плоды снижают головную боль мигренозного типа, которому подвержена женская часть населения.

Горсть ягод способна улучшить настроение. Прекрасным бонусом для женщин является дополнительное влияние черной смородины на состояние кожи, волос, ногтей. Это свойство легко объяснить содержанием витаминов группы B.

Полезные свойства черной смородины для мужчин

Черная смородина содержит мелкие семена, которые богаты жирными кислотами. Эти элементы положительно влияют на потенцию у мужчин. Кроме того, мочегонное действие способствует нормализации функционирования мочеполовой системы.

Польза черной смородины для детей

Разные сорта смородины вводят в детский рацион, начиная с 6-месячного возраста. Детский организм нуждается в витаминах, которые содержат плоды. Аскорбиновая кислота помогает формировать защитный барьер, способствует укреплению иммунитета.

Кроме того, уникальный витаминно-минеральный состав способствует развитию костно-мышечной системы, что особенно важно при становлении детского двигательного аппарата.

Смородину добавляют к фруктовым пюре, она хорошо сочетается со сливой, яблоком, грушей.

Вред черной смородины для организма человека

Несмотря на полезные свойства, уникальный состав витаминов, черная смородина может оказывать вредное влияние. Последствия от бесконтрольного приема могут выражаться появлением изжоги. Это ощущение возникает из-за интенсивной выработки желудочного сока, которое провоцируют кислоты в составе плодов.

Бесконтрольный прием свежей ягоды может привести к ухудшению показателей крови, если нарушен естественный кровоток.

При беременности на поздних сроках употребление смородины повышает риски развития запоров. Эти состояния нежелательны для беременных женщин.

Смородина – сильный природный аллерген, при проявлениях пищевой редакции важно аккуратно относится к употреблению ягод.

Можно ли черную смородину при грудном вскармливании

Кормящим мамам необходимо расширять рацион, дополняя его полезными продуктами, содержащими витамины и минералы, полезные для будущего развития ребенка. При отсутствии противопоказаний, возможной пищевой аллергии черную смородину разрешают употреблять при грудном вскармливании после того, как ребенку исполнится 3 — 4 месяца.

Введение ягод начинают постепенно, отслеживая реакцию младенца. Если у ребенка появляется аллергическая сыпь, то прием прекращают. Если организм малыша спокойно реагирует на новый продукт, усваиваемый мамой, то это значит, что ягода подходит и маме, и ребенку.

Черная смородина и диабет 2 типа

Диагностированный сахарный диабет существенно осложняет жизнь. Это состояние, при котором необходимо тщательно наблюдать за показателями крови, избегать приема продуктов или растительных элементов с высоким гликемическим индексом.

Калорийность ягод черной смородины невелика. Без дополнительного добавления сахара плоды рекомендованы к приему людям, находящимся на диетическом меню. Сахара, которые содержит ягода, делятся на глюкозу и фруктозу, эти элементы способны перевариваться без негативного влияния на сахар крови. Польза плодов черной смородины при диабете заключена в том, что ягоды, являясь источником природных витаминов и пектинов, не имеют побочных действий.

Черная смородина повышает или понижает давление

Влияние черной смородины на показатели артериального давления является одним из основных свойств ягод. Микроэлементы, которые содержит состав, способствуют укреплению сосудистых стенок, приводят в порядок артерии и вены, улучшая их общую структуру. Благодаря этим влияниям внутренняя поверхность сосудов становится более эластичной.

Нормализация кровотоков способствует стабилизации артериального давления, поэтому, когда говорят о пользе черной разновидности при повышенном давлении, имеют в виду стабилизацию естественных процессов.

Черную смородину рекомендуют как гипотоникам, так и гипертоникам. Эффект, который оказывает ягода, называют «нормализующий давление». Его можно достичь только при регулярном употреблении небольшого количества ягод. Чрезмерный прием способен привести к скачкам давления, поэтому говорят о повышении или понижении артериального давления.

Черная смородина слабит или крепит

При наличии проблем со стулом врачи рекомендуют использовать подходящие продукты, заменять фастфуд растительными белками, пищевыми волокнами. Этот прием помогает нормализовать работу пищеварительной системы без использования медикаментов.

Черную смородину рекомендуют тем, у кого периодически возникает диарея. Помимо действий, нормализующих процессы пищеварения, ягоды оказывают полезное закрепляющее влияние.

Это качество особенно ценят молодые мамы, которые вводят прикормы у детей летом. У детей от 1 года до 3 лет процессы пищеварения отличаются нестабильностью и постоянными изменениями, поэтому при ежедневных летних прогулках мамы стараются расширять рацион элементами, способствующими закреплению стула.

Использование черной смородины

Полезные свойства и уникальный вкус черной смородины востребованы в разных областях. Ее используют как источник витаминов, минералов, а также как вкусную ягоду, которая придает выпечке и десертам особый кисловатый вкус.

Свойства и вкусовые качества востребованы в приготовлении вкусных напитков. Летом их охлаждают и подают со льдом для утоления жажды. Зимой теплое питье из замороженной смородины помогает справляться с симптомами простудных заболеваний.

В кулинарии

Из черной смородины готовят разнообразные варенья, джемы и компоты. После термической обработки плоды теряют часть своих свойств, но остаются полезными и вкусными. Природные пектины, которыми богат черный сорт, позволяют варить вкусные густые джемы без добавления желатина или агар-агара.

Варенья готовят путем проваривания ягод в сахарном сиропе или перетирают с помощью блендера или мясорубки. В этом случае пюре из смородины приобретает особую структуру. Варенье, перетертое на мясорубке, используют для приготовления ягодных пирогов, добавляют к бисквитной выпечке.

Компоты и морсы из черной смородины известны своими полезными влияниями:

• обладают мочегонным действием;
• восстанавливают водный баланс;
• действуют как общеукрепляющее средство;
• способствуют нормализации температуры тела при ознобе, лихорадке.

К черному чаю добавляют сушеные или свежие ягоды, это делает напиток особенно полезным и придает особый аромат. Такие чаи пьют свежезаваренными. Особенно заметна польза чая с черной смородиной для женщин. Они улучшают настроение, избавляют от чувства тревожности, расслабляют и успокаивают.

Ягодами также украшают десерты, готовят из смородинового пюре муссы, пудинги, желе. Из-за характерного кислого вкуса плоды черной смородины используют для приготовления традиционного грузинского соуса с красным вином, который подают к запеченному мясу.

Смородина – традиционный компонент для приготовления домашних наливок, настоек, ликеров. От пропорций сахара, ягод и алкоголя зависит тип приготовленного напитка. Слабоалкогольные наливки сравнивают с классическими виноградными винами.

В народной медицине

Свойства плодов, которые используют для нормализации артериального давления, востребованы народной медициной. Эффект от приема настоев на спиртовом компоненте может быть разным. Условием употребления является отсутствие противопоказаний и соблюдений правил приема.

Основным сырьем для приготовления отваров, обладающих полезными свойствами, являются листья и цветки смородины. Сушеные плоды в народной медицине также используют как компонент, с помощью которого готовят лечебные настойки.

Существуют уникальные старинные рецепты с использованием свежей ягоды. Один из примеров – приготовление смеси, улучшающей показатели крови. Этот состав издавна используют для лечения малокровия.

Свежие ягоды перетирают с сахаром, добавляют гречневую муку, смешивают до однородности. Все ингредиенты берут равными пропорциями. Эту смесь принимают по 1 ст. л. после приема пищи ежедневно на протяжении терапевтического курса.

Для укрепления иммунитета готовят настой из сушеных плодов смородины и шиповника, взятых равными пропорциями. Смесь заливают стаканом кипятка, настаивают. Принимают трижды за день на протяжении двух недель.

В косметологии

Летом, когда поспевают ягоды и фрукты, женщины используют их с косметическими целями. Черная смородина как средство наружного применения может оказывать пользу для лица:

• способствовать отбеливанию кожи;
• снимать отеки;
• улучшать общий цвет и рельеф кожи.

Маски для лица делают из пюрированной мякоти или сока плодов. Для сухой кожи лица к мякоти добавляют 1 ст. л. сметаны, смешивают до максимального соединения компонентов. Наносят на лицо после предварительного очищения, смывают через 10 мин. Жирную кожу лица протирают соком, выжатым из плодов, затем наносят легкий крем или эмульсию.

Сколько калорий в черной смородине

Калорийность ягод черной смородины считают одной из самых низких. При наличии полезных элементов, разнообразном витаминно-минеральном комплексе100 г ягод содержат всего 45 ккал. Этот показатель увеличивается при приеме ягод с сахаром или сахарной пудрой.

Противопоказания к черной смородине

Полезные свойства черной смородины могут провоцировать негативные влияния в том случае, если у человека диагностированы серьезные заболевания. Смородина – это одна из тех ягод, которые обладают мощным воздействием, попадая в организм человека, поэтому бесконтрольный прием или употребление вопреки противопоказаниям может быть опасен осложнениями. Прежде чем готовить блюда или напитки из смородины, необходимо ознакомиться с запретами, которые связаны с особенностями диагностированных болезней.

1. Мякоть и содержащиеся в ней кислоты влияют на активную выработку желудочного сока, поэтому ягода может быть вредна для тех, у кого постоянно повышена кислотность желудка. Эти признаки характерны для таких диагнозов, как: гастрит, язва, колит.
2. Ягоды из-за уникального комплекса витаминов и минералов, соединенных с органическими кислотами и эфирными маслами, активно влияют на показатели крови. Они противопоказаны тем людям, у которых нарушен процесс свертываемости крови. Бесконтрольный прием опасен при тромбофлебитах, склонности к варикозному расширению вен.
3. При усваивании богатого комплекса веществ, содержащегося в смородине, возникает повышенная нагрузка на печень. При диагностировании гепатита от употребления ягод лучше отказаться.

Полезные свойства и противопоказания веточек смородины

Ветви, почки и листья смородины содержат флавониды, органические кислоты, дубильные вещества, эфирные масла, остатки минеральных солей. Веточки, на которых созревают плоды, имеют узнаваемый смородиновый аромат. Их используют для приготовления целебных составов.

Основные полезные свойства настоев из веточек смородины, которые востребованы народной медициной:

1. Антибактериальные. Настои применяют для лечения кожных заболеваний, снятия покраснений после укусов.
2. Противовоспалительные. Благодаря полезным дубильным веществам отвары снимают отеки, способствуют снятию воспалений.
3. Обезболивающие. Примочки из концентрированных настоев могут оказывать небольшой эффект обезболивания — за счет содержания антиоксидантных веществ и соединений летучих кислот.

Обычно ветки настаивают вместе с листьями. Такими составами вылечивают экземы, снимают симптомы псориаза.

Заключение

Полезные свойства черной смородины и противопоказания ее приема имеют тесную взаимосвязь. Плоды богаты аскорбиновой кислотой, пектинами, органическими кислотами, минералами. Горсть ягод способна восполнить ежедневную норму витамина C. Кроме того, ягода вкусна, востребована в кулинарии, обладает интересным узнаваемым ароматом. При отсутствии противопоказаний ягода несет неоценимую пользу для организма.

Рекомендуемые записи

Виноград Кардинал

Клубника Мармелада

Клубника Вима Занта

Виноград Юбилей Новочеркасска

Весенняя обрезка винограда в пошаговом описании

Как хранить морошку

Физалис: фрукт или овощ, как выращивать

Физалис: польза и вред для здоровья

Санберри: посадка и уход, фото