Черничный лист: полезные свойства и противопоказания

Издревле черника пользуется особой популярностью не только в медицине, но и в других сферах жизни. Известно, что лечебные свойства и противопоказания листьев черники зависят не только от состава самой ягоды, но и от условий сбора, приготовления и хранения этого уникального продукта. Существует множество технологий, сохраняющих пользу листьев черники, каждый может найти себе рецепт по вкусу.

Состав листьев черники

Свойства листьев черники зависят в первую очередь от химического состава. Известно, что эта часть черной ягоды содержит те же вещества, что и другие части растения. Однако их концентрация намного ниже. Тем не менее, польза черничных листьев очень велика.

Итак, в листьях черники содержатся:

• дубильные вещества (18-20%);
• флавоноиды и каротиноиды;
• антоцианы;
• арбутин;
• сахара и дисахара;
• органические кислоты: лимонная, галловая, яблочная, щавелевая, бензойная, винная;
• витамины: А, В, С;
• микроэлементы: калий, фосфор, магний, железо, сера, кальций, хлор;
• эфирные масла.

Полезные свойства листьев черники обусловлены комплексным действием всех этих соединений.

Чем полезен черничный лист

Черничный лист обладает множеством полезных свойств.

Основные вещества, характеризующие лист черники с положительной стороны:

1. Витамины способствуют укреплению иммунитета и улучшают самочувствие человека при авитаминозе осенью и весной.
2. Эфирные масла дают уникальный запах. При этом они способствуют нормализации кровообращения и работы сердечной мышцы в целом.
3. Органические кислоты восстанавливают химический баланс в организме человека. К тому же они помогают сбить температуру и нормализовать работу кишечника при различных приступах хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
4. Микроэлементы в чернике помогают восполнить дефицит в организме человека некоторых веществ.
5. Антоцианы помогают улучшить состояние при длительном стрессе. Улучшают работу нервной системы, снижают утомляемость и апатию, увеличивают работоспособность.
6. Дубильные вещества – соединения, способствующие восстановлению и укреплению организма при различных вирусных инфекционных заболеваниях.
7. Арбутин. Это вещество играет важную роль в лечении заболеваний мочеполовой системы организма.
8. Флавоноиды и каротиноиды регулируют концентрацию глюкозы в крови. То есть черничный лист полезен при сахарном диабете. При этом максимально эффективно использовать не сами побеги, а отвар из них (чай из листьев черники).

У черники полезны не только лечебные листья, но и продукты, приготовленные из них. Настои и чаи справляются с повышенной кислотностью желудка и плохой работой кишечного тракта. Микстуры помогают уменьшить содержание холестерина в крови и нормализовать работу всей сердечно-сосудистой системы. Не только листья, но и мази, крема, настойки способствуют полному заживлению ожогов, гнойников, ран, поверхностных травм. Таблетки, капсулы, капли помогают людям, страдающим заболеваниями глаз, мочеполовой системы, вирусными и бактериальными инфекциями.

Кроме того, чернику многие медики рекомендуют употреблять в качестве профилактики онкологических болезней. Разные средства на основе черничных частей помогают эффективно похудеть, при этом улучшая внешние данные человека.

Когда собирать листья черники

Сбор черники приходится на момент цветения – период с мая по июнь. В это время садовники рекомендуют выбирать ярко-зеленые, сочные листья без крапинок.

Поскольку черника легко загрязняется, то не стоит брать побеги и ягоды с:

• белыми или коричневыми пятнами;
• черными точками;
• засохшими веточками.

Потемневшие ягодки черники также не стоит брать.

Вот еще важные рекомендации:

1. Лучше всего обрезать веточки и собирать искомые части в сухую безветренную погоду руками. А в дождливый сезон лучше использовать перчатки и ножницы.
2. Нельзя сразу срезать все побеги, иначе черника еще долго не сможет плодоносить.
3. Поскольку эта ягода подвержена токсическому влиянию различных веществ, то ее следует собирать вдали от трасс и шоссе.

После сбора листьев важно правильно их подготовить для дальнейшей обработки.

Правила заготовки сырья

Алгоритм подготовительной работы довольно прост:

1. Сырье надо разложить тонким слоем на специальной ткани для фруктов или овощей (холщевые или хлопковые мешки).
2. Поставить в хорошо проветриваемое темное место.
3. Оставить на 4-5 дней. Температура в помещении должна достигать 40-45 градусов выше нуля.
4. Чтобы не возникала плесень и гниль, листья следует регулярно перебирать.
5. Завершение процесса происходит в том случае, когда сырье может легко крошиться в руках.

Следует знать, что многие побеги в процессе сушки могут потемнеть – их использовать нельзя.

Как заваривать листья черники

Существует множество способов приготовления отвара из разных частей черники.

Классический вариант

Ингредиенты:

• вода;
• побеги.

Методика:

1. Вскипятить чайник.
2. В сито насыпать сухие компоненты.
3. Налить воду.
4. Вскипятить.

Для аромата можно добавить мяту, жасмин или лимон.

1 вариант

Ингредиенты:

• вода (минеральная) – 1 л;
• побеги.

Методика:

1. Подготовить ягоду.
2. Четверть объема сухого сырья следует вскипятить в воде.
3. Остудить и процедить через марлю.

Его используют при дерматите и гнойниках. Достаточно эти отваром смочить ткань и приложить к поврежденным участкам, сделать компресс.

2 вариант

 Ингредиенты:

• вода (минеральная) – 1 л;
• подготовленные побеги.

Методика:

Та же самая, что и в предыдущем варианте. Однако объем воды берут в 2 раза меньше. Использовать такой настой следует в качестве клизм и примочек при геморрое.

3 вариант

 Ингредиенты:

• вода (минеральная) – 0,35 л;
• побеги – 1/3 всего сырья.

Методика:

1. Заварить сухие компоненты в воде.
2. Дать настояться 2 часа.

Такой напиток хорошо лечит заболевания ротовой полости. Достаточно полоскать этим настоем рот раз в 3 часа. Улучшение на третий день лечения.

4 вариант

 Ингредиенты:

• вода (кипяток) – 3 столовых ложки;
• побеги – 3 столовых ложки.

Методика:

1. В течение четверти часа сухие ингредиенты варить в воде. При этом емкость должна быть закрыта. Однако следует регулярно помешивать.
2. Остудить напиток и процедить сквозь марлю. Охладить.
3. Разбавить водой 1:3.

Напиток помогает при сахарном диабете. Это количество следует употребить за сутки.

Как ферментировать черничный лист

Ферментация нужна для хорошего усвоения организмом человека всех питательных веществ побегов черники. В этом случае ткани листа подвергают дополнительной обработке: труднорастворимые соединения превращаются в легкоусвояемые элементы.

Основной процесс ферментации листьев черники происходит в период заготовки (сушки). Причем можно использовать разные варианты: аэрогриль, духовой шкаф, микроволновка, подвал, погреб. Температура в этих приборах отличается и период сушки будет разным.

Завершают ферментацию приготовлением настоев, отваров, спиртовых лекарств и чаев на основе этой части ягоды.

Рецепты народной медицины

Существует множество различных способов лечения практически всех заболеваний организма с помощью этого уникального продукта.

При диарее

Ингредиенты:

• вода – 0,5 л;
• побеги – 0,1 кг;
• подходящая емкость.

Методика:

1. В железную посуду положить подготовленный ингредиент, залить водой.
2. Кипятить в течение 15 минут.
3. Остудить, процедить.

Употреблять внутрь 3 раза в сутки после еды.

При запоре

Ингредиенты:

• вода – 0,2 л;
• побеги – 0,1 кг;
• емкость.

Методика:

1. Аналогичная техника, как в предыдущем варианте.
2. Дать настояться в течение четырех часов.

Употребить внутрь за сутки с интервалом в 2 часа.

При диабете

 Ингредиенты:

• вода – 0,5 л;
• побеги (черника, одуванчик, крапива) – по 0,05 кг;
• емкость.

Методика:

1. Смешать все составляющие в одной посуде, залить водой.
2. Прокипятить 20 минут.
3. Охладить и процедить.

Употреблять в горячем виде.

При гипертонии

Ингредиенты:

• вода – 0,5 л;
• побеги (черника, пустырник, мелисса, арника) – по 0,05 кг;
• емкость.

Методика приготовления:

1. Смешать все составляющие в одной посуде, измельчить, залить подготовленной водой.
2. Прокипятить в течение 20 минут.
3. Остудить и процедить.

Употреблять не менее трех раз в сутки по 0,05 л. Состав полезен беременным и женщинам при кормлении грудью.

При болезнях мочеполовой системы

Ингредиенты:

• вода – 0,25 л;
• побеги – 100 г;
• емкость.

Методика:

1. Смешать все составляющие части в одной посуде, залить водой.
2. Прокипятить в течение 20 минут.
3. Остудить и процедить. Оставить настаиваться в течение 8 часов.

Употреблять горячим ежедневно 3 раза в день в течение месяца. Курс можно повторить через две недели.

При болезнях глаз

Ингредиенты:

• вода – 0,5 л;
• побеги –0,5 кг;
• емкость.

Методика:

1. Смешать все составляющие части в одной посуде, измельчить, залить водой.
2. Прокипятить в течение 20 минут.
3. Остудить и отцедить.

Употреблять горячим 2-3 раза в сутки.

Использование в косметологии

Черника используется не только в промышленном производстве косметических средств, но и в домашних условиях:

1. Настои, отвары используют в качестве антисептических средств против нездоровой кожи. Их используют для удаления прыщей, акне или аллергических проявлений. Полезно применять при герпесе на кожных покровах лица.
2. Замороженный отвар из листьев хорошо тонизирует и улучшает состояние кожи.
3. Девушкам с любым типом кожи подойдет увлажняющая маска на основе черничных частей. Она не оставляет никаких пятен на лице.
4. Помимо масок, можно делать оздоровительные скрабы, добавляя в основу сливки или сметану.

Отваром из этих листьев можно умываться.

Листья черники при сахарном диабете

Хотя черничный лист и продукты из него снижают сахар в крови, все равно их следует употреблять вместе с основным комплексом терапевтических средств. Это обусловлено тем, что испытания проводятся на грызунах, у которых метаболизм протекает в 4-7 раз быстрее, чем у людей.

Значит, показатель снижения сахара на 40% у грызунов, не будет соответствовать скорости снижения глюкозы у человека за то же время. Но совсем убирать из рациона этот продукт не следует.

Противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, листья черники обладают также и противопоказаниями.

Не рекомендуется применение листьев растения при:

• возможной индивидуальной непереносимости компонентов состава листьев черники, это касается как наружных средств, так и препаратов, предназначенных для использования вовнутрь.
• оксалатурин при различных хронических болезнях, так как черника — хорошее желчегонное средство, то вместе с мочой могут удаляться оксалаты (соли полезных металлов), что потом приводит к обезвоживанию и в запущенных случаях к летальному исходу;
• при камнях в почках, возможна частичная закупорка и непроходимость из-за действия черничных листьев.

С осторожностью следует употреблять чернику при сахарном диабете.

Сроки и условия хранения

Листья черники надо хранить в льняных или холщевых мешочках в прохладном темном месте в течение двух лет.

Настои, отвары, а также другие лекарственные препараты из листьев черники можно класть в холодильник. Срок годности при этом составляет 1 год.

Заключение

Представленные выше лечебные свойства и противопоказания листьев черники должны подсказать правильный вариант употребления этого продукта в каждом отдельно взятом случае. Не стоит забывать: все должно быть в меру. Перед употреблением в пищу листьев черники стоит проконсультироваться с врачом.

Рекомендуемые записи

Как быстро перебрать чернику от листьев

Где и как растет черника

Приспособление для сбора черники

Черника обыкновенная: полезные свойства и противопоказания

Черничное дерево: выращивание, фото

Клубника ремонтантная: выращивание и уход

Выращивание клубники из семян в домашних условиях 

Пересадка винограда осенью

Виноград кишмиш Столетие