Содержимое
Полезные свойства и противопоказания топинамбура — насущный вопрос для любителей необычных продуктов. Это растение употребляют как для лечения, так и в пищу, поэтому любопытно изучить полезные свойства и фото земляной груши топинамбура.
Пищевая ценность и состав топинамбура
Медицинская и пищевая ценность топинамбура обусловлена его насыщенным составом. В основном полезные компоненты сосредоточены в корне растения, земляной груше, но надземные части также обладают ценными свойствами.
Витамины в топинамбуре присутствуют следующие:
- ретинол и тиамин, каротин;
- рибофлавин и холин;
- пантотеновая кислота;
- витамины С и Е;
- никотиновая кислота и витамин К;
- калий и железо;
- натрий и селен;
- медь и марганец;
- пиридоксин;
- фолиевая кислота В9;
- цинк, фосфор, кальций и магний.
Также в растении содержится немало клетчатки, в полезный состав входят органические кислоты и большое количество воды.
Калорийность топинамбура
Земляная груша относится к категории овощей, поэтому калорийность у продукта невысокая. В 100 г содержится всего 73 ккал, употреблять продукт можно даже при склонности к ожирению.
Содержание БЖУ в топинамбуре
Нутриенты в земляной груше распределены следующим образом: 17 г в составе продукта занимают углеводы, 2 г приходится на долю белков и всего 0,1 г отводится жирам. Таким образом, топинамбур можно считать легким для усвоения продуктом.
Какой на вкус топинамбур
Земляная груша остается достаточно экзотическим продуктом, поэтому ее вкус знаком далеко не всем. По утверждениям большинства людей, свежий топинамбур напоминает капустную кочерыжку или репу с легким ореховым привкусом. После термической обработки вкус продукта меняется и становится больше похож на грибной.
Можно ли есть топинамбур сырым
Если земляная груша качественная, свежая и хорошо помытая, то употреблять ее в сыром виде можно, от этого будет польза. Использовать продукт можно точно так же, как и другие овощи — есть в свежем, вареном или запеченном виде. Однако при этом нужно помнить, что вкус у сырого топинамбура довольно специфический и нравится не всем.
Чем полезен топинамбур
Земляную грушу ценят не только за ее необычный вид и вкус, но и за массу полезных свойств. При регулярном употреблении продукт оказывает выраженное положительное воздействие на организм:
- помогает при простудных заболеваниях и недугах кишечника;
- улучшает обмен веществ и защищает от недугов сердце;
- укрепляет сосуды и помогает бороться с повышенным давлением;
- ускоряет выведение шлаков из организма и чистит ткани от токсинов;
- благотворно воздействует на нервную систему и улучшает работу мозга.
Чем полезен топинамбур для мужчин
Польза топинамбура для организма особенно ярко проявляется в отношении мужчин. Прежде всего, продукт оказывает быстрое и мощное положительное влияние на потенцию. Земляная груша способствует усилению либидо, предотвращает заболевания предстательной железы, а еще стимулирует выработку сперматозоидов и улучшает их качество — употреблять продукт полезно при планировании зачатия.
- При ослаблении потенции топинамбур рекомендуется есть каждый день в сыром или обработанном виде, этого будет достаточно, чтобы через какое-то время проблемы в половой сфере исчезли.
- Кроме того, за полчаса до интимной близости можно употреблять по 100 мл свежего сока земляной груши, такое средство окажет почти мгновенный положительный эффект.
Польза топинамбура для мужчин состоит не только в благотворном воздействии на потенцию. Продукт служит действенной профилактикой сердечно-сосудистых недугов, которым в особенности подвержены мужчины после 40 лет. Земляная груша очищает и делает более эластичными сосуды, улучшает работу сердечной мышцы и укрепляет общую выносливость организма.
Чем полезен топинамбур для женщин
Полезные свойства земляной груши топинамбура проявляются и в отношении прекрасной половины человечества. Прежде всего, продукт спасает женщин от развития анемии, хронической усталости и мышечной слабости, поскольку насыщает организм большим количеством ценных компонентов.
Употреблять топинамбур полезно в период месячных — благодаря повышенному содержанию железа он позволит избежать снижения уровня гемоглобина. Продукт выравнивает гормональный фон и поэтому помогает справиться с перепадами настроения, повышает психологическую устойчивость и в целом оказывает тонизирующее воздействие.
Необычный продукт обладает противораковыми свойствами, как и большинство овощей, топинамбур содержит немало антиоксидантов. Есть его полезно и для профилактики онкологии, и при существующем заболевании. Нельзя не отметить благотворное влияние продукта на женскую красоту, при употреблении земляной груши улучшается состояние эпидермиса и волос, становятся крепче ногти и зубы.
Можно ли топинамбур при беременности
В период вынашивания ребенка употреблять продукт можно, это принесет большую пользу. Прежде всего, топинамбур поможет избежать снижения иммунитета и анемии — будущие матери часто страдают от нехватки витаминов, а земляная груша устраняет дефицит полезных веществ в организме. Кроме того, продукт обладает слабительными свойствами, поэтому поможет избавиться от запоров, тоже нередко сопровождающих беременных женщин.
В период беременности земляная груша регулирует чувство голода и снижает токсикоз, помогает устранить изжогу. Полезен продукт и для развивающегося плода, поскольку все ценные вещества в его составе способствуют нормальному формированию организма младенца.
Можно ли кормящей маме топинамбур
Во время лактации употреблять топинамбур разрешается, он принесет пользу женщине и улучшит состав грудного молока. Правда, во избежание негативных реакций у младенца земляную грушу следует отваривать. Свежий продукт содержит слишком много пищевых волокон и может вызвать у ребенка метеоризм и колики.
Можно ли топинамбур детям
Витаминный продукт благотворно отражается на состоянии детского организма. Если включить топинамбур в меню малыша, овощ поможет укрепить иммунитет ребенка и предотвратит сбои пищеварительного процесса. К тому же в зимний период земляная груша послужит отличной профилактикой авитаминоза.
Польза продукта очень велика, а вред топинамбур причиняет редко, поэтому вводить его в детский рацион можно уже с 8 месяцев. Первое время давать корень топинамбура ребенку нужно в отварном виде и в малых количествах, вместе с другими блюдами. В качестве отдельного блюда предлагать топинамбур малышам можно после 3 лет, в этом возрасте кишечник ребенка сможет справиться с большим количеством клетчатки, присутствующей в продукте.
От чего помогает топинамбур
Земляная груша в сыром и обработанном виде может служить не только вкусным пищевым продуктом, но и лекарством. Пользу топинамбура для организма человека применяют для лечения многих недугов, если следовать проверенным рецептам, благотворный эффект от употребления продукта будет очень выраженным.
Помогает ли топинамбур от давления
Сок земляной груши полезно употреблять при скачках давления и хронической гипертонии. Свежий корнеплод нужно натереть на мелкой терке, затем отжать через плотно сложенную марлю нужное количество сока — около 100 мл. Сок разбавляют водой в равном объеме, а потом принимают средство по стакану трижды в день.
Как принимать топинамбур при заболеваниях поджелудочной железы
Топинамбур — один из немногих продуктов, разрешенных к употреблению при панкреатите. Овощ улучшает обменные процессы, способствует выработке необходимых ферментов и помогает быстрее переваривать пищу, поэтому при воспалении поджелудочной от него будет польза.
Есть овощ нельзя в период самых острых болей, но как только обострение пойдет на спад, в рацион можно ввести сырой топинамбур и употреблять его по 150 г в сутки. Также разрешается есть отварную или сушеную земляную грушу, а вот от квашеного и жареного топинамбура нужно отказаться, они окажут раздражающий эффект на больной орган.
Лечение суставов топинамбуром
В продукте содержатся кальций и кремний, поэтому он приносит пользу для суставов — укрепляет костные ткани и связки. Достаточно съедать по 50 г топинамбура в день, чтобы ощущение скованности в суставах ушло, а болевые ощущения заметно снизились. Употреблять продукт полезно при артритах и ревматизме, при радикулите и остеохондрозе, польза будет как от сырого, так и от вареного овоща.
Правила применения при подагре
Свойства земляной груши приносят значительную пользу при отложении вредных солей в суставах. При подагре топинамбур употребляют самыми разными способами, например:
- делают компрессы для больных суставов — свежий корень овоща нужно растереть в кашицу, выложить на марлю или ткань и на час приложить к больному месту;
- принимают целебные ванны с добавлением отвара из сушеного топинамбура — 1,5 кг сырья заливают 8 л воды, отваривают около получаса и добавляют в наполненную емкость;
- принимают целебный настой внутрь, 2 большие ложки мелко порезанной сушеной земляной груши заливают 500 мл горячей воды, настаивают всю ночь, а затем процеживают и пьют по 100 мл четырежды в день.
Чем полезна земляная груша при анемии
Витаминный состав продукта приносит большую пользу при дефиците полезных веществ в организме. Сырой вымытый клубень растения необходимо мелко натереть, затем выжать из кашицы сок через марлю или мелкое ситечко. К стакану сока добавляют большую ложку меда, перемешивают и пьют на пустой желудок утром и вечером.
Поскольку в соке растения сосредоточено огромное количество витаминов и минеральных веществ, анемию продукт устраняет очень быстро, и самочувствие улучшается.
Как принимать топинамбур при заболеваниях ЖКТ
Ценные свойства клубней топинамбура приносят большую пользу при сбоях в работе желудка и кишечника. Употреблять овощ и средства на его основе рекомендуется при гастрите и язвах, необходимо трижды в день выпивать по 100 мл свежего сока, отжатого из сырых клубней.
Особенная польза будет от клетчатки топинамбура при запоре. Чтобы опорожнить кишечник и восстановить нормальную работу обмена веществ, можно принять с утра всего 50 мл свежего сока овоща, разбавленного водой в равной пропорции. Кроме того, приносит пользу следующее средство:
- сушеную земляную грушу мелко нарезают;
- перемешивают с равным количеством аптечной ромашки;
- берут 1 большую ложку полученной смеси и заливают 3 стаканами горячей воды.
Настаивать средство нужно час, затем отвар процеживают и пьют в течение дня, как обычный чай. При регулярном употреблении такой напиток поможет вернуть к норме кишечную деятельность и предотвратит появление запоров.
Лечебные свойства других частей растения
В корнях топинамбура сосредоточено много полезных веществ, но аналогичными положительными свойствами обладают и другие части растения. В них присутствует еще больше антиоксидантов и флавоноидов, ценных для любых восстановительных процессов в организме.
Чем полезны листья и стебли топинамбура
На основе стеблей и листьев, срезанных до начала цветения, готовят целебные настои и отвары, которые помогают:
- при раздражениях на коже, царапинах, ранках и ожогах;
- при гастрите и язвенной болезни желудка;
- при остеохондрозе и артрите;
- при атеросклерозе и малокровии;
- при простуде.
Стебли и листья обладают заживляющими и восстанавливающими свойствами, поэтому быстро оказывают положительный эффект почти при любых воспалительных процессах.
- При ОРВИ и гриппе приносит пользу настой листьев топинамбура — большую ложку сырья измельчают, заливают 700 мл горячей воды и настаивают на протяжении 10 часов. Профильтрованное средство нужно принимать по полстакана трижды за день.
- Для очистки печени и выведения вредных веществ из организма можно приготовить спиртовую настойку на сушеных листьях. Около 500 г сырья заливают литром водки, на 2 недели ставят в темное место, а потом отцеживают и пьют трижды в день — большую ложку средства нужно развести в 150 мл воды.
Настойкой на стеблях и листьях земляной груши можно растирать больные суставы и делать лечебные компрессы. Марлю или ткань просто смачивают в целебном средстве, а потом на 20 минут фиксируют на суставе.
Ванны с листьями и стеблями топинамбура
При воспалительных заболеваниях кожи и недугах суставов хорошо помогает ванна с добавлением целебного отвара из листьев и стеблей топинамбура. Отвар готовят так:
- около 2-3 кг стеблей и листьев как следует измельчают и заливают 10 л воды;
- после кипения на медленном огне отваривают на протяжении получаса;
- позволяют отвару слегка остыть и процеживают сквозь марлю.
Готовое средство необходимо вылить в набранную ванну, температура воды в которой не превышает 40 °С. Принимают целебную ванну 20-25 минут.
Всего повторять процедуру нужно ежедневно на протяжении 20 дней, затем следует сделать перерыв на такой же срок и при необходимости пройти курс лечения еще раз.
Польза чая с топинамбуром
Отражены полезные свойства топинамбура в рецептах целебного чая, этот напиток можно употреблять для общего укрепления здоровья, снятия воспалений и поддержания здоровой работы желудка. Он обладает необычным освежающим вкусом и оказывает комплексное воздействие на организм, благотворно влияя на пищеварительную, нервную и иммунную системы.
Чай можно приготовить как из сырых клубней, так и из листьев, в обоих случаях от напитка будет польза.
- Для приготовления чая из клубней несколько вымытых корешков растения нужно очистить от кожуры, на 20 минут замочить в воде с лимонным соком, а потом слить воду. Клубни измельчают при помощи блендера или мясорубки, кашицу закладывают в термос и на 8 часов заливают кипятком, а потом процеживают перед употреблением.
- Чай на листьях можно приготовить как из свежего, так и из сухого сырья. Несколько больших ложек листьев попросту засыпают в термос и настаивают на протяжении 2-3 часов, а потом пьют, как обычный чай.
Поскольку напитки из топинамбура обладают необычным вкусом и нравятся далеко не всем, в них можно класть немного меда.
Применение целебных свойств земляной груши в косметологии
Поскольку топинамбур содержит огромное количество витаминов, антиоксидантов и флавоноидов, применяют его в том числе для ухода за красотой. Средства на его основе оказывают выраженный омолаживающий эффект, разглаживают даже глубокие морщины и улучшают цвет и рельеф лица. Кроме того, земляная груша в косметологии помогает избавиться от прыщей и угревых высыпаний, а польза для волос проявляется в том, что настой на топинамбуре укрепляет локоны и возвращает им здоровый блеск.
Для укрепления ослабевших волос можно использовать такое средство:
- 4 большие ложки измельченных листьев растения заливают литром горячей воды;
- настаивают на протяжении 40 минут;
- фильтруют, а потом ополаскивают локоны после планового мытья.
Для избавления от морщин можно приготовить следующую маску:
- 3 свежих клубня моют, а потом натирают на мелкой терке;
- кашицу смешивают с половинкой чайной ложки меда;
- смесь на 20 минут распределяют по чистой коже лица.
Эффект от применения средства становится заметен примерно после 10 процедуры, а всего маску рекомендуется сделать не менее 20 раз.
Ограничения и противопоказания к приему
Полезные свойства и противопоказания овоща топинамбура соседствуют друг с другом, в некоторых ситуациях земляную грушу лучше не употреблять. Противопоказаниями для нее являются:
- гипотония;
- индивидуальная аллергия на продукт;
- склонность к диарее и повышенному газообразованию.
При этом нужно отметить, что противопоказания топинамбура в большей степени относятся к свежим клубням растения. Например, после термической обработки в овоще становится намного меньше клетчатки и при умеренном употреблении продукт не вызывает метеоризма.
Заключение
Полезные свойства и противопоказания топинамбура во многом зависят от объемов употребления и от состояния организма конкретного человека. Большинству людей необычный овощ приносит пользу и помогает избавиться от целого ряда неприятных симптомов.
