Содержимое
Данная статья будет полезна дачникам, а также тем хозяйкам, которые выбирают морковь для длительного зимнего хранения в собственных погребах. Оказывается, не все сорта и гибриды пригодны для продолжительного хранения. Какие только способы не используются сегодня, чтобы как можно дольше сохранить урожай! Это и хранение в опилках, и сколачивание специальных ящиков, и дезинфекция, и просушивание моркови на солнце. Все это неверно и не принесет должного результата. Рассмотрим как сорта моркови для длительного хранения, так и условия, при которых урожай сохранится до конца февраля в первозданном виде.
Хранение моркови зимой
Существуют сорта моркови, созданные специально для того, чтобы подольше их сохранить. Этот параметр аграриями назван как лежкость. Он указывается на упаковке, если морковь хорошо хранится. Однако одной лежкости мало. В этом деле существует сразу несколько параметров, согласно которым необходимо действовать любому, кто хочет сохранить морковь подольше. Учитывать придется:
- особенности сорта;
- правила хранения;
- дату сбора урожая;
- погоду в летний период;
- спелость моркови.
Прежде чем перейти к обсуждению сортов, которые идеально для этого подходят, расскажем о правилах хранения.
Нельзя складывать на хранение весь урожай, предварительно не перебрав его. Среди моркови может оказаться всего одна, но она испортит все корнеплоды, постепенно заразив их. Сушить морковь на солнце нельзя, ее сушат в тени. Хранилище тоже должно быть холодным. Оптимальные условия:
- +2-4 градуса Цельсия;
- влажность в пределах 95%.
Корнеплоды могут храниться при определенных условиях различное количество времени. Таблица ниже хорошо это демонстрирует.
Условия хранения | Срок хранения |
|---|---|
Овощной отсек холодильника | От 1 до 3 месяцев в зависимости от сорта |
Тара из пластика, включая пакеты | До 5 месяцев |
Ящики с песком или опилками | До 6 месяцев |
В меловой или глиняной «рубашке» | До 12 месяцев |
Сорта для длительного хранения
Если вам необходим сорт, который будет храниться длительно, важно правильно его выбрать. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Лучшие сорта моркови для хранения на зиму объединены общими параметрами. Им нужно уделить особое внимание:
- срок созревания;
- дата сбора урожая;
- величина моркови.
Не стоит забывать о том, что недостаточно одной только лежкости сорта, на то, как морковь будет храниться, влияет совокупность факторов. Например, при холодном лете позднеспелый сорт с отличной лежкостью по характеристикам не будет долго храниться, поскольку не накопит всех полезных веществ. Сорта моркови для зимнего хранения представлены ниже:
- «Форто»;
- «Валерия»;
- «Вита Лонга»;
- «Московская зимняя»;
- «Берликум»;
- «Нюанс»;
- «Королева осени»;
- «Карлена»;
- «Флаккоро»;
- «Самсон»;
- «Шантане».
Если необходимо выбрать сорта моркови для длительного хранения, нужно обращать внимание на позднеспелые и среднеспелые, но никак не на ранние.
Объединим все перечисленные выше сорта в таблицу и сравним их по ряду параметров.
Сравнительная таблица сортов
Здесь собраны одни из лучших сортов, которые действительно будут прекрасно храниться всю зиму, если лето будет достаточно теплым, условия выращивания и хранения соблюдены, а урожай будет тщательно отобран.
Наименование сорта/гибрида | Скорость созревания | Описание корнеплодов | Вегетационный период в днях | Лежкость, в месяцах |
|---|---|---|---|---|
Берликум | Позднеспелый | Цилиндрические плоды оранжевого цвета с высоким содержанием каротина | 150 | Не менее шести-семи |
Валерия | Позднеспелый | Нежная морковь крупная конической формы | 110-135 | Шесть |
Вита Лонга | Среднеспелый | Конической формы крупные корнеплоды до 30 сантиметров, равномерно окрашенные плотные и вкусные | 101-115 | Пять-шесть |
Карлена | Позднеспелый | Небольшая морковь сочная с крупной сердцевиной, а также хрустящая | 150 | Шесть-семь |
Королева осени | Позднеспелый | Некрупная, сочная и хрустящая, вкус очень сладкий | 117-130 | Шесть в среднем |
Московская зимняя | Среднеспелый | Средняя конической формы не очень сладкая, но сочная | 67-98 | Три-четыре |
Нюанс | Позднеспелый | В длину около 20 сантиметров, оранжевая, цилиндрическая и очень сладкая | 112-116 | Около семи |
Самсон | Среднепоздний | Достаточно крупная, красно-оранжевого цвета, длиной 22 сантиметра, сердцевина небольшая | 108-112 | Около пяти |
Флаккоро | Позднеспелый | Длинная, крупная с нежным вкусом; форма коническая с высоким содержанием каротина | 120-140 | Не более семи |
Форто | Позднеспелый | Крупная морковь цилиндрической формы с тупым кончиком и высокими вкусовыми качествами | 108-130 | Шесть-семь |
Шантане | Среднепоздний | Порой вызревает очень крупной, но средней длины (12-16 см), мякоть плотная и сладкая | 120-150 | Не более четырех |
Обращаем внимание на то, что большинство из представленных сортов устойчивы к основным заболеваниям. Именно этот фактор у позднеспелых и среднеспелых сортов порой является определяющим в вопросе длительности хранения.
Также стоит обратить внимание на устойчивость к:
- морозам и пониженным температурам (морковь сорта «Королева осени», «Московская зимняя»);
- цветушности («Валерия», «Московская зимняя»);
- растрескиванию («Вита Лонга», «Флаккоро», «Шантане»).
Лучшие сорта моркови для хранения на зиму выбирают еще зимой, отбор производят тщательно. Огородникам не стоит забывать о том, что важно не только купить хороший посевной материал, но и правильно вырастить морковь на собственных грядках. Процесс выбора очень подробно описан на видео ниже:
Процесс выращивания корнеплодов зависит от того, как хорошо будет подготовлена почва, от времени посева урожая и от того, насколько хорошим будет уход. Ниже мы представим отзывы огородников о сортах моркови, где будут описаны особенности выращивания.
Не стоит также забывать о том, что морковь при хранении чаще всего портится при поражении корнеплодов различными болезнями. Аграрии предусмотрели и это. Существуют сорта, которые защищены от таких болезней. Поговорим об этой проблеме подробнее.
Болезни хранения моркови
Корнеплоды в процессе хранения могут быть поражены:
- вирусами;
- бактериями;
- грибком.
Вне зависимости от региона выращивания и хранения моркови она может быть поражена черной, серой и белой гнилью, а также фомозом (в народе — бурая сухая гниль). На фото ниже представлена пораженная морковь.
В течение всего периода выращивания моркови, огороднику приходится бороться с вредителями. В процессе хранения забот и хлопот меньше не становится. Один из способов избежать этого — выбрать сорт, устойчивый к одной из гнили. Ниже в таблице представлены сорта, стойкие к различным заболеваниям.
Заболевание | Устойчивые сорта и гибриды |
|---|---|
Серая гниль (кагатная), возбудитель грибок Botrytis cinerea | нет устойчивых |
Фомоз (бурая гниль), возбудитель Phoma destructiva | Московская зимняя, Нантская 4, гибрид Билбо |
Белая гниль, возбудитель Sclerotinia sclerotiorum | Витаминная, Гренада |
Черная гниль (альтернариоз), возбудитель Alternaria radicina М | Шантане, Нантская 4, Вита Лонга, гибрид Чемпион, НИИОХ 336 |
Дополнительно тщательно перебирают урожай и придерживаются условий хранений. В погребе или ином месте, где будут лежать корнеплоды, нужно сохранять постоянную температуру и высокий уровень влажности. Колебания температур — это первая причина поражения моркови грибками и болезнями.
Отзывы дачников
Мы подобрали отзывы огородников и дачников о сортах, которые выращиваются не для переработки, а именно для длительного хранения.
Заключение
Выбрать сорта, которые будут хорошо расти и длительное время храниться, это не так сложно. Обратите особое внимание на поздние сорта и среднеспелую устойчивую к болезням морковь.
