Лук-шалот (семейный): что это такое, как и когда сажать, как выглядит, лучшие сорта

Фото и описание лука-шалот представляют простую в выращивании и полезную культуру с вкусными зелеными перьями. Перед посадкой необходимо изучить особенности вида и популярные сорта.

История происхождения

Первые упоминания о луке-шалоте встречаются в работах естествоиспытателей, живших еще до нашей эры. Точная родина растения не установлена — разные исследователи считают, что культура происходит из Средиземноморья, Малой Азии или Ближнего Востока.

В Европу лук-шалот попал только в XIII веке вместе с крестоносцами. На территории СНГ культура появилась в 1958 году — ее вывели путем селекции в Харьковской и Кубанской областях.

Описание и характеристика лука-шалот

Описания и фото сортов лука-семейки, или шалота, сильно похожи между собой. Разновидности растения обладают одинаковым строением и различаются только по габаритам и показателям урожайности.

Внешний вид

Лук-шалот, или аскалонский лук (Allium ascalonicum), — многолетнее травянистое растение семейства Луковые с мочковатой и неглубокой корневой системой. Обладает трубчатыми полыми листьями конусовидной формы до 25 см в длину, перья зеленые, часто покрыты восковым налетом. При посеве семенами культура в первый год формирует цельно-раздельную луковицу, похожую на чесночную головку, с зачатками вегетативных побегов. На второй сезон образует 4-20 дочерних маленьких репок. Из-за этой особенности вид называют также «семейным».

Лук-шалот способен отращивать дочерние головки не только в грунте, но и при хранении

По форме головки лука-шалота могут быть округлыми, продолговатыми или овальными, масса составляет в основном около 50 г и редко доходит до 100 г. Наружные сухие чешуи белые, желтые, красные или фиолетовые, а внутренние — молочного цвета, иногда с зеленоватым или розоватым оттенком.

В период декоративности культура выпускает стрелки до 1 м высотой с зонтичными светлыми или темными лиловыми соцветиями. После этого приносит семена, сохраняющие всхожесть до двух лет.

Срок созревания и урожайность лука-шалот

Употреблять в пищу можно не только перья лука-шалота, но и его головки. Период созревания напрямую зависит от сорта. Принято выделять следующие виды:

• ранние — 85 дней;
• средние — 85-120 дней;
• поздние — 120-150 дней.

Наибольшей популярностью пользуется именно ранний лук-шалот. Урожайность культуры составляет в среднем 6 кг с метра посадок.

Устойчивость к заболеваниям

Лук-шалот относительно устойчив к грибковым заболеваниям и насекомым. Опасность для него на огороде представляют:

• пероноспороз — на перьях культуры появляются желтые пятна, со временем становятся заметны серо-фиолетовые грибковые споры, растение быстро засыхает;
  
  

  Пострадавший от пероноспороза лук-шалот удаляют, а оставшиеся посадки опрыскивают бордоской жидкостью

• ржавчина — на листьях лука-шалота возникают светлые полосы и отметины, зелень постепенно истончается и увядает;
  
  

  При ржавчине необходимо обработать грядки раствором древесной золы

• фузариоз — грибок поражает корни культуры, после этого покрываются желтыми пятнами и засыхают перья, края у них становятся водянистыми;
  
  

  При фузариозе помогает опрыскивание препаратами меди и сокращение количества поливов

• луковая муха — взрослый вредитель, его личинки питаются подземными частями шалота, листья желтеют и начинают испускать неприятный запах;
  
  

  Луковую муху хорошо отпугивает слабый раствор нашатыря — 50 мл на ведро воды

• тля — многочисленные мелкие насекомые распространяются по перьям культуры на всю длину по направлению снизу вверх и высасывают растительный сок.
  
  

  Тлю на луке-шалоте помогает устранить раствор яблочного уксуса или перца

Бороться с грибками и вредителями нужно в первую очередь профилактически. Лук-шалот можно защитить от болезней при помощи регулярных рыхлений и прополок. Также рекомендуется обеззараживать посадочный материал культуры перед посевом в грунт и контролировать уровень влажности почвы.

Регионы выращивания

Лук-шалот относится к категории теплолюбивых растений. Высаживать его рекомендуется, прежде всего, в южных регионах — в Закавказье и на Северном Кавказе, возле Черного моря. Разведение культуры в средней полосе и на севере в открытом грунте часто связано со значительными сложностями. При этом существуют морозостойкие сорта лука-шалота, специально предназначенные для выращивания в умеренном климате.

Преимущества и недостатки сорта

Лук-шалот пользуется популярностью у садоводов благодаря нескольким преимуществам. К плюсам культуры относят:

• высокие объемы витаминов и минералов в зеленых перьях;
• быстрый рост;
• хорошую урожайность;
• короткий вегетативный период;
• высокую засухостойкость;
• универсальность — у растения съедобны как перья, так и подземные части.

Вместе с тем лук-шалот имеет свои недостатки. Среди минусов можно назвать:

• высокие требования к почве;
• низкую морозостойкость;
• небольшие размеры репок.

Лук-шалот плохо подходит для озимого посева. Даже в южных регионах во время холодов значительная часть посадочного материала погибает.

Сорта семейного лука с фото и описанием

Сорта лука-семейки представлены большим количеством разновидностей с ранними и поздними сроками поспевания. Среди наиболее популярных можно выделить несколько.

Изумруд

Ранний сорт лука-шалота дает до 1,4 кг округлых репок в розово-коричневой шелухе с белой мякотью. Каждый плод весит около 20-30 г. Вкус у сорта полуострый, приятный.

Лук-шалот Изумруд хранится около десяти месяцев

Снежок

Сочный и полезный сорт лука-шалота приносит до 1,9 кг урожая с квадратного метра. Каждая из репок яйцевидной формы весит около 35 г. Срок хранения у луковиц не максимальный, но довольно продолжительный — до семи месяцев.

Лук-шалот сорта Снежок обладает выраженным острым вкусом

Альбик

Полуострый сорт лука-шалота отличается плоско-округлыми репками по 20-30 г. Культура дает по 4-8 головок на гнездо, созревает в среднем за 60 дней. Хранить урожай можно до десяти месяцев.

Лук-шалот Альбик чаще всего используют в свежем виде в салатах

Белозерец 94

Южный сорт лука-шалота с бледно-сиреневой мякотью и шелухой имеет приятный острый вкус и отличается высокой сочностью. Плоды небольшие, всего до 30 г, округлые или овальные.

Показатель урожайности лука-шалот Белозерец 94 составляет 1,4 кг с метра огорода

Бонилла F1

Гибридный лук-шалот с продолговато-округлыми головками покрыт желтовато-коричневой шелухой. Масса плодов составляет около 30 г. Урожайность культуры средняя — в пределах 1,6 кг репок с метра посадок. Перо можно срезать каждые три недели.

Лук-шалот Бонилла F1 характеризуется полуострым вкусом

Когда сажать лук-шалот

Сроки посадки лука-шалота зависят от целей выращивания и от региона. В большинстве областей культуру высевают весной в начале или середине апреля, после прогревания почвы до 8-10 °С.

Садить семейный лук под зиму разрешается на юге. Если температура не опустится ниже -20 °С, растение перенесет холода благополучно. Посадку культуры проводят в середине или конце октября. На перо лук-шалот можно будет срезать в апреле, а головки созреют в июне.

Технология посадки лука-шалот

Чтобы вырастить крупный семейный лук, необходимо правильно подобрать для него участок на огороде. Место должно быть открытым и хорошо освещенным, с рыхлой, умеренно увлажненной почвой, нейтральной или слабокислой по составу.

Сажать лук-семейку рекомендуется на тех участках, где раньше росли бобовые культуры, картофель, капуста, огурцы или помидоры. При этом следует избегать мест, где в предыдущем сезоне разводили свеклу, чеснок, морковь, кукурузу и подсолнечник. С последними растениями лук-шалот имеет общие заболевания и поэтому может пострадать, если почва заражена.

Посадка лука-шалота в открытый грунт севком

Выращивать семейный лук в открытом грунте проще всего при помощи севка. Примерно за неделю до планируемой посадки материал нужно подготовить — перебрать и продезинфицировать в слабом растворе марганцовки. Также можно просто прогреть севок лука-шалота в течение десяти часов при температуре около 42 °С.

Алгоритм посадки культуры выглядит так:

1. На подготовленной грядке выкапывают бороздки до 3 см в глубину, оставляя по 10-20 см в междурядьях в зависимости от размеров лука-шалота.
2. Почву предварительно увлажняют, а потом высаживают севок с промежутками по 10 см между отдельными экземплярами.
3. Засыпают канавки землей и мульчируют грядки торфом или перегноем.

Для ускорения всхожести севка его можно обрезать «по плечики» или примерно на 1/3. Но урожайность зелени и репок в таком случае несколько снизится.

Для весенней посадки лучше всего подходит средний по размерам севок, а для осенней — тот, что помельче

Выращивание лука-шалота из семян

При использовании семян обычно выращивают лук-шалот через рассаду. Схема посева культуры выглядит следующим образом:

1. Посадочный материал предварительно замачивают в фунгициде или слабом растворе перманганата калия для обеззараживания.
2. Подсушивают семена и высевают на расстоянии 3 см друг от друга в неглубокие ящики с рыхлым питательным грунтом с добавлением торфа и перегноя.
3. Засыпают зерна культуры землей и обильно опрыскивают при помощи пульверизатора, чтобы не размывать почву поливом.
4. Прикрывают контейнер пленкой для создания парникового эффекта и ставят в теплое место с умеренным освещением при температуре около 22 °С.
5. При появлении всходов снимают укрытие, снова увлажняют почву и перемещают ящик в более солнечный угол.

Посадку семейного лука весной в грунт проводят обычно в апреле, после формирования третьего листа у сеянцев.

Урожай репок при использовании рассадного метода созревает к концу лета или в начале сентября

Уход за луком-шалот

Агротехника лука-шалота из семян сводится к нескольким простым действиям. На протяжении выращивания нужно следить за увлажнением культуры и качеством почвы:

1. Полив. Лук-шалот нуждается в обильном увлажнении непосредственно после высадки и в период засухи. В остальное время поливы проводят по мере необходимости. Если культуру выращивают на репку, то примерно за месяц до сбора урожая увлажнять лук полностью перестают, иначе головки получатся мелкими.
2. Подкормка. В первый раз растение удобряют после образования трех перьев, использовать нужно птичий помет или раствор коровяка. Во второй раз внести подкормку для культуры необходимо после появления пятого листа или на этапе формирования луковиц. Применяют обычно хлористый калий и суперфосфат, которые растворяют в воде для полива. За месяц до сбора урожая удобрять лук-шалот прекращают. В противном случае культура будет наращивать зелень в ущерб репкам.
3. Прореживание. Чтобы успешно вырастить лук-шалот из семян или севка, нужно удалить стрелки сразу после появления. В июле проводят прореживание гнезд — убирают вместе с зеленью самые маленькие головки, оставляя только по 5-6 хорошо развитых зачатков у каждого растения.

Лук-шалот чувствительно реагирует на недостаток кислорода. Дважды в неделю для культуры следует проводить рыхление, попутно удаляя быстрорастущие сорняки.

При разведении на перо поливать лук-шалот можно в течение всего вегетационного сезона

Как размножить лук-шалот

Для размножения лука-шалота используют два метода — семенной и вегетативный:

1. Севком. Способ позволяет ускорить развитие и созревание культуры, а также обеспечивает более высокую урожайность. При этом нужно учитывать, что после 3-5 лет жизни лук-шалот начинает терять сортовые качества и приносит менее качественный севок.
2. Семенами. Для размножения взрослого растения на участке способ используют реже, чем вегетативный. Культура дает мало зерен, и прорастают они слабо. Чтобы улучшить характеристики посадочного материала, можно специально отобрать несколько крупных здоровых луковиц и подержать их около четырех месяцев при температуре 4-12 °С. Затем материал высевают, дожидаются обильного цветения и собирают семена.

От лука-шалота, пророщенного при помощи зерен, на второй год можно получить многочисленные мелкие головки и использовать их для вегетативного размножения.

Когда выкапывать семейный лук

Собирать урожай разных видов лука-шалота необходимо в тот момент, когда перья культуры желтеют и полегают на землю. Обычно это происходит в середине или конце августа.

При зеленых перьях проводить уборку урожая нельзя — в недозревших репках даже после длительной сушки часто развиваются гнили. Не следует и передерживать культуру на грядке, поскольку луковицы начнут отращивать корни и готовиться к зиме, и их лежкость сильно ухудшится.

Как хранить лук-шалот

После сбора у лука-шалота срезают увядшие листья и несколько дней просушивают репки в затененном, но теплом месте. После этого урожай перебирают, при необходимости разделяют головки, закладывают их в деревянные ящики или картонные коробки и ставят в прохладное помещение. Держать шалот можно в погребе или на чердаке, последний вариант подходит лучше из-за более низкой влажности.

Срок хранения лука-шалота при соблюдении условий составляет 5-12 месяцев в зависимости от сорта

Для хранения семейного лука используют также заморозку. Головки очищают от шелухи и при необходимости разрезают кусками, потом немного увлажняют и убирают в морозилку. Репки сохраняют ценные свойства вплоть до года и не теряют вкусовых качеств.

Отзывы

Заключение

Фото и описание лука-шалот интересно изучить перед посадкой культуры на дачном участке. Растение представлено многими сортами. При уходе нужно контролировать влажность почвы на грядке и не допускать зарастания сорняками.

Рекомендуемые записи

Когда сажать лук весной в открытый грунт

Как посадить лук чеснок 

Подкормка лука и чеснока 

Подкормка лука весной на головку

Когда убирать лук с грядки на хранение

Как посадить лук на зелень на подоконнике

Когда садить озимый лук в Сибири

Как посадить лук под зиму на репку

Посадка лука под зиму