Содержимое
Душистый лук – разновидность с сочной зеленью, имеющей приятный чесночный аромат. Применяется в кулинарии, народной медицине и для украшения сада. Растение неприхотливое, но требовательное к свету и поливу. Вырастить культуру можно практически в любом российском регионе.
Описание ветвистого лука с фото
Лук душистый – многолетняя травянистая культура из подсемейства Луковые (Alliaceae). Обладает приятным пряным ароматом. Растение пригодно для пищи. Другие названия – лук ветвистый или чеснок горный (китайский). Его листья длинные, достигают 50 см, окраска ярко-зеленая, на поверхности есть легкий восковой налет. Внешне растение напоминает молодой чеснок.
Перья тонкие, длинные, плоские. Луковицы небольшие, в диаметре всего 1,5 см, ложного типа. Цветки душистого лука мелкие, собираются по несколько штук в шары. Окраска фиолетовая, нежно-сиреневая, Аромат пряный, деликатный.
В пищу используют только перья, в том числе стрелки-цветоносы. Они дают приятный запах, вкус чесночный. В отличие от обычного чеснока он не острый, а более мягкий. Растение декоративное, поэтому его высаживают и для украшения сада. Также культуру используют в медицинских целях. На основе травы готовят мази и настойки.
Зелень выращивают для употребления в пищу и украшения сада
Лучшие сорта
В культуре выведено несколько сортов душистого лука, все они обладают пикантным ароматом. Наиболее популярные разновидности, которые можно выращивать в российских климатических условиях:
- «Джусай» – отличается высокой морозостойкостью. Перья невысокие, достигают в высоту 25-30 см, окраска зеленовато-сизая. Сроки созревания поздние, причем урожай можно собирать до первых осенних заморозков.
- «Бенефис» – сорт душистого лука средних сроков созревания, также хорошо переносит морозы. Перья немного выше – достигают 40 см, аромат насыщенный чесночный.
- «Априор» – среднеспелая разновидность. Первую зелень этого душистого лука убирают уже в конце мая. Трава вкусная, богата витамином С. Урожайность высокая – с одного побега снимают до 10 листьев.
- «Пикантный» – еще один морозостойкий сорт, дающий зелень в течение всего лета.
- «Звездочет» – салатный сорт душистого лука, перья длинные, вырастают до 50 см.
Польза лука джусай
В состав зелени душистого лука входит довольно много витаминов (В1, В2, В5, В6, PP) и микроэлементов (железо, кальций, калий и другие). Культура давно известна своими лечебными свойствами, поэтому ее используют в народной медицине. Джусай оказывает положительное влияние на организм:
- мочегонное;
- желчегонное;
- кровоостанавливающее.
Душистый лук используют в качестве дополнительного средства лечения пневмонии, бронхита, патологий сердца, а также гастрита, нервных расстройств, туберкулеза. Сок, полученный из луковиц и зелени, можно применять в качестве компресса для лечения небольших ожогов, укусов насекомых и устранения зуда.
Калорийность продукта невысокая – 100 г зелени дают 41 ккал. Пищевая ценность на ту же массу:
- белки – 1,4 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 8,2 г.
Зелень отличается пряным ароматом и интересным чесночным вкусом
Посадка лука джусай в открытом грунте
Душистый лук – неприхотливая культура, поэтому ее можно выращивать в разных регионах. При этом не стоит высаживать на участки, где ранее росла капуста или картофель. Лучше всего наметить грядку, где до этого произрастали бахчевые либо представители бобовых.
Сроки
Желтый душистый лук можно выращивать дома – тогда подойдет практически любой срок посадки. При культивировании в открытом грунте семена сначала нужно посадить на рассаду. Причем сделать это лучше в начале марта. Даже если в регионе весна бывает поздней, опасаться ранней пересадки рассады в грунт не следует. Культура морозостойкая, не боится заморозков и перепада температур.
Также семена душистого лука можно посеять сразу в открытый грунт. В этом случае посадку планируют на март или начало апреля, когда воздух прогреется до минимальных значений – 2-3 градуса тепла. Допустимы и более поздние сроки: конец апреля – начало мая. Но в этом случае урожай получится собрать только в сентябре.
Выбор места и подготовка почвы
Душистый лук неприхотлив, поэтому при выборе участка достаточно уделить внимание двум основным критериям. Место должно быть открытым, а также без застоя влаги – низины не подойдут.
Почва может быть практически любой, но если грунт обеднен, лучше заранее внести компост или перегной по 5 кг на квадратный метр. Если грунт сильно кислый (pH меньше 5,5), добавляют также древесную золу (2 стакана на 1 м2) или доломитовую муку (400-500 г на 1 м2).
Схема посадки
Алгоритм посадки душистого лука:
- Очистить, разровнять участок.
- Наметить несколько рядов глубиной 5-7 см с интервалом 30 см.
- Обильно полить отстоянной водой.
- Высадить рассаду на расстоянии 25 см друг от друга.
Если сажают семена в открытый грунт, борозды должны быть неглубокими – до 2-3 см. При этом расстояние между ними оставляют такое же, поскольку часть семян не взойдет. Если появится несколько сеянцев, через несколько дней оставляют самый сильный, а остальные – прищипывают.
Выращивание рассады лука джусай из семян
Основной способ разведения душистого лука – выращивание из семян: для этого посевной материал китайского чеснока приобретают в магазине или сохраняют самостоятельно из урожая предыдущего года. Предварительно семена нужно подготовить. Их замачивают на несколько часов в умеренно теплой воде (40 градусов). Причем температуру нужно поддерживать в течение всего времени. Затем посевной материал кладут в воду комнатной температуры на 48 часов.
Рассаду удобно выращивать в кассетах, также можно взять общий контейнер
Грунт обычный – универсальный или смесь огородной земли с торфом, перегноем и песком в соотношении 2:1:1:1. Землю предварительно поливают 1% раствором марганцовки или кладут в духовку на 15 минут (температура 150 градусов).
Инструкция по выращиванию рассады душистого лука стандартная:
- В почве намечают несколько борозд глубиной 2 см.
- В них высаживают семена с интервалом 3 см.
- Присыпают грунтом и поливают из пульверизатора.
- Накрывают пленкой и убирают в освещенное, но прохладное место (13-15 градусов).
- Пленку периодически убирают, при этом поливают не чаще, чем раз в пять дней.
Пересадка рассады в грунт
Пересадку рассады душистого лука в грунт можно планировать, когда она даст 3-4 полноценных листка. Строгих сроков нет – даже если на почве будут заморозки до -10 градусов, рассада выдержит ее. При необходимости можно временно накрыть пленкой. Перед пересадкой формируют борозды глубиной 5-7 см, а затем переносят сеянцы и равномерно распределяют их в ряду с интервалом 25 см.
Уход за луком джусай в открытом грунте
Душистый лук не нуждается в особых условиях, он нормально растет в открытом грунте даже при минимальном уходе. При этом культура светолюбивая и отзывчива на увлажнение.
Полив
Поливают душистый лук отстоянной водой. За сезон следует сделать примерно 10 увлажнений, т.е. еженедельно, за исключением дождливой погоды. Если наступит кратковременная засуха, лук нормально перенесет ее. Более того – если почва будет слишком влажной, он может пострадать от гнили и других заболеваний.
Прополка и рыхление
Если не следить за посадками, душистому луку трудно будет расти из-за сорняков – он даст меньше перьев, и они будут не такими крупными. Поэтому прополку следует проводить регулярно, не допуская сильного роста сорной травы. Чтобы облегчить задачу, рекомендуют уложить мульчу (солому, опилки), вокруг посадок.
Еще одно важное мероприятие – рыхление. Его делают еженедельно, на следующий день после полива. Почву рыхлят на небольшую глубину (до 5 см). Эта процедура помогает поступлению воздуха к корням душистого лука. Благодаря регулярному рыхлению почва не успевает слеживаться.
Для получения хорошего урожая посадки нужно еженедельно поливать
Подкормка
Подкормки дают не очень часто – достаточно трех раз за сезон:
- Весной, сразу после появления ростков, дают мочевину – рассыпают гранулы по поверхности (30 г на квадратный метр). Одновременно с этим всходы можно полить раствором «Циркона» или другого стимулятора роста.
- Через две недели используют комплексное удобрение, например, «Феровит».
- После полной уборки урожая дают суперфосфат (40 г) и калийную соль (20 г).
Болезни и вредители
Душистый лук обладает хорошим иммунитетом. Но он может пострадать от луковой моли, мухи, нематоды. Поэтому при обнаружении вредителей нужно провести обработку народными средствами, например, настоем перца чили, древесной золы, табачной пыли. В крайнем случае, используют препараты – «Конфидор», «Децис», «Карбофос» и другие.
Душистый лук может пострадать от мучнистой росы. Для профилактики соблюдают норму полива. При необходимости проводят лечение с использованием «Фитоспорина», «Профита», «Топаза» или других фунгицидов.
Размножение
Наряду с семенным способом размножения душистый лук можно вырастить и вегетативными способами – делением куста или побегами.
Делением куста
Куст разделяют осенью либо весной. Его выкапывают и разрезают на несколько частей. При этом у каждой деленки должно остаться 1-2 побега и 2-3 луковицы. Их пересаживают на новое место и поливают. Такой способ подойдет для молодых растений, начиная со второго года после посадки.
Побегами
Размножение побегами планируют на раннюю весну, еще до появления всходов. Куст выкапывают и разделяют корневище на несколько луковок. Каждую из них высаживают на глубину 5-7 см с расстоянием 25 см.
Заключение
Душистый лук – интересная разновидность, которую чаще всего высаживают на зелень. Культура зимостойкая, поэтому допускается даже ранняя пересадка рассады в конце марта. Благодаря этому первую зелень можно получить уже в мае.
