Содержимое
Перец халапеньо – это сорт чили, культивируемый преимущественно в Мексике и используемый в кулинарии и не только. Кто любит острые блюда, ценят эту пряность за нестандартный вкус, остроту, горячую жгучесть. Неоценима польза халапеньо и для здоровья человеческого организма.
Состав и калорийность перца халапеньо
Острый халапеньо – разновидность чили, достигает в длину 15 см, весит 50 г
В его составе большой объем витаминов и минералов, жирных и аминокислот, микро и макроэлементов, других полезных веществ.
Содержание химических элементов на 100 г перца:
- Макроэлементы: калий – 248 мг, натрий – 3 мг, кальций – 12 мг, фосфор – 26 мг, магний – 15 мг, сера – 9 мг.
- Микроэлементы: железо – 250 мкг, селен – 0,4 мкг, медь – 46 мкг, цинк – 140 мкг, марганец – 100 мкг, йод – 156,3 мкг.
Плоды содержат витамины групп B и A, до 10 мг аскорбиновой кислоты, жирные кислоты Омега – 6, витамин Е и другие полезные элементы.
БЖУ халапеньо на 100 г перца:
Белки | Жиры | Углеводы | Вода | Зола | Пищевые волокна |
0,92 г | 0,94 г | 4,74 г | 88,89 г | 4,51 г | 2,6 г |
Полезные свойства перца халапеньо
При покупке легко перепутать халапеньо с другими сортами чили
Перец снимает боли и воспаления, выполняет функции антимикробного, иммуномодулирующего, антивирусного характера. Положительно влияет на работу органов брюшной полости, сердечной мышцы, органов мочевыделительной и сосудистой систем.
Полезный овощ помогает при лечении простуды, гриппа и других сезонных болезней. Особенно большая польза от сырых плодов халапеньо, хотя и после кулинарной обработки они не менее полезны.
Польза от использования халапеньо в пищу:
- Улучшение метаболизма. Положительное влияние на работу кишечного тракта, заключающееся в его очистке от шлаков. Подавление патогенной микрофлоры, тем самым облегчение процессов протекания колитов, гастритов, дисбактериоза и сопутствующего им метеоризма.
- Профилактика болезней сосудов и сердца: инфаркта миокарда, инсульта, атеросклероза и др. Профилактика просто необходима при скачках давления и диабете. Благодаря полезному плоду разжижается кровь и начинает равномерно циркулировать по кровеносной системе.
- Снижение уровня холестерина, влияющего на увеличения сахара в крови, развитие гипертонии, ожирения. Поэтому нежелательно отказываться от халапеньо при употреблении жирных продуктов питания.
- Нормализация метаболизма, что ведет к снижению веса, улучшению общего состояния кожи и самочувствия.
- Защита клеток от отравляющих веществ. Активизация выработки красных кровяных телец, иначе эритроцитов, подавляющих живучесть вирусов и тем самым, укрепляющих иммунную систему.
- Устранение бессонницы. Оживление процесса выработки меланина (гормон сна) и продление естественного отдыха до 8 и более часов. Важно и то, что сон станет полезным, глубоким и непрерывным. После такого отдыха уходят головные боли, слабость и усталость. Не возникает отечность под глазами.
- Улучшение зрения. Это станет возможным за счет присутствия в овоще таких компонентов: фолиевая кислота, цинк. Хотя избавиться навсегда от болезней глаз, близорукости и дальнозоркости невозможно, зрение будет более четким.
- Укрепление волосяного покрова головы. Положительное влияние оказывают полезные фолиевая кислота, железо, токоферол, содержащиеся в плодах овоща. В итоге волосы становятся мягче и реже выпадают.
Для мужчин
Халапеньо, как и другие острые овощи, могут быть полезными для потенции мужчин, так как вещества, содержащиеся в них, улучшают кровоток во всех органах, в том числе, половых.
Для женщин
Исследования показывают, что полезные острые перцы, в том числе халапеньо, помогают женщинам снизить массу тела и уменьшить аппетит, увеличить сжигание жира. И все это происходит за счет ускорения метаболизма. Список полезных свойств овоща достаточно велик.
На остроту халапеньо влияет количество отметин на нем, носящих название «пробка»
Полезен ли маринованный перец халапеньо
Жгучий халапеньо часто используют в маринованном виде.
Маринованный халапеньо – это консервированная продукция из плодов перца чили
Чтобы сохранить остроту при мариновании, перец собирают в зеленом или красноватом виде. Маринуют целиком или измельчают, добавляют уксус и сахар. Во избежание ожогов и раздражения кожи обязательно работают в перчатках.
Маринованный халапеньо – полезный, яркий и жгучий. Острый на вкус с небольшой кислинкой. Хранится в закрытых стеклянных и жестяных банках. Срок годности продукта – 1-2 года. После вскрытия банки содержимое желательно держать в керамической или стеклянной таре на полке холодильника не более месяца.
Даже в этом случае сохраняются его полезные действия, такие как болеутоляющие, антимикробные, противовирусные. Умеренное потребление маринованного перца принесет определенную пользу организму.
Маринованный халапеньо имеет низкую калорийность, богат витаминами В6 и С. Присутствует клетчатка и антиоксиданты, которые ускоряют обмен веществ и способствуют перевариванию тяжелой пищи. Как и любой жгучий продукт, маринованный халапеньо нужно употреблять с осторожностью. Не рекомендуют больным с гастритом и язвой желудка, болезнями печени.
Вред перца халапеньо и противопоказания
При всех положительных и полезных качествах овоща, не следует забывать о противопоказаниях. К ним относятся любые заболевания ЖК тракта: гастриты и колиты, язвы внутренних органов. А также панкреатиты, болезни кишечника и печени.
Не рекомендуют полезный перчик людям с проблемами почек и мочевого пузыря. Халапеньо иногда вызывает аллергию, что может привести к летальному исходу
Не нужно есть этот перец при инфекциях гортани или полости рта, таких как ангины, стоматиты, гингивит, т.к. острая пряность усугубит воспаление. Запрещается употребление халапеньо при беременности и во время грудного вскармливания. Детям до 12 лет этот полезный овощ есть нежелательно.
Заключение
Для мужчин и женщин польза халапеньо как в свежем, так и в маринованном виде не вызывает сомнений. Поэтому овощ приобрел популярность во многих странах. Даже из-за содержания большого объема питательных веществ, имеющих значение для лечения и профилактики целого ряда заболеваний, стоит включать его в свой рацион. В последнее время медицина склоняется к тому, что употребление халапеньо предупреждает развитие рака.
