Содержимое
В древние времена люди ценили то, что им дает земля. Из растений они готовили различные отвары, которые оказывали лечебное действие на организм, или добавляли их в пищу. Одним из часто используемых считался козлобородник луговой. Растение произрастает до сих пор на территории Европы, в Африке и США, а некоторые садоводы его выращивают на своих дачных участках.
Описание лугового козлобородника
Если говорить о внешнем виде растения, то оно имеет ветвистые стебли розового или пурпурного оттенка. Их высота порой достигает 1,2 м, но чаще всего не превышает 50 см.
Если взглянуть на фото козлобородника лугового, можно сделать вывод, что цветок напоминает обыкновенный одуванчик
Корни у растения большие и достигают от 4 до 10 см в длину. Имеет крупные листья, которые отличаются линейно-ланцетной формой и насыщенным зеленым цветом. Цвести начинает в середине июня. Цветоносы преимущественно раскрываются в утренние часы, а их закрытие происходит после полудня.
Плоды козлобородника лугового представляют собой гладкую семянку, которая напоминает пушистый хохолок. Семена всходят каждый год в течение 3 лет.
Полезные свойства лугового козлобородника
Это растение считается очень полезным, ведь в его состав входит большое количество необходимых для организма микроэлементов:
- витамин РР;
- аскорбиновая кислота;
- витамины группы В;
- железо;
- магний;
- натрий;
- селен;
- цинк;
- фосфор.
Кроме этого, козлобородник луговой богат протеином, клетчаткой, зольными компонентами и полиненасыщенными жирными кислотами.
Некоторые разновидности растения применяют в качестве низкокалорийной овощной культуры, ведь корень имеет изысканный устричный привкус
Козлобородник луговой часто включают в состав народных средств, так как он обладает мочегонным, антисептическим, ранозаживляющим, противовоспалительным и желчегонным действием.
Употребление корней козлобородника помогает повысить уровень инсулина в крови и снизить количество сахара, тем самым побороть сахарный диабет. Его можно использовать и для снижения веса, так как он быстро и эффективно сжигает жиры. Применение растения нормализует биохимические процессы в организме. Улучшается жировой и углеводный обмен. Происходит стимуляция работы головного мозга.
Применение в народной медицине
Козлобородник луговой часто используют для приготовления народных средств. Такое лечение помогает быстро вывести токсины из организма, нормализовать аппетит и улучшить перистальтику, усилить кровоток, избавить от хронических запоров, повысить свертываемость крови и предотвратить развитие внутренних кровотечений.
Чаще всего из растения готовят водный настой:
- В термос высыпают 1 ст. л. подсушенного козлобородника, заливают стаканом кипяченой воды.
- Дают настояться не менее 5 часов. Потом процеживают.
- Принимать готовый настой следует по 1 ст. л. 5-8 раз в сутки.
Отвар подходит в качестве отхаркивающего средства при лечении простуды, бронхита или пневмонии. Его рекомендуют принимать при почечных патологиях и отечности. Можно использовать для устранения бессонницы.
Растение используют и в других случаях:
- При гнойных ранах, язвах, дерматозе и экземе нужно выдавливать сок на пораженные участки. Также помогают компрессы, приготовленные из кашицы козлобородника.
- При нарывах помогают распаренные или свежие листья.
- Измельченные листья излечивают пролежни.
- В отваре козлобородника можно купать младенцев, у которых есть на коже различные высыпания.
- С помощью спиртовой настойки проводят полоскания рта. Средство помогает при стоматите, устраняет неприятный запах изо рта.
Козлобородник луговой — универсальное средство от многих болезней
Его можно применять и при различных суставных патологиях. Спиртовую настойку втирают в ту область, где наблюдается болевой синдром. А на ночь прикладывают компрессы. Тем самым улучшается подвижность суставов, исчезают неприятные симптомы.
Ограничения и противопоказания
Козлобородник луговой имеет лишь одно противопоказание — повышенная восприимчивость к компонентам растения. С осторожностью народные средства из козлобородника рекомендуют применять женщинам во время беременности и кормления грудью, а также маленьким детям до 6 лет.
Сбор и заготовка сырья
Корни козлобородника лугового лучше выкапывать после первых заморозков. Старые корнеплоды не рекомендуется брать, так как в них происходит скопление вредных компонентов. Доставать растение нужно аккуратно, не задевая стебли и корни. Если растение повреждено, то оно не подлежит хранению.
Целые корни и стебли помещают в прохладное место до следующего года. Если козлобородник луговой растет на огороде, то можно не выкапывать грядку, а накрыть ее на зиму натканным материалом. Таким способом растение хранят до весны, а потом уже наслаждаются вкусом свежих плодов.
Применение в кулинарии
Козлобородник луговой используют не только для лечения различных заболеваний, но и в кулинарии. Это растение является ценным диетическим продуктом и подходит тем людям, которые мечтают похудеть.
При приготовлении блюд используют листья, корни и стебли
Предварительно все части козлобородника лугового промывают, отбивают и помещают в кипяток, чтобы исключить появление горьковатого привкуса.
Корни очищают от кожицы и варят в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Стебли и листья используют для приготовления гарниров или супов.
Есть несколько популярных рецептов:
- Приготовление козлобородника с яйцом. Корень нарезают на небольшие части, помещают на смазанную подсолнечным маслом сковороду. Заливают взбитым яйцом, добавляют зеленый лук. Запекают в духовке до готовности.
- Приготовление витаминного салата. Для этого понадобятся листья козлобородника, зеленый лук, горошек. Все ингредиенты перемешивают и заправляют сметаной. Для улучшения вкусовых качеств можно добавить отварной картофель или свежий огурец.
- Корни козлобородника в жареном виде. Это блюдо получается очень вкусным и сытным. Для начала корни отваривают в подсоленной воде, очищают от кожуры. Затем обваливают в панировочных сухарях, перемещают на сковороду. Жарят в течение 7-10 минут.
Вместо чая можно пить отвары из козлобородника, ромашки и мяты. Но злоупотреблять такими блюдами не стоит. Достаточно есть козлобородник 2-3 раза в неделю.
Правила посадки
Если садоводы решили заняться посадкой культуры, то необходимо знать, что растение относится к самосеющимся, а потому может появиться в любом месте. Это часто вызывает недовольство.
Если это не пугает, то для посадки лучше использовать плодородную почву.
Кислая и глинистая почва тоже не подойдет. Выращивание в такой земле приведет к внешнему уродству растения.
Высаживать семена рекомендовано в конце мая-начале июня. Перед этим почву подготавливают. Для этого ее удобряют и накрывают полиэтиленом. Грядку делают большой, так как корни порой вырастают до 30 см в длину.
Особенности выращивания
Чтобы культура хорошо росла, ее нужно периодически подкармливать и поливать. Не стоит забывать о прополке сорняков и рыхлении почвы.
Растение относится к неприхотливым культурам
В первый год цветоносы убирают. Если не придерживаться этого правила, то корни будут очень жесткими. А есть такой продукт нельзя.
Болезни и вредители
Козлобородник луговой больше любит сухую почву, поэтому переливать его не стоит. Если не соблюдать этого правила, то земля быстро покроется плесенью, что приведет к гибели корневой системы.
Заключение
Козлобородник луговой — неприхотливое в уходе растение, при этом очень полезное для организма. Его можно использовать для лечения различных болезней или же просто употреблять в пищу в качестве овощного гарнира. Если на вкус козлобородник не нравится, то его можно использовать и для украшения сада. Многие дачники создают красивые садовые дорожки и оформляют изгороди.
