Сок после разморозки

Добрый день!
Скорее всего, были нарушены правила заморозки. Перед замораживанием березовый сок необходимо дважды процедить через несколько слоев марли. Разливать можно только в идеально чистые бутылки.
И еще. После размораживания сок нельзя хранить более двух суток. Он очень быстро становится кислым.
Из кислого, забродившего березового сока можно приготовить квас, брагу или вино.
Рецепты кваса можно прочитать в статьях:
• https://fermilon.ru/zagotovki/napitki/kvas-iz-berezovogo-soka-s-izyumom.html
• https://fermilon.ru/zagotovki/napitki/kvas-iz-berezovogo-soka-s-yachmenem.html
• https://fermilon.ru/zagotovki/napitki/kvas-iz-berezovogo-soka-7-retseptov-s-hlebom.html
• https://fermilon.ru/zagotovki/napitki/kvas-iz-berezovogo-soka-10-retseptov.html
Рецепты https://fermilon.ru/zagotovki/vino/kak-sdelat-vino-iz-berezovogo-soka.html
Как сделать https://fermilon.ru/zagotovki/vino/braga-na-berezovom-soke-retsepty-proportsii-dlya-samogona.html
Но стоит отметить, что если у сока консистенция киселя, или не поверхности появилась плесень, то его лучше не использовать в пищу.