Замороженный лимон: польза и вред

Текст
Видео
Фото

Лимон – лидер по содержанию аскорбиновой кислоты среди фруктов. Полезные свойства цитруса используют при лечении простудных заболеваний, а также для повышения защитных сил организма. Замороженный лимон появился в списке средств народной медицины относительно недавно.

Можно ли заморозить лимоны

Лимоны подходят для заморозки. Их замораживают для того чтобы использовать при необходимости для приготовления блюд, а также в лечебных целях. Цитрусовые плоды замораживают несколькими способами:

  • с использованием целого плода;
  • в измельченном состоянии с добавлением сахара или без него;
  • дольками, кружочками или четвертинками;
  • отдельными частями: цедру или сок.

При заморозке происходит структурирование сока, после размораживания такая жидкость быстрее усваивается организмом. Процесс шоковой заморозки способствует избавлению от вредных веществ, которые могли попасть в кожуру после обработки химикатами при выращивании. Замороженные лимоны можно хранить в морозилке на протяжении нескольких месяцев.

Польза замороженного лимона для организма человека

При анализе качеств замороженного лимона возникает вопрос, можно ли замораживать и использовать плоды. Кажется, что использование свежего фрукта более оправдано в том случае, если организму не достаточно витамина C, и он нуждается в восполнении естественной потребности. К такому выводу приходят те, кто не знаком с механизмом действия замороженного лимона.

Дело в том, что шоковая заморозка влияет на полезные свойства цитруса особым образом. Антиоксидантные качества существенно возрастают: это происходит из-за структурирования витаминов C и E.

Состав после воздействия холодом остается прежним. Клетчатка, микро- и макроэлементы не меняют своих свойств. Влияние продукта на организм человека характеризуется несколькими направлениями:

  1. Антиоксидантное. Элементы состава останавливают процессы окисления, препятствуют распространению свободных радикалов. Для организма человека это свойство выражается в повышении защитных механизмов клеток, торможении процессов старения, нормализации деятельности сердечной мышцы.
  2. Иммуномоделирующее. Польза от употребления структурированного сока повышается из-за легкости его усвоения. Витамин C препятствует развитию вирусов, улучшает деятельность иммунитета.
  3. Противомикробное. Это влияние связано с воздействием микро- и макроэлементов, а также фитонцидов, которыми богаты цитрусовые.
  4. Противовоспалительное. Теплая вода со стружкой замороженного фрукта способна снять воспаления гортани. Это связано с влиянием полезных элементов на слизистые оболочки верхних дыхательных путей с сопутствующим воздействием эфирных масел.

Лимоны содержат более 50 % жидкости, поэтому действуют как мочегонные средства. Клетчатка фрукта способствует улучшению пищеварения. По отзывам врачей, польза замороженного лимона возрастает при условии регулярного употребления продукта. Чтобы почувствовать действие цитруса, необходимо ежедневно принимать по 70 – 75 г лимона.

Польза замороженного лимона при раке

О полезных свойствах замороженного лимона заговорили сравнительно недавно. Информация о том, что цитрус после заморозки способен влиять на раковые клетки, всколыхнула общественность. Когда говорят об использовании лимона при лечении рака, то имеют в виду его антиоксидантные свойства.

Польза от замороженного лимона при наличии онкологических заболеваний возможна в случае его систематического применения. Элементы состава связывают свободные радикалы, исключая их перемещение внутри клеток. Кроме того, витамины C и E в комплексе с флавонидами препятствуют распространению метастаз, очищают внутреннее пространство от токсинов и вредных веществ.

Внимание! Применение замороженного лимона при лечении рака – это сопутствующая основному лечению мера. Регулярное употребление помогает снизить риск развития онкологических опухолей, но не способно полностью устранить их.

Какая польза от замороженных лимонов при похудении

Для избавления от лишних килограммов используют продукты, в составе которых повышено содержание жидкости и клетчатки. Это помогает выводить вредные токсины из организма. Таким продуктом можно считать замороженный цитрус. Кроме того, в нем содержатся витамины и микроэлементы, способные обогатить организм полезными веществами.

При похудении рекомендуют использовать замороженный лимон, тертый на терке, на польза приема которого влияют сочетания продуктов:

  1. Если добавлять смесь к стакану чистой воды и выпивать перед завтраком, в организме запускаются процессы активизации деятельности многих систем.
  2. Если принимать смесь в сочетании с горячим сладким чаем, избавления от лишнего веса не произойдет. Чрезмерное употребление лимонной смеси с сахаром, напротив, может привести к переизбытку сахарозы и замедлению процесса похудения.

Оптимальным вариантом использования замороженного цитруса при похудении считают приготовление напитка с добавлением дополнительных ингредиентов:

  • имбирный корень – 70 г;
  • лимон.

Ингредиенты натирают на терке. К 1 ст. воды добавляют 1 ст. л. смеси и выпивают утром. Воздействие компонентов помогает стабилизировать процессы обмена веществ и вывод токсинов из организма.

Правила приема

От контроля над количеством употребляемого продукта зависит его влияние на организм. Большое значение имеет способ приготовления напитков или блюд с лимоном.

Аскорбиновая кислота теряет часть полезных свойств в ходе термической обработки, поэтому добавлять дольки в горячий чай, как это принято повсеместно, не рекомендуют. Большую пользу принесет теплый напиток с добавленным в него соком.

Особых отзывов, по мнению врачей, заслуживает холодная вода с долькой замороженного лимона: такой напиток принесет пользу для нормализации кислотно-щелочного баланса и при регулярном употреблении избавит от вреда последствий закисления организма – ацидоза.

Как заморозить лимон в морозилке

Чтобы надолго сохранить лимоны в морозилке, необходимо правильно подготовить фрукты. Для заморозки выбирают спелые плоды, без повреждений, вмятин, порезов. На кожуре не должно быть темных пятен, проколов. Плоды промывают теплой водой с использованием щетки, просушивают и приступают к заморозке:

  • целыми лимонами;
  • частями плодов;
  • цедрой и лимонным соком.
Совет! Для избавления от вредных частиц с поверхности кожуры к воде, которой моют лимоны, рекомендуют добавлять яблочный уксус.

Чтобы защитить фрукты от соседства с другими продуктами в морозилке, их укладывают в пакеты с зажимами. Перед закрытием клапана лишний воздух удаляют.

Как замораживать целый лимон

Целые плоды после заморозки полностью сохраняют свои полезные свойства. В морозилку их укладывают, предварительно поместив в пакеты. Для разморозки используют холодную воду, в которую фрукты опускают на 10 мин., затем приступают к нарезанию кружочками или натиранию цедры.

После размораживания цитрусы используют полностью, повторная заморозка способна лишить их всех полезных свойств.

Как правильно заморозить дольки лимона

Многие хозяйки используют дольки лимона: это удобно и экономит пространство в морозилке. Способ заморозки долек отличается от цельного замораживания и включает 3 этапа:

  1. Лимон нарезают дольками, раскладывают на поддоне в удалении друг от друга.
  2. Убирают в морозилку на 2 часа.
  3. Подмороженные дольки вытаскивают и высыпают в пакет. Затем их убирают в морозилку для постоянного хранения.

Заморозка лимона, натертого на терке

Польза от натертого и затем замороженного лимона, не отличается от пользы плода, который замораживают, а потом натирают на терке. Заморозка тертой массы позволяет сэкономить время и пространство морозильной камеры. Смесь укладывают в порционные емкости и убирают для заморозки. Порционное замораживание удобно для применения. Для приготовления продукт достают из морозилки заранее.

Многие хозяйки используют для заморозки смеси с добавлением сахара. На самом деле, сахар следует добавлять после разморозки. Процесс химической реакции между частями цитруса и элементами сахарозы может привести к потере полезных свойств смеси.

Как сохранить лимоны в морозилке

Чтобы цитрусы не потеряли своих полезных свойств, необходимо не только правильно замораживать, но и размораживать их. Выбор способа зависит от того, какие части использованы.

Тип продукта

Срок хранения

Правила разморозки

Целый цитрус

3 – 4 месяца

Поместить на 10 мин. в холодную воду

Смесь цедры и мякоти

2 месяца

Оставить на полчаса при комнатной температуре

Дольки

2 – 3 месяца

Подходит любой способ

Лимонный сок, цедра

От 3 месяцев (порционно)

Оставить на 10 мин. при комнатной температуре

Ограничения и противопоказания

Несмотря на заморозку, цитрусы сохраняют свои свойства, которые могут быть не полезными для некоторых категорий людей.

  1. Прием цитруса может спровоцировать повышение кислотности желудка, поэтому противопоказан на протяжении периодов обострения таких заболеваний, как гастрит, язва, колит.
  2. При индивидуальной непереносимости цитрус может спровоцировать аллергическую реакцию организма.
  3. При беременности и грудном вскармливании употребление цитрусовых рекомендуют снизить, чтобы не спровоцировать развитие аллергии у матери или ребенка.
  4. Противопоказанием является детский возраст до 3 лет.

Заключение

Замороженный лимон – это фрукт с набором полезных качеств, которые пригодны для лечения многих заболеваний. Правильное приготовление и замораживание цитруса позволит не только сохранить его на протяжении длительного периода, но и увеличивает его способность влиять на процессы, протекающие в организме.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 9.6 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector