Укроп: это овощ или трава, виды и сорта (семена) по срокам созревания

Текст
Видео
Фото

Трудно найти огород, на котором не растет укроп. Часто его не сажают специально на отдельные грядки, культура прекрасно размножается самосевом. Когда появляются цветущие зонтики, гряды приобретают необычный вид. Растение отлично уживается практически со всеми огородными культурами.

Эту пряную приправу добавляют в различные блюда, засолки и консервации. В настоящее время существует много видов и сортов растения, что затрудняет возможности выбора. Описание, характеристики сортов укропа, фото помогут не только начинающим, но и огородникам со стажем.

Как выглядит укроп

Укроп душистый – представитель семейства Зонтичных, зеленая овощная культура. Это растение известно человечеству с древних времен. Уже тогда его использовали в качестве лекарства египетские и итальянские врачеватели, добавляли в салаты, первые и вторые блюда.

Культура имеет два разных рода растений – фенхель обыкновенный (многолетний овощ) и огородную культуру с пряным ароматом. В статье пойдет речь о втором виде растений.

Укроп огородный очень часто размножается на участке самосевом и растет, как сорняк. Применяют овощную культуру в качестве ароматной пряности. У этого травянистого растения прямостоячий полый стебель высотой – 25-170 см. На стебле формируются розетки с листьями.

Листья овощной культуры перистые, сильно рассеченные, светло-зеленой или темно-зеленой окраски. Они сочные, ароматные, длина, ширина и диаметр листовой пластинки (если ее можно так назвать) зависит от вида и сорта.

Совет! При выборе семян нужно учитывать, что некоторые сорта имеют хорошо заметный восковой налет сизого или сизо-зеленого цвета. В кулинарии используют стебли, листья и семена пряной культуры.

Как цветет укроп

Соцветие укропа представлено сложным зонтиком из множества цветов желтого оттенка. Размер семенника зависит от разновидности. На месте цветов образуются плоды-семянки, длина которых составляет 4-6 мм. На фото ниже показан цветущий укроп.

Семена укропа наравне с листьями широко используют при приготовлении пищи, кондитерских изделий и различных засолок и маринования. Не менее ценят плоды растения парфюмеры и фармацевты. Широко применяют семена черного укропа в народной медицине, ведь в их составе есть витамины, легкоусвояемые соли калия, кальция, железа и фосфора.

Существует ли многолетний укроп

Следует заметить, что пряная огородная культура – только однолетнее растение. Так что не стоит верить продавцам семян, которые характеризуют какой-либо сорт как многолетнюю культуру.

Лучшие сорта укропа для открытого грунта

Трудно просто так сказать, какие семена лучше всего посеять на участке. Дело в том, что существуют виды культуры, имеющие разные внешние и вкусовые, товарные характеристики. Одни растения выращивают для получения ранней зелени, другие – для сбора полезных и лекарственных семян.

Раннеспелые сорта укропа

Раннеспелыми считают растения, у которых до образования стебля проходит чуть больше месяца, а зонтики с цветами появляются еще через 2 недели. Семена начинают собирать через 85-100 дней после всходов.

Листья на зелень срезают на высоте 10-15 см, причем их совсем немного. Раннеспелую культуру высевают для получения зелени и семян для консервирования овощей на зиму.

Популярные сорта раннего укропа.

Редут отличается особым ароматом. Высота – всего 27 см. Срезать можно через месяц или чуть позже.

Дальний вырастает до 25 см. Растение не боится колебаний температуры, практически не поражается вредителями. Окраска ажурных листьев темно-зеленая с восковым налетом. Выращивают для получения ранней зелени.

Грибовский. Растение некапризное, пользуется успехом за счет ароматных мясистых листьев. Высота – не более 25 см, на срезку готов уже через 35-40 дней.

Гренадер. Вырастает до 30 см. Душистые изумрудные листья готовы к срезке через месяц после всходов.

Укроп Раннее чудо. Зелень собирают через месяц после всходов. Техническая спелость наступает через 60-70 дней. Растение отличается приподнятой розеткой с ярко-зелеными средних размеров листьями. Высота – до 100 см. С 1 кв. м собирают до 1,8 кг на зелень, на специи – до 3,4 кг.

Укроп Вологодские кружева высокоурожайный. Фаза листьев сохраняется долго. Ветки отличаются сочностью, нежностью и ярко выраженным пряным ароматом. Возможен посев семян под зиму.

Укроп Изумруд. В каждой розетке сорта формируется до 12 ярко-зеленых ароматных листа длиной – до 23 см, шириной – до 17 см. Высота розетки овощной культуры – до 30 см, в диаметре куст занимает около 21 см. С одного растения собирают до 40 г изумрудной зелени, с 1 кв. м – около 2 кг. Период выращивания короткий – всего 28-33 дня.

Сорта со средним сроком созревания

Товарный вид у среднеспелого зеленого овоща наступает через 40-50 дней с момента всходов. Посадки отличаются хорошей облиственностью, на каждом растении – до 10 крупных резных листов. Причем они неодиночные, а собраны в пучки. Срезать зелень начинают уже в начале июня. Зонтики готовы к использованию в июле, как раз тогда, когда начинаются засолки.

Совет! Чтобы сохранился аромат зелени, срезать ее нужно после высыхания росы до 12 часов дня.

Среди лучших среднеспелых сортов огородники выделяют следующие.

Аллигатор. Высокорослый зеленый овощ, достигает в высоту 160 см. Листовые розетки приподняты. Зелень можно срезать через 40-45 дней, а зонтики готовы через 110-115 суток.

Амазон. На высоком (до 160 см) растении созревают сочные и ароматные листья темно-зеленого цвета. На зелень срезка через 45 дней, на специи – через 100.

В описании сорта укропа Ришелье указана его высота – около 125 см. Листовые розетки полуприподнятые, резные. Ветки ароматные и пышные. Срезку на зелень планируют через 45 дней, на специи – через 82 дня.

По описание сорт укропа Каскеленский отличается крупной приподнятой розеткой, высота которой – около 30 см. Уборку зеленой массы можно начинать спустя 35-40 дней. Цветение начинается через 65 дней с момента всходов. Листья сизо-зеленые среднерассеченные, очень нежные и ароматные.

Укроп Душистый пучок. Соцветия формируются поздно, а вот зеленой массы большое количество. Высота растения – 80-100 см. Форма кустовая: на стебле формируются дополнительные розетки, за счет чего увеличивается сбор зеленой массы. Темно-зеленые листья можно сушить, замораживать. Это отличная приправа для приготовления блюд и консервирования. С 1 кв. м собирают до 2,5 кг зелени, а на специи – до 4 кг.

Поздние сорта укропа

Созревание зеленой массы поздних сортов культуры начинается через 57-70 дней с момента всходов. На каждом кусте образуется до 10 длинных пушистых листьев. Цветение и формирование зонтиков еще позднее.

Совет! Позднеспелый зеленый овощ выращивают специально для получения зелени, чтобы она не иссякала, рекомендуется подсевать семена через каждые 2 недели.

Особым успехом у огородников пользуются.

Кутузовский. Листья светло-зеленые, крупные, кусты раскидистые. Высота стеблей – около 170 см.

Укроп Иней. Растение высокое – около 160 см. На сизо-зеленых листьях отсутствует восковой налет. Зеленая масса твердая и мясистая. Укропные веточки ароматные. Растение неплохо переносит кратковременное похолодание. Укропные веточки темно-зеленые, растение кустистое, очень ароматное. Высота стебля – до 110 см, зонтик с семенами долго не формирует, за счет этого наращивает зеленую массу.

Сорта укроп Борей по описанию позднеспелый. В каждой розетке собрано от 8 до 11 крупных рассеченных листьев зелено-сизого оттенка с явным восковым налетом. Зелень убирают через 39-63 дня, на специи – через 682-104 дня. Урожайность: 1 кв. м дает до 4,2 кг для зелени и 4,5 кг для специй.

Время созревания укропа Атаман – около 55 дней. Ценится за темно-зеленые и ароматные листья, которые добавляют в салаты, различные блюда, при засолке и консервировании. На зиму можно сушить или замораживать.

Сорт укропа Зеленое кружево имеет универсальное назначение. Высота мощного куста с темно-зелеными листьями и восковым налетом – около 135 см. Зелень сочная, ароматная. Зонтик долгое время не формируется, поэтому зелень можно срезать длительное время.

Внимание! Листья после срезки отрастают быстро.

Сорта укропа для выращивания в теплице

Зеленый овощ с рассеченными листьями можно выращивать не только в открытом, но и защищенном грунте. Но не все сорта пряного растения подходят для теплицы. Нужно выбрать культуры, которые не снижают урожайность из-за недостатка света.

Вот некоторые из них.

Укроп Амбрелла от компании «Гавриш». Ярко-зеленые листья начинают срезать через 45 дней, на специи – через 90. Стебель достигает в высоту 180-200 см. Сначала зеленые, потом желтые, а при созревании коричневые зонтики овощной культуры заметны издалека.

Иней – позднеспелый. Сорт высокоурожайный: с 1 кв. м собирают до 2,7 кг ароматной зелени.

Кибрай – кустовой тип. Растение невысокое, но с большим количеством густых пышных веток. Срезку ароматных листьев начинают через 3-4 недели с момента всходов. Зеленая масса на кусте долгое время остается зеленой, не желтеет. Товарный выход – 4,5-5 кг зелени. Растение практически не болеет грибковыми заболеваниями.

Лучшие семена укропа для открытого грунта

Трудно сказать, какие сорта зеленого овоща лучше, какие хуже. Для этого нужно обосновывать множество параметров. Можно только отметить те виды и сорта укропа, которые пользуются особой популярностью.

Для посева в разных регионах нужно учитывать климатические условия, чтобы выбрать сорта с определенными сроками созревания.

Для Подмосковья

Климат Подмосковья благоприятный для выращивания на зелень практически всех видов культуры. Но самыми популярными являются:

  • Кибрай;
  • Аллигатор;
  • Редут;
  • Дальний.

Для Сибири и Урала

В этих регионах погодные условия во многом схожи. Это и обуславливает выбор растения. Чаще всего огородники обращают внимание на такие семена.

Кустистый и Обильнолиственный.

Лесногородский и Аллигатор.

Кибрай и Дилл.

Грибовский и Аврора.

Татран и Карлик.

По отзывам, особым успехов уральцев и сибиряков пользуется укроп Самоцвет универсального назначения. Растение раннего срока созревания, отличается приподнятой розеткой. Листья темно-зеленые с ярким пряным ароматом, восковой налет отсутствует. Убирают растение на зелень один раз, вырывая зеленый овощ с корнем. Оригинально смотрятся зонтики, так как к моменту созревания становятся красными. Сорт холодостойкий, заморозки не наносят вреда.

Для средней полосы

В этом регионе можно сажать те же растения, которые подходят для Урала и Сибири. Можно посадить культуру еще одного сорта.

По описанию, сорт укропа Ханак как раз подходит для средней полосы России. Растение ценится за крупную розетку с сочными, ароматными листьями светло-зеленого цвета. Овощ среднеспелый, урожайный.

Замечание! Не стоит навязывать мнение по поводу выбора семян, это личное дело каждого огородника.

Самые урожайные сорта укропа

Выбирая сорт для посева на участке, огородники, выращивающие растения на реализацию, ориентируются на урожайность.

Среди самых продуктивных выделяют следующие виды.

Укроп Леший. С 1 кв. м собирают до 9 кг зелени. Срезку можно проводить в течение всего лета, так как листья долгое время сохраняют свежесть и зелень, не желтеют.

Укроп Ароматный букет, по отзывам, тоже из урожайной группы. Зонтик формируется поздно, а вот зелень растение наращивает весь сезон. Урожай на зелень – до 1,7 кг, на специи – до 4,1 кг.

Сорта укропа с большим зонтиком

Не только за зеленую массу ценится культура. Многие огородники отдают предпочтение укропу зонтичному. Популярные сорта:

  • Дальний;
  • Ришелье;
  • укроп Гренадер.

А также некоторые другие.

Карусель.

Ржеуцкий.

Севастопольский.

Преображенский.

Какие сорта укропа можно срезать несколько раз

Чтобы укропная зелень шла непрерывным потоком, подбирают сорта, которые можно срезать несколько раз. Популярностью пользуются следующие виды:

  • Кустистый;
  • Дальний;
  • Гренадер;
  • Грибовский;
  • Аллигатор.

Также выделяют еще несколько видов.

Узоры.

Гурман.

Макс.

Голландские сорта укропа

Из голландских сортов в России распространены следующие.

Укроп Голдкрон кустового вида. Высота растения – до 150 см. Листья ажурные, насыщенно-зеленые с восковым налетом. На фото выше укроп Голдкрон, на нем хорошо видны особенности растения. Подходит с для открытого и защищенного грунта. Урожайность – до 2,5 кг с 1 кв. м.

Сорт Дилл, среднеранний, высотой – до 1,5 м. Выращивают на зелень, которую можно сушить или замораживать на зиму. Стебли и зонтики формируются медленно, а вот зелени образуется много.

Новые сорта укропа

Сортовой ассортимент данной культуры постоянно обновляется. Среди новинок следует отметить такие виды:

  1. Ришелье, Преображенский и Карусель.
  2. Хороший сорт укропа Севастопольский.
  3. Гренадер, Редут и Ржеуцкий.
  4. Укроп Карлик очень ранний и урожайный.
Внимание! Карлик низкорослый, его можно выращивать в горшках.

Также стоит отдельно отметить укроп Император, по описанию сорта, данного Агрохолдингом «Поиск», растение кустового типа. Урожайность зеленой массы – до 3,1 кг с 1 кв. м.

Заключение

Укроп – одна из самых популярных зеленых овощных культур на участке. Ведь это растение обладает массой полезных свойств. На зиму листья сушат, замораживают, солят.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 9.6 MB
      Оставить отзыв

      Adblock
      detector