Содержимое
Чабер садовый, или огородный, в народе часто называют перечной травой. В Армении его зовут цитроном, в Молдавии — чимбру, а в Грузии — кондари. Пряное растение незаменимо в качестве приправы для мясных и овощных блюд и нередко входит в набор натуральных специй. Садовый чабер неприхотлив. Вырастить его легко на своем приусадебном участке.
Как выглядит садовый чабер
Однолетний полукустарник высотой до 70 см произрастает на территории Закавказья, в Крыму и Средиземноморье. Травянистое цветущее растение относится к семейству Яснотковых. Коричневый с фиолетовым отливом ветвистый стебель покрыт линейно-ланцетными острыми листочками. Корень чабера цилиндрический, около 15 см в длину располагается вблизи поверхности.
Цветет полукустарник лиловыми или розоватыми с вкраплениями цветами, которые собраны в рыхлые удлиненные соцветия. Волосистые чашечки достигают до 4 мм в диаметре.
Плоды кустарника похожи на мелкие трехгранные орешки.
Чабер однолетний или многолетний
В природе насчитывается несколько десятков видов чабера. Некоторые из них многолетние. Садовый чабер выращивают как однолетнюю культуру.
Как размножается садовый чабер
В отличие от многолетних видов перечной травы, садовый вид размножают семенами. В регионах с высокими летними температурами и ранней весной можно вырастить эту ароматную травку прямым посевом в грунт. В средней полосе России, на Урале и в Сибири рекомендуется выращивать растение рассадным способом.
Возможно размножение полукустарника черенкованием от растения, перезимовавшего в теплом помещении.
Виды чабера
Любителям кулинарии и знатокам народной медицины хорошо известны несколько видов чабера:
- Чабер горный (Satureja montana) произрастает преимущественно на Балканах. Многолетний пышный полукустарник покрывается белыми цветами. Травянистое растение может достигать высоты 80 см.
- Лимонный чабер (Satureja biflora) соответствует своему названию. Трава многолетнего полукустарника с нежными розоватыми цветами содержит эфирные масла, которые придают аромату нежный оттенок лимона.
- Прутьевидный чабер (Satureja viminea) отличается прямым густооблиственным стеблем. Его называют мятным из-за особого аромата, исходящего от листьев.
- Критский чабер нередко путают с тимьяном. В отличие от своих травянистых собратьев, у критского вида ветви напоминают прутья.
- Чабер Дугласа (Satureja douglasii) — самый раскидистый из всех видов этой пряной травы. Стелющийся кустарник может достигать полутора метров в диаметре. В аромате его невзрачных листьев смешались нотки лимона и мяты.
В культурном садоводстве выращивать из семян можно все вида чабера, перечный аромат которого обогатит блюда.
Как вырастить чабер в саду
Ароматный садовый чабер — растение тепло- и светолюбивое. Чтобы кустик радовал цветением, необходимо выбрать для его выращивания самое светлое место в саду. Многолетние виды чабера можно получить из семян или способом черенкования.
Какие условия необходимо создать растениям
Для выращивания культуры на участке не требуется слишком плодородная почва. Достаточно пышно цветет садовый чабер на суглинках и каменистых почвах. Гораздо важнее выбрать участок, на котором грунтовые воды залегают глубоко. Перечная трава не терпит излишней влажности. Очень чувствительна культура и к соседям. Близость сорняков с мощной корневой системой угнетает рост садового кустарника.
Выращивание садового чабера из семян
Мелкие семена чабра садового трудно всходят. Нередко ростки появляются только через 4 — 5 недель. Для ускорения процесса выращивания чабера из семян в домашних условиях рекомендуется предварительно замочить материал в теплой воде на сутки.
Рекомендуемые сроки
Посадку чабера семенами на рассаду необходимо начинать в середине марта. В южных регионах перечная трава успевает вырасти при прямой посадке семян в грунт. Но в регионах с прохладным климатом не обойтись без выращивания рассады.
Подготовка емкостей и грунта
Для проращивания семян подойдут емкости высотой 7 — 10 см. С целью нормализации влажности на дне рассадных ящиков необходимо сделать сливные отверстия и уложить дренаж.
Грунт для выращивания чабера садового требуется слабощелочной или нейтральный. Хорошо реагирует рассада на плодородную воздухопроницаемую почвосмесь.
Ее состав:
- 2 части дерновой земли;
- 2 части компоста;
- 1 часть песка.
Как сажать чабер семенами
Посев чабера садового проводится почти поверхностно: мелкие семена при глубокой заделке могут и не прорасти.
Алгоритм действий:
- Прогретую почву в емкости следует смочить обильно теплой водой.
- Сделать бороздки не глубже 1 см.
- Предварительно замоченные и обсушенные до сыпучего состояния семена необходимо разложить на расстоянии 4 — 5 см.
- Присыпать легкой почвой.
- После укрыть пленкой для ускорения проращивания.
Семена пряной травы прорастают при температуре не ниже 22 — 24 градусов по Цельсию. Посадка чабера семенами на рассаду обеспечивает обильный урожай ароматной травы на весь сезон.
Выращивание рассады
Первые всходы появляются через 1 — 2 недели. Если температурный режим и уровень влажности нарушался при выращивании рассады чабера огородного из семян, то срок этот может увеличиться.
При появлении ростков необходимо установить горшки с рассадой в светлое теплое место. Пикировать растения не стоит. До высадки на постоянное место в саду или огороде необходимо поливатьчабер садовый водой комнатной температуры.
Для получения мощной рассады растения стоит подкормить гуминовым удобрением 1 или 2 раза с интервалом в 7 — 10 дней.
Посадка и уход за чабром в открытом грунте
Высадку рассады в открытый грунт можно начинать после установления погоды. Хотя садовый ароматный чабер может переносить кратковременное понижение температуры, весенние заморозки погубят молодые растения.
Для выращивания пряности в открытом грунте необходимо тщательно подготовить участок. Для этого почву вскопать и очистить от корней сорняков. Внести органические удобрения из расчета не менее 5 литров на каждое растение. При выращивании на тяжелых почвах и перекопке — добавить песок или древесную золу.
Растения высаживают на расстоянии не менее 30 см друг от друга. Для этого необходимо:
- Сделать лунки глубиной около 25 см.
- На дно выложить дренаж (вермикулит, керамзит или древесный уголь).
- Наполнить лунки питательной почвосмевью.
- Полить теплой водой.
- Землю в горшке с рассадой полить и выкопать растение с комом земли.
- Установить его в лунку и присыпать почвой, не повреждая корней.
Дренаж особенно важен при выращивании чабера горного, который привык к каменистой почве горных склонов.
Ароматный огородный чабер при выращивании из семян прямым посевом в грунт дает хорошую зелень в теплом климате. Благодаря мягкой зиме и раннему весеннему теплу семена дружно прорастают, и растение успевает зацвести к середине июля.
С появлением всходов посадки необходимо проредить несколько раз. Для этого вначале убрать растения, оставив промежуток в 7 — 10 см. Второе и последующие прореживания должны довести расстояние между кустиками до 20 — 30 см. Аналогичную процедуру стоит провести, если кусты выросли самосейкой.
Полив в период вегетации должен быть регулярным. Нельзя допускать долговременного пересыхания грунта и чрезмерной влажности. В жаркую сухую погоду поливать растения — раз не чаще 1 раза в неделю. В августе-сентябре кратность полива следует сократить.
При выращивании в открытом грунте многолетних видов чабера садового (горного, лимонного, прутовидного) необходимо позаботиться об уходе перед зимовкой кустарника. Нежные корни плохо переносят морозы, поэтому следует устраивать укрытия из лапника или сухой листвы.
Весной перезимовавший многолетний перечный куст очищают от листвы и вырезают старые поврежденные ветки.
Заболевания и вредители
Растение редко страдает от болезней. Корневая гниль и мучнистая роса могут поразить кусты, если превышена влажность почвы. Избежать заболевания помогает правильно устроенный дренаж и соблюдение режима полива.
При появлении на листьях белых пятен мучнистой росы растение рекомендуется обработать фунгицидом «Скор», «Фундазол» или любым другим специальным средством. При использовании химических препаратов следует учесть срок до сбора травы.
Опытные садоводы рекомендуют применять против мучнистой росы на листьях чабера безопасные средства. Раствор соды с добавлением хозяйственного мыла не менее эффективен, чем промышленные фунгициды. При этом траву можно собирать для сушки уже через пару недель.
Для приготовления настоя от мучнистой росы нужно развести 2 столовых ложки соды литре теплой воды. 50 г мыла следует измельчить и размешать в кипятке. После остывания жидкости смешать. Этим составом обработать листья и стебель садового чабера, используя разбрызгиватель. Благодаря мылу содовый раствор хорошо прилипает к листочкам. Опрыскивать чабер следует в сухую погоду. Недостатком домашнего средства от мучнистой росы является чувствительность к влаге. При необходимости можно повторить процедуру через неделю.
При поражении корневой гнилью культура увядает очень быстро. Бороться с болезнью сложно. Признаки поражения часто становятся заметны, когда растение уже невозможно спасти. Чтобы избежать распространения гнили, больной кустик нужно удалить и провести опрыскивание верхнего слоя почвы фунгицидом. Обязательно при этом взрыхлять междурядья для испарения излишков влаги.
Вредители обходят садовую перечную траву стороной. Ee cильный аромат отпугивает насекомых.
Когда собирать и как сушить
Для использования в качестве приправы используют листья и цветы. Использовать свежую траву в качестве пряности можно весь садовый сезон. Особенный аромат растение приобретает в начале цветения. Кулинары отмечают, что трава, собранная в период интенсивного цвета, приобретает небольшую горчинку.
У растений садового чабера, которые выращивают специально для использования в пищу, срезать можно ветви, оставляя не более 10 — 12 см. В декоративных садовых посадках собирать траву следует выборочно, чтобы не нарушить цветение.
Основные правила сбора и сушки пряности одинаковы для всех типов трав:
- Траву собирать в солнечную сухую погоду.
- Сырье промыть проточной водой и обсушить в тени на открытом воздухе.
- Сушить траву пучками по несколько веточек в проветриваемом помещении.
- Запрещено сушить под прямыми лучами солнца.
Сухие листья и цветы садового чабера нужно снять с засушенных веток и измельчить. Хранить в стеклянных банках или бумажных пакетах вдали от солнца. Аромат сухая трава сохраняет длительное время.
Заключение
Чабер садовый идеально подходит для создания альпийской горки и бордюров. Пышные кустики с нежными цветами не только украсят любой садовый участок, но и обеспечат ароматной пряностью неповторимый вкус блюд.
