Содержимое
Помимо привычных сортов, каждый год хочется вырастить что-то необычное и попробовать на вкус. Что касается сортовых баклажан, сегодня встречается огромное количество видовых форм. В народе их называют «синенькими», но на грядках прекрасно растут и плоды почти черного цвета, и розового, и белого. Но самой большой находкой можно считать желтые баклажаны. Сегодня поговорим именно о последних.
Краткое описание
Ежегодно растет перечень сортов и гибридов различных растений. Касается это и наших любимых баклажанов. Сегодня распространение получили белые, желтые и даже оранжевые баклажаны. Выращивание таких сортов не отличается ничем особенным.
Родина этой овощной культуры — Индия. Это означает, что овощ любит влагу и тепло. Селекционеры значительно продвинулись в вопросе получения устойчивых к перепадам температур сортов, поскольку наш климат в целом значительно отличается от тропического. Основные требования для выращивания таковы:
- плодородные рыхлые почвы;
- температура выше 15 градусов (оптимальная от 20 до 30 градусов);
- обильный полив.
Чаще всего в России его выращивают в теплицах. Именно поэтому большое значение имеет то, как опыляется растение. Обратить на это внимание стоит на стадии выбора семян.
Баклажаны различной расцветки обладают различными вкусовыми качествами. Опытные огородники в число самых вкусных включают белые, розовые и желтые сорта. Если вы решите вырастить именно желтые, вам пригодится описание сортов, которое мы приведем ниже.
Сорта желтой расцветки
Именно они считаются сегодня довольно редкими, но интерес к ним очень быстро растет. Желтый цвет кожицы говорит о наличии в плодах пигмента бета-каротина, который крайне полезен для иммунной системы человека.
Среди сортов желтых баклажан представлены как небольшие круглые, так и вытянутой формы, настоящие гиганты и те, что легко умещаются в ладони. Рассмотрим несколько сортов подробно и коснемся непосредственно темы выращивания.
Все семена сортовых желтых баклажан на наших прилавках относятся к импортной селекции (чаще всего предлагаются те, что созданы в Турции, Нидерландах, странах Юго-Восточной Азии, Африке и Китае). На фото выше вы можете увидеть уникальный по своему виду сорт «Мантия». Плоды желтые, при созревании даже оранжевые, а кожица имеет зеленые прожилки.
На видео представлен краткий обзор сорта «Мантия».
Большинство баклажанов желтого цвета не стойки к перепадам температур, поэтому в России их вырастить можно либо на подоконнике дома, либо в отапливаемой теплице, либо в открытом грунте на юге.
Как правило, они относятся к гибридам (в закрытом защищенном грунте происходит скрещивание нескольких сортов), на вид выглядят как декоративное растение. Эти баклажаны можно употреблять в пищу.
На вид (смотрите фото) они чаще всего бывают небольшими, даже мелкими, имеют интересную форму.
Сорта желтых баклажанов
Рассмотрим в подробной таблице сорта баклажан, которые при созревании будут желтого цвета вплоть до оранжевого. Среди них:
- Золотое яйцо;
- Золотой мальчик;
- Турецкий оранжевый;
- Красный Раффлед;
- Танго;
- Китайский фонарик;
- Мантия;
- Белая ночь.
Сравнительная таблица позволит быстро определиться с тем, на какой гибрид обратить внимание.
| Название сорта | Цвет плода | Урожайность с квадратного метра | Созревание | Особенности сорта |
|---|---|---|---|---|
| Золотое яйцо | белый/лимонный | высокая, хотя плоды мелкие | ранний, 110 дней | Собирают урожай еще до того, как он пожелтеет, стойко переносит похолодания |
| Золотой мальчик | ярко-желтый | 2,5 килограмма | ранний | чаще всего этот сорт баклажана выращивают на подоконнике, высота его не более 50 см |
| Красный Раффлед | ярко-желтый/красный | высокая | среднеспелый (140 дней) | среднерослый кистевой сорт, очень долго плодоносит, плоды съедобные |
| Турецкий оранжевый | темно-зеленый/желтый/оранжевый | высокая | ранний | При созревании семян плод краснеет, куст высокий (1 метр), яркие вкусовые качества |
| Танго | белый/желтый | высокая, 5,5 кг | скороспелый (102 дня в среднем) | по форме напоминает грушу, собирают плоды в тот момент, когда они белые, желтые считаются зрелыми, но мякоть теряет вкус |
| Белая ночь | белый/желтый | высокая, до 7 килограмм | скороспелый | сорт болезнеустойчив, при созревании быстро желтеет, однако, цвет ярким не будет |
| Китайский фонарик | ярко-оранжевый | высокая | ранний | куст высокий (до 80 сантиметров), хорошо плодоносит |
| Мантия | ярко-желтый с зелеными прожилками | высокая | среднеспелый | плоды продолговатые |
На видео ниже представлен краткий обзор сорта «Красный Раффлед».
Выращивание декоративных сортов в наших краях чаще всего происходит с исследовательской целью. Но мы помним, как еще совсем недавно диковинными казались и белые баклажаны, а сегодня их в большом количестве выращивают и любят за необычный пикантный вкус. Что можно сказать о вкусовых качествах желтых баклажан?
Вкусовые характеристики
Как правило, все декоративные желтые сорта можно употреблять в пищу. Их жарят и консервируют. Нередко их включают в салаты. Конечно, это очень необычные плоды, и соседи, и друзья будут поражены одним только их видом.
Желтые в большинстве своем ничем по вкусу не отличаются от сиреневых баклажанов. В народе их называют «синенькими». Они не имеют горечи. Баклажаны африканской селекции называют самыми пресными. Их выращивают на юге Европы и в Америке, но для наших граждан их вкус покажется неярким.
Вкус зрелых декоративных сортов, как правило, с горечью. Неприятно будет пробовать мякоть с крупными зрелыми семенами. Именно поэтому все баклажаны собирают в стадии технической зрелости.
Выращивание декоративных сортов
Мало чем отличается выращивание привычных сортов баклажан от декоративных. Они также требовательны к:
- плодородию и рыхлости почв;
- теплу;
- влажности грунта и воздуха;
- подкормкам.
Дело в том, что у нас в стране популярными стали сорта баклажан, представленные на полках в магазинах, в других странах этот овощ не менее популярен, селекционеры выводили там иные сорта и гибриды. Сегодня мы их и рассматриваем как непривычные для нас. По сути, они являются привычными в других странах.
Они чрезвычайно требовательны к теплу, некоторые стойко переносят жаркую погоду. Исключение — это гибрид «Золотое яйцо», который может легко перенести некоторые перепады температур.
В открытом грунте и в теплицах баклажаны любого декоративного сорта могут быть подвергнуты воздействию встречающихся только у нас вирусов и заболеваний.
Тем, кто решил вырастить любой из представленных выше сортов (или же какой-то другой сорт), стоит высадить семена на рассаду. Для этого подойдет качественный питательный грунт. Не стоит экономить на этом, поскольку только из здоровой рассады может вырасти растение, дающее богатый урожай. Наши советы будут полезны тем, кто решил вырастить желтые баклажаны самостоятельно:
- баклажаны могут всходить неравномерно, первые ростки появляются не сразу, а спустя 10-20 дней под пленкой или стеклом в хорошо освещенном месте;
- прежде чем пересадить рассаду, нужно дождаться, пока она значительно подрастет (на ней должно быть 8 листков);
- баклажаны любят богатую органикой почву, нейтральную или слабокислую;
- вносить удобрения не только можно, но и нужно (как минеральные, так и органические);
- внос удобрений производят трижды (четырежды) за сезон;
- выращивать сорта этих баклажанов можно как летом, так и зимой, при недостатке света рассада будет тянуться вверх, что обязательно станет заметно;
- баклажаны не любят пикировку, корневища у них слабые, но в рыхлении почв они нуждаются;
- полив должен быть регулярным, воду отстаивают в течение суток.
Если серьезно подойти к выращиванию, урожай будет богатым.
Покупка семян
Редко какие сорта желтых баклажан можно встретить на полках наших магазинов. Исключение составляют сорта «Танго» и «Белая ночь». Обратите внимание на то, что плоды обоих сортов собирают еще белыми. Желтый цвет их кожицы говорит о том, что семена внутри плода созрели. Мякоть в этот момент будет съедобной, но уже не такой вкусной.
На фото ниже баклажаны сорта «Белая ночь», на нем хорошо видно, в какой цвет окрашены плоды. Нижний желтеющий уже немного перезрел.
Приобрести семена других сортов можно через интернет-магазины, некоторые путешественники привозят их из отпусков и дарят своим друзьям, заядлым дачникам.
Отзывы огородников
Выше на видео вы уже видели выращенные нашими огородниками сорта декоративной овощной культуры. Растут баклажаны хорошо, особенно если у дачника есть опыт выращивания. Рассмотрим несколько отзывов от тех, кто уже получил урожай желтых красивых плодов.
При нападении клеща или вируса, можно воспользоваться стандартными средствами. Они хорошо борются с вредителями и болезнями.
Декоративные сорта постепенно завоюют популярность среди наших огородников. Научитесь выращивать их сегодня, поскольку такими яркими необычными плодами можно удивлять окружающих. Если плоды перезрели, не расстраивайтесь: они великолепно смотрятся в вазе.
