Содержимое
Томаты черри – это группа сортов и гибридов, которые отличаются от обычных помидоров, прежде всего, размером плода. Название происходит от английского «cherry» — вишня. Изначально помидоры черри напоминали плоды вишни. Сейчас выведено огромное количество сортов, отличающихся и по форме (вытянутая, округлая, каплевидная) и по окраске (традиционная красная, оранжевая, желтая, черная).
Польза черных томатов черри
Красная окраска плодов томатов получается благодаря содержащемуся в плодах ликопину. Черная окраска, хотя не совсем верное определение цвета, скорее темно-фиолетовая, образуется за счет такого вещества, как антоциан. Антоциан оказывает бактерицидное действие, уничтожает некоторые виды бактерий. В период простудных заболеваний помогает организму бороться с вирусными инфекциями, повышает иммунитет человека.
Антоциан хорошо накапливается в глазном яблоке, способствует укреплению капилляров и оттоку внутриглазной жидкости. Те, кто регулярно употребляют в пищу богатые антоцианом продукты, имеют хорошее зрение, меньше утомляются от работы за компьютером и быстрее восстанавливаются.
И еще одно свойство антоциана – антиоксидантное. Антоциан выводит из организма свободные радикалы, защищает наш организм от возникновения онкозаболеваний. Уникальное вещество антоциан содержится в баклажанах, свекле, ягодах, томатах черной окраски.
Черные томаты черри уже давно перестали быть экзотикой. Наши огородники успешно выращивают сорта черных томатов на своих приусадебных участках. Явная польза для организма дополняется и отменными вкусовыми характеристиками. Благодаря высокому содержанию сахаров (глюкозы и фруктозы), кислоты становятся не столь ярко выраженными. Поэтому вкус более сбалансированный. Более того, те, кто употребляют в пищу регулярно темные томаты, утверждают, что обычные помидоры теперь для них безвкусные.
Использование в кулинарии
Помидоры черри используются в кулинарии для украшения блюд, для консервации. Их можно вялить и сушить. Хозяйки добавляют черри при консервации огурцов и обычных помидор, что делает заготовки эстетически привлекательными. И дает возможность максимально использовать объем емкости для консервирования, заполняя пустоты маленькими помидорками между крупными овощами. Необычная окраска черри томатов побуждает человека съесть плод или обязательно попробовать. Очень нравятся черри детям, которых, чаще всего, невозможно уговорить кушать овощи. И еще один огромный плюс черри томатов, они поспевают кистью, нет необходимости собирать помидорки по одной. Черри отличаются повышенной лежкостью. Хранятся долго, не теряя своих вкусовых свойств.
Выращивание
Выращивание черных томатов черри не отличается от агротехники традиционных помидоров. Томаты черри устойчивы к температурным перепадам, к болезням, хорошо всходят, активно растут и плодоносят как в защищенном грунте, так и в открытом. Особенности выращивания томатов черри:
- Помидоры черри выращиваются только рассадным способом. В конце зимы семена высаживаются в емкости с подготовленным грунтом. Как вырастить рассаду помидор, смотрите на видео:
- В начале – первой половине мая рассада высаживается в теплицы, а в открытый грунт, когда минует угроза возвратных заморозков. Соблюдайте схему высадки 50х50 см, 3 – 4 растения на 1 кв. м.
- В теплице растения вырастают очень высокими до 180 см, индетерминантные сорта до 2 м, пасынков дают огромное количество. Задача огородников сформировать куст, подвязать его и удалять вовремя пасынки. Куст формировать лучше в 1 – 2 стебля. Второй стебель формируется из наиболее жизнеспособного бокового пасынка. Если плодов очень много, то удаляйте пасынки без сожаления, иначе созревание плодов будет затруднено. Особенность помидор черри именно в том, что они особенно вкусны, когда сорваны с куста в стадии биологической спелости. Если вы срываете черри в технической спелости, и дозревают они дома, то помидорки теряют значительную часть своих вкусовых качеств.
- Подвязывать обязательно, чтобы куст под тяжестью плодов не обломился и чтобы плоды не лежали на земле, отчего они растрескиваются. Выбирайте способ подвязки к шпалере, он намного удобнее, чем подвязка к опоре.
- Помидоры, особенно черри, любят регулярный полив. Если пренебрегать поливом или поливать от случая к случаю, то черри растрескаются.
- Томаты черри плодоносят обильно и длительно. Вплоть до первых заморозков можно собирать урожай.
Большинство садоводов и огородников знакомы с агротехникой выращивания помидоров. Вырастить томаты черри не составит труда, так как приемы выращивания сходные.
Болезни и вредители
Несмотря на то что томаты черри устойчивы к болезням, все-таки следует проводить профилактические меры по защите растений от некоторых болезней. Вовремя принятые меры уберегут вас от потери урожая.
- Фитофтороз проявляется в пожелтении и опадании листьев. Самая опасная болезнь для томатов. Вызвана повышенной влажностью. Для избегания фитофторы, проветривайте теплицы, обрывайте пораженные листья. Можно использовать народные методы: молочную сыворотку разводят водой 1:1, опрыскивают растения. Можно присыпать междурядья золой через неделю после высадки растений в грунт. Для кардинальных мер годятся следующие препараты: 1 таблетку трихопола разводят в 1 л воды, опрыскивают растения данным раствором каждые 2 недели. Либо используйте следующие препараты: «Фитоспорин», «Микосан», бордосскую жидкость. Разводите согласно инструкции.
- Вершинная гниль помидоров проявляется в том, что верхушка помидоров становится черной или коричневой. Меры профилактики: При высадке растений в грунт добавьте в каждую лунку древесной золы и кальциевой селитры по 1 ст. ложке.
- Скручивание листьев у томатов вызвано нехваткой микроэлементов либо недостаточным поливом.
- Тля поражает растения как в теплицах, так и в открытом грунте. Высасывает буквально все соки. Поможет опрыскивание настоем ромашки, табака или тысячелистника. Либо препарат «Вертицилин».
- Бурая пятнистость достаточно опасное заболевание. Начинается с появления бурых пятен на листьях, а закончиться все может гибелью растения. От этой напасти поможет «Фитоспорин».
Многим хочется вырастить растения без всякой химии. В таком случае пробуйте народные методы. Но бывают такие случаи когда без серьезного лечения не обойтись. Вариантов всегда несколько, кому-то помогают одни средства, кому-то другие.
Сорта
Наиболее известными и популярными среди огородников являются следующие сорта томатов — черные черри.
Блэк Черри
Черная вишня или Черный черри относится к растениям детерминантного типа. Высокий мощный куст подходит для выращивания в открытом и защищенном грунте. Черная вишня – среднераннее растение, от появления всходов до первых плодов проходит около 115 дней.
Достоинства сорта:
- Высокая урожайность: Можно получить до 5 кг плодов с 1 куста;
- Не требуется пасынкование, так как основная масса плодов вырастает на боковых побегах;
- Очень вкусные плоды, необычайно сладкие, необычного цвета. Очень нравятся детям;
- Подходят для употребления в свежем виде, салатах, для консервирования;
- Быстро созревают.
Недостатки сорта:
- Тонкая кожица. Плоды трескаются в процессе созревания.
- Плоды плохо хранятся.
- Растению требуется постоянное подвязывание, так как плоды созревают массово и их много.
Растение выращивается рассадным способом. Подходит для средней полосы России и для Сибири для выращивания в теплицах. Хорошо переносит климатические колебания. В южных регионах можно выращивать в открытом грунте. Черный черри положительно отзывается на регулярные подкормки органическими и минеральными удобрениями, регулярный полив.
Черри Черная Зебра
Среднеспелый сорт, плоды в полоску. Очень необычно смотрятся. Вкусные плоды универсального применения. Кожица плотная, не растрескивается.
Черри Шоколадные Яблочки F1
Раннеспелый сорт, проходит около 100 дней от всходов до первых плодов. Масса плодов около 30 – 40 г, они устойчивы к растрескиванию. Темно-бордового цвета. Вкусные, очень сладкие.
Черри Шоколадный Жемчуг
Сорт имеет высокую сопротивляемость болезням, устойчив к температурным колебаниям. Плодоношение длительное. Плоды вытянутой каплевидной формы с отличными вкусовыми качествами. Сорт коллекционный.
Черри танец со Смурфами
Сорт назван в честь героя детского мультфильма «Смурфики». Сладкие ароматные плоды, насыщенной фиолетовой окраски, почти черные, красноватое пятно на кончике. Устойчив к болезням и к температурным колебаниям.
Черри Аметист Крем Вишня
Редкий сорт, рекомендован к выращиванию в теплицах и открытом грунте южных регионов. Высота куста до 2 м, лучший урожай дает при формировании куста в 2 – 3 стебля. Плоды имеют кремово – желтую окраску, темную окраску только по плечикам. Кожица плотная, не растрескиваются. Хорошо хранятся. Имеют приятный вкус. Применение плодов универсальное. Плодоношение длительное, обильное до заморозков.
Заключение
В последние годы появляются все новые и необычные сорта, казалось бы, давно привычных овощей. К их числу относятся черные черри томаты. Они станут настоящим украшением вашего сада благодаря необычной расцветке, обильному плодоношению. Порадуют и вкусовые качества плодов, которые прекрасно проявляются и в свежем, и в консервированном виде.
