Содержимое
Сахарная кукуруза издавна является популярной злаковой культурой и возделывается человеком как в кормовых, так и в столовых целях. И это не удивительно, поскольку кукуруза славится своими гастрономическими качествами, а также высокой питательной ценностью, обеспечивая человека третью необходимых микроэлементов. Кроме того, вырастить сладкую кукурузу несложно: посадив весной семена на земельном участке, каждый садовод уже в середине лета сможет лакомиться необычайно вкусными початками.
Отличие сахарной кукурузы от обычной
Отличить сахарную кукурузу от обычной может не каждый, ведь явные различия незаметны неискушенному глазу. Однако отличительные признаки все же есть:
- у обычной кукурузы семена более темные и крупные;
- початок сахарной кукурузы чаще имеет бочкообразную форму с тупым концом;
- у сахарных сортов даже в сыром виде зерна с ярко выраженным сладким вкусом: именно повышенная сахаристость является основным отличием сахарных сортов от кормовых;
- зерна сладкой кукурузы намного мягче, чем у обычной.
В отличие от обычной, сахарную кукурузу необходимо собирать, как только она войдет в стадию молочной зрелости.
Лучшие сорта сахарной кукурузы
Селекционерам удалось получить более 500 видов культуры, ниже рассмотрены лучшие сорта сладкой кукурузы.
Добрыня
Сорт относится к раннеспелым и остается популярным среди садоводов, благодаря дружной и быстрой всхожести семян, а также неприхотливости в уходе, стойкости к грибковым инфекциям. Семена можно высевать в почву, как только температура в ночное время не опускается ниже +10 °C. Растение достигает в высоту 1,7 м, длина початков примерно 25 см. Вкус зерен очень нежный, молочный и сладкий. Через 2 – 2,5 месяца после посева урожай готов к уборке. Кукуруза сорта Добрыня подходит как для отваривания, так и для консервирования.
Спирит
Раннеспелый, урожайный сорт, вырастающий в высоту на 1,9 — 2 м и имеющий длину початка 19 — 22 см, с массой приблизительно 200 – 350 г. Зерна имеют довольно высокую концентрацию сахара в составе – более 12%. Рассаду высаживают в открытый грунт в мае, и уже через 65 дней кочаны достигают полной зрелости. Сорт отличается устойчивостью к заболеваниям и вредителям. А благодаря хорошей адаптации к любым условиям и стабильно высокой урожайности, выращивание сахарной кукурузы Спирит подходит под основной бизнес.
Ледяной нектар
Этот сорт относится к позднеспелым: до полного созревания початка от момента высева должно пройти не менее 130 дней. В высоту стебли растения вытягиваются до 1,8 м, длина початков составляет 25 см, они содержат сочные, крупные зерна. Ледяной нектар отличается характерным белым цветом зерен и наибольшим содержанием сахара среди всех сортов сладкой кукурузы. Потому гибрид относится к десертным, а людям, страдающим сахарным диабетом, употреблять его следует с осторожностью.
Лакомка 121
Это также десертный, высокоурожайный сорт, относящийся к раннеспелым. Растение не отличается высоким ростом, вытягиваясь вверх всего на 1,45 м. Початки вырастают длиной 20 — 21 см, у них крупные зерна нежно-желтого цвета с тонкой кожицей. Сорт теплолюбивый, потому выращивать его рекомендуют через рассаду, а не посевом семян в открытый грунт. Спелость початков наступает на 67 – 70-е сутки после посадки зерен.
Самые ранние сорта кукурузы сахарной (например, Добрыня, Лакомка 121) подходят для выращивания в суровых климатических условиях, поскольку до наступления холодов можно успеть собрать урожай. Позднеспелые сорта (к примеру, Ледяной нектар) выращивают в более мягких условиях, и хотя их созревания приходится ждать дольше, они имеют урожайность выше.
Технология выращивания сладкой кукурузы
Сахарная кукуруза считается культурой неприхотливой, однако все же имеет свои особенности выращивания. Это высокорослое растение предпочитает солнечные места, при недостатке освещения не может сформировать початки. В южных регионах страны зерна начинают высевать с начала мая, в северных – ближе к концу месяца.
Схема посадки сахарной кукурузы в открытый грунт:
- Выбор участка и подготовка почвы. Участок должен быть солнечным, защищенным от ветра и сквозняка. Скудные почвы должны быть хорошо обогащены и аэрированы (перекопаны на глубину штыка лопаты). Для обогащения в глинистую почву вносят торф, песок, а также перегной или компост (по одному ведру на каждый кв.м). Песчаные почвы обогащают органикой (7 кг на кв. м) и дерновым грунтом (3 ведра на кв.м).
- Подготовка зерен. К посадке пригодны только целые, крупные семена, без каких-либо видимых дефектов. Для защиты будущих ростков от грибковой инфекции зерна рекомендуют протравить. Для этого их на 10 минут замачивают в марганцовом растворе.
- Посев. В почве делают бороздки глубиной 5 — 7 см, на расстоянии друг от друга не менее 40 см (но не более 75 см). В эти борозды укладывают семена через каждые 15 см, после чего их аккуратно присыпают слоем грунта, поливают и мульчируют.
Выращивание на поле одновременно нескольких сортов сладкой кукурузы подчиняется такому правилу: сорта обычной сладости следует высаживать на значительном расстоянии от десертных (не менее 400 метров). Еще один метод – сеять кукурузу с приблизительно одним сроком цветения с разницей в две недели. Это делают для того чтобы исключить возможность перекрестного опыления, в результате чего повышается содержание крахмала в зернах, а их вкусовые качества сильно страдают.
Уход за сахарной кукурузой
После того как взошли все сеянцы, почву между рядами необходимо регулярно рыхлить и выпалывать сорную траву. Делают это после полива, не реже 3 — 4 раз за сезон, окучивая при этом каждое растение. Эти процедуры необходимы для улучшения аэрации почвы.
Полив сахарной кукурузы следует проводить регулярно, особенно обильно в фазе восьми листьев, во время выбрасывания метелок и в период молочной спелости. Если растение будет испытывать недостаток влаги, оно остановится в росте. Полив осуществляют 2 — 3 раза в неделю, в расчете три литра на одно растение.
За весь сезон сахарную кукурузу подкармливают 2 раза. Первый раз – органическим удобрением (раствором птичьего помета или настоем коровяка), после образования первого узла на растении. Второй раз – минеральным удобрением, в период цветения и закладывания початков.
Кроме того, культура активно образует боковые побеги (пасынки), которые в обязательном порядке следует обрывать, оставляя два-три основных. Если этого не делать, початки сформируются слабыми и пустыми, поскольку растение будет растрачивать свои силы на поддержание боковых побегов.
Заключение
Сахарная кукуруза требует к себе некоторого внимания, и, если вовремя не поливать и не подкармливать растения, вырастить хороший урожай не получится. Вместе с тем не стоит забывать, что перекрестное опыление кормовых и столовых сортов недопустимо. Четкое соблюдение агротехники выращивания сладкой кукурузы позволит получить богатый урожай без особых усилий и затрат.
