Содержимое
Белокочанная капуста относится к числу распространенных овощных культур. Ее выращивают практически все огородники. Чтобы получить хороший урожай овоща, необходимо правильно подобрать виды с учетом климата региона выращивания. Поэтому при выборе сорта капусты для средней полосы России нужно обращать внимание на его характеристики. Иначе растения не смогут полноценно развиваться и формировать кочаны.
В условиях центральных областей можно выращивать капусту в открытом грунте и парниках
Климатические особенности региона
Климат средней полосы России умеренно континентальный. Ввиду удаленности региона от моря здесь наблюдается значительный перепад годовых температур. Для этой части страны характерна длительная морозная зима, довольно короткое жаркое лето, а также продолжительная весна с нередкими возвратными заморозками и дождливая прохладная осень.
Средняя месячная температура в январе в средней полосе составляет -7-14 °С, а в июле — +16-22 °С.
Весна в центральных областях начинается в середине марта. К концу месяца устанавливаются постоянные положительные температуры днем, но ночи остаются морозными до середины апреля. И только ко второй половине мая в средней полосе наблюдается теплая погода, позволяющая массово проводить посадку овощных культур в открытый грунт. Однако вероятность возвратных заморозков остается высокой вплоть до начала июня.
Лето в средней полосе короткое, теплое, с умеренной влажностью. Не редкостью являются жаркие периоды, когда температура поднимается до +30 °С и даже выше. Однако зачастую приходят и атлантические циклоны, приносящие влажный прохладный воздух. Туманы для средней полосы характерны для конца июля-начала августа.
Ранняя осень в регионе комфортная, с небольшим похолоданием. Солнечных дней еще достаточно много. Однако уже в конце сентября начинаются густые туманы, ночные и утренние заморозки. Осенью в средней полосе выпадает много осадков. В октябре уже значительно понижается температура, начинаются сильные ветра, возможен влажный снег.
Морозная снежная зима является нормой для данного региона. Начинается она в последнюю декаду ноября и длится до середины марта. Самые высокие морозы, которые могут достигать -30 °С и длиться больше недели, случаются в январе. Февраль в средней полосе снежный, толщина покрова в этот месяц максимальная.
Как выбрать сорт
При выборе сорта для центральных областей нужно учитывать устойчивость его к резким температурным перепадам и возможным заморозкам на начальном этапе роста. При этом засухоустойчивость не является обязательным условием, поскольку в средней полосе осадки не являются редкостью.
Также ограничений для данного региона нет и по сроку созревания овоща. Исходя из того, что благоприятная погода для капусты начинается с мая и длится до октября, то для выращивания подойдут ранние, средние и поздние сорта.
Культура плохо переносит низкую влажность воздуха
Лучшие сорта ранней белокочанной капусты для средней полосы
Ранние виды овоща отличаются коротким вегетационным периодом, поэтому у большинства из них кочаны достигают зрелости в условиях средней полосы уже в конце июня, в первой половине июля. Особенностью ранних сортов и гибридов являются сочные, нежные листья, рыхлая структура головок, поэтому они идеально подходят для приготовления свежих салатов.
Дитмарская ранняя
Сорт-новинка от немецких селекционеров. Длительность вегетации составляет 110 дней. Кочаны округлой формы, средней плотности с короткой кочерыжкой. Масса их варьируется от 1,5-2 см. Кочаны имеют отличный товарный вид и вкус. Сорт требователен к свету и поливу.
У белокочанной капусты Дитмарская (Куузику Вараяие) ранняя розетка компактная, диаметром до 40 см. Листья нежные, тонкие с волнообразным краем. По вкусовым качествам сорт напоминает пекинскую капусту. Он обладает устойчивостью к распространенным заболеваниям культуры.
Дитмаская ранняя капуста в средней полосе показывает стабильную урожайность
Дита
Данный сорт мало восприимчив к температурным перепадам на раннем этапе роста. Формирует головки в пределах 0,9-1,5 кг. Розетки небольшие, диаметром не более 40 см и высотой до 35 см, листья светло-зеленого оттенка. На разрезе головки белого цвета. Урожайность сорта достигает 3 кг и более с 1 кв. м.
Капуста Дита при выращивании в средней полосе показывает высокий иммунитет к заболеваниям, что упрощает уход за ней. Период роста с момента появления всходов до технической зрелости — 110-115 дней. Характеризуется хорошим вкусом.
Капуста Дита обладает устойчивостью к растрескиванию
Дюма
Показывает высокую продуктивность в условиях средней полосы и сорт Дюма. Данный вид относится к категории ультраранних. Головки его созревают через 50-55 дней при рассадном способе выращивания. Формирует округлые выровненные плоды, массой 0,9-1,5 кг. Они светло-зеленные сверху, а внутри кремового оттенка. Консистенция плотная, хорошо выраженные хрустящие свойства.
Белокочанная капуста Дюма хорошо переносит загущенность посадок и отличается холодостойкостью. Продуктивность вида в средней полосе достигает 6-7,5 кг с 1 кв. м.
Для капусты Дюма приемлем поэтапный сбор урожая
Занторино
Голландский ранний вид, плоды которого созревают через 93-100 дней с момента появления всходов. Формирует кочаны правильной округлой формы, которые сверху светло-зеленые, а внутри кремового оттенка. Плоды имеют среднеплотную структуру, не растрескиваются даже в период длительных дождей. Масса их – 1,7-2,1 кг.
Капуста Зантирино предпочитает плодородный грунт
Заполярье F1
Ультраранний гибрид, урожай которого созревает через 45 дней при рассадном способе выращивания. Отличается приземистой розеткой, высотой 30 см, диаметром 40 см. Кочаны имеют округлую форму и короткую кочерыжку. Листья небольшие, тонкие, сочные, светло-зеленые с волнистым краем.
В условиях средней полосы масса плодов у гибрида Заполярье F1 составляет 1-1,5 кг. Этот вид хорошо переносит перепады температур, но требователен к поливу.
Капуста Заполярье F1 хорошо переносит транспортировку
Казачок F1
Один из самых распространенных ранних гибридов. Розетка у него приподнятая, диаметром до 60 см и высотой около 28 см. Плоды созревают через 102-110 дней.
Гибрид образует кочаны правильной округлой формы, они имеют диаметр 15,5-17,5 см, а масса их колеблется в пределах 0,8-1,2 кг. Кочерыжка средняя, длиной 6-8 см. Наружные листья темно-зеленые с синеватым отливом, а внутри плоды светло-кремовые. Консистенция головок умеренно-рыхлая. Результативность вида в условиях средней полосы составляет 3,2-4,8 кг. Гибрид характеризуется дружной отдачей плодов.
Ранняя капуста Казачок подходит для частного и промышленного выращивания
Июньская
Сорт является одним из самых популярных среди огородников. Созревает в конце июня, за что и получил свое название. Выдерживает заморозки до-5 °С, поэтому подходит для ранней посадки. Вкусовые качества у сорта отличные, сердцевина кочана плотная. Плоды хорошо развиваются при температуре +13-18 °С.
Листовая розетка приподнятая, компактная. Пластины округлые, небольшого размера, с легкой волнистостью по краю, светло-зеленого оттенка. Масса плодов 0,9-2,5 кг, урожайность с 1 кв. м составляет 3-7 кг. Сорт восприимчив к киле, а также не обладает устойчивостью к растрескиванию головок. Отдает урожай дружно, поэтому высаживать его для частного потребления в большом количестве не имеет смысла.
Сорт Июньская требователен к поливу
Лучшие сорта среднеспелой капусты для средней полосы
Среднеспелые виды овоща не отличаются особой лежкостью, плоды можно хранить не более двух месяцев при соблюдении определенных условий. Однако их урожай, в отличие от ранних сортов и гибридов, можно использовать для квашения, тушения, консервации, а также приготовления свежих салатов. Плоды отличаются умеренной плотностью и сладковатым вкусом.
Гермес
Гибрид голландского происхождения. Ценится за однородность и выровненность плодов, а также высокое содержание витаминов и минералов. Внесен в Госреестр в 1993 году. Его плоды сохраняют свежесть на корню до 1,5 месяцев. Вегетационный период у сорта Гермес 107 дней. Вкус плодов сбалансированный.
Розетка приподнятая, кочерыжка средняя. Верхние листья темно-зеленого цвета с голубоватым отливом. Консистенция кочанов плотная, в разрезе они имеют светло-кремовый оттенок. Товарная продуктивность гибрида при выращивании в средней полосе составляет 4,6-4,8 кг.
Капуста Гермес легко переносит кратковременную засуху
Грибовский
Сорт, проверенный временем. Подходит для употребления в свежем виде и для консервирования. Розетка компактного размера с приподнятыми листьями. Кочерыжка среднего размера. Лист сидячий, в редких случаях с коротким черешком. Пластина плоская, ровная, иногда вогнутая. Листья зеленого окраса, покрыты умеренным восковым налетом, жилкование незначительное.
Кочаны у капусты Грибовский округлой формы, диаметром до 23 см и массой 0,9-2,2 кг. Плоды созревают через 120 дней с момента прорастания семян. Результативность сорта — 5,5-6,7 кг с 1 кв. м.
Грибовский склонен к поражению фузариозом и сосудистым бактериозом
Доброводская
Высокоурожайный сорт белокочанной капусты среднего срока созревания, который считается одним из лучших для квашения. Характеризуется крупными округлыми плодами массой до 9 кг. Вегетационный период составляет 135 дней. Капуста выровненная, хорошо транспортируется, однако хранится не более двух месяцев.
Розетка приподнятого типа, диаметром 80-90 см. Листья среднего размера, с ровным краем, зеленого оттенка покрыты интенсивным восковым налетом. В разрезе кочаны белые. Консистенция их умеренно плотная, хрустящая. В условиях средней полосы продуктивность превышает 14 кг.
Капуста Доброводская ценится за высокое содержание сахаров и витаминов
Сибирячка
Сорт специально был выведен для северных регионов страны, но также он прекрасно адаптирован и для средней полосы. Зарегистрирован в Госреестре с 1971 года. Характеризуется средней розеткой приподнятого типа. Листья поперечно-овальные, с коротким черешком. Поверхность пластин слегка морщинистая. Пластины темно-зеленые с сизым отливом, покрыты восковым налетом.
Кочаны у капусты Сибирячка округлые, слегка приплюснутые. Средняя масса их достигает 2,6 кг. Вегетация сорта составляет 152 дня. Продуктивность — 5,2-5,6 кг с 1 кв. м.
Выход товарных плодов у Сибирячки в средней полосе – 95%
Подарок
Старинный сорт белокочанной капусты, который был зарегистрирован в далеком 1961 году. Плоды у него готовы к сбору через 115-135 дней, то есть в конце августа, в начале сентября.
Листовая розетка приподнятого типа, среднего размера. Пластины морщинистые, овальные или округлые, светло-зеленого оттенка с интенсивным восковым налетом. Кочерыжка среднего размера. Вес кочанов составляет 2,5-4,5 кг. Результативность с 1 кв. м – 9-10 кг.
Содержание аскорбиновой кислоты у сорта Подарок достигает 26-41 мг на 100 г свежего овоща
Поздние сорта белокочанной капусты
Эти сорта белокочанной капусты отличаются продолжительным периодом роста. Однако урожай их способен хранить до 6-7 месяцев. Причем вкусовые качества плодов со временем улучшаются. При выращивании поздней белокочанной капусты сбор урожая рекомендован в конце октября. Эти виды овоща идеально подходят для переработки и отличаются высоким содержанием сухих веществ, сахаров, витаминов и минералов.
Морозко
Этот сорт появился сравнительно недавно — в 2007 году. Характеризуется высокой устойчивостью к заболеваниям, легко переносит транспортировку и кратковременную засуху. К составу почвы также не требователен. Длительность его вегетационного периода составляет 180-185 дней. Белокочанная капуста Морозко формирует округлые плоды, отличающиеся плотной консистенцией.
Розетка приподнятого типа диаметром до 70 см. Листья зеленые, имеют выровненную поверхность, слабую морщинистость. Верхние пластины зеленого окраса, покрыты восковым налетом средней интенсивности. На срезе плоды белоснежные. Средняя масса кочанов составляет 3,-3,5 кг. А результативность сорта в средней полосе достигает 10 кг на 1 кв. м.
Даже при недостатке солнечных дней головки у капусты Морозко не становятся рыхлыми
Марафон
Позднеспелый гибрид, длительность вегетации которого составляет 140 дней. Формирует округлые плоды с высоким уровнем плотности. Масса их варьируется в пределах 3-4 кг. Листовая розетка приподнятая, диаметром до 80 см. Пластины у капусты Марафон темно-зеленые с многочисленными прожилками, покрыты густым восковым налетом. Длительность хранения урожая превышает семь месяцев, при этом окрас плодов не меняется. Результативность гибрида при правильном уходе в средней полосе достигает 9-10 кг с 1 кв. м.
Капуста Марафон отличается универсальностью применения
Альбатрос
Этот гибрид еще известен под названием Меридор. Подходит для механизированного сбора урожая. Плоды достигают технической зрелости через 139-142 дня. Розетка компактная, приподнятая, высотой до 45 см и диаметром около 80 см. Листья слегка удлиненные, насыщенного зеленого оттенка с густым восковым налетом.
Плоды у капусты Альбатрос имеют плотную консистенцию, в разрезе они белые, массой 2,3-2,6 кг. Кочерыжка удлиненная, что предупреждает загнивание нижних листьев даже при повышенной влажности. Урожайность составляет 8-9 кг с 1 кв. м.
Капуста Альбатрос предъявляет повышенные требования к свету
Бинго
Голландский гибрид, рекомендован к выращиванию в средней полосе. Ценится за выровненность плодов, которые не растрескиваются даже в период затяжных дождей. Кочаны округлые, гладкие, полуприкрытые. Сверху они зеленые, а в разрезе белоснежные. Кроющие листья слегка пузырчатые. Масса плодов у капусты Бинго – 1,5-1,7 кг.
Вегетационный период составляет 168-170 дней. Гибрид отличается дружной отдачей урожая. Плоды хорошо сохраняют потребительские свойства до полугода и легко переносят транспортировку.
Высокую продуктивность капуста Бинго показывает на всех типах почвы
Квартет
Российский гибрид белокочанной капусты, который был допущен к выращиванию в 1997 году. Отличается стойкостью к жаре. Его вегетационный период составляет 166 дней. Подходит для механизированной сборки.
Кочаны у гибрида Квартет округлые, массой 1,9-2,1 кг. Снаружи они желто-зеленые, а на разрезе светлые. Кочерыжка длинная. Урожайность составляет 5,2 кг с 1 кв. м. Гибрид отличается дружной отдачей плодов. Сбор урожая в средней полосе нужно проводить во второй декаде октября.
Капуста Квартет имеет иммунитет к бактериозу и фузариозу
Заключение
Выбирая сорта капусты для средней полосы России, необходимо учитывать климат региона. А это значит, что они должны хорошо быть адаптированы к нему и показывать высокую продуктивность даже при резких температурных перепадах.
