Содержимое
Горох предпочитают выращивать многие огородники на приусадебных участках. Ведь он не требует сложного ухода, а его сочные сладкие семена можно использовать в свежем виде и для переработки. Но мало кто задумывался над тем, что горох — это овощ или фрукт. Ведь, по сути, это не имеет особой разницы. Однако все же следует разобраться, чем на самом деле является данное растение и откуда оно появилось.
Горох – пищевая и кормовая культура
История происхождения гороха
Это растение выращивают люди с давних времен. Семена его были найдены при раскопках пещер каменного и бронзового веков на территории Греции и Ирака. Впоследствии горох распространился в Европу и Индию. Он был обнаружен на раскопках Трои, относящихся к 4 тыс. г. до н. э. О нем упоминает и Теофраст в своей «Истории Растений», которая была написана в 3 веке до н. э.
На территории древнего Китая и Индии данную культуру почитали, как символ богатства, плодородия. А в Греции считалось, что горох – это грубое кормовое растение. Во время Средневековья он наравне с чечевицей являлся основой питания бедного люда Ближнего Востока, Северной Африки и Европы. Появлению гороха в Новом Свете способствовал Христофор Колумб, который из своего первого плаванья привез семена в Санто-Доминго.
И только в 17-18 веке культуру смогли по достоинству оценить во Франции, когда шеф-повар представил двору короля Луи XIV привезенный из Италии и приготовленный зеленый горошек по особому рецепту. Это произвело фурор и стало началом моды на эту культуры.
Недозрелый горох пришелся по вкусу всей французской знати. В это время были предприняты попытки по выведению новых сортов растения уже и в Англии. Впоследствии оно приобрело широкую популярность в Северной Америке. Томас Джефферсон вывел в своем поместье около 30 видов этой культуры. С тех пор она не утрачивает популярности, постоянно ведутся работы по выведению новых сортов селекционерами всего мира.
Относится ли горох к семейству бобовых
Является ли горох бобовой культурой, можно понять, если ознакомиться с основными особенностями этих растений.
Отличительным признаком всех бобовых культур является многосемянный одногнездный плод-стручок, раскрывающий двумя створками. В нем семена расположены в один ряд. Они без эндоспермов, с крупными семидолями. Исходя из этого можно сказать, что растение является одним из представителей семейства бобовых.
Но является ли культура овощем или фруктом, также следует разобраться. Если исходить из кулинарии, то горох считается овощем. Но согласно ботанике, его можно отнести к фруктам. Поскольку таковыми являются все цветущие культуры, плоды которых содержат семена. Поэтому сказать однозначно, что горох относится к овощам, нельзя.
Описание гороха с фото
Это растение — однолетник с полегающим стеблем. Высота его достигает 45-100 см, в зависимости от сорта. Листья перистые с крупными прилистниками. На верхушках у них расположены вьющиеся усы. Оттенок пластин светло-зеленый с сизоватым восковым налетом.
Стебель у этой бобовой культуры слабый, требующий опоры
Согласно описанию растения, у гороха корневая система стержневая. Она уходит в глубину почвы до 1,5 м. Это позволяет растению не страдать от недостатка влаги даже в засушливые периоды.
Длина плодов-стручков 10-16 см. Внутри каждого из них формируется по 6-10 округлых горошин зеленого цвета.
Где в России выращивают горох
Начиная с 2011 года, Россия интенсивно увеличивает темпы по выращиванию этой бобовой культуры. Сейчас она является одним из главных экспортеров гороха, как овоща и злака в Индию и страны Европы.
По утверждению экспертов, на долю этого растения приходится 4/5 всех площадей, предназначенных под посев бобовых культур. Урожай составляет более 600 т. Причем спросом пользуется на мировом рынке горох не только как бобовая крупа, но и как сырец для дальнейшей переработки, заморозки. Эта культура дает богатый урожай и обогащает почву питательными компонентами.
Основные районы выращивания гороха в России:
- Ставропольский край.
- Ростовская область.
- Алтай.
- Омская область.
- Краснодарский край.
- Татарстан.
- Тамбовская область.
- Новосибирская область.
Как и сколько растет горох
Растение относится к категории холодоустойчивых с непродолжительным вегетационным периодом от 45 до 70 дней. После посадки семян в землю всходы появляются уже на 10-14 день. Развитие происходит в ускоренном темпе. Первые плоды созревают через 2-3 недели после цветения.
Для полноценного развития растения необходим длинный световой день. Поэтому рекомендован ранний посев, когда сходит снег, и почва прогревается до +5 °С на глубину 10 см. Всходы легко выдерживают заморозки до -6 °С. Оптимальная температура во время роста и цветения +15-17 °С. Ее повышение до отметки +26-35 °С приводит к замедлению развития и повышению вероятности поражения грибковыми заболеваниями.
Как цветет горох
Зацветает растение через 4 -6 недель после посева и продолжает на протяжении всего периода вегетации. Своевременный сбор созревших стручков стимулирует образование новых бутонов.
Цветет горох, как видно на фото, когда стебель достигает длины 30-40 см. Бутоны у него образуются парами в пазухах листьев. Цветы крупные, их размер составляет 3,5-4 см. Они мотылькового типа с венчиком. Их отличительной особенностью является трехреберный столбик с желобков в нижней части и пучком волосков сверху.
Оттенок цветов у гороха варьируется от белого до нежно-розового
Заключение
Горох – это овощ или фрукт с уверенностью сказать нельзя. Ведь по основным признакам его можно отнести к обеим категориям. Но это никак не отражается на популярности культуры. Ведь далеко не все растения отличаются такой холодоустойчивостью и нетребовательностью к условиям выращивания. И при этом показывать высокую урожайность.
