Содержимое
Паутинник большой распространен повсеместно в умеренных широтах России, преимущественно в хвойных лесах. Большинство грибов этого семейства являются несъедобными или ядовитыми, поэтому грибники обходят их стороной.
Как выглядит паутинник большой
Паутинник большой или обильный (Cortinarius largus), как и многих представителей семейства Паутинниковые, чаще называют болотником или приболотником.
Данный представитель семейства имеет достаточно крупное тело
Внешне этот вид ничем непримечателен, однако, отличается от других представителей семейства весьма специфичным оттенком гименофора, ножки, верхней части и мякоти.
Описание шляпки
Имеет выпуклую или выпукло-подушковидную форму и светло-серый цвет с лиловым оттенком. Со временем она увеличивается в размерах и может достигать в поперечнике до 10 см.
Поверхность шляпки гладкая и сухая
Под ней находится гименофор с часто расположенными пластинками сиреневого оттенка. Со временем они приобретают коричневатый или бурый цвет.
Описание ножки
Расположена центрально, имеет цилиндрическую форму, на конце утолщается и расширяется, приобретая булавовидную форму. У основания имеются частицы покрывала в виде кольца. Цвет – светло-сиреневый у основания шляпки, книзу – светло-коричневый или бурый.
Ножка плодового тела не содержит полостей
Мякоть средней плотности без характерного запаха и привкуса, имеет светло-сиреневый цвет, который со временем становится белым.
Где и как растет
Распространен в умеренных широтах России. Произрастает в лиственных или хвойных лесах на песчаниках (одиночно или группами), лесных опушках (семьями до 30 штук). Лучшее время для сбора урожая – сентябрь или середина октября. Нередко плоды можно встретить и в конце октября, даже в периоды первых заморозков.
Съедобен гриб или нет
Паутинник большой съедобен в любом виде. Поскольку его мякоть не имеет определенного запаха и ярко выраженного вкуса, то оптимальный вариант употребления данного продукта – в маринованном или консервированном виде.
Двойники и их отличия
У болотника как практически у всех съедобных экземпляров имеются несъедобные двойники.
Приболотник серебристый отличается меньшими размерами и светлым окрасом (белый или лиловый) шляпки и ножки. Серебристый верх имеет плоскую форму, а также складки и бугорки на поверхности.
Паутинник серебристый – это несъедобный гриб
Приболотник слизевой характеризуется наличием слизи на шляпке коричневого цвета и белой веретенообразной ножкой
Паутинник слизевой – это условно-съедобный двойник паутинника большого
Заключение
Паутинник большой – это однозначно не самый популярный гриб, несмотря на неплохие вкусовые качества и крупные размеры. Неопытным грибникам лучше не рисковать и обходить стороной, так как есть шанс спутать эти плоды с несъедобными видами.
