Мушмула германская: посадка, уход, польза и вред, как есть, сорта

Мушмула германская – теплолюбивое плодовое дерево, приспособленное к климатическим условиям Турции, Ирана, Ирака и Закавказья. В культуре выведено несколько сортов, в том числе с высокой зимостойкостью (до -30 градусов). Эти разновидности можно возделывать даже в климатических условиях Подмосковья и других регионов средней полосы.

Описание германской мушмулы с фото

Мушмула германская (Mespilus germanica) – плодовое дерево, относящееся к семейству Розовые. Распространено несколько названий растения:

• зимняя груша (плоды созревают во второй половине осени);
• абрацэ (в Абхазии);
• шишки (на Северном Кавказе);
• зыкыр (в Армении);
• эзгиль (в Азербайджане).

Представляет собой листопадное дерево средней высоты. В условия теплого климата (безморозная зима) мушмула германская достигает 7–8 м, но в умеренном поясе вырастает до 3–4 м. Крона раскидистая, ствол прямой, в диаметре достигает 20 см. Кора серо-бурого окраса, побеги изогнутые, покрыты многочисленными мелкими колючками. Растение не отличается видовым разнообразием. Выделяют только 2 сорта мушмулы германской: крупноплодный и многосемянный.

Листья у мушмулы германской овальной формы, окраска светло-зеленая. По размерам довольно крупные: в длину до 15 см, в ширину до 4 см. Поверхность гладкая, но с нижней стороны заметно небольшое опушение. К осени листья приобретают ярко-красную окраску, затем опадают.

Цветки у мушмулы германской белого и бледно-розового оттенка, в диаметре до 3 см. По внешнему виду напоминают соцветия айвы. Появляются с мая по июнь.

Плоды формируются с середины октября до конца ноября

Они небольших размеров (3 см в диаметре), красно-коричневой окраски, имеют развернутые чашелистики.

Несмотря на свое название, мушмула германская в естественных условиях произрастает в Северном Иране, Ираке, Турции. Также культура распространена в Закавказье, Болгарии и Греции. В России встречается только в южных регионах – от Крыма и Краснодарского края до Северного Кавказа. При условии тщательного ухода и укрытия на зиму возможно выращивание в Подмосковье и других регионах средней полосы. Возделывание в других областях проблематично из-за теплолюбивости мушмулы германской.

Полезные свойства германской мушмулы

Химический состав плодов содержит много минеральных веществ и других полезных соединений:

• органические кислоты;
• витамины А, С, группы В (В₁, В₂, В₃, В₆, В₉);
• железо, йод, калий, кальций, фосфор, магний, цинк, натрий, селен;
• дубильные вещества;
• фитонциды.

Плоды мушмулы германской назначают для лечения и профилактики некоторых заболеваний. Регулярное употребление положительно влияет на организм человека:

• улучшает работу пищеварительной системы;
• снижает боли при камнях в почках;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует артериальное давление;
• повышает свертываемость крови;
• восстанавливает ткани;
• препятствует появлению тромбов;
• предупреждает преждевременное старение;
• укрепляет ногти, волосы и кости;
• снижает риск развития онкологических заболеваний, инсультов и инфарктов.

Как употреблять германскую мушмулу

Плоды мушмулы германской обладают твердой консистенцией и кислым вкусом за счет высокого содержания кислот. Поэтому сразу после сбора их не употребляют. Предварительно фрукты нужно подморозить удобным способом:

• оставить зимовать на ветках и сорвать в начале весны;
• собрать до заморозков и отправить в морозилку на несколько дней;
• поместить на длительное хранение в камеру холодильника или в погреб.

За счет обработки холодом плоды мушмулы германской размягчаются и становятся ощутимо сладкими. При этом они немного усыхают – покрываются морщинками и теряют в объеме. Вкус готовых к употреблению плодов напоминает печеные яблоки.

Мушмула германская под запретом у аллергиков, диабетиков и людей с проблемами пищеварения

Урожай можно использовать в свежем виде, но чаще применяют для приготовления блюд и напитков:

• варенье;
• муссовый торт;
• вино и ликер;
• соус для мясных блюд;
• сладкий салат с другими фруктами;
• щербет.

Противопоказания и вред германской мушмулы

Мушмула германская безопасна для употребления. Но в некоторых случаях она дает аллергические реакции, провоцирует диарею, изжогу и другие неприятные явления. Плоды не стоит употреблять:

• аллергикам;
• лицам с гастритом, язвой, панкреатитом;
• пациентам с диабетом;
• детям до трех лет включительно.

Как вырастить германскую мушмулу

Вырастить мушмулу германскую можно как в южных регионах, так и в средней полосе России. Растение не очень прихотливое, но нуждается в определенном уходе (полив, подкормка, защита на зиму), особенно в первые годы жизни.

Посадка германской мушмулы

Посадку семян мушмулы германской планируют на начало марта. Инструкция по выращиванию такова:

1. Отбирают несколько косточек и укладывают их на ночь в раствор стимулятора роста («Корневин», «Эпин»).
2. Заранее подготавливают почвосмесь из дерновой земли, перегноя, черного торфа и песка в равных количествах.
3. Обрабатывают ее слабым раствором марганцовки. Можно отправить в морозилку на несколько дней.
4. Посадочные емкости также промывают марганцовкой. В них укладывают грунт.
5. Семена высаживают на глубину 1 см с расстоянием 5–7 см друг от друга.
6. Увлажняют отстоянной водой (можно из распылителя).
7. Ставят на подоконник, накрывают пленкой с отверстиями и выращивают при комнатных условиях, периодически проветривая и поливая.
8. Через 1,5 месяца (т.е. ближе к маю) появятся всходы.
9. После появления двух пар листьев саженцы мушмулы германской пикируют.

В открытый грунт пересаживают ранней осенью или поздней весной, оставляя зимовать дома. Участок для посадки должен быть полностью открытым и сухим (не в низине). Допускается посадка в полутени: растение не любит прямой солнечный свет в жаркий период. Оптимальный тип почвы – плодородный, легкий суглинок. За 1–2 месяца до посадки в грунт вносят компост или перегной (одно ведро на 1–2 м²), а если земля глинистая – добавляют 1 кг опилок или песка на ту же площадь.

Лунки для посадки мушмулы германской выкапывают на расстоянии 4–5 м, их глубина должна быть небольшой (корневая шейка вровень с поверхностью)

Растения сразу поливают, а также устанавливают колышки и подвязывают стебли.

Как ухаживать

При выращивании мушмулы германской рекомендуют соблюдать такие правила:

1. Растение нуждается в регулярном поливе, поэтому воду следует давать еженедельно, а в засуху в два раза чаще. Желательно отстоять ее в течение 10–12 часов. Вода для полива не должна быть холодной.
2. Удобрения вносят начиная со второго сезона. В апреле дают мочевину (20 г на дерево) или аммиачную селитру (15 г на лунку). Летом 3–4 раза вносят органику. Используют коровяк, настой зеленой травы или подкормки для цитрусовых, разбавленные в 2 раза.
3. Почву периодически рыхлят, регулярно удаляют сорняки.
4. На зиму приствольный круг мульчируют опавшей листвой, хвоей, опилками, соломой, торфом. Молодые саженцы желательно закрыть агроволокном.

Каждую осень мушмулу германскую необходимо обрезать и подготавливать к зиме

Особенности выращивания германской мушмулы в Подмосковье

Культурные сорта отличаются повышенной зимостойкостью: они могут выдерживать морозы до -30 °C, что дает возможность выращивать дерево и в климатических условиях Подмосковья. Но стоит учесть несколько особенностей:

1. При выращивании рассады ее держат дома минимум один год, т.е. до следующей весны.
2. Пересадку в грунт проводят только в конце мая, когда нет угрозы возвратных заморозков.
3. Черенки германской мушмулы предпочтительно выращивать в теплицах или под банками, а на зиму пересадить в горшок и перенести в прохладное помещение.
4. Каждую весну и осень проводят обрезку: удаляют старые, больные ветки, укорачивают скелетные побеги наполовину, а в следующие два года – на четверть. Периодически прореживают крону.
5. На зиму молодые саженцы тщательно мульчируют, можно также укутать плотным агроволокном или другим материалом.

Способы размножения

Мушмулу германскую можно размножить несколькими способами:

• семенами;
• черенками;
• отводками;
• прививкой.

Семена обладают хорошей всхожестью, поэтому такой метод считают наиболее надежным. Их высаживают в марте и выращивают рассадным способом минимум шесть месяцев (до осени) или год (до пересадки следующей весной).

Семена растения часто используют для разведения культуры

Черенкованием можно размножить взрослые деревья мушмулы германской. Для этого в мае отрезают здоровые побеги и получают из них черенки длиной 15–20 см. Укорачивают листья наполовину. Высаживают во влажную, плодородную почву на глубину 5 см (строго вертикально). Накрывают бутылкой, на зиму переносят в прохладное помещение, а на следующий год возвращают в открытый грунт.

Развести мушмулу германскую отводками еще проще. Для этого в сентябре нужно пригнуть несколько нижних ветвей, уложить в заранее выкопанные канавки и пришпилить скобами. Предварительно на ветках делают несколько надрезов. Канавки засыпают почвой и поливают «Корневином». Отводки выращивают два года, после чего отрезают все укоренившиеся части и пересаживают на постоянное место. Лучше сделать это также осенью.

Прививают мушмулу германскую на боярышник, айву, сливу, яблоню или грушу. Для этого применяют два способа – в расщеп и за кору. Мушмулу германскую и саму иногда используют в качестве подвоя. На нее прививают груши.

Защита от заболеваний и вредителей

Мушмула германская отличается хорошим иммунитетом к распространенным болезням и вредителям. Но иногда ее поражают некоторые виды гнилей, что особенно часто наблюдают на фоне избыточного увлажнения. Поэтому полив нужно регулировать, обращая внимание на прогноз погоды и возможные осадки.

Для профилактики весной и осенью рекомендуют обрабатывать мушмулу германскую любым фунгицидом:

• бордосская жидкость;
• «ХОМ»;
• «Максим»;
• «Хорус»
• «Фундазол».

С насекомыми можно бороться народными средствами: настой табачной пыли, древесной золы с мылом, луковой шелухи, отвар картофельной ботвы. При нашествии вредителей эффективнее окажутся инсектициды:

• «Биотлин»;
• «Актара»;
• «Фуфанон»;
• «Вертимек»;
• «Матч».

Сорта мушмулы германской для выращивания на даче

Для культивирования на дачном участке подойдет несколько распространенных сортов:

• Сладкая Драчева;
  
• Сочинская;
  
• Гойтховская;
  
• Хвамли;
  
• Сентеши Рожа;
  
• Карадагская.
  

Все эти разновидности относятся к крупноплодным: фрукты достигают в диаметре 5 см. Среди бессемянных сортов популярностью пользуется Апирена и Громадная Евреинова. Последняя отличается очень крупными плодами, диаметр которых достигает 7–8 см.

Есть и другие интересные сорта мушмулы германской, например, Dutch, представляющий собой крупный кустарник с прямыми стволами. Дачники выращивают Royal, а также Nottingham. Эти сорта приносят мелкие плоды, но зато они обладают отличным вкусом и выраженным фруктовым ароматом.

Сбор и хранение

Осенью плоды становятся красными, с коричневатым оттенком. Их можно оставить зимовать на ветках либо убрать сразу и отправить в погреб, холодильник на длительное хранение (температура 2–6 градусов тепла, влажность не более 70%). Если нужно использовать сразу, следует положить на несколько дней в морозилку. Плоды можно употреблять в пищу только после заморозки.

Плоды мушмулы германской созревают с середины октября до конца ноября

Заключение

Мушмула германская – декоративное растение с вкусными плодами. Урожай используют в народной медицине. Уход за мушмулой германской несложный. Главное условие – правильный выбор сорта, соответствующий климатическим особенностям конкретного региона.

Рекомендуемые записи

Мушмула кавказская (абхазская): фото дерева и плодов, выращивание в домашних условиях

Мушмула: описание, разновидности, сорта, когда и как цветет, фото

Сорт яблони Серебряное копытце

Как правильно обрезать и формировать грушу: схема + видео для начинающих

Груша Таврическая: описание сорта

Прививка груши: весной, в августе, осенью

Груша Тихий Дон: описание сорта

Персиковое дерево: фото, как растет

Вишня Вянок: описание сорта, фото, отзывы, опылители