Козлобородник сомнительный: фото и описание

Текст
Видео
Фото

Светло-желтые цветки летом украшают степи и луга России: это козлобородник сомнительный. Листья и корни растения наделены богатыми вкусовыми качествами и полезными веществами, их используют в разных сферах – от кулинарии до косметологии. Не составит большого труда вырастить его своими руками и применить в нужных целях. Но обо всем по порядку.

Ботаническое описание вида

Козлобородник сомнительный (лат. Tragopogon dubius) – двухлетнее растение, относящееся к роду Козлобородников (Tragopogon) семейства Сложноцветных или Астровых (Asteraceae) порядка Астроцветных (Asterales). Для него характерны следующие внешние особенности:

  • высота — от 30 см до 1 м, реже – до 1,5 м;
  • корень – стержневой;
  • стебли прямостоячие, простые либо слегка разветвленные, тонкоребристые, голые, иногда с небольшим опушением около основания листьев;
  • листья линейные или линейно-ланцетные, с цельными краями без зубцов и выемок, очередные, сидячие;
  • длина листьев – 7-20 см, ширина – 6-20 мм;
  • у низа стеблей размер листьев больше, чем наверху;
  • цветки язычковые, двуполые, бледно-желтого оттенка;
  • цветки обладают характерной для всех козлобородников особенностью – хохолком, похожим на козлиную бородку;
  • соцветия в виде корзинок, до 70 мм в длину, расположены на верхушке стебля и боковых ветках, распускаются утром и закрываются поздним вечером;
  • обертки соцветий состоят из 8-12 (редко – 16) листочков, которые существенно длиннее самих цветков;
  • ножки корзинок вздутые при плодах;
  • цветоносы вздутые, пустые внутри, до 1,5 см в диаметре, утолщены под корзинками в виде булавы.

Характерные признаки козлобородника сомнительного – бледно-желтые цветки и соцветия в виде корзинок

Период цветения козлобородника сомнительного – с мая по август, плодоношение происходит с июня по сентябрь. Всхожесть семян этого растения – до 3 лет.

Ареал распространения

Козлобородник сомнительный растет преимущественно:

  • в степной местности;
  • в лугах;
  • на опушках и склонах.

Значительно реже он растет:

  • в рощах кустарников;
  • в сосновых лесах;
  • среди зарослей сорняков;
  • на дорожных обочинах.

На территории России эта разновидность козлобородника характерна для Средней полосы, в частности, Черноземья. В северных широтах растение можно встретить крайне редко.

Особенности выращивания

Козлобородник сомнительный весьма неприхотлив к условиям выращивания, и спокойно может взойти даже на почве, бедной на влагу. Но для содействия богатому плодоношению и отличным вкусовым качествам, лучше сажать его в плодородной почве, с обязательным регулярным орошением водой.

Оптимальное время для посева семян – начало весны. Впрочем, зимой это тоже можно делать. Козлобородники являются растениями холодостойкими, поэтому заморозки перенесут нормально.

Уход за растением

Что касается ухода за козлобородником сомнительным, то здесь тоже без каких-либо неожиданностей: прополка, рыхление, в случае необходимости – полив.

Обязательно нужно удалять цветоносы у козлобородника-первогодки. Если этого не сделать и позволить им зацвести, получится негативное влияние на пищевую ценность корня: он станет жестким и утратит часть своих вкусовых качеств.

Применение

Высокая концентрация крахмала и белков в корнях козлобородника сомнительного делает его не менее полезным и питательным, чем традиционные культурные овощи. В еду употребляют корень и стебли с листочками. Существенный недостаток козлобородника как пищевого продукта – млечный сок, придающий резкий горьковатый привкус.

Способ избавления от него прост – вымачивание и затем отваривание в воде, с обязательным добавлением соли. После этого горечь исчезает, вместо нее стебли и корни приобретают сладковатый вкусовой оттенок. Нередко их применяют в качестве особого ингредиента всевозможных салатов, маринадов, а также сливочных соусов. Раздробленные в порошок сушеные листья служат отменной добавкой к супам.

Корни, стебли и листья козлобородника сомнительного широко применяют в кулинарии

В отличие от других видов, козлобородник сомнительный почти не используют в медицинских целях. Главное его достоинство – высокое содержание инулина, способствующего борьбе с диабетом и стабилизирующего уровень глюкозы в крови.

Предупреждение! Противопоказаниями к употреблению растения может быть аллергия и непереносимость определенных веществ. Кроме этого, его не рекомендуют беременным и кормящим женщинам, а также детям до 3-х лет.

Козлобородник сомнительный применяют в сфере косметологии. Мелко нарезанные корни и наземные части варят, взбивают в кашицу и наносят на лицо. Такие маски избавляют кожу от раздражений и угрей, питают ее полезными веществами. Отвар из листьев и стеблей этого растения служит средством против перхоти и насыщает корни волос питательными элементами.

Заключение

Козлобородник сомнительный – традиционное растение степной местности, широко распространено в Средней полосе России. Сажают его зимой или в начале весны, цветение проходит с мая по август, плодоношение – с июня по сентябрь. Польза этого растения выражена в применении корней и наземных частей в кулинарии, профессиональной косметологии, народной медицине.

Была ли Вам данная статья полезной?
Поделиться с друзьями
Остались вопросы? Спроси эксперта!

Attach YouTube/Vimeo clip putting the URL in brackets: [https://youtu.be/Zkdf3kaso]

Добавить файл
Разрешенные файлы: jpg,jpeg,png
Максимальный размер: 9.6 MB
    Оставить отзыв

    Adblock
    detector