Семечки подсолнуха: польза и вред для женщин и мужчин

Польза и вред семечек подсолнуха для здоровья давно и хорошо изучены. Это настоящий кладезь необходимых организму витаминов, макро- и микроэлементов, многие из которых он не вырабатывает самостоятельно, а получает только «извне». Имеются у них и определенные минусы, основной из которых – высокая калорийность. Поэтому, чтобы не навредить себе, нужно прислушиваться к советам диетологов относительно норм и правил употребления семечек подсолнуха.

Есть ли польза от семечек подсолнуха

Семечки подсолнуха, если ими не злоупотреблять и при отсутствии противопоказаний для их включения в рацион, приносят организму существенную пользу. Среди прочих продуктов питания они выделяются очень удачным соотношением белков, жиров и углеводов. Это помогает поддерживать в норме кислотно-щелочной баланс. Кроме того, почти четверть белков входит в категорию незаменимых аминокислот, которые организм не вырабатывает сам.

Еще одно несомненное достоинство семечек подсолнуха – высокая концентрация жирных кислот Омега-6 и Омега-9. Их практически нечем заменить в рационе людям, придерживающимся принципов вегетарианства и сыроедения. Очень полезны они для тех, кто постится, соблюдая религиозные требования, или просто старается составлять рацион с учетом принципов здорового питания.

Жирорастворимые витамины, содержащиеся в семечках, усваиваются почти полностью, всасываясь стенками кишечника

Семечки подсолнуха отличает богатый химический состав. Они содержат наиболее важные для организма макроэлементы:

• калий;
• фосфор;
• магний;
• кальций.

Из микроэлементов можно отметить наличие:

• железа;
• цинка;
• селена;
• йода;
• кобальта.

Растительная клетчатка, имеющаяся в семечках подсолнечника, очень полезна для кишечника. Она помогает ему нормально функционировать, своевременно избавляя организм от шлаков, токсинов, непереваренных остатков пищи.

Какие витамины в семечках подсолнуха

Содержащиеся в семечках подсолнуха витамины жизненно необходимы для организма:

1. Витамин Е. Очень важен для нормальной работы сердца, предотвращает дегенеративные процессы. Помогает укреплять стенки сосудов, очищать их от холестериновых «бляшек». Тормозит окислительные процессы в организме, способствуя сохранению молодости. Существенно улучшает состояние кожи, в том числе при хронических дерматологических заболеваниях.
2. Витамин В1. Предотвращает дегенеративные процессы в мозге, способствуя сохранению здравого рассудка и хорошей памяти, положительно влияет на иммунитет. Необходим для энергетического обмена, регенерации и обновления тканей на клеточном уровне.
3. Витамин В3. Обеспечивает действенную профилактику пеллагры (одна из наиболее опасных разновидностей авитаминоза). Предотвращает развитие сахарного диабета любого типа, язвенных болезней желудочно-кишечного тракта, патологий печени. Помогает нормализовать кровяное давление, расширяя просвет сосудов (это очень полезно при хронической гипертонии).
4. Витамин В6. Стимулирует метаболизм в организме, поддерживает в «работоспособном» состоянии нервную систему, жизненно необходим для ее скорейшего восстановления после стрессов и травм. Предотвращает отложение липидов, активизируя жировой обмен.
5. Витамин В9. Улучшает состояние волос, ногтей, кожи. Помогает избавиться от угревой сыпи, акне, иных дерматологических заболеваний.

Перечисленные витамины содержатся в семечках подсолнечника в наиболее высокой концентрации. Съев 100 г продукта, можно обеспечить себе 250% суточной нормы витамина Е, больше 100% – В1 и В6, свыше 50% – В3 и В9. В меньшей концентрации семена содержат витамины А и С.

Чем полезны семечки подсолнуха для организма

Богатый состав и высокая концентрация витаминов, макро- и микроэлементов в семечках подсолнуха обусловливают разностороннее благотворное влияние продукта на организм:

1. Борьба с запорами и профилактика этого неприятного явления. Полезная растительная клетчатка играет роль «щетки» для кишечника. Необходимость всасывать питательные вещества заставляет двенадцатиперстную кишку активно сокращаться, что очень хорошо для естественной перистальтики.
2. Поддержание и восстановление эластичности стенок, проходимости сосудов, профилактика их ломкости. Это касается как мелких капилляров, так и более крупных вен, артерий в организме.
3. Монотонная чистка семечек подсолнечника – в каком-то смысле медитативное занятие. Такая «рутинная» работа способствует избавлению от раздражительности, беспричинной тревожности, перепадов настроения. Кроме того, содержащиеся в семенах витамины группы В необходимы для синтеза в организме серотонина, также известного как «гормон радости».
4. Нормализация кислотно-щелочного баланса. Естественная среда для кишечника – щелочная. Но многие употребляемые в пищу продукты «сбивают» баланс, увеличивая кислотность. Как следствие – сначала страдает метаболизм, затем возникают сбои в работе практически всех органов и систем. Семечки подсолнечника помогают не допустить такого развития ситуации.

«Ручная» чистка очень полезна для тех, кому требуется обрести душевное равновесие

Чем полезны семечки подсолнуха для женщин

Витамины группы В и Е, которыми богаты семечки подсолнуха, нередко называют «витаминами красоты». Для женского организма этот продукт полезен следующими свойствами:

• поддержание и восстановление молодости кожи, ее здорового цвета и ровного тона;
• борьба с акне, угрями, прыщами, иными неэстетичными высыпаниями, профилактика их появления;
• комплексное улучшение состояния волос (исчезает непослушность, тусклость, сухость, появляется гладкость и здоровый блеск) и ногтей (они становятся менее ломкими, быстрее растут);
• возможность «приглушить» чувство голода тем, кто придерживается диеты (семечки подсолнуха – один из наиболее часто рекомендуемых диетологами перекусов);
• облегчение состояния при наступающей менопаузе («приливы»), менструации (болевые ощущения, спазмы), беременности (токсикоз), это объясняется благотворным влиянием продукта на нервную и эндокринную систему, он помогает нормализовать гормональный баланс;
• активизация выработки эстрогенов (женских половых гормонов), как следствие – комплексное положительное воздействие на репродуктивную систему.

Женщинам продукт помогает сохранять молодость и красоту

Чем полезны семечки подсолнуха для мужчин

Основное полезное свойство семечек подсолнуха для мужского организма – профилактика половой дисфункции и повышение либидо. Их регулярное включение в рацион поможет избежать простатита и аденомы простаты. Кроме того, витамин Е и селен необходимы для синтеза сперматозоидов в нормальном объеме, благотворно влияют на их подвижность и «выживаемость».

Для мужчин, занимающихся спортом на регулярной основе, важно наличие в семечках подсолнуха кальция. Этот макроэлемент необходим для укрепления костей и мышц. Он же способствует их скорейшему восстановлению после повреждений.

Чем вредны семечки подсолнуха

Очищенные семечки подсолнуха могут принести не только пользу, но и вред:

1. Если не чистить их вручную, а щелкать зубами, частички шелухи повреждают зубную эмаль и десны. Это провоцирует появление трещин, а в дальнейшем – развитие кариеса, отложения камня. Кроме того, на шелухе вполне может обитать патогенная микрофлора, вызывающая воспаление.
2. При злоупотреблении жареных соленых семечек весьма вероятны регулярные отеки по утрам, и даже развитие гипертонии.
3. У подсолнечника очень мощная и развитая корневая система. Корни вытягивают из почвы не только полезные, но и вредные вещества, которые попадают в семечки, а затем в организм. Поэтому не стоит собирать их с цветков, растущих в городской черте, вблизи оживленных автомобильных трасс, промышленных зон.
4. Начав «лузгать» семечки, очень трудно остановиться. И легко совершенно незаметно для себя превысить суточную норму продукта, употребив гораздо больше калорий, чем планировалось изначально. Такое переедание может спровоцировать ощущение тяжести в желудке, вздутие живота, изжогу.
5. Семечки подсолнуха негативно воздействуют на голосовые связки. Поэтому от продукта необходимо отказаться тем, для кого речевой аппарат – один из основных «рабочих инструментов» (например, вокалистам, теле- и радиоведущим, преподавателям).

Если щелкать семечки зубами, они могут стираться и ломаться

Калорийность семечек подсолнуха

Высокая (605 ккал на 100 г) энергетическая ценность – один из основных недостатков продукта. По этому показателю он опережает практически любой фастфуд и шоколад. Если есть семечки подсолнечника каждый день, не соблюдая норму, очень легко поправиться.

Однако этот недостаток иногда превращается в достоинство. Высокая энергоемкость семечек подсолнуха делает их очень полезным, почти незаменимым продуктом для тех, кому необходимо набирать массу тела при имеющемся недовесе. Они же помогают компенсировать нехватку в меню белков и жиров.

Противопоказания к семечкам подсолнуха

Несмотря на все полезные свойства для организма, от употребления продукта необходимо отказаться в следующих случаях:

• желчекаменная болезнь (продукт стимулирует выработку желчи, симптомы становятся более выраженными, для печени семечки подсолнуха в этом случае тоже опасны);
• гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки в стадии обострения, ангина, стоматит, иные подобные болезни (в таком состоянии семена еще больше раздражают слизистую оболочку);
• диагноз «ожирение» или просто значительный лишний вес (из-за высокой калорийности).

Вопреки распространенному мнению, не запрещается употребление продукта при атеросклерозе и сахарном диабете. Также отсутствует научно доказанная связь между включением его в рацион и резко возрастающим риском воспаления и разрыва аппендикса.

Правила употребления семечек подсолнуха

Наиболее полезны для организма сырые семечки подсолнуха. Их едят, предварительно промыв в прохладной проточной воде и очистив вручную. После жарки они приобретают более насыщенный вкус и аромат, но термообработка уничтожает значительную часть необходимых для организма веществ. Если есть сырые семечки не получается, жарить их нужно без масла и соли. Или просто подсушить в духовке, микроволновой печи.

Чем меньше воздействие на семена подсолнуха высоких температур, тем лучше

Семечки с кожурой есть нельзя, в ней нет никаких полезных для организма веществ. Для него это просто «балласт». Кроме того, частички кожуры могут поранить слизистую ротовой полости, желудочно-кишечного тракта.

Суточная норма семян подсолнуха для взрослого человека варьируется в пределах 20-35 г. В идеале ее нужно определить для себя индивидуально, проконсультировавшись с диетологом.

Практикуется употребление в пищу и пророщенных семян подсолнуха. Они намного менее калорийны (261 ккал на 100 г). Но здесь появляется дополнительное противопоказание – индивидуальная непереносимость глютена.

Заключение

Польза и вред семечек подсолнуха – вопрос, давно уже не вызывающий дискуссий. Диетологи признают и их пищевую ценность, и комплексное благотворное влияние на организм. Но нужно помнить, что все хорошо в меру. И если включать семечки подсолнуха в рацион в объемах, явно превышающих рекомендованную норму, можно быстро набрать лишний вес. Имеются и противопоказания для их употребления, с которыми обязательно нужно ознакомиться.

Рекомендуемые записи

Цилиндрическая императа Ред Барон (Красный барон, Red Baron): зимостойкость, фото, описание, отзывы

Микрозелень подсолнечника: польза и вред, как прорастить для еды

Можно ли кормящей маме жареные семечки подсолнуха