Содержимое
Выращивание и уход за базиликом в открытом грунте очень прост. Раньше его сажали только на огороде, ценили как пряно-ароматическую и лекарственную культуру. Сейчас, благодаря созданию новых, высокодекоративных сортов, на базилик обратили внимание ландшафтные дизайнеры. Карликовые формы используют для посадки на подоконнике, чтобы круглый год иметь доступ к ароматным листьям и оздоровить воздух в квартире или доме.
Описание и особенности базилика
Базилик – состоящий из 69 видов род кустарников и травянистых растений с однолетним либо многолетним жизненным циклом из семейства Яснотковые. Внешний вид и рост отличаются в зависимости от принадлежности к тому или иному таксону. В культуре чаще всего встречаются разновидности Базилика:
- душистого (его называют обыкновенным, огородным);
- мятолистного (камфарного);
- эвгенольного;
- тонкоцветного (туласи).
Огородные и декоративные разновидности базилика растут до 20-80 см в форме ветвистого кустика с поверхностными корнями. Листики могут быть крупными или мелкими, гладкими, гофрированными, покрытыми волосками. Их окраска варьирует от салатной до темно-фиолетовой, запах – анисовый, лимонный, мятный, гвоздичный, гвоздично-перечный. Мелкие цветки собраны по 6-10 шт. в рыхлые кисти.
На сегодняшний день вопрос как отличить многолетний базилик от однолетнего перед отечественными садоводами и огородниками не стоит даже в самых южных регионах. Культура настолько теплолюбива, что при температуре, ниже 12-15⁰ С останавливает вегетацию. Там, где летом температура редко превышает 20 градусов, выращивание базилика в открытом грунте не имеет смысла.
Сроки посадки базилика в открытый грунт
Высаживать базилик в открытый грунт можно только после того, как почва прогреется, а температура даже ночью не будет опускаться ниже 5⁰ С. В некоторых регионах – это май, но в большинстве – начало или середина июня.
Нужно учитывать, наилучшая температура для развития базилика – выше 16⁰ С. Культуру выращивают в открытом грунте на юге, уже в умеренном климате стоит подумать о защите ее пленочным или другим укрытием. Но надежнее всего в прохладных или холодных регионах сажать однолетние и многолетние растения базилика в закрытый грунт.
Как правильно посадить базилик в открытый грунт
Место для выращивания базилика должно быть открытым для солнечного света, почва – с близкой к нейтральной кислотностью, водопроницаемой. На тяжелых грунтах культура растет плохо. Следует, чтобы кусты были защищены от сильного или холодного ветра.
Оптимальная схема посадки базилика в открытом грунте – 30 см между растениями, при междурядьях 40 см. В теплице допускается более плотное размещение кустов.
При выращивании базилика для себя не обязательно выделять под него отдельный участок. Посаженные по клубнике, перцу или томатам кустики и себя чувствовать будут привольно, и соседей уберегут от вредителей, а их плоды сделают более ароматными, вкусными.
Если участок находится на рыхлом плодородном черноземе, а базилик выращивается для собственного потребления, выкапывается углубление, в него сажается куст и поливается. Все. Для однолетней неплодоносящей культуры этого вполне достаточно.
По-другому поступают, если грунт бедный, плотный либо выращивание базилика проводят в коммерческих целях. Это предусматривает стремление получить ранний урожай или нарастить такой объем вегетативной массы, который вряд ли можно получить без использования удобрений.
В почву вносят органику – перегной или компост, и перекапывают. От этого повышается плодородие и проницаемость грунта. У однолетнего и кустового многолетнего базилика в первый год жизни корневая система слабая, поэтому лунки копают неглубокие. Молодые растения высаживают, немного заглубляя, и обильно поливают. Можно добавить в каждую лунку чайную ложку комплексных, или предназначенных специально для пряно-ароматических растений и зелени удобрений.
Как выращивать базилик в открытом грунте
Если под выращивание базилика и уход за ним в открытом грунте отводится отдельный участок, то хорошими предшественниками будут:
- бобовые культуры – фасоль, горох, чечевица и т. д.;
- тыквенные – огурец, кабачки, патиссоны, тыква;
- пасленовые – картофель, томат, баклажан, перец.
Полив в открытом грунте
Поливов холодной водой базилик не любит. Но часто на огороде нет большой емкости, в которой жидкость нагревается. Тогда все культуры открытого грунта орошаются водой из скважины или трубопровода, в том числе и базилик. Это, конечно, нехорошо, но в панику впадать не стоит. А также срочно выставлять на солнце ведра с водой, или греть ее в кастрюлях, чтобы разбавить холодную, а затем производить полив вручную. Просто проводите орошение базилика по утрам – тогда температура почвы и воды отличаются меньше.
Частота поливов определяется каждым огородником самостоятельно. С одной стороны, культура хорошо выносит некоторое «воздержание» в потреблении влаги, это даже добавляет ей аромата. С другой – выращенный в однолетней культуре базилик все-таки трава, причем со слабой корневой системой, сильная пересушка может его погубить.
В жару растение в открытом грунте поливают чаще, при прохладной погоде – редко. Значение имеет структура и водопроницаемость почвы. Суглинки, тяжелые или богатые органикой грунты лучше удерживают воду, песок, черные торфяники требуют частого орошения. В среднем, базилик поливают летом 1-2 раза в неделю, но не обильно и только после того, как грунт подсохнет (но не превратится в камень от недостатка влаги).
Полив базилика после высадки в открытый грунт
Выращивание и уход за базиликом в открытом грунте начинается сразу после посадки. Пока растение не приживется, поливать его нужно часто, отстоянной на солнце или теплой водой.
Делать это нужно через день, а если погода стоит жаркая и грунт быстро пересыхает – раз в сутки. Обильные поливы ни к чему не приведут – жидкость быстро испаряется, и слабый, расположенный в верхних слоях почвы, корень снова требует влаги. Достаточно дать под каждый куст 0,5 л воды.
Сигналом к тому, что базилик укоренился, и можно переходить на обычную систему полива, будет момент, когда появятся новые листики и молодые побеги.
Нужны ли культуре подкормки
Полив и подкормка базилика – вопрос интересный. Если перестараться с увлажнением грунта (не доводя его до состояния болота), зелени будет больше, но аромат – заметно слабее, чем мог бы быть. Но в любом случае он будет достаточным и для кулинаров, и для любителей лечить себя или близких запахами.
А вот с подкормками все обстоит немного по-другому. Многие виды базилика на родине являются многолетними культурами, запас питательных веществ в растении изначально достаточный, чтобы пережить «плохой» год, не утратив жизнеспособности. Большинство сил расходуется на цветение и завязывание семян, но как раз это огородникам не нужно, бутоны обрываются, как только появятся!
Базилик способен дать зеленую массу для салатов, заморозки, пряностей, лечения и ароматерапии совсем без подкормок, и это будет лучшее сырье!
Но если базилик подкормить хотя бы 2-3 раза за период вегетации в открытом грунте, куст будет значительно больше. При интенсивных удобрениях сбор товарной зеленой массы увеличится в 3-4 раза. Запах листьев будет сильным и насыщенным, но сильно «недоберет» в сравнении с базиликом, который выращивается только на воде.
Сбор зеленой массы проводят до цветения или в его начале. Если не давать завязываться бутонам, содержащихся в грунте полезных веществ хватит базилику до конца сезона.
Удобрения минерального происхождения склонны превращаться в нитраты. Если дозы невелики, это не страшно. Но базилику столько азота, сколько попадает в его органы при подкормках каждые 2 недели просто не нужно. Он начинает «жировать» — наращивать много зелени, плохо формирует бутоны. Вроде, что в этом плохого? Избыточный нитрат плохо выводится из листьев и побегов. Конечно, если трава используется понемногу, только как приправа, да еще в сушеном виде, проблем нет. А вот в качестве лекарственного средства такой базилик пользы не принесет. В ароматерапии его лучше тоже не применять. В свежем виде употреблять следует аккуратно.
Выращивание в коммерческих целях базилика без подкормок – нерентабельно. Он долго достигает состояния, когда побеги можно срезать и не относится к скороспелым продуктам. Конечно, вырвать 1-2 листика на салатик или в маринад можно и через неделю после посадки. Но коммерческая срезка начинается, в зависимости от сорта, через 60-90 дней после появления всходов!
Правильно при посадке базилика добавить удобрения в грунт, а еще лучше – перегной и золу. Когда будет произведена срезка, культуру подкармливают перебродившим коровяком или зеленым удобрением. Так базилик быстрее нарастит новые побеги.
Конечно, можно заменить такие «изыски» комплексной минеральной подкормкой, или давать ее каждые 2 недели, как советуют многие источники. Но аромат у базилика будет немного отличаться, он (и аромат, и базилик) утратит целебные свойства, а для тех, кто увлекается Аюрведой или другими подобными практиками, окажется бесполезным.
Прополка и рыхление почвы
Базилик очень любит неглубокое рыхление грунта. Если делать его 1-2 раза в неделю, поливать культуру нужно будет меньше, а бурьяны просто перестанут расти. Очень удобно формировать для этого кустики, обрывая для еды в первую очередь нижние веточки – тогда не придется во время рыхления «танцевать» вокруг растения.
Удаление цветков
Цветки следует оставлять только на тех растениях, с которых собираются получить семена. Естественно, не трогают тот базилик, который выращивают в декоративных целях. У остальных кустиков бутоны выщипывают, как только они появляются.
Прищипывание
Базилик очень хорошо отзывается на прищипывание. При посадке в открытый грунт можно удалить не только верхушку главного побега, но и укоротить боковые (если они есть). Когда растение укоренится и пойдет в рост, операцию следует повторить. Это позволит увеличить выход зеленой массы безо всяких удобрений примерно в 2 раза.
В дальнейшем при выщипывании бутонов, сборе листиков для салата или маринада следует удалять часть чрезмерно вытянувшихся по сравнению с другими побегов.
Размножение
Базилик размножается рассадным способом, посевом семян в грунт (апрель) и вегетативно. Веточки хорошо укореняются в воде, песке или влажном торфе. На самосев лучше не рассчитывать – даже в Центральных областях Украины после теплой зимы может проклюнуться только несколько случайных ростков.
Сбор урожая
Сначала нужно определиться, что собирать – зелень для продажи или заморозки, либо сырье для сушки. Молодые побеги длиной 10-12 см можно срезать до 5 раз за сезон. При этом максимальный выход зеленой массы с квадратного метра посадок базилика – 1,5 кг. Обрезку проводят одновременно всех кустиков по мере отрастания веточек. Потом растения подкармливают.
Для последующей сушки базилик заготавливают в начале цветения, так как тогда в листиках сконцентрировано больше всего эфирных масел. Лучше сделать обрезку в фазе бутонизации, чем опоздать. Хорошо раскрывшиеся цветки оттягивают на себя все накопленные растением вещества (эфирные, например, чтобы привлечь пчел).
Сушат базилик, связав побеги пучками, и подвесив в сухом, жарком, хорошо проветриваемом помещении без доступа прямых лучей солнца. Можно оборвать листья и разложить тонким слоем. Но тогда придется часто их ворошить и переворачивать. Чтобы сберечь все эфирные масла, температура сушки не должна превышать 35 градусов.
Болезни и вредители базилика
Базилик не относится к культурам, которые часто болеют, а вредители предпочитают вообще обходить стороной не только его кустики, но и те, что просто растут рядом. Этим часто пользуются сторонники органического земледелия, чтобы облегчить борьбу со многими насекомыми, уничтожающими урожай.
Если базилик растет свободно, поливается умеренно, вряд ли он заболеет. Загущенные посадки и высокая влажность чаще являются проблемой в теплицах, а не для открытого грунта. Но если культуру посадили без учета разрастания куста, рядом с требующими частого полива растениями, могут возникнуть проблемы. Пострадает базилик и слишком дождливым летом, особенно на плотном грунте. Он может заболеть:
- Фузариозом. Стебель станет тонким, бурым, потом засохнет верхушка, куст постепенно увянет, несмотря на поливы и рыхление грунта.
- Серой гнилью. Эта грибковая болезнь начинает развиваться на поврежденных частях растения. Например, если при сборе листиков для салата или маринада не аккуратно обрезать их ножничками или отщипывать, а просто дернуть, можно сильно травмировать растение. Проявляется серая гниль в возникновении сначала белого, а затем серого пушка на зараженных побегах.
В обоих случаях заболевшее растение просто уничтожают, причем как можно скорее. Профилактических опрыскиваний базилика не проводят, его просто сажают свободно, не переливают, отдельные листики и веточки отщипывают или обрезают аккуратно.
Заключение
Выращивание и уход за базиликом в открытом грунте намного проще, чем может показаться после прочтения любой статьи в интернете. Если нужно всего несколько кустиков, их можно посадить на месте выпавшей рассады томатов и просто собирать листики по мере необходимости.
