Содержимое
Семена помидоров сохраняют свои свойства в течение 2-3 лет и при благоприятных условиях быстро дают всходы. На скорость их прорастания влияет множество факторов, включая сорт помидоров, уровень освещенности, качество грунта, температура и влажность окружающего воздуха. При благоприятных условиях первые всходы появляются через 5-14 суток после посева. Но иногда бывает так, что прорастают семена внутри помидора.
Почему прорастают семена внутри помидора
Существует множество причин, по которым внутри томата прорастают семена. Обычно такое случается при несоблюдении условий хранения, неправильной агротехнике выращивания и использовании необычных сортов.
Неправильное хранение
Главной причиной того, что семена прорастают внутри помидора, считается неправильное хранение зрелых плодов. Обычно так происходит, когда томаты, слишком долго лежавшие в холодильнике или перевозившиеся в машинах-рефрижераторах, неожиданно перенесли на кухонный стол или прилавок магазина. Оказавшись в тепле, семена, уже прошедшие период покоя, начинают прорастать прямо внутри плода. В промышленных условиях катализатором процесса может стать несбалансированная по составу газовая смесь, использующаяся для хранения томатов до поступления в продажу.
Известны случаи прорастания семечек даже в соленых томатах
В своевременно сорванных и правильно хранящихся плодах содержатся особые вещества-ингибиторы, не позволяющие семенам самопроизвольно прорастать внутри помидоров. Они находятся в водонепроницаемой слизистой оболочке, окружающей их.
Ошибки при выращивании
Также причиной того, что внутри помидора проросли семена, может быть несоблюдение агротехники выращивания. Наибольшую опасность в данном случае представляет «перекармливание» томатов азотными удобрениями или стимуляторами роста. Плод, перенасыщенный подобными веществами, становится прекрасным «плацдармом» для самопроизвольного прорастания семян.
Несвоевременная уборка урожая тоже может активизировать процесс прорастания семечек внутри помидоров прямо на кустах. Особенно если осень выдалась влажной и очень теплой или, когда переспевшие, но не сорванные томаты перенесли первое резкое снижение температуры и вновь оказались согреты капризным осенним солнцем.
Особый сорт
Иногда появление в помидорах проросших семечек бывает обусловлено сортовыми особенностями самих плодов. Прежде всего, в зоне риска находятся долго созревающие и длительно хранящиеся разновидности томатов с заведомо пресным вкусом без излишка сахаров и кислот и сорта с плотной гладкой на ощупь кожицей, которая не лопается и не мнется.
К прорастанию семян внутри плодов склонны такие сорта томатов, как Лонг Лайф, Лонг Кипер, Озалтин красный, Жираф и Новогодний
Из-за наличия особого гена «долгого созревания» на кустах таких помидоров зачастую вызревают единичные плоды. Обычно их держат на ветках до самых заморозков и срывают зелеными, чтобы они доспевали при хранении. Лежать такие томаты могут до января, а иногда и до весны. «Внешнее» созревание, определяемое по смене цвета кожицы у помидоров подобных сортов, никак не взаимосвязано с «внутренним». Содержимое семенных камер у них созревает намного раньше самих плодов. Потому их семена часто прорастают внутри.
Можно ли есть проросшие помидоры
Во вкусе томатов, в которых прорастают семена, отсутствует сахаристость и характерная кислинка. Внутри таких плодов уже запущены процессы распада, заложенные природой. При этом кожура проросших помидоров до последнего может оставаться нормальной, создавая иллюзию того, что томаты якобы находятся в хорошем состоянии.
Обнаружив, что внутри плода прорастают семена, не нужно его выбрасывать. Данное явление не связано с ГМО или химией и обусловлено естественными процессами, протекающими в природе. Доказано, что проросшие томаты не содержат никаких токсинов и пригодны для употребления в пищу. Для этого достаточно просто удалить семена, поскольку есть помидор вместе с ними – сомнительное удовольствие. Употреблять в пищу необходимо лишь сочные стенки, по вкусу не уступающие обычным плодам.
Профилактика прорастания семян внутри помидора
Не допустить ситуации, когда семена прорастают внутри томата, можно, придерживаясь следующих рекомендаций:
- Срывать плоды с кустов недоспевшими.
- Вытирать с плодов капли воды мягкой тканью.
- Обеспечить кустам редкие, но регулярные и обильные поливы.
- Вносить подкормки в грунт по графику и четко по инструкции.
- Помидоры средней степени спелости держать на нижней полке холодильника.
- Хранить плоды в картонных коробках или деревянных ящиках при температуре до +20 0C.
- Разделить соседние томаты слоем пергаментной бумаги, чтобы они не начали портиться в точках соприкосновения друг с другом.
- На протяжении вегетационного периода следить, чтобы растения не перегревались и находились в атмосфере умеренной влажности.
- Обеззараживать посевной материал и обрабатывать его препаратами для повышения иммунитета.
Заключение
Чтобы в будущем не пришлось видеть, как прорастают семена внутри помидора, нужно грамотно подготавливать посевной материал, профессионально ухаживать за растущими кустами, вовремя срывать и правильно хранить поспевшие плоды. При покупке томатов в супермаркете или на рынке важно выбирать только свежие и зрелые экземпляры.
