Содержимое
Семечки кабачков, в отличие от тыквенных, пробовали немногие. Хотя они тоже пригодны в пищу и полезны для здоровья. Их давно и успешно используют в народной медицине и домашней косметологии – «многогранное» благотворное влияние на организм и внешность обусловлено богатым химическим составом. Однако при неумеренном потреблении и наличии противопоказаний можно причинить вред здоровью, это нужно обязательно учитывать при «самолечении».
Можно ли есть семена кабачков
То, что тыквенные, дынные и огуречные семена съедобны, знают все. Но кабачки относятся к тому же семейству, соответственно, и у них их тоже можно употреблять в пищу. Причем с семенами готовят не только кабачки-цуккини, у которых они находятся в «зачаточном» состоянии, но и извлекают их для еды из плодов обычных сортов, специально давая им нормально вызреть.
Состав и калорийность кабачковых семечек
Сами кабачки – диетический продукт (24 ккал на 100 г). Но калорийность их семян составляет 556 ккал на 100 г. У жареных кабачковых семечек она еще возрастает. Они содержат много белков и жиров (соответственно 24,5-25 и 45-46 г на 100 г), но углеводов в них относительно мало (4,5-5 г на 100 г). Также семечки кабачка едят ради пищевых волокон, быстро обеспечивающих ощущение сытости – в 100 г содержится примерно пятая часть суточной нормы.
Молотые сырые семена кабачков можно использовать как оригинальную и полезную приправу к блюдам
Помимо белков, жиров и углеводов, семена кабачков содержат необходимые для сохранения здоровья и нормального функционирования организма витамины:
- А — необходим для сохранения остроты зрения;
- В1 играет важную роль в обмене белков и углеводов;
- В2 участвует в липидном обмене, нужен для нормального функционирования нервной и сердечно-сосудистой систем;
- В5 способствует регенерации и обновлению тканей на клеточном уровне;
- В6 поддерживает нормальный уровень гемоглобина;
- В9 — без него невозможно нормальное деление клеток;
- С укрепляет иммунитет;
- Е защищает организм от негативного воздействия свободных радикалов, обеспечивающих раннее старение.
Также семена кабачков обеспечивают организм макро- и микроэлементами:
- натрием;
- калием;
- фосфором;
- кальцием;
- магнием;
- медью;
- марганцем;
- селеном;
- железом;
- цинком.
Жареные (особенно с солью и специями) семена кабачков теряют практически всю пользу, зато их калорийность растет
Чем полезны семечки кабачков
Приверженцы народной медицины выделяют следующие «направления» благотворного влияния семян кабачка на организм:
- «Поддержка» для сердца, которое обеспечивают содержащиеся в семенах кабачков калий и магний.
- Нормализация состава крови. Благодаря высокой концентрации железа семена кабачков помогают «поднять» низкий уровень гемоглобина. Также они способствуют избавлению от холестериновых «бляшек».
- Улучшение общей физической выносливости. При регулярном включении в рацион семена кабачков способствуют насыщению тканей кислородом.
- Восстановление работы пищеварительного тракта. Семена кабачков богаты клетчаткой и пектином. Их рекомендуют включать в рацион даже после оперативного вмешательства, затрагивающего желудок и кишечник. Они обеспечивают быстрое переваривание пищи, регулярный стул. Также они могут применяться при интоксикации, помогая выводить из организма отравляющие вещества.
- Укрепление иммунитета. Семена кабачков – ценное «дополнение» к рациону зимой и во время весеннего авитаминоза, когда свежие овощи и фрукты в дефиците.
- Выведение из организма излишков жидкости, шлаков и токсинов. Регулярное употребление в пищу семян кабачков – большая «помощь» печени, почкам и профилактика отеков.
- Поддержание молодости. В домашней косметологии семена кабачков используются для борьбы с признаками увядания кожи, укрепления ногтей и волос.
- Облегчение состояния при заболеваниях опорно-двигательного аппарата. Семена кабачков при артрите, артрозе, подагре помогают нормализовать водно-солевой обмен, способствуют регенерации костной и хрящевой ткани.
- Борьба с паразитами. Семена кабачков содержат сантонин, губительный для большинства гельминтов.
- Нормализация психоэмоционального состояния. Семена кабачков способствуют восстановлению после хронического стресса, депрессии, помогают бороться с бессонницей.
Богатство химического состава легко объясняет востребованность семян кабачка в народной медицине
Даже те, кто придерживается диеты и регулярно включает в меню кабачки, могут не чистить их от семечек. В небольших количествах они не «перегрузят» организм калориями, зато улучшат вкус блюд, благодаря оригинальному «ореховому» привкусу. Также они помогают вызвать жажду, а соблюдение питьевого режима в борьбе с избыточным весом очень важно.
Народные рецепты
Самый простой «рецепт» народной медицины, если не нужно целенаправленно решать определенную проблему, – ежедневно съедать примерно горсть семян кабачка, обеспечивая организм полезными веществами и «поддерживая» его. Но существуют и средства, позволяющие бороться с разными заболеваниями.
Для борьбы с паразитами
Избавиться от глистов и иных гельминтов поможет отвар из семян кабачка. Примерно 50 г «сырья» заливают 200 мл чистой воды, доводят до кипения и держат на минимальном огне около получаса. После этого жидкость на два часа оставляют на водяной бане. Готовый отвар семян кабачка процеживают, остужают до комнатной температуры, выпивают между приемами пищи, деля на 2-3 равные порции.
«Лечение» отваром семян кабачка необходимо продолжать до полного изгнания гельминтов
При сахарном диабете
При диабете любого типа «лечение» средствами народной медицины на основе семян кабачка помогает нормализовать состав крови, понизить уровень сахара и «насытить» организм полезными веществами. Последние способствуют улучшению его общего самочувствия, укреплению иммунитета и облегчению состояния при многих «сопутствующих» сахарному диабету заболеваниях, «поддерживают» практически все органы и системы.
Диабетикам рекомендуется ежедневно до обеда пить «молочко», каждый раз готовя новую порцию. Измельченные до порошкообразного состояния семена кабачка (2 ст. л. с горкой) заливают 100 мл воды и хорошо размешивают, добавляя 0,5 ч. л. натурального жидкого меда.
Включая семена кабачков в рацион при диабете нужно учитывать противопоказания, вызванные «сопровождающими» его заболеваниями
От депрессии
Настойка из семян кабачков благотворно влияет на психоэмоциональное состояние не только при затяжной депрессии. Она помогает восстановиться после хронического стресса, избавиться от последствий нервного перенапряжения, беспричинных «скачков» настроения и приступов тревоги, раздражительности, проблем со сном.
Сначала 150 г измельченных до кашицеобразного состояния семян кабачка заливают 500 мл водки в герметично закрывающейся емкости из темного стекла. В течение следующих трех недель жидкость держат в прохладном месте, защищая от попадания прямых солнечных лучей и несколько раз в день активно встряхивая.
После этого в настойку из семян кабачка добавляют 4 ст. л. натурального жидкого меда, хорошо перемешивают и оставляют еще на неделю. Ежедневные встряхивания повторяют. Готовую жидкость процеживают, принимают по 1 ст. л. после ужина и примерно за час до сна.
Продолжительность «курса лечения» настойкой из семян кабачка – три месяца
Для укрепления иммунитета
Сначала готовят «карамель», растапливая в кастрюле с толстым дном или сотейнике смесь сахара и сливочного масла (по 1 ст. л.) с молоком (100 мл). Чтобы она не пригорела, ее держат на минимальном огне и постоянно помешивают. В загустевшую «карамель» добавляют стакан семян кабачков, слегка остужают, чайной ложкой формируют «конфеты». Их раскладывают на подносах, больших тарелках, противнях, застеленных пергаментной бумагой или фольгой, до полного застывания.
В день можно съедать по 3-5 «конфет» из семян кабачка
От бесплодия у мужчин
При проблемах с репродуктивной системой мужчинам можно есть проросшие семена кабачка. Такое «лечение» способствует:
- активизации синтеза тестостерона и сохранения его выработки на достигнутом уровне;
- улучшению потенции и росту либидо;
- повышению качества семенной жидкости.
Кабачки чистят от семечек, заливают их водой в любой глубокой емкости в соотношении примерно 2:3. Через 15-20 минут некоторые из них могут всплыть. От них сразу избавляются – в них нет жизнеспособного зародыша. Оставшиеся убирают в темное теплое место на 8-10 часов.
Затем семена кабачка раскладывают на тарелке, подносе, противне, накрывают влажной тканевой салфеткой, полотенцем и оставляют на сутки, не давая им пересохнуть. Для прорастания им необходимы тепло и свет. Ежедневно с утра на пустой желудок съедают стакан семян кабачка.
Оставшиеся несъеденными проростки семян кабачка можно хранить в холодильнике до трех суток
Применение семечек кабачка в косметологии
Содержащиеся в семенах кабачка вещества полезны не только для восстановления и поддержания здоровья. Их используют в домашней косметологии для сохранения молодости и красоты.
От морщин
Отвар из сырых семян кабачка восстанавливает тонус, ровный и здоровый цвет кожи, сокращает морщины. Его готовят, заливая 100 г «сырья» 200 мл чистой воды. Дав жидкости покипеть пять минут, добавляют свежие цветки ромашки аптечной (50 г), шалфей (20 г), листья мяты или мелиссы (15 г). Еще через минуту отвар из семян кабачка снимают с огня, остужают и процеживают.
Отваром семян кабачка можно умываться или протирать лицо 2-3 раза в день
Для укрепления волос
Маски из семян кабачка наносят на мокрые волосы перед мытьем, держат 15-20 минут. Популярные рецепты:
- Для борьбы с ломкостью и секущимися кончиками. Смешать 100 г измельченных в кашицу семян, по 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока и оливкового масла, 1 ст. л. жидкого меда.
- Для придания объема. Измельчить в блендере 200 г кабачка, не вынимая из него семечки, добавить содержимое двух капсул масляного концентрата витамина А или Е.
- Для гладкости и блеска. К кашице из семян кабачка (100 г), добавить смешанное с медом и льняным маслом (по 1 ч. л.) молоко (200 мл).
Маску с волос смывают обычной прохладной водой или травяным отваром
Вред семян кабачков
Аллергия на семена кабачка – явление редкое, но вероятное. При индивидуальной непереносимости нельзя есть их «в чистом виде», а также тушить кабачки с семечками. Есть и иные противопоказания, при наличии которых употребление их в пищу может усугубить состояние больного или вызвать приступ:
- острый воспалительный процесс в пищеварительном тракте;
- язва желудка, кишечника, гастрит в стадии обострения;
- частые приступы диареи, вздутие живота, боли в области желудка или кишечника, метеоризм;
- желче- или мочекаменная болезнь; иные хронические заболевания почек, печени;
- повышенная кислотность желудочного сока.
Во время беременности злоупотреблять семенами кабачка не рекомендуется из-за их высокой калорийности. Вопрос их пригодности в пищу обязательно обсуждается с лечащим врачом. Сами кабачки, если предварительно очистить их от семечек, в большинстве случаев из меню не исключаются.
Как хранить семечки
Если хранить семена кабачков в оптимальных или близких к этому условиях, они не теряют полезных свойств в течение 7-8 лет. Но концентрация витаминов, макро- и микроэлементов неизбежно снижается, поэтому лучше использовать за 3-4 года.
Для хранения семян кабачков подойдет любая воздухопроницаемая тара – полотняные или бумажные мешочки, небольшие картонные коробки или деревянные ящики. В герметично закрывающиеся стеклянные, пластиковые, жестяные емкости можно складывать только очень хорошо просушенные семена кабачков. В помещении, где они хранятся, должно быть достаточно прохладно (12-15 °С). Также важна низкая влажность воздуха.
В непросушенных семенах кабачков и при высокой влажности воздуха в помещении быстро развиваются грибковые заболевания
Заключение
Семечки кабачков при отсутствии противопоказаний в народной медицине активно используются для лечения самых разных заболеваний. Применяются они и в домашней косметологии. Однако наличие в них полезных для здоровья витаминов и иных веществ сочетается с высокой калорийностью, имеются и противопоказания для их употребления.
