Содержимое
На данный момент времени существует огромное количество разновидностей орехов. Одним из самых необычных и редких является американский черного цвета, получивший данное наименование из-за оттенка корней. Плоды обладают целебными свойствами. Перед тем как начать употребление в пищу, рекомендуется предварительно изучить полезные свойства черного ореха и противопоказания, чтобы избежать вероятного нанесение вреда организму.
Описание черного ореха
Внешний вид и вкусовые качества плодов похожи на грецкий орех. Отличительной особенностью является тот факт, что в американском орехе гораздо выше уровень концентрации активных веществ, в результате чего он является таким полезным.
Если рассматривать внешние особенности дерева, то стоит отметить следующие характеристики:
- растение способно достигать в высоту до 50 м;
- оттенок ствола – насыщенный коричневый, с ярко выраженными глубокими бороздами на коре;
- ствол достаточно прочный и мощный, имеет привлекательный внешний вид, в результате чего американский орех используют при производстве мебели;
- крона у дерева раскидистая, мощная. Характерной чертой является наклон ветвей;
- корневая система достаточно мощная, уходит глубоко в землю. Отличительной особенностью считается насыщенный черный цвет корней.
Листовые пластины расположены поочередно и вырастают до 25 см. На каждой пластине находятся несколько листьев овальной формы, длиной до 10 см, по краям имеют зазубренную кайму, достигающую 3 см. Как правило, почки начинают распускаться в конце апреля.
Цветение наступает после того, как дерево достигнет возраста 7-10 лет. Цветки тычиночные, внешний вид напоминает сережки длиной до 15 см, пестичные цветки собираются в соцветия по 5 шт. Созревшие плоды имеют диаметр 3-5 см, по форме могут быть округлыми, яйцевидными. Скорлупа очень прочная, покрыта небольшими бороздами. Для наглядности можно посмотреть фото черного ореха.
Где в России растет черный орех
Растение по внешнему виду напоминает обычное ореховое дерево. Произрастает на территории Северной Америки, в результате чего данный сорт называют американским. Как правило, деревья встречаются в широколиственных лесах, область произрастания довольно большая.
На сегодняшний день этот вид распространен в европейских странах. В России деревья данного вида практически неизвестны местному населению, встречаются в природе не так часто, как в США.
При необходимости американский орех черного цвета можно увидеть в ботанических садах либо в Южных российских регионах, где растения высаживают в производственных целях, для дальнейшей реализации. Взрослые деревья можно увидеть в г. Сочи, при этом плодоношение регулярное, каждый год.
Химический состав
Плоды отличаются как полезными свойствами, так и высокой пищевой ценностью. Именно поэтому данный продукт не рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим от лишнего веса, а также во время похудения. На каждые 0,1 кг продукта приходится порядка 618 ккал. Для наглядности можно рассмотреть процентное соотношение входящих в состав компонентов:
- белки – 15%;
- жиры – 83%;
- углеводы – 2%.
Перед тем как начать употреблять продукт, стоит учитывать его полезные свойства и компоненты, которые входят в состав. Обусловлено это тем, что из-за индивидуальных особенностей организма некоторые компоненты не будут усваиваться, а кроме этого, они могут нанести существенный вред здоровью.
В состав входят:
- флавоноиды;
- сахар;
- дубильные вещества;
- ферменты;
- каротин;
- танин;
- кислоты;
- фитонциды;
- эфирное масло;
- гликозид;
- витамины;
- органический йод;
- магний;
- кремний;
- железо;
- фосфор;
- марганец;
- калий.
Важно учитывать, что концентрация всех имеющихся полезных компонентов находится на высоком уровне.
Лечебные свойства черного ореха
На сегодняшний день плодам нашли активное применение в народной медицине благодаря полезным свойствам. Эффективность была доказана после ряда проведенных испытаний. Медицинские препараты, выполненные на его основе, используют для лечения системных, хронических, онкологических заболеваний.
Американский орех включает в себя большое количество полезных и лечебных свойств. Например, таких:
- улучшает микрофлору – благодаря полезным свойствам продукт способен противостоять бактериям в кишечнике;
- благодаря антибактериальным свойствам позволяет уничтожать микробов;
- значительно замедляет процесс старения кожи, помогает регенерации клеток;
- увеличивает иммунную систему, повышает уровень сопротивляемости организма к заболеваниям;
- обладает отличным противовоспалительным эффектом, в результате чего отеки довольно быстро спадают;
- также обладает небольшим обезболивающим эффектом;
- с давних времен черный орех использовали для борьбы с вирусными заболеваниями (например, герпес);
- позволяет избавиться от грибковых заболеваний;
- согласно исследованиям, американский орех можно использовать в борьбе против раковых опухолей. Кроме этого, продукт используют в профилактических целях;
- помогает очистить организм от токсинов;
- особо эффективно проявляется себя в борьбе с глистами, помогает вывести их из кишечника максимально быстро;
- при необходимости черный орех способен избавить от тошноты, предотвращает рвотный рефлекс;
- зачастую используют при ранениях – данный продукт способен остановить кровотечение, образовывая на поверхности тела пленку, выполняющую роль барьера, не позволяющая проникать инфекциям;
- помогает побороть бессонницу, успокаивающе действует на нервную систему, снимает стресс;
- благодаря полезным свойствам и витаминам, черный орех улучшает общее состояние.
Именно поэтому американский орех так часто используют в народной медицине, чему способствуют полезные и лечебные свойства продукта.
Как принимать черный орех
Если рассматривать полезные свойства и применение черного ореха, то можно отметить, что для борьбы против заболеваний используют не только ядра, но и листья, кожуру, масло. Данный продукт используют как в народной, так и традиционной медицине. Препараты могут иметь разнообразные формы выпуска и дозировку.
Самыми популярными на сегодняшний день являются:
- экстракт черного ореха, за основу которого взята кожура (принимают при лечении ЖКТ);
- таблетки, капсулы – изготавливают из натуральных листьев и дополнительных компонентов (помогают при простудных заболеваниях);
- масло – получают из ядер (применяют при кожных заболеваниях);
- мази – помогают при заболеваниях кожи;
- сироп – получают в процессе кипячения исходного сырья с добавлением сахара;
- бальзамы – готовят на основе черного ореха и спирта;
- свечи – нашли активное применение в гинекологии;
- отвары – готовят из листьев, плодов и кожуры.
Применение листьев черного ореха
Полезными свойствами обладают как ядра, так и листья черного ореха, в результате чего их можно также использовать в медицинских целях. Для приготовления отвара на основе листьев орехового дерева потребуется:
- Взять 2 ч. л. измельченных листьев американского ореха (примерно 5 г).
- Залить 400 мл воды.
- Довести до кипения и варить на протяжении 2-3 минут.
- Настоять на протяжении 1 часа (пока вода не приобретет темный коричневый оттенок).
- Процедить отвар.
Такой отвар можно использовать для полоскания полости рта, если имеются некоторые заболевания и инфекции. При необходимости можно использовать отвар для компрессов, которые отлично помогают при диатезе. Помимо этого, полученное средство предотвращает выпадение волос, устраняет излишнюю жирность.
Перед тем как приступить к лечению с использованием данных народных средств, необходимо учитывать, что несмотря на все полезные свойства, полученный продукт может иметь и ряд противопоказаний.
Например, такие отвары не рекомендуется принимать людям, у которых наблюдается острая стадия гастрита, при циррозе печени, во время беременности, в период лактации.
Важно соблюдать допустимые дозировки и следить за тем, чтобы в процессе лечения они не были превышены, в противном случае можно нанести здоровью существенный вред. В качестве подобных эффектов стоит отметить головокружение, тошноту, запоры, желудочные спазмы.
Применение масла черного ореха
Масло американского ореха при необходимости можно приобрести в аптеке. Как известно, масло получают из ядер орехов, которое в дальнейшем обладает такими же полезными свойствами, что и первоначальный продукт. Масло можно использовать для достижения следующих эффектов:
- в качестве профилактических мероприятий для предотвращения простудных заболеваний;
- для восстановления иммунной системы после болезни либо при ослабленном организме;
- масло, полученное из ядер американского ореха, отлично помогает в тех случаях, когда имеется сбой в работе щитовидной железы;
- благодаря полезным свойствам и богатому составу, позволяет наполнить организм необходимыми витаминами, помогает при авитаминозе;
- зачастую используют при наличии воспалительных процессов половых органов у женщин;
- оказывает существенную помощь при проблемах с почками и мочевым пузырем;
- активно используют при геморрое;
- если натирать проблемные места 2-3 раза на протяжении дня маслом черного ореха, то можно избавиться от лишая, нарывов, фурункулов и других кожных заболеваний;
- в качестве профилактики можно использовать для полоскания ротовой полости;
- во время простудных заболеваний ореховое масло используют для приготовления паровых ингаляций.
Период лечения с использованием масла на основе черных орехов не должен превышать 31 день. Взрослым рекомендуется употреблять по 0,5 ч. л., детям (начиная с 3 лет) – по ¼ ч. л. Принимать масло рекомендуется за 1 час до приема пищи.
Применение кожуры
Многие знают, что кожура американского ореха обладает всеми полезными свойствами, что и сами плоды, в результате чего для приготовления отваров можно использовать не ядра или плод целиком, а только кожуру.
Кожуру плодов также можно отварить, залить водкой и настаивать на протяжении нескольких недель, отваривать в меде. Для приготовления отвара необходимо:
- Взять 1 л воды.
- Кожуру от 10 орехов.
- Отварить.
- Дать остыть.
Употреблять по 1 ст. л. каждый день.
Применение плодов
Благодаря пользе черного ореха, его используют в народной медицине. Зачастую для приготовления целебных отваров берут недозрелые плоды. Алгоритм приготовления:
- Недозрелые плоды американского ореха промывают под проточной водой.
- Помещают в чистую емкость из стекла до самого верха. Если плоды слишком большие, то их можно расколоть на несколько частей, при этом зеленую часть также необходимо использовать для приготовления лечебных отваров.
- Емкость с плодами заливают 50% спиртом таким образом, чтобы не оставалось свободного места.
Емкость с лекарственным средством стоит хранить с плотно закрытой крышкой, при этом на будущее лекарственное средство не должны падать солнечные лучи. Если соблюдать данные рекомендации, то средство может подлежать хранению длительное время. Для того чтобы пройти курс лечения из 20 дней достаточно 250 мл.
Использование в кулинарии
Черные орехи можно употреблять в пищу в сыром виде, также ядра можно использовать в качестве добавки для десертов. Зачастую измельченные ядра орехов добавляют в овощные салаты, выпечку. Некоторые домохозяйки готовят варенье, используя для этих целей сироп и ядра черного ореха.
Пошаговый алгоритм приготовления выглядит следующим образом:
- Берут 20 недозревших американских орехов.
- Удаляют с них кожуру.
- Замачивают плоды на 31 день. Важно учитывать, что воду нужно менять каждый день.
- Спустя 1 месяц каждый черный орех прокалывают.
- Берут 1 кг гашеной извести, засыпают ей орехи, заливают холодной чистой водой и оставляют в таком виде на 48 часов.
- После того как 2 дня прошло, орехи вытаскивают, тщательно промывают под проточной водой. Складывают в емкость и заливают до самых краев чистой холодной водой еще на 4 дня.
- Важно учитывать, что воду на протяжении дня заменяют не менее 3 раз.
- Когда орехи готовы, можно заливать их горячей водой, добавив 2 ст. л. квасцов. После чего плоды томят на протяжении 40 минут.
- Через 40 минут воду меняют и продолжают варить еще на протяжении 15 минут.
- Затем черные орехи высыпают в дуршлаг и приступают к приготовлению сиропа.
- Для сиропа потребуется 4 кг сахарного песка, в него добавляют небольшое количество воды и доводят до кипения.
- В полученный сироп высыпают американские орехи и продолжают варить до тех пор, пока они не приобретут черный оттенок.
В готовое варенье при необходимости можно добавить корицу либо гвоздику. Разливать в стерилизованные банки.
Противопоказания к черному ореху
Кроме полезных свойств, у американского черного ореха имеется ряд противопоказаний, которые должны быть учтены первым делом, перед тем как начать вводить в рацион питания данный продукт. Если подойти к данному делу безответственно и не уделить должного внимания, то есть вероятность, что организму будет нанесен существенный вред.
Среди противопоказаний стоит отметить следующее:
- допустимая суточная дозировка потребления американских орехов составляет небольшую горстку ядер, в противном случае не избежать воспаления миндалин и спазма сосудов;
- черный орех является аллергенным продуктом, в результате чего стоит с максимальной осторожностью употреблять его ядра в пищу;
- не допускается употреблять в пищу испорченные ядра, так как есть вероятность получить пищевое отравление;
- плесень, находящаяся на орехе, способна спровоцировать появление злокачественных раковых клеток;
- если подвергнуть продукт процессу тепловой обработки, то многие полезные свойства будут потеряны, при этом сильно передержанные плоды способны нанести здоровью существенный вред, в особенности это сказывается на печени;
- не рекомендуется употреблять людям, которые находятся на диетическом рационе питания.
Кроме этого, не стоит употреблять данный продукт в пищу лицам со следующими заболеваниями:
- непереносимость организмом некоторых веществ;
- при язвенной болезни;
- если имеется цирроз печени;
- при гастрите;
- во время вынашивания плода;
- в лактационный период.
Важно учитывать, что если неправильно употреблять американские орехи в пищу, то их свойства негативно скажутся на организме, в результате чего стоит придерживаться всех рекомендаций и правильно вводить новый продукт в рацион питания.
Заключение
Полезные свойства черного ореха и противопоказания стоит учитывать до того, как начать употреблять данный продукт в пищу. Из-за большого количества полезных и лечебных свойств ядра нашли применение в народной медицине для лечения многих заболеваний, кроме этого, их используют в кулинарии и косметологических целях. В процессе употребления ядер стоит придерживаться одного важного правило – все должно быть в меру.
