Цветок амарант: как выглядит, фото, описание, съедобные сорта, где выращивают в России

Описание растения амарант и история его появления говорит о том, что ему насчитывается более 5000 лет. На сегодняшний день известно свыше 60 разновидностей этой культуры, распространившихся во многих странах и ставших полноценной частью флоры. Растение предпочитает теплый климат и яркое солнце, однако находятся сорта – декоративные, пищевые и кормовые – которые подходят для посадки в холодной России.

Описание ширицы с фото

Амарант представляет собой многолетнее или однолетнее растение размерами от 40 см до 3 м в высоту. Семейство Амарантовых насчитывает много сортов, но лишь 15% от этого числа могут прижиться в умеренном климате.

Не каждый сорт переносит присутствие соседей. Слишком плотная посадка может привести к увяданию культур, при этом сам амарант останется целым (если конкурентом не является сорняк). Желательно, чтобы участок находился за забором – ограда служит укрытием от сквозняков.

Для посадки живых изгородей больше подходят карликовые виды. Они отлично смотрятся вблизи домов, ограждений, тропинок, веранд. Нужно понимать, что интенсивность роста в этом случае будет снижена, так как за питательные вещества будут бороться сразу несколько растений.

Как выглядит растение амарант

У амаранта прямостоячие побеги, они растут строго вверх, могут быть небольшими (карликовые сорта) и крупными (высокорослые виды). Окрас листьев различен: так, некоторые растения полностью красные, а некоторые в большей степени зеленые. Отличие заключается и в количестве тонов.

Листья растут на стеблях поочередно, могут иметь форму яйца или ромба

Пластины широкие в начале и узкие на конце. Длина составляет до 20 см.

Как цветет амарант

С наступлением вегетативного периода все разновидности амаранта покрываются густыми соцветиями. Их так много, что стебли начинают свисать под тяжестью колосьев.

Цветки растения могут быть красными, малиновыми, зелеными, бордовыми

После прекращения цветения амарант образует плоды – коробочки. Они испещрены каналами, и в каждом содержится до нескольких десятков семечек.

Где растет трава амарант

За тысячелетия эволюции растение успело распространиться по земному шару. Ученые предполагают, что его родиной является Мексика. Именно там по некоторым находкам удалось установить, что растению больше 5 тыс. лет. Вероятно, оно использовалось древними ацтеками и инками.

Когда солдаты Испании захватили территории индейцев, на выращивание амаранта было наложено вето. Это было связано с религией: аборигены не просто культивировали растение, оно являлось атрибутом ритуальных обрядов.

Несмотря на строгий запрет, амарант смог перекочевать в Европу. Долгое время интерес к растению не возникал, и лишь в 20 веке, ввиду увеличения численности населения, фермеры вновь обратили на него внимание. К этому также подтолкнули развитие науки и зарождавшееся тогда секулярное мышление.

Ученый Вавилов Н. И. проявлял любопытство к выращиванию амаранта в России. Однако идея умерла вместе с ним, не подхваченная другими ботаниками. Ситуация изменилась в последние десятилетия, когда селекционеры начали выращивать растение в декоративных целях. Появилось больше людей, интересующихся амарантом и с удивлением узнающих о том, что культуру можно употреблять в пищу.

Сегодня амарант выращивается практически в каждом штате Америки, во многих европейских странах, в Китае, Африке, Индии

Большие поля, высеянные семенами растения, можно встретить в Крыму и Казахстане. В РФ с каждым годом об амаранте узнает все больше, но в этой стране он только набирает популярность.

Виды и лучшие сорта амаранта

Эксперты разделяют растение на категории согласно эксплуатационному признаку. У каждой разновидности амаранта свои уникальные черты, а в категорию может входить от нескольких экземпляров до десятков сортов.

Кормовой

Эта категория актуальна среди фермеров, владельцев малых хозяйств. Кормовой амарант обладает крупными побегами, которыми любят лакомиться животные. Корешки и цветки тоже не отстают по размерам. В сельскохозяйственной отрасли растение применяют в качестве добавки для основного корма.

Сорта амаранта, которые подходят для еды свиньям и крупному скоту:

• Гигант;
  
  

  Сорт может достигать до 1,9 м в высоту

• Ацтек;
  
  

  Однолетник вырастает около 80 см в высоту

• Янтарь.
  
  

  Стебли сорта Янтарь могут вытягиваться до 2 м

Перечисленные растения имеют в составе масло, которое можно применять в кулинарии.

Особой ценностью пользуются семена амаранта

Овощной

Овощные сорта употребляются в пищу уже человеком. Очень питательны как семена, так и стебли с листьями. Из них можно готовить каши, заваривать чай, чаще же побеги добавляют в супы и салаты.

В одном листе содержится до 20% белка, поэтому употребление овощного растения крайне полезно спортсменам

Большинство сортов культивируют как однолетники и размножают семенами. Сажать можно при потеплении до +10 °С. Амарант неплохо растет в Сибири, на Урале, в Подмосковье. Из наиболее популярных:

• Вайт лиф (White Leaf);
  
  

  White Leaf считается карликовым сортом

• Крепыш;
  
  

  Прямостоячие побеги сорта Крепыш могут вытягиваться до 1,4 м

• Валентина.
  
  

  Валентина отличается быстрыми темпами роста и необычным окрасом листьев

Зерновой

Побеги зерновых разновидностей не используют или используют только в крайних случаях – если у животных нет другого корма.

Амарант выращивают для сбора зерна, из которого производят муку, масло и крупу

В зернах растения содержится много жиров, что делает приготовленные продукты очень калорийными. Зерновые сорта являются наиболее ценными в сельскохозяйственной практике. Однако этой отраслью применение амаранта не ограничивается.

Семена используют в кулинарии, производстве лекарств и косметики. Малые хозяйства процветают благодаря зерновым растениям. Животным заменяют привычные корма на зерновые в оздоровительных целях. Лучшие разновидности:

• Харьковский;
  
  

  Сорт отличается гигантскими размерами — в подходящих условиях его побеги вытягиваются до 3 м

• Гелиос;
  
  

  Период вегетации культуры составляет 120 дней

• Ультра.
  
  

  Сорт Ультра особенно ценится за большую урожайность

Декоративный

Хотя в предыдущих категориях немало сортов с ярким цветением, им далеко до декоративного амаранта.

Растения выведены специально с этой целью и могут спокойно соседствовать с цветами, не вступая в конкуренцию

В ландшафте ценятся как монотонные, так и разноцветные культуры. В России известны следующие подвиды: темный, трехцветный, метельчатый. Названия связаны с ключевыми особенностями растений.

Особенности выращивания

Амарант сравнивают с сорной травой, потому что для его выращивания нужны минимальные условия. Исключением являются декоративные сорта. Они взращены в неволе и не могут обходиться без присмотра. Чтобы соцветия были пышными, уделяют внимание молодым посадкам. В первый месяц растение больше всего уязвимо.

У однолетника слабая корневая система, которая при поверхностной посадке может вылезать из земли. По мере появления корешки прикапывают, в холодных районах их также мульчируют. В случае с одиночными посадками выращивание проходит проще. Амарант не очень требователен, способен развиваться даже в бедном грунте.

Если есть возможность использовать подкормки, ей нужно воспользоваться. Субстрат, в котором растет амарант, должен быть:

• легким;
• нейтральным по кислотности;
• дренированным;
• плодородным;
• слегка увлажненным.

Полив осуществляют по мере просыхания земли.

Болезни и вредители

Амарант не дожил бы до сегодняшнего дня, если бы у него был слабый иммунитет. Но делать ставку лишь на него не стоит. Для предотвращения болезней эксперты советуют использовать профилактические средства, например, Фитоспорин. Если частое применение химии владельца не устраивает, можно ограничиться народными растворами – мыльным, чесночным, луковым.

Известны массовые нападения на амарант насекомых. Среди них два самых худших – это тля и долгоносик. Тля активизируется в первый месяц жизни, а долгоносик может навредить растению в любое время. С тем и с другим работают средства Актеллик, Карбофос.

Фото амаранта в ландшафтном дизайне

Нередко растение используют в качестве «настенных украшений»

Основное ландшафтное применение цветов – посадка в клумбы

Присутствие растения помогает сделать акцент на выбранных участках

Живые изгороди пользуются популярностью среди дачников, тогда как дизайнеры предпочитают посадки типа «солитер»

Не стоит забывать, что амарант может быть светлым – золотистые тона подходят для выращивания возле заборов фасада

Заключение

Описание растения амарант неоднозначно, так как существуют десятки разновидностей, обладающих уникальными чертами. Одни сорта монотонные, другие разноцветные, одни красные, другие зеленые, одни кормовые, другие декоративные – список можно продолжать еще долго. Главным преимуществом культуры является неприхотливость.

Рекомендуемые записи

Пион белый: фото, сорта с названиями и описанием

Лук декоративный круглоголовый (аллиум): фото, посадка и уход

Бадан: пересадка на другое место, когда и как лучше пересадить

Бадан гибридный Dragonfly Sakura (Драгонфлай Сакура): фото, описание вида, посадка и уход

Колокольчик средний: выращивание из семян, когда сажать на рассаду

Тюльпан Strong Love: фото, описание, посадка и уход

Роза чайно-гибридная Хай Мэджик (High Magic): фото и описание

Цветок вероника колосистая (колосковая): фото, как выглядит, посадка, уход

Посадка и уход за канадскими розами